Hur man väljer en matprocessor för huset

Älskare av sallader, puréer, hemlagade såser och bakverk vet hur mycket tid och ansträngning som spenderas för att förbereda dessa rätter. Men det mesta av detta arbete kan förvandlas till modern teknik. Det är dyrt att köpa en separat enhet för varje produktgrupp, och ibland finns det ingen plats att lagra ett antal enheter. Det är bättre att omedelbart ta en funktionell kombination, som ersätter din mixer, mixer, köttkvarn, grönsaksfräs och juicepress.

De bästa matprocessortillverkarna - vilket företag att välja

Den universella tekniken har en allvarlig nackdel - det är sämre än enskilda enheter och när det gäller makt och tillförlitlighet. Men bland tillverkarna av livsmedelsförädlare finns företag som upprepade gånger har argumenterat motsatsen.

Pålitliga, funktionella och kraftfulla kombinationer finns i linjalerna av kända märken:

• bosch;
• kenwood;
• CLATRONIC;
• Moulinex;
• Philips.

Du hittar de bästa modellerna i vår recension av nya köksmaskiner. Men först, låt oss titta på nyanserna att välja dessa komplexa men användbara enheter.

Funktionsprincipen och matberedarens anordning

Grunden för vilken matprocessor som helst är, inom vilket det är gömt motorn och den elektroniska fyllningen, som styr hela enhetens funktion. Den ställer in rotationshastigheten för drivaxlarna, stänger av motorn när den överhettas, och i avancerade modeller håller den också koll på programmets körtid.

För ägarna visas kontrollen i form av knappar, roterande knoppar eller sensorer.
Men det här är allt - bara grunden för förverkligandet av alla kombinationsmöjligheter. Och de är verkligen obegränsade i moderna modeller.

Här spelas den avgörande rollen av de munstycken som ingår:

1. Graters och shredders av alla former och storlekar;

2. Juicer och pressar;

3. Emulgatorer för slag och munstycken för knådning av deg

4. Blender knivar;

5. Köttkvarnar;

6. Melenki för kryddor, kaffe, etc.

För att utföra grundläggande operationer är kombinerna utrustade med separata behållare: öppna skålar, glasögonhackare och shakers, mottagningsbrickor etc. Och senare började verkliga köksmaskiner växa i butiker som har inbyggda elektroniska vågar och till och med induktionskök för matlagning och uppvärmning.

Samtliga rörliga och roterande element i kombinationsenheten är monterade på utgående axlar. Det kan finnas en eller flera av dem, beroende på funktionerna i den valda strukturen. I det första fallet måste du växelvis fästa olika behållare till ett enda lager, förbereda endast en maträtt åt gången.

Om det finns minst 2-3 separata axlar på skrovet, och med möjlighet till samtidig påkoppling, ökar bearbetningshastigheten för produkterna flera gånger och middagen blir klar om några minuter.

Typer av matprocessorer

Allt-i-ett Universal Combines

Denna familj innehåller stora multifunktionella kombinationer med ett stort antal bilagor. Med deras hjälp kan du snabbt laga mat nästan vilken maträtt som helst på din meny, som börjar med en sallad och slutar med hemlagade bakverk.

Nu har sådana modeller tillverkats på grundval av planetmixare, vilket ökar deras kapacitet på grund av ytterligare axlar och behållare för slipprodukter.

fördelar:

• Bra kraftreserv
• Många hastigheter;
• Tillgänglighet av flera separata enheter;
• mångsidighet;
• Robust skrovdesign;
• Rymliga behållare som gör det möjligt att laga stora delar för hela familjen.

nackdelar:

• Kostnaden för en bra universell kombinera a priori kan inte vara låg;
• Den skrymmande designen och inte mycket bekväm förvaring, även om höljet har fack för munstycken.

skördare Choppers

Denna kategori omfattar både apparater med en mixer och köttkvarn, liksom olika elektriska apparater, som kan kompletteras med munstycken för att göra färsk juice och juice från bär.

Till skillnad från de flesta universella kombinationer finns det ofta inte koppar, men bara blad och galler, för i sådana enheter finns det i själva verket en funktion - att skära och hugga produkter.

fördelar:

• Kompaktare multifunktionella kombinationsmaskiner i full storlek;
• Högre genomsnittlig effekt - speciellt för kombinationer med köttkvarnar;
• Riktigt urval av skärningstips;
• Mer prisvärda än universella modeller.

nackdelar:

• Begränsad funktionalitet;
• Köttkvarnen inbyggd i en sådan kombination kommer alltid att ha mindre effekt än en fristående.

Mini skördare

I motsats till de universella modellerna med alla tänkbara munstycken har dessa singeldrivna kombinationer en smal "specialisering". Ofta hittar du bara några strimlade kotletter, liksom en cocktailskakare och ibland en juicepress.

Effekten av mini-enheter är liten - vissa förbrukar inte mer än 200 watt och är konstruerade för att fungera endast med mjuka och saftiga frukter. Men ännu mer avancerade enheter ger inte mer än 400-600 watt.

fördelar:

• Kompakt storlek och bekväm lagring;
• Vissa enheter tillåter användning av vanliga köksredskap;
• Förekomst av pulsläge och 2-3 hastigheter för beredning av skålar med en annan konsistens;
• Prisvärd kostnad.

nackdelar:

• Låg effekt;
• Endast en enhet som tvingar att omorganisera skålen i sin tur och till och med laga mat i den enda tillgängliga kapaciteten;
• Liten volym förberedelse (i genomsnitt 1-1,5 l).

Handhållna kombinationer

Trots sin enkelhet och manuell körning hör dessa modeller också till kombinationer. Visst är deras mångsidighet endast associerad med antalet utbytbara munstycken.

Dessa är standardskivor med blad av olika former och storlekar, så att du kan skära mat i kuber, rånar, barer, skivor etc. Men du måste själv vrida handtaget.

fördelar:

• Absolut självständighet
• Kompakt storlek och låg vikt;
• Användarvänlighet;
• Full kontroll över skärningsprocessen.

nackdelar:

• Vissa typer av produkter är svåra att mala för hand;
• En liten mängd arbetsskål - upp till 2 liter.

Alternativ för att välja en kombination för köket

Drivkraft

Denna parameter bestämmer hur bra din kombination kommer att klara av uppgifterna:

1. För enkel slipning och mashing av kokta produkter är 200-300 W tillräcklig;

2. För att vrida rå kött för fyllning måste enheten utveckla en effekt på minst 600 watt;

3. Knead deg kan göra motorn inte svagare än 800-1000 watt.

Stor kapacitet bör också ha allt-i-ett multifunktionsenheter, eftersom de måste arbeta med en mängd olika produkter. För att du ska kunna kombinera lätt is, kaffe och brödsmulor för att bryta, för att klara av träaktiga köttstycken behöver du en kapacitet på minst 1-1,2 kW.

Också uppmärksamma antalet hastigheter, eftersom varje operation med en viss typ av produkt kräver sitt eget sätt att slå, blanda eller slipa. Om din familj uppskattar en rik och varierad meny, och du kommer att använda kombinationen varje dag, leta efter en modell som kommer att ha minst 5-6 hastigheter.

Kroppsmaterial

De bästa kombinationerna kommer alltid i ett stålfall (rostfritt stål eller polymerbelagt). Närvaron av plast bör varnas, särskilt om den självklart billiga modellen av en känd tillverkare kom över.

Ändå erbjuder populära företag utmärkta enheter i ett plastfodral. Endast för tillverkningen används mycket starkt och tufft ABS-material, som inte "spelar" under bilens vikt och inte knäcker i händerna.

Skålar och lastningstankar

Mängden färdiga portioner beror på hur rymlig kompositens hela skål är. Ju mer i familjen konsumenterna är, desto större bör belastningskapaciteten. Helst kan den valda enheten användas med andra rätter som redan finns i ditt kök.
Var uppmärksam på de material som tillverkar färdiga skålar.

Idag erbjuder tillverkare av köksutrustning följande alternativ:

1. plast

Billig lösning för att minska kostnaden (och vikten) för själva kombinen. Sådana behållare är tillräckligt starka, men med tiden kan plasten täckas med de minsta reporna, som är målade med saft av produkterna. Tvätta efter att sådana transparenta glasögon inte lyckas.

2. metall

Det är slitstarkt och hygieniskt men tillåter inte att styra processen med livsmedelsförädling. Därför erbjuder tillverkarna ofta kombinationer, där endast en stor skål för knådande deg är gjord av rostfritt stål, och alla andra behållarkoppar är gjorda av glas eller plast.

3. glas

Det bästa valet för köksredskap - glasbehållare kombinerar 100% hygien och färgbeständighet, liksom alkalier och syror. Men det här materialet är dyrt och bräckligt. Och om du bryter skålen på din kombination, hitta samma kommer vara svårt (med undantag av modeller av avancerade märken som säljer inklusive tillbehör till sina enheter).

Funktioner av enskilda mekanismer

Om du väljer en matprocessor måste du använda samma regler som när du köper enskilda shredders, blandare och mixers. Behöver bara applicera dem på en gång. Låt oss kortfattat lista de viktigaste nyanser som är värda att uppmärksamma.

Blender Typ

Det kan vara nedsänkbart, men oftare är det bara ett glas av en shaker med knivar nedanför. Det första alternativet är lämpligt för slipning av täta livsmedel, råa grönsaker, matlagningspasta.

"Stationära" bländare är utformade för att fungera med vätskor (cocktails, mashed soppor, smoothies), men i närvaro av ett pulserat läge hanterar de krossande is och nötter.

Grinders princip

I lågkostnadskombinationer ställer de oftast köttkvarnarna slagverk. Det är inte mycket förnuft från dem, för här är köttet helt enkelt brutet i en pate och förlorar samtidigt juice. Som ett resultat erhålls rätter från det "torra", tuffa och smaklösa.

Att mata rätt packning är endast möjligt med hjälp av en skruvmejsel. Men då måste man leta efter en kombination av tillräckligt hög effekt (0,8-1 kW eller mer), annars är inköpet inte värt det igen.

För att köttkvarnen inte blir den svagaste länken i hela strukturen, måste köksassistenten ha ytterligare funktioner: omvänd och skydd mot överhettning av motorn. Då kommer även ett brusk eller ett stycke kött som är för hårt inte att få enheten i ordning.

juicepress

Denna enhet finns i många kombinationer, men kan skilja sig åt i sin design i olika modeller.

Vissa tillverkare är begränsade till en enkel citruspress, som i de flesta fall är meningslös. Andra ger en fullfjädrad centrifugaljuicextraktor med filter för tårta och solrosfrön, som kan bearbeta jämn frukt med tät massa.

Vilken matprocessor ska välja

1. För ett par som bor utan barn, kommer en liten mini-kombinera att räcka. Det finns till och med en 1,5-liters skål tillräckligt för att laga middag för två. En apparat med en effekt på cirka 500 W i ett plastfodral kommer att visa sig bra. Men startkapaciteten är bättre att välja från glaset.

2. Älskare av en mängd olika sallader och hemlagad bevara lämplig rivare med ett stort antal munstycken. Detta kan tas med dig till landet för att bearbeta grödan på plats. Ett rikt utbud av strimlade skivor kommer bara att vara ett plus. Och ändå bör du inte överväga den här enheten som en komplett kombination - det är ganska ett bra komplement till mixern och köttkvarnen redan i köket.

3. En familj på 3-4 personer behöver en kombikopplare som kan utföra funktionerna hos köttkvarn och bländare.En glashackare för snabbskärning av grönsaker, liksom en skruvpress kommer att vara användbar. Ägare av små kök, där det inte finns plats för lagring av flera separata apparater, kan säkert välja det här alternativet. Huvuddelen är att kraften i enheten inte var lägre än 600-800 W, och huvudtankarna innehöll minst 2-2,5 liter produkter.

4. De som lagar mat och försöker diversifiera den vanliga menyn, kan inte göra utan en stor universell enhet. Det bör finnas en separat grönsaksskärare med flera diskar, en nedsänkbar mixerblandare, samt en funktionell köttkvarn med tillbehör för malet kött, korv, kebbe och andra användbara verktyg. Så att en sådan teknik klarar sig bra med sina uppgifter och inte överhettar, ta en enhet med en kapacitet på minst 1 kW med flera separata enheter på väskan.

Hur mycket kostar matberedare

1. En universell ingångsnätare kan köpas för 6000-8000 rubel, men riktigt bra modeller faller i intervallet 15-40 tusen. Då beror allt på dina ekonomiska möjligheter - priset taket för moderna köksmaskiner ligger på 80-120 tusen rubel.

2. Kombinerar, "skärpas" under slipning av produkter (med en blandare, köttkvarn och rivare), är mycket mindre - inom intervallet 3-15 tusen rubel.

3. Kompakta minskördare är halva kostnaden för rivare, och en manuell rivare kostar dig 800-1500 rubel.