Unii consideră că mixer-ul este o relicvă, crezând în mod eronat că poate fi înlocuită de un blender. Între timp, mixerul poate fi un asistent excelent în bucătărie. Se poate rupe fructele în piure, bate orice aluat, cremă sau transformă diferitele ingrediente într-un amestec omogen. Și dacă procesorul de bucătărie cu un blender costă o mulțime de bani, atunci chiar și mixerul "fantezist" va fi mult mai ieftin. Ghidul de astăzi vă va învăța să alegeți corect această unitate de bucătărie fără să plătiți prea mult pentru funcționalități inutile.
Cuprins:
Cei mai buni producatori de mixere - ce companie sa aleaga
Electrocasnicele sunt fabricate de sute de companii diferite și aproape toate au mixere în stoc.
Producătorii verificați în timp oferă produse calitative care sunt realizate cu respectarea tuturor cerințelor necesare. Nu vă fie teamă dacă fabricile de firme sunt situate în China și pe mărfurile marcate "Made in China". Brandurile care își protejează reputația iau un control strict asupra producției de bunuri, indiferent de țara în care se găsesc magazinele lor de asamblare.
Cele mai populare branduri de astăzi sunt:
1. vacs
2. Philips
3. Moulinex
4. Tefal
5. Vitek
Companiile listate au o mare varietate de mixere diferite. Ele diferă una de cealaltă nu numai prin prețuri, ci și prin caracteristici tehnice, echipamente funcționale, design și multe altele. Acest lucru permite tuturor să aleagă singură opțiunea de produs optimă. Dacă sunteți interesat de anumite modele, vă sfătuim să ne contactați clasificate la cele mai bune mixere.
Principiul de funcționare și mixerul de dispozitive
Un mixer este un dispozitiv electric special folosit pentru a biciui sau a amesteca alimente lichide, precum și alimente vrac. Ajută la gătit multe feluri de mâncare mult mai repede. Este de obicei folosit pentru a face aluat, creme de patiserie, sosuri, spumă, cartofi piure, cremă și alte lucruri.
Există două tipuri de mixere: manuală și staționară. Manualul constă dintr-un corp mic, pe care este amplasată schimbătorul de viteze, coroanele fiind situate în partea inferioară. Staționarele au dimensiuni mari. Cazul este fixat pe suport, unde este instalat vasul, care este inclus în kit. Corolile sunt coborâte în ea în timpul funcționării. Unele modele staționare sunt echipate cu boluri rotative, ceea ce face posibilă utilizarea întregului spațiu de capacitate în care are loc amestecarea sau biciuirea.
Dispozitivul vine în acțiune datorită motorului. Uniformitatea maximă se realizează datorită aranjamentului special al janților, care în timpul rotației se deplasează de-a lungul unei traiectorii intersectate. Nu amestecați mixerul cu un mixer, deoarece acestea sunt două dispozitive de uz casnic complet diferite. Blenderul funcționează mult mai rapid și este destinat în principal pentru măcinarea ingredientelor.
Tipuri de mixere
Staționare (de uz casnic)
Un dispozitiv staționar aproape nu necesită intervenția utilizatorului în acest proces. Este suficient să ridicați vasul de pe suport, să umpleți lucrurile necesare în el și să coborâți carcasa în care sunt introduse duzele necesare, apoi apăsați comutatorul.
Un astfel de mixer este capabil să facă față chiar și cu frământarea unui aluat rigid, deoarece are o putere suficientă. Funcția de rotire a bolului, dacă este cazul, permite amestecarea uniformă a amestecului.
avantaje:
- puternic (400 - 700 wați);
- se hraneste cu feluri de mancare complexe (aluat gros si drojdie);
- funcționalitate avansată;
- nu are nevoie de control uman.
dezavantaje:
- dimensiuni mari;
- zgomotul motorului și rotația bolului;
- necesitatea spălării rezervorului;
- costul ridicat.
planetar
Cel mai puternic tip de mixere. Fără a fi greșită, există o funcție de rotire a duzei în jurul axei sale (conform principiului de rotație a planetelor) și în jurul întregii circumferințe a bolului. Datorită acestui amestec se dovedește perfect frământat, omogen și totul în cel mai scurt timp posibil.
Un astfel de dispozitiv este potrivit pentru cei care pregătesc deseori mâncăruri consumatoare de timp, în special produse de patiserie și deserturi. Unele modele pot fi echipate cu dispozitive suplimentare, de exemplu, o mașină de ras, o mașină de măcinat cu carne etc.
avantaje:
- cel mai puternic (500 - 1200 W);
- practică și funcțională;
- fiabile și durabile;
- menține sarcini maxime;
- capabil să lucreze la o scară de producție.
dezavantaje:
- mărimea și greutatea mare;
- nivel ridicat de zgomot;
- costul ridicat.
manual
Mixer simplu și simplu, care este potrivit pentru biciuirea smântânii, ouălor, untului și aluatul semi-lichid de frământare pe clătite sau biscuiți. În cazul în care există un mâner special, pentru care este convenabil să apucați un mixer, pentru a fi controlat de el în timpul procesului de gătit. Ușor de curățat, scoateți duzele și clătiți-le sub apă.
Dispozitivul nu necesită mult spațiu de stocare și se va potrivi în orice dulap. Asigurați-un aluat rece, cu un mixer de mână nu va funcționa, dar dacă nu sunteți iubitor de astfel de feluri de mâncare, atunci, fără ezitare, cumpăra un astfel de dispozitiv.
avantaje:
- dimensiuni mici;
- greutate redusă;
- compactitatea;
- ușurința de îngrijire;
- ieftin.
dezavantaje:
- putere redusă (200-500 W);
- zgomotos;
- în timpul gătitului trebuie ținut în mână;
- se ocupă doar de sarcini simple.
Parametrii de selecție a mixerului
putere
Mai întâi de toate, atunci când alegeți un mixer, trebuie să acordați atenție indicatorilor de performanță. Această caracteristică este cea mai importantă, deoarece determină viteza cu care dispozitivul va putea procesa produsele și performanța.
O mare putere permite dispozitivului să efectueze multe chiar și cele mai dificile sarcini. Dar nu uitați că în acest caz va fi cheltuită o cantitate mare de energie electrică, iar costul dispozitivului va fi mult mai mare decât mixerele mai puțin puternice.
1. Mixerele staționare pentru uz casnic nu ar trebui să aibă un rating de putere mai mic de 500 de wați.
2. Mixerele mixte staționare, care lucrează cel mai adesea pe o scară de producție, au o capacitate de cel puțin 900 de wați. O sarcină mai mică va necesita o putere de 600 de wați.
3. Există suficiente 250 de wați de putere pentru mixerele de mână pentru aplicații rare. Dar, dacă intenționați să o utilizați frecvent, alegeți un model cu o valoare de 350 - 400 wați. Astfel de dispozitive sunt perfecte pentru gătit zilnic.
Corpul și materialul bolului
Cazurile de mixere portabile și staționare sunt, de obicei, fabricate din plastic, dar există modele de alte materiale. Bowls, la rândul lor, sunt atât metal, cât și sticlă.
1. plastic
Material ieftin pentru a reduce costul întregului produs. Diferă în ușurință. Calitatea slabă poate începe să miroasă, să vibreze și să curețe. Plăcile din plastic tind să se răsucească și să schimbe culoarea în timp.
2. metal
Oțelul din corp și castron se găsesc în modele staționare. Ele sunt stabile și ajută la frământarea aluatului rece. Astfel de mixere au un aspect prezentabil, dar prețul dispozitivelor este mult mai mare decât cele din plastic. Containerele cele mai practice sunt obținute din metal.
3. sticlă
De obicei, bolurile sunt fabricate din acest material. Ele sunt frumoase, ecologice și economice în ceea ce privește costurile, dar ar trebui să aveți grijă cu ele, datorită fragilității lor, este ușor să le deteriorați.
Volumul vasului
Mixerele au în set diferite volume de boluri de la 1 la 6 litri. Acest indicator ar trebui să fie ales, având în vedere cantitatea de produs care trebuie amestecată sau bătută dintr-o dată. În mixerele staționare, bolurile au un volum mare, care, totuși, nu interferează cu pregătirea porțiunilor mici, deoarece sistemul de amestecare cu duze rotative și boluri permite acest lucru.
Atunci când alegeți un recipient, analizați cantitatea de produse pe care o procesați, adăugând în jur de 200 până la 500 ml.Această alimentare este necesară pentru ca conținutul să nu se scurgă din castron.
Dacă kitul vine cu un capac special care are găuri, atunci adăugarea de ingrediente va deveni mult mai ușor. În același timp, bucătăria dvs. va fi protejată împotriva petelor și puteți adăuga sau turna obiectele necesare chiar în procesul mixerului.
duze
Mixerele pot fi echipate cu o varietate de duze într-o cantitate cuprinsă între unu și cinci.
1. corolă
Cu aceasta, este convenabil să se amestece o varietate de produse.
2. cârlig
Folosit pentru frământarea aluatului. Spiral se potrivesc pentru texturi mai fluide.
3. umăr
Perfect amestecă aluatul.
4. blender
Această duză vă permite să mănânci. Ea se descurcă bine cu prepararea de piureuri, sosuri, cocktailuri etc.
5. Tija de oțel cu un cuțit
Cu ușurință vă permite să faceți cartofi piure, formula pentru copii și alte lucruri.
Fiecare dispozitiv este echipat cu o separare automată a duzele. La sfârșitul lucrului, apăsați doar un buton special. În modelele scumpe există limitatori care fixează duzele în procesul mixerului.
Modurile de viteză și alte funcții
Mixerele pot avea de la 3 la 10 viteze. Cea mai mare parte a acestora la dispozitiv, cu atât mai precis gradul de ajustare a procesării produselor este ajustat. De asemenea, vă permite să măriți sau să micșorați ușor rotația duzelor.
Moduri principale:
1. standard
Porniți pentru amestecare sau biciuire normală.
2. puls
Motorul funcționează jerky, care este potrivit pentru șlefuirea produselor cu duritate ridicată.
3. Mod Turbo
Accelerarea funcționării motorului pentru o perioadă scurtă de timp, de obicei câteva secunde. Aceasta pentru a preveni supraîncălzirea motorului.
Nu trebuie să plătiți prea mult pentru un număr mare de moduri, deoarece în practică utilizatorul are de obicei 2 până la 5 viteze.
Opțiunile utile includ prezența unui cronometru care vă permite să setați timpul dorit și mixerul. Cu o astfel de muncă, persoana nu va fi legată de dispozitiv, la momentul potrivit poate pleca. Oprirea automată a dispozitivului în caz de supraîncălzire va proteja sistemul de eșec.
Ce mixer să alegeți
1. Mixerul de mână ar trebui ales de cei care nu intenționează să gătească feluri de mâncare complexe.
2. Aparatul staționar de uz casnic este potrivit pentru sarcini mai mari de muncă, de exemplu, pentru frământarea aluatului dur.
3. Tipul de dispozitiv planetar poate fi ales dacă coacerea și fabricarea de produse de patiserie se face destul de des și pe o scară largă. Acest mixer va face o treabă excelentă într-o mică brutărie.
4. Calculați puterea pe baza cantității de lucru pe care dispozitivul trebuie să o efectueze.
5. Materialul de cauciuc alege plastic sau metal (pentru mixere staționare). Este mai bine să luați un bol dintr-un oțel inoxidabil.
6. Volumul bolului este mai bine să alegeți cel puțin 2 - 6 litri. Acest lucru va face posibilă gătit atât porțiuni mari cât și mici.
7. Duzele trebuie achiziționate în funcție de felul în care sunt planificate felurile de mâncare.
8. Dintre caracteristicile suplimentare, este utilă în special protecția temporizatorului și a sistemului de supraîncălzire.
9. Pentru majoritatea tipurilor de lucru, dispozitive adecvate cu 2 - 5 viteze.
Cât costă un mixer
1. Pentru un mixer staționar, va trebui să plătiți în jur de 3 - 8 mii de ruble.
2. Costul planetar va fi și mai scump. Costul modelului poate ajunge până la 150 mii de ruble. Cu toate acestea, astfel de dispozitive sunt mai potrivite pentru utilizarea în producție, în cazul în care la scară largă de muncă. Prețul minim va fi în jur de 10 mii de ruble.
3. Un mixer portabil este ieftin. Eticheta prețului pe aceasta variază de la 500 la 3 mii de ruble, în funcție de marcă, materiale de producție și echipamente.
Va fi interesant și pentru prieteni
