Vill du bli av med överflödig utrustning i köket, men ändå mata din familj välsmakande och varierad? Då behöver du definitivt en konvektionsugn - konvektionsugn. Det kommer att ersätta ugn, torktumlare, delvis en dubbel panna och jämn mikrovågsugn. Men så att köpet inte gör ont, behöver du veta de grundläggande reglerna för att välja en bra aerogrill.
innehåll:
De bästa tillverkarna av konvektionsugnar - vilket företag att välja
Konvektionsugn är en sällsynt gäst i våra kök, och därför rusar inte affärer för att skicka räknare med liknande utrustning. Valet av modeller är inte riktigt, men bland dem finns det verkligen intressanta enheter - kraftfulla, högkvalitativa och funktionella.
Dessa kan hittas inom välkända företag:
- polaris;
- Redmond;
- varmare;
- Kitfort;
- Supra.
Du kan helt enkelt välja en bra aerogril utan att gå in i nyanserna bland vinnarna av vårt betyg. Den presenterar de bästa modellerna av alla listade tillverkare som kommer att tjäna dig i flera år.
Men eftersom vi fortfarande måste hantera en okänd teknik, låt oss förstå dess funktioner först. Detta kommer att hjälpa till att fatta rätt beslut.
Operationsprincipen och enhetens konvektion
Konvektionsugn kallas ofta en konvektionsugn, eftersom den förbereder mat genom att blåsa varm luft över den. Som ett resultat är rätterna saftiga inuti och bränna inte utanför. Och viktigast av allt - de baka och stekas utan olja och samlar inte cancerframkallande ämnen.
Huvudelementen i "luft" grillen:
1. Locket där det ligger hela elfyllningen;
2. Värmeelement;
3. Fläktarfläkt;
4. Kontrollpanel;
5. Djup skål med grill, olika stöd och ringar, vilket ökar användbar volym.
När du slår på värmaren (halogen, kol eller konventionell värmare), inbyggt skydd, värmer sig själv och värmer luften i kammaren.
Fläkten plockar omedelbart upp heta strömmar och får dem att cirkulera inuti väskan, jämnar maten jämnt. Beroende på funktionerna i den valda modellen kan temperaturen och effekten av luften "vortexes" ställas in från kontrollpanelen.
Typer av aerogrill
Klassisk konvektionsugn (med skål)
Ovan beskrev vi kortfattat enheten av traditionella luftgrillar. Dessa modeller är gjorda av värmebeständigt glas, ofta utrustade med ett brett utbud av tillbehör, och deras lock, som i huvudsak är en grill, kan avlägsnas eller monteras på en konsol.
Den användbara volymen av konvektionsugnsflaskorna är 3-14 liter, och denna gräns måste vägledas när man väljer delar av färdiga måltider.
fördelar:
- Tillräckligt brett utbud av modeller;
- Möjligheten att öka skålens volym med hjälp av en speciell förlängning (endast i enheter med avtagbart lock);
- Bra funktion och rik utrustning.
nackdelar:
- Snarare stora dimensioner;
- Den höga kostnaden för enheter med elektronisk styrning.
Universell konvektionsugnkåpa
Eftersom hela aerogrillens "fyllning" är placerad i locket, började sådana universella anordningar utan skålar komma fram på marknaden. De kan sättas fast på alla värmebeständiga diskar med lämplig diameter, från och med en stekpanna och slutar med en djuppanna.
Resultatet är inte sämre än det för fullfjädrade modeller med egna flaskor, och kostnaden för universella kepsar är mycket lägre.
fördelar:
- Relativ kompakt storlek;
- Möjlighet att fästa på alla varor av den nödvändiga volymen;
- Prisvärd kostnad.
nackdelar:
- Dålig funktionalitet jämfört med klassiska aerogrills - främst på grund av den mekaniska kontrollmetoden;
- Modest urval av modeller.
Alternativ för luftgrill
effekt
För aerogrill är effekt en av huvudindikatorerna som bestämmer antalet tillgängliga temperaturregimer och kokningshastigheten. Å andra sidan skapar för kraftiga enheter en allvarlig ledningsbelastning och förbrukar mycket energi.
Vad du är villig att donera - bestäm själv. Som en guide erbjuder vi följande siffror:
1. 800-1000 W - så mycket förbrukar låg effekt modeller med begränsad funktionalitet. De kan användas i hus med svaga kablar, men du bör inte förvänta dig hög matlagningshastighet från sådana enheter.
2. 1200-1400 W - den bästa indikatorn för en hushållsapparat. Sådana modeller har ett tillräckligt antal ytterligare alternativ och den genomsnittliga tillagningshastigheten.
3. 1600 W och över - så kraftfulla apparater är det meningsfullt att bara välja om du inte har en ugn, mikrovågsugn och matlagning i konvektionsugnen du går varje dag. Men med dessa enheter kan du ofta hitta många onödiga funktioner som inte alltid behövs, men öka seriöst kostnaden för själva konvektionsugnen.
Värmare Typ
Tre typer av värmeelement kan användas för att värma luften i konvektionsugnen:
1. Värmeelement
Det är ett metallrör med en motståndskärna inuti den. Det skapar långa värmeböljor som enhetligt värmer produkterna inuti och utanför kammaren och har ett anständigt livslängd (upp till 10-12 år).
Tyvärr tar det ganska lång tid att förbereda rätter med hjälp av värmeelement, och samtidigt förlorar de större delen av saften. En annan nackdel med en sådan värmare är möjligheten till oxidation av metallmanteln, så föredraget rör av rostfritt stål.
2. Halogenvärmare
Det här är en ljus rörformad lampa, vars energi inte bara spenderas på glöd, men också på värmeproduktion. En sådan grill ger mat till beredskap snabbare, och när den är avstängd svalnar den lika snabbt.
En allvarlig nackdel med ljusvärmare är glödlampans skörhet och livslängden är inte längre än 2-3 år. Dessutom visas orenheter på halogenlampans yta under tillagningen, vilket även kan störa glasskiktets struktur.
3. Kolvärmare
Snabbare än andra går till en förutbestämd temperatur och konsumerar mer konsumtion av förbrukad el. Hållbar, även om det kräver noggrann hantering. Med det är alla diskar jämnt bakade från insidan, och utsidan är täckt med en aptitret grillad skorpa. Det viktigaste är att inte skaka eller släppa omslaget med kolfibervärmare, annars kommer kärnan att kollapsa.
Kontrolltyp
Liksom alla små apparater kan konvektionsugnar styras elektroniskt eller mekaniskt.
Enkla low-end modeller är utrustade med roterande kontroller, med vilken du kan ställa in temperaturen och tillagningstiden (vanligtvis inte mer än 60 minuter). Kanske är den enda fördelen med denna lösning enkel att använda - även de som inte är särskilt vänliga med modern teknik kommer snabbt att förstå den mekaniska aerogrilen.
Fler avancerade och funktionella modeller har elektroniska kontroller och till och med en liten skärm. Allt detta gör det möjligt att välja olika matlagningslägen, kontrollera temperaturen och hastigheten på luftflödet, och framförallt låta apparaten vara oövervakad. Han stänger av när programmet är klart och i händelse av problem kommer han att informera värdarna om detta.
Skålvolym
Om universella modeller i form av lock kan sättas på nästan vilken skål som helst, då kommer detta trick inte att fungera med klassisk aerogrill. Det maximala som tillverkarna kan erbjuda är expansionsringar som ökar volymen hos huvudskålen med 2-4 liter. Och resten måste vara nöjda med den kapacitet som tillhandahålls av enhetens konstruktion.
De minsta enheterna är volymen 3-8 liter - de kan laga middag för 1-2 personer.Om du lagar flera rätter på olika nivåer eller vill du steka en hel fågelkropp i en konvektionsugn behöver du en modell på 10-14 liter.
Låsmoduleringsmetod
Klassiska aerogrills har två typer av skydd: avtagbara och vikbara, monterade på specialbeslag. Var och en av dessa alternativ har sina fördelar och nackdelar.
Ett avtagbart lock möjliggör användning av expansionsringar för att öka volymen av den kompletta skålen, eller till och med hämta andra lämpliga skålar. Men i det trånga köket finns det ibland inte någon plats att lägga undan det tunga röda hetmunstycket, om du behöver lägga till något på matlagningsrätten.
Fastsättning med hjälp av fästet löser problemet med brist på utrymme och behöver inte hålla en tung enhet på vikt. Denna design tillåter emellertid inte att "bygga upp" skålens väggar, och själva vikningsmekanismen under sådan belastning kan bryta över tiden.
Ytterligare funktioner
Trots det överflöd av funktioner som elektroniskt styrd aerogrill, kommer inte alla att vara efterfrågade i ditt kök, men var och en av dem kommer separat att öka kostnaden för enheten. Så valet av konvektionsugn på denna parameter bör närma sig nyktert.
Följande program kommer att vara mycket användbara:
1. Timern - vid slutet av tillagningen avger en signal och stänger av enheten. Med de avancerade modellerna kan du också ställa in starttiden.
2. Håller varm - håller färdiga måltider heta under en viss tid.
3. Justerbart luftflöde - Välj ett höghastighetsfläktläge, du kan laga mat med minimal strömförbrukning, göra en krispig skorpa med höga hastigheter eller baka maten bättre från insidan.
4. Automatisk uppvärmning - det tar mer tid än att använda en mikrovågsugn, men om du inte har en mikrovågsugn, kommer den här funktionen att hjälpa mer än en gång.
5. Torkning är läget för låg temperatur bearbetning av svamp, örter och frukter, vilket gör det möjligt att hålla maximalt användbara ämnen i dem.
Den så kallade självrengöringen, som vissa tillverkare hävdar, är faktiskt svår att ringa en separat funktion. Du kan lägga en behållare med vatten och rengöringsmedel i nästan vilken högkvalitativ konvektionsugn, och ånga sedan kammaren i 10-15 minuter. Då måste det mjukade fettet fortfarande skruvas för hand.
Men den kompletta uppsättningen av konvektionsugn ska vara så komplett som möjligt. Gitter, nät, spettar, bakplåtar och tang-tang - allt detta kommer att göra kommunikationen med utrustningen enklare och menyn är mer mångsidig.
Vilken konvektionsugn är bättre att välja
1. För små familjer, liksom alla som redan har en ugn eller mikrovågsugn, behövs inte en stor konvektionsugn. En kompakt klassisk modell med en skålkapacitet på 3-6 liter, ett gångjärnslock och en kapacitet från 1 kW passar. Funktionalitet är bättre att välja rikare, föredrar enheten med elektronisk styrning och en halogenlampa.
2. De som älskar kulinariska experiment bör titta närmare på aerogrills med avtagbart lock och en ökande skål med minst 8-10 liter (förlängningsringarna ska ingå i satsen). Leta efter en 1,3-1,4 kW-apparat med en halogen- eller kolfibervärmare, samt en maximal lista över funktioner.
3. Om du väljer att undvika ugnen behöver du den största konvektionsugnen, som endast säljs - från 14 liter och mer. Ta enheten med ett avtagbart lock och extra förlängningar med hög effekt (upp till 1,8 kW). Det är bra om det är möjligt att reglera inte bara uppvärmningstemperaturen utan även fläkthastigheten i den.
4. Finns det inte tillräckligt med utrymme för en fullstor aerogrill i köket? Köp ett universellt skydd. För den första bekännelsen är den enklaste anordningen med mekanisk styrning och metallvärmeelement lämpliga. Men om du planerar att använda den för att värma mat, är det bättre att välja en enhet med en halogenlampa. Du behöver inte jaga efter hög effekt - tillräckligt med en ekonomisk enhet för 800-1000 watt.
Hur mycket är konvektionsugn
1. Klassiska Tenovy modeller på marknaden presenteras mest - det är möjligt att hitta konvektionsugn av någon volym till priset från 2,5 till 13 tusen rubel.
2. Apparater med halogenvärmare är i genomsnitt billigare - från 1600 till 9500 rubel.
3. Hittills finns det få kolmodeller till salu, och alla hör till budgetsegmentet (2-3 tusen rubel).
4. Universella omslag är de billigaste - dessa kan köpas för 1200-1800 rubel.
Det blir intressant för vänner
