Прије десет година, многе домаћице с избором тањира за палачинке нису постављале никаква питања, јер је тај избор био мали и морао је бити задовољан оним што је у кухињи. Али данас постоји неколико опција за покривање, а ми ћемо покушати да утврдимо који пан панели боље одговарају и како се разликују једни од других.
Тава од ливеног гвожђа
Најпопуларнији асистент, који је познат свакој домаћици. И нека модерне технологије нуде нам више стилских опција за таве, верује се да су најбоље палачинке направљене на тигању од ливеног гвожђа. Које предности има?
- Поузданост и трајност
- Способност равномјерне расподјеле топлине по цијелој површини и њеног одржавања дуже вријеме.
- Захваљујући дебелом дну, палачинке ће добити златну нијансу.
- На било којој пећи можете користити асистента од ливеног гвожђа.
- Материјал се не боји алуминијских и жељезних предмета
- Не деформише се од прегревања
Иначе, што се дуже користи тава, боље ће се добити палачинке - због своје порозне структуре, на површини ће се формирати слој уља и временом ће се такав асистент моћи похвалити природним нелепљивим слојем. Погледајмо сада недостатке овог премаза:
- Тава је прилично тешка
- Мора бити заштићен од влаге, јер гвожђе може да формира хрђу.
- После употребе, посуду не треба прати, али најбоље је запалити сољу и обрисати чистом крпом.
- Потребно је темељно очистити ливено гвожђе после сваке употребе, иначе - ваша прва палачинка ће увек бити "грудаста"
Челична тава за палачинке најбоље се користи само за припрему једног јела, како се не би мијешало неколико окуса на таквом материјалу.
Тањур за лепљење
Овај премаз се сматра најпопуларнијим и једним од најповољнијих. Модели са налепљеним премазом нису тешки као лијевано жељезо, лакше се чисте и користе. Имају и неколико других предности:
- Брзо загревање и спремност за рад
- Лов цост
- Мала потрошња уља
Истина, овај премаз има своје недостатке:
- Максимална температура гријања је 220 ступњева, а посуда не може преживјети прегријавање. Многи модели опремљени су посебним црвеним кругом у средини, што указује да је прибор спреман за кухање.
- У процесу кухања можете користити само дрвене или полимерне уређаје.
- У процесу прања не треба користити тврде четке и абразиве
Палачинке на оваквој тави ће се појавити чак и за почетнике, а ако се придржавате свих правила чишћења и употребе, посуда ће вам послужити неколико година без губитка својстава против лепљења. Искусне домаћице препоручују употребу мале количине маслаца тако да палачинке испадну бујне и сочне.
Алуминијумска тава
Овај материјал је један од најјефтинијих и најповољнијих. Таква тава има високу топлотну проводљивост, малу тежину и апсолутно је сигурна (јер је прекривена посебним заштитним слојем). Бирајући опцију алуминијумске облоге, обратите пажњу на моделе са ниским странама и дебелим зидовима - они ће се боље загрејати и одржавати топлим. Погледајмо предности овог материјала:
- Брзо загревање
- Једноставна брига и припрема за процес кувања
- Аффордабле цост
Постоје такви модели и недостаци:
- Пан се брзо хлади
- Под прегрејавањем, дно се може деформисати.
- Пре него што се кува палачинка, посуда мора бити подмазана, иначе ће посуда изгорети.
- Материјал је осјетљив на механичка оштећења, па је најбоље користити дрвене и пластичне ножеве
- Токсичност - ако је заштитни слој оштећен, алуминијум ће ослободити штетне материје.
Бирајући тигањ за палачинке, увек треба да запамтите - уз правилну негу и поштовање правила коришћења, продужит ћете живот било којег материјала. На пример, алуминијумску посуду треба заштитити од температурних промена, опрати под топлом водом и сваки пут пре кувања, темељно обрисати убрусом или папирним убрусом.
Церамиц цоатинг
Овакве посуде су мало скупље од лијеваног жељеза и не-љепљиве, али се разликују по поузданости и еколошкој прихватљивости. Такав помоћник ће вас одушевити не само својим својствима, већ и својим изгледом. Главна предност ових модела је присуство високих својстава без лепљења, које се постижу захваљујући изради посуде - на металну подлогу се наноси специјални нано композитни титан-керамички слој. Такође, ова облога има следеће предности:
- Дуговјечност - чак и ако скренете из процеса кухања и спалите палачинке, посуда ће се лако очистити и неће се покварити
- Керамика не емитује штетне материје и потпуно је еколошки, чак и ако је горњи слој огребан.
- Лако толерише високу температуру - палачинке можете кухати на температурама до 450 степени
Овај материјал има неколико недостатака:
- Керамика не подноси температурне флуктуације - не можете ставити хладну таву под хладну воду
- Да бисте продужили век трајања посуде, подмажите је малом количином уља
- Бирајући керамички модел, будите опрезни - често за керамику издајемо алуминиј са танким слојем емајла. Такав модел може бити отрован и трајат ће само неколико мјесеци.
Што се тиче употребе лопатица и других прибора за израду палачинки, овдје се требате упознати са захтјевима произвођача - нетко може само препоручити дрвене лопате, а нечији производи могу се помицати и глачати стругаче.
Хајде да покушамо да изаберемо и одлучимо која је пан палачинка боља. Ако га погледате са становишта цене и квалитета, можете се задржати на једноставној варијанти лонаца од ливеног гвожђа. Овај материјал је непретенциозан, издржава температурне флуктуације, чишћење и алуминијумске оштрице. Истина, потрошња уља у таквим посудама је више него, на примјер, керамика.
Ако желите да изаберете најсавременији пан - стоп на керамици. Дуго ће вам служити, брзо ће и ефикасно испећи палачинке. Можете узети "златну средину" - модел са нон-стицк премазом. То ће бити јефтино за такву таву, палачинке неће изгорети, међутим, морат ћете се побринути за њега и њежно је очистити.
Биће занимљиво и пријатељима
