Com triar una placa de cuina: gasolina, elèctrica i combinada

Les estufes incorporades són la norma per a una cuina confortable i funcional. Aquests panells no ocupen gaire espai i encaixen perfectament en qualsevol interior. I quines novetats tenen! Es cuinen ells mateixos, segueixen el propi ebullició dels plats i fins i tot regulen l'escalfament dels cremadors "segons la recepta". Els avantatges dels forns actuals són moltes, però no us oblideu de les desavantatges.

Els millors fabricants de fogons: quina empresa triar

Hi ha molts fabricants d’electrodomèstics de la cuina i, fins i tot, models més dignes. Per això, de vegades sembla que fer la decisió correcta és molt difícil. De fet, les plaques que es troben dins de les seves categories de preus tenen diferències mínimes: el principal és que la marca estigui provada.

Les superfícies excel·lents són produïdes per empreses àmpliament conegudes:

• Piramida;
• Hansa;
• Bosch;
• Hotpoint-Ariston;
• Gorenje.

Ja hem considerat els millors representants de la gamma d’aquestes empreses en els nostres últims temps classificació de plaques d’inducció. Però abans de fer compres per al vostre model preferit, definim els principis de treball i els criteris principals per triar una placa de cuina.

El principi de funcionament i la placa del dispositiu

Després de tocar el taulell de cuina, sembla que la placa la continuarà, cosa que el fa semblar molt compacte. Però a la superfície de treball també hi ha una caixa metàl·lica en la qual s'amaguen els elements principals dels aparells de cuina: gasovoda o escalfadors elèctrics, així com electrònica de protecció i control.

Des de dalt, només hi ha botons, botons o sensors que, amb l'ajuda de la qual ens encenguem, s'apaguen i ajusten la intensitat de calefacció dels cremadors. Als models més avançats, els processadors ja estan instal·lats; ells mateixos controlen el funcionament de l’estufa segons programes predeterminats.

Les diferents plaques tenen el seu propi principi de funcionament:

1. Al girar els gasos, els comandaments del tauler de control obren la vàlvula del cremador corresponent, alliberant-hi un raig de combustible blau. Perquè el forn pugui incendiar-se, haureu de portar un partit al divisor o utilitzar l’encès integrat que farà caure la chispa i encendre el gas.

2. La majoria de les estufes elèctriques en lloc dels cremadors tenen elements de calefacció amb alta resistència. Quan s'apliquen tensions, es tornen calents, transferint la calor directament als plats o a la superfície de la placa.

3. A les plaques d'inducció es va implementar un altre sistema. Aquí, les bobines electromagnètiques s’instal·len sota el vidre, que no s'escalfen. Però el camp EM creat per ells escalfa el fons del plat (encara que per a això ha de contenir una gran quantitat de ferro susceptible als efectes magnètics).

Tipus de fogons

Gas

Aquestes superfícies de cuina són tradicionalment més cares que les elèctriques, però aquesta compra és sens dubte rendible. Tot a causa de la diferència de tarifes del combustible i de l’energia blava - el gas és molt més barat. I fins i tot si la vostra casa no està connectada a la carretera central, és possible utilitzar un globus.

Pros:

• Operació més barata;
• Una alta producció de calor dels cremadors: els plats es cuinen més ràpidament;
• Podeu utilitzar gairebé qualsevol plat;
• Ajust suau de la flama;
• No heu d’esperar fins que s’escalfi l’estufa.

Contres:

• Risc de foc;
• Contaminació de l'aire a la cuina;
• El sòl es forma més ràpid en plats.

Per desgràcia, per als residents urbans els apartaments situats per sobre de la 10a planta, l’ús de panells de gasos no està disponible: la normativa sobre construcció i incendi ho prohibeix directament.

• Vegeu també: primeres estufes de gas

Electricitat

Les estufes elèctriques modernes són molt més agradables que els seus predecessors amb espirals oberts o pancakes de ferro colat. Encaixen perfectament amb l'interior de qualsevol cuina, per la qual cosa els agrada especialment la hostessa.

A més, els fabricants ofereixen una varietat d’opcions de calefacció per a cremadors elèctrics amagats sota vidre o ceràmica. Per tant, és fàcil trobar el model adequat a les vostres necessitats.

Pros:

• Més segur que les estufes de gas, ja que no hi ha cap flama oberta;
• Aspecte impecable;
• Còmode, tant en el treball com en la cura;
• Àmplies capacitats de gestió: fins a programació de receptes;
• Un gran conjunt de protecció automàtica;
• L'existència d'un extracte no és estrictament obligatòria.

Contres:

• No és barat utilitzar, ja que consumeixen molta energia;
• Requereix una línia de tres fases separada;
• La necessitat de mantenir la superfície en perfecta neteja i utilitzar plats amb un fons uniforme.

Combinat

Aquestes plaques estan equipades amb cremadors de gas i elèctrics. Una opció fantàstica per a llars on sovint es produeixen interrupcions a la llum o haureu d'utilitzar gasos embotellats.

Pros:

• La capacitat de cuinar al gas quan no hi ha llum i viceversa;
• Més econòmics que els models elèctrics purs;
• No hi ha problemes especials amb la selecció de plats;
• Sovint tenen superfícies de calefacció addicionals, per exemple, per a una barbacoa.

Contres:

• Preu alt;
• Normes d’instal·lació especialment rígides;
• Combini totes les deficiències dels panells de gas i electricitat.

Opcions de selecció de plats

Forma i dimensions

La forma rectangular de la placa es troba amb més freqüència, a més, aquesta tècnica és més fàcil d'instal·lar al taulell. La majoria d’aquestes plaques (amb l’excepció d’altres models exclusius) tenen una longitud de 60 cm, però l’amplada pot variar entre 25 i 90 cm, segons el nombre i l’ordre de disposició dels cremadors.

També hi ha altres formats de tauler:

1. Ronda;

2. "Honeycomb";

3. Triangular.

Totes aquestes opcions, a excepció del "panell hexagonal", solen ser triades pels propietaris de cuines àmplies, on no han d'estalviar centímetres quadrats de la zona de treball.

Per determinar la mida òptima del tauler de cuina, planifiqueu-ne la sala amb antelació i feu les mesures necessàries.

A continuació, cal fer el càlcul, centrant-vos en les següents recomanacions:

1. Des de la paret lateral fins a l'estufa, haureu de deixar un espai lliure mínim de 30 cm. Aquí posareu olles i paelles amb plats preparats.

2. Des de la taula de tall, es dóna de 60 cm a 1 metre - això és suficient per preparar els aliments. No pots fer menys, perquè està ple de cremades per a tu, és més indesitjable, en cas contrari, hauràs de fer molts moviments innecessaris durant la cuina.

3. La pica ha d'estar situada entre 40 i 60 cm de la paret lateral de manera que no pugui ruixar. I no us oblideu de gravar l'amplada de la pica de la cuina mateixa: també és necessari per als càlculs.

Ara resta per afegir totes les distàncies recomanades i l’amplada de les zones individuals i restar la quantitat de la longitud total de la paret, que tindrà una taula, una pica i una estufa. La xifra resultant és l’amplada màxima de la vostra placa.

Vegem què ens ofereixen els fabricants:

1. Les plaques Domino individuals i dvukhkonforochnye tenen una amplada estàndard d’uns 30 cm.

2. Les plaques de tres cremadors poden ocupar de 45 a 73 cm d’àrea de treball.

3. Els quatre clàssics solen tenir una amplada de 60 cm, però els models elèctrics poden arribar fins als 90-100 cm.

4. Cinc o sis anells ja són una opció per a una cuina espaiosa: no hi ha cap equip inferior a 75 cm.

Nombre de cremadors

Aquí heu de tenir en compte la composició de la família i el volum de cuina diària: això determinarà el nombre de cremadors necessaris per al funcionament:

1. Una és una opció per a una petita cuina o casa d'estiu. Aquests panells solen prendre-se a més de dvukhkonforochnymi.

2. Dos: s’instal·len a les estufes compactes Domino, de nou dissenyades per a cuines petites. Aquesta mini placa és suficient per a una família de 1-2 persones, i si augmenta el nombre de llars, sempre podeu comprar un altre dòmino i construir-lo a continuació.

3. El format de tres, una mica inusual, però molt convenient, és adequat per a la preparació d’un menjar complet. A causa d’un cremador "retirat", l’estufa pot ser més ampla de 15 cm que un clàssic de mida completa. Realment estalvia espai a la cuina, però alhora fa front a totes les tasques principals.

4. Quatre: una estufa estàndard sobre la qual podeu cuinar qualsevol cosa. Però, com mostra la pràctica, fins i tot a la casa on viuen 4 persones, només hi ha tres cremadors ocupats a la cuina. El quart es fa servir per "instal·lar-se" de plats ja fets o de vacances.

5. Cinc: no pren tant el nombre com el format del gravador addicional. Com a regla general, és molt gran i potent o fins i tot té la forma d’un oval, que permet cuinar els plats en plats amplis i no estàndard.

Tipus de superfície

El material del qual es fa la part visible del panell determina no només el seu aspecte, sinó també les característiques de la cura dels equips que us agraden. L’elecció és prou àmplia, però heu de tenir en compte els avantatges i els contres, i respondre honestament la qüestió de què tan cuidats hi ha en la vostra família els aparells de cuina.

1. Acer inoxidable

Sembla espectacular, s'adapta perfectament a la majoria d’interiors, mentre que té força. S'utilitza principalment per a la producció de panells de gas, però les marques europees ja estan intentant utilitzar aquest material en estufes d’inducció.

Per desgràcia, mantenir constantment la puresa ideal i el brillantor brillant d’una superfície metàl·lica és gairebé impossible: apareixeran de tant en tant impressions, taques i gotes d’aigua gelades. Si decidiu fer una placa semblant, busqueu un producte amb polit de matalàs: aquí les taques són menys visibles.

2. Esmaltat

L’esmalt bo d’edat s’utilitza per produir estufes de gas i electricitat econòmiques amb pancakes, però és agradable a la vista amb una gran quantitat de colors. En la cura, no té cap mena de pretensió. Si el renceu regularment, però, té por de punxades, amb un fort efecte mecànic que es trenca en trossos.

3. Ceràmica de vidre

Avui és el material més popular per a la producció de panells elèctrics i de gasos. Per a aquests últims, fins i tot van inventar la tecnologia "gas sota vidre": és fantàstic. Però encara hi ha ceràmica de vidre típica dels aparells elèctrics.

La bellesa és que aquí no tota la superfície s'escalfa, sinó només la zona situada sobre la placa calenta. És a dir, es pot netejar de manera segura les esquitxades de greix de l'estufa i no cremar-se. Però aquesta característica particular de la ceràmica de vidre també conté el seu principal problema: a causa de la diferència de temperatura dins del material, es creen tensions.

Hauria de ser una gota freda a la superfície i el panell es pot dividir fàcilment. La caiguda fracassada d'un ganivet o amb una cassola aterrada sovint també condueix a esquerdes.

El vidre ceràmic és capritxós en la cura: no es pot netejar amb abrasius i els líquids vessats s'han de retirar immediatament, sobretot si contenen sucre. Quan s'escalfa, destrueix l'estructura del material i redueix la seva força. Per què, doncs, amb tantes deficiències, segueix sent el més buscat? Sí, perquè s'escalfa en un rècord de 3-4 segons i al mateix temps resisteix temperatures de fins a +600 ºC.

4. Vidre temperat

No sembla pitjor que una superfície vitroceràmica i, en la cura, una mica menys capritxosa. No obstant això, també necessita una neteja freqüent i exhaustiva amb l'ús de productes tous.

Gestió

Qualsevol superfície de cuina té el seu propi sistema de control.Es pot representar mitjançant pomes rotatives o panell tàctil “intel·ligent”: l'elecció depèn de la funcionalitat de la placa.

1. Durant molt de temps hem estat acostumats a les nanses clàssiques amb les quals estan equipades totes les estufes de gas, encara que les seves capacitats estan limitades pel control estàndard d'encesa / apagada i calefacció. És important prestar atenció a la seva ubicació.

Les nanses han d'estar tan lluny dels cremadors com sigui possible, en cas contrari s'escalfaran i es fonen o es cremaran. A més, assegureu-vos que els botons rotatius estiguin més a prop del petit anell, on no us poseu plats amplis.

2. Amb la pantalla electrònica s’ha de dominar i, per primera vegada, mantenir les instruccions a mà, però el resultat mereix la pena. El panell tàctil us permet implementar en el forn elèctric moltes més funcions i funcions de control, com ara:

• Mantenir la temperatura establerta;
• Programació del temps de treball;
• Disminució de la potència en bullir els plats;
• Cremadors automàtics encès / apagat;
• Preservació de modes sovint utilitzats en memòria del dispositiu.

Si us agrada totes aquestes funcions, la cuina pot ser menys problemàtica. Però per a mestresses de casa experimentades aquests panells "intel·ligents" causen irritació: tindran control de temperatura suficient.

Tipus de cremadors

Els anells dels panells de cuina es divideixen no només en gasos i en electricitat: hi ha una classificació dels cremadors dins d'aquestes famílies nombroses. Quin d'ells hauria d'estar en el vostre model i sense el qual podeu fer-ho: decidiu. Només parlem de les seves capacitats.

Tipus de cremadors de gasos:

1. Ronda estàndard: el tipus més habitual de cremadors, la producció de calor depèn directament del diàmetre.

2. Doble corona: a causa del separador circular addicional, es proporciona una calefacció més ràpida del fons ample del plat.

3. Triple corona, fins i tot més eficaç que el doble.

4. Anell oval: s'utilitza per cuinar en estris de cuina no estàndard (uatyatnitsu, torradora o forma de peix). S'adapta bé a la calefacció de paelles grans.

5. Coup de feu - cremador "sense flama". Per descomptat, és aquí, però no es mostra a l’exterior. El foc escalfa el fons del disc de ferro colat, en el qual es col·loquen els plats - ideal per estendre i retardar els plats.

Els cremadors elèctrics solen dividir-se no per forma ni per mida, sinó pel mètode de calefacció:

1. Els pancakes de ferro porc es consideren obsolets, no gaire estètics i passen massa temps (i energia) per escalfar-se. Per estalviar una mica, hauràs d'adaptar-te per apagar el forn una mica abans, deixant el plat per arribar a la conca de refrigeració.

2. Hi-Light: aquests escalfadors de cinta no estaven de moda durant molt de temps, però encara es troben en els models pressupostaris de les plaques. "Vorós" i requereixen de 10 a 20 segons per escalfar-se.

3. Halogen: són fàcils de reconèixer per la brillantor del cercle de treball. Aquests anells s'escalfen molt ràpidament i transfereixen calor a la placa, i les llums de regulació lenta són una excel·lent indicació de calefacció residual.

4. Inducció: difícilment es poden anomenar plaques elèctriques en el sentit complet de la paraula. En lloc d’un element de calefacció sota el panell de vidre, s’instal·la una bobina electromagnètica que escalfa directament la part inferior del plat. És cert que per a això ha de ser perfectament llisa i tenir una capa gruixuda d'aliatge ferromagnètic.

Quina placa cal escollir

1. La gent solitària i les famílies petites que viuen en una casa amb una cuina petita s'adaptaran al panell de dos cremadors Domino. Gas o electricitat: depèn de la connectivitat a les comunicacions.

2. Una família de 3-5 persones que viuen en una casa sense gasoducte central tindrà una estufa elèctrica per a 3-4 cremadors. Si busqueu una opció de pressupost, adquiriu un panell de ceràmica de vidre amb cremadors halògens. Si voleu reduir el temps de cocció i, com a mínim, una mica per reduir el cost de l'electricitat, és millor sortir un model d’inducció sota el vidre temperat.

3. Per a les cases particulars dels suburbis, on hi pot haver interrupcions en el subministrament d’electricitat i gas, la resposta serà la compra d’un panell combinat. Una opció més barata: superfície esmaltada amb 1-2 creps de ferro colat. Si voleu una mica més detallat, feu el mateix esmalt o acer inoxidable amb insercions de ceràmica de vidre: els anells halògens s'amaguen sota ella.

4. Teniu una cuina àmplia i us agrada cuinar? No dubteu a agafar un panell gran a 5-6 cremadors: gasolina, si la carretera està connectada amb vosaltres. En altres casos, cal limitar l'electricitat. El més important és que ha ampliat les zones de calefacció per a plats grans.

Quant és la placa

1. Els electromoks compactes dvukhkonforochnye costaran al comprador entre 4500-5000 rubles (per a un model amb "pancakes") i fins a 120-150.000 per a la inducció. El gas és una mica més barat - de 4 a 90 mil rubles.

2. Els models amb tres cremadors es venen a un preu de 8 a 40 mil rubles, elèctrics i combinats fins a 180.

3. Les cuines de gas clàssiques de 4 anells tenen una gamma de preus bastant àmplia: de 5 a 250 mil rubles. Però té encara més anàlegs elèctrics: de 6 a 350 mil. Els models combinats es trobaven en algun lloc del centre: es poden adquirir entre el 7 i els 290 mil rubles.

4. Els fabricants ofereixen grans estufes de gas per a 5 anells en el rang de preus entre 12 i 300 mil rubles. Elèctric i combinat de mitjana més barata - 30-220 mil.