Vai jūs vēlaties atbrīvoties no pārmērīgām iekārtām virtuvē, bet tomēr barot savu ģimeni garšīgi un daudzveidīgi? Tad jums noteikti ir nepieciešama konvekcijas krāsns - konvekcijas krāsns. Tā aizstās krāsni, žāvētāju, daļēji dubultkameru un pat mikroviļņu krāsni. Bet tā, lai pirkums nebūtu neapmierinošs, jums jāzina pamatnoteikumi labas aerogrila izvēlei.
Saturs:
Labākie ražotāji konvekcijas krāsnīm - kuru uzņēmums izvēlas
Konvekcijas cepeškrāsns ir reta viesa virtuve, un tāpēc veikali nav steidzami pieskaitīt skaitītājus ar līdzīgu aprīkojumu. Modeļu izvēle nav bagāta, bet starp tiem ir patiešām interesantas ierīces - jaudīgas, augstas kvalitātes un funkcionālas.
Tos var atrast pazīstamu uzņēmumu klāstā:
- Polaris;
- Redmond;
- Karstāks;
- Kitfort;
- Supra.
Jūs varat vienkārši izvēlēties labu aerogrilu, neiedziļinoties niansēs, mūsu vērtējuma ieguvēju vidū. Tajā ir parādīti visu uzskaitīto ražotāju labākie modeļi, kas kalpos jums gadiem ilgi.
Bet, tā kā mums joprojām ir jārisina nepazīstama tehnika, vispirms sapratīsim tās funkcijas. Tas palīdzēs izdarīt pareizo lēmumu.
Darbības princips un ierīces konvekcija
Konvekcijas krāsns bieži tiek saukta par konvekcijas krāsni, jo tā gatavo ēdienu, pūšot karstu gaisu. Tā rezultātā ēdieni iekšpusē ir sulīgi, un tie nedeg ārā. Un vissvarīgākais - tie cep un cep bez eļļas un nesavāc kancerogēnas vielas.
"Gaisa" grila galvenie elementi:
1. Vāks, kurā atrodas viss elektriskais pildījums;
2. Apkures elements;
3. Ventilators ventilatoram;
4. Vadības panelis;
5. Dziļa bļoda ar grilu, dažādi balsti un gredzeni, palielinot tā lietderīgo apjomu.
Kad ieslēdzat sildītāju (halogēnu, oglekli vai parasto sildītāju), iebūvēto vāku, sevi uzsilda un sasilda gaisu kamerā.
Ventilators nekavējoties paņem karstās plūsmas un izraisa to apriti korpusā, vienmērīgi izlīdzinot pārtiku. Atkarībā no izvēlētā modeļa iezīmēm gaisa temperatūru un jaudu var iestatīt no vadības paneļa.
Aerogrilu veidi
Klasiska konvekcijas krāsns (ar bļodu)
Iepriekš mēs īsumā aprakstījām tradicionālo gaisa grilu. Šie modeļi ir izgatavoti no karstumizturīga stikla, kas bieži ir aprīkoti ar plašu aksesuāru klāstu, un to pārsegs, kas būtībā ir grils, var būt noņemams vai uzstādāms uz kronšteina.
Konvekcijas cepeškrāsns kolbu lietderīgais tilpums ir 3-14 litri, un šī robeža būs jāievēro, izvēloties gatavu ēdienu porcijas.
Pros:
- Plašs modeļu klāsts;
- Spēja palielināt trauka tilpumu, izmantojot īpašu pagarinājumu (tikai ierīcēs ar noņemamu vāku);
- Laba iezīme un bagāts aprīkojums.
Mīnusi:
- Drīzāk lieli izmēri;
- Elektronisko vadības ierīču augstās izmaksas.
Universāls konvekcijas krāsns vāks
Tā kā visa aerogrila darba „iepilde” atrodas tās vākā, tirgū parādījās šādas universālas ierīces bez bļodām. Tos var piestiprināt pie jebkura piemērota diametra karstumizturīgiem traukiem, sākot ar pannu un beidzot ar dziļu pannu.
Rezultāts nav sliktāks par pilnvērtīgiem modeļiem ar savām kolbām, un universālo vāciņu izmaksas ir daudz zemākas.
Pros:
- Relatīvi kompakts izmērs;
- Iespēja piestiprināt jebkuru nepieciešamo tilpumu;
- Pieejamas izmaksas.
Mīnusi:
- Slikta funkcionalitāte salīdzinājumā ar klasiskajiem aerogriliem - galvenokārt mehāniskās kontroles metodes dēļ;
- Neliela modeļu izvēle.
Airgrill izvēles iespējas
Jauda
Aerogrilam jauda ir viens no galvenajiem rādītājiem, kas nosaka pieejamo temperatūras režīmu skaitu un gatavošanas ātrumu. No otras puses, pārāk spēcīgas ierīces rada nopietnu elektroinstalācijas slodzi un patērē daudz enerģijas.
Ko jūs vēlaties ziedot - izlemt pats. Kā rokasgrāmatu mēs piedāvājam šādus skaitļus:
1. 800-1000 W - tik daudz patērē mazjaudas modeļus ar ierobežotu funkcionalitāti. Tos var izmantot mājās ar vāju elektroinstalāciju, bet nevajadzētu sagaidīt lielu gatavošanas ātrumu no šādām ierīcēm.
2. 1200-1400 W - labākais mājsaimniecības ierīces indikators. Šādiem modeļiem ir pietiekams skaits papildu iespēju un vidējais gatavošanas ātrums.
3. 1600 W un vairāk - tik jaudīgas ierīces ir lietderīgi izvēlēties tikai tad, ja jums nav cepeškrāsns, mikroviļņu krāsns un ēdiena gatavošana konvekcijas krāsnī. Tomēr ar šīm ierīcēm bieži vien var atrast daudz nevajadzīgu funkciju, kas ne vienmēr ir nepieciešamas, bet nopietni palielina pašas konvekcijas krāsns izmaksas.
Sildītāja tips
Konvekcijas krāsnī gaisa uzsildīšanai var izmantot trīs veidu apsildes elementus:
1. Apkures elements
Tā ir metāla caurule ar pretestības kodolu. Tas rada garus karstuma viļņus, kas vienmērīgi karsē produktus kameras iekšpusē un ārpusē, un tam ir pienācīgs kalpošanas laiks (līdz 10-12 gadiem).
Diemžēl ēdienu gatavošana ar apkures elementu palīdzību aizņem diezgan ilgu laiku, un tajā pašā laikā viņi zaudē lielāko daļu sulas. Vēl viens šāda sildītāja trūkums ir metāla apvalka oksidēšanās iespēja, tāpēc dod priekšroku nerūsējošā tērauda caurulēm.
2. Halogēna sildītājs
Tas ir spilgts cauruļveida lukturis, kura enerģija tiek izlietota ne tikai kvēlojošā, bet arī siltuma ražošanā. Šāds grils baro gatavību ātrāk, un, kad tas ir izslēgts, tas atdziest tik ātri.
Būtisks gaismas sildītāju trūkums ir stikla spuldzes trauslums un kalpošanas laiks, kas nepārsniedz 2-3 gadus. Turklāt vārīšanas laikā uz halogēna lampas virsmas parādās piemaisījumi, kas var pat traucēt stikla aploksnes struktūru.
3. Oglekļa sildītājs
Ātrāk nekā citi iet uz iepriekš noteiktu temperatūru un ekonomiskāk patērē patērēto elektroenerģiju. Izturīgs, lai gan tas prasa rūpīgu apstrādi. Ar to visi ēdieni ir vienmērīgi cepti no iekšpuses, un ārpuse ir pārklāta ar ēstgribu grilētu garozu. Galvenais nav nosegt vai nolaist vāku ar oglekļa šķiedras sildītāju, pretējā gadījumā tā kodols sabruks.
Kontroles veids
Tāpat kā jebkuras nelielas ierīces, konvekcijas krāsnis var kontrolēt arī elektroniski vai mehāniski.
Vienkārši zemas klases modeļi ir aprīkoti ar rotācijas vadības ierīcēm, ar kurām var iestatīt temperatūru un gatavošanas laiku (parasti ne vairāk kā 60 minūtes). Iespējams, vienīgais šī risinājuma priekšrocība ir darbības vieglums - pat tie, kuri nav īpaši draudzīgi ar mūsdienīgām tehnoloģijām, ātri sapratīs mehānisko aerogrilu.
Modernākiem un funkcionāliem modeļiem ir elektroniskas vadības ierīces un pat neliels displejs. Tas viss ļauj izvēlēties dažādus ēdiena gatavošanas veidus, kontrolēt gaisa plūsmas temperatūru un ātrumu, un vissvarīgāk, mierīgi atstājot ierīci darbam bez uzraudzības. Pēc programmas pabeigšanas viņš izslēgsies, un, ja rodas problēmas, viņš par to informēs saimniekus.
Bļoda tilpums
Ja universālos modeļus vāku veidā var piestiprināt pie gandrīz jebkura trauka, tad šis triks nedarbosies ar klasisko aerogrilu. Maksimālais, ko ražotāji var piedāvāt, ir izplešanās gredzeni, kas palielina galvenās bļodas tilpumu par 2-4 litriem. Un pārējā būs jābūt apmierinātai ar jaudu, ko nodrošina ierīces konstrukcija.
Mazākās ierīces ir 3-8 litru tilpums - viņi var pagatavot vakariņas 1-2 cilvēkiem.Ja gatavojat vairākus ēdienus dažādos līmeņos vai vēlaties cept visu putnu liemeni konvekcijas krāsnī, jums būs nepieciešams 10-14 litru modelis.
Vāka stiprināšanas metode
Klasiskajam aerogrillam ir divu veidu apvalki: noņemams un salokāms, uzstādīts uz īpaša kronšteina. Katrai no šīm iespējām ir savas priekšrocības un mīnusi.
Noņemams vāks ļauj izmantot paplašināšanas gredzenus, lai palielinātu pilnas trauka tilpumu, vai pat paņemt citus piemērotus ēdienus. Bet neērtā virtuvē dažreiz vienkārši nav vietas, kur atdalīt smago sarkano karstu sprauslu, ja nepieciešams kaut ko pievienot ēdiena gatavošanas traukam.
Stiprinājums ar kronšteinu palīdz atrisināt telpas trūkuma problēmu un neprasa smagas ierīces turēšanu uz svara. Tomēr šis dizains neļauj “uzbūvēt” trauka sienas, un locīšanas mehānisms pats šādā slodzē laika gaitā var sadalīties.
Papildu funkcijas
Neskatoties uz elektroniski kontrolējamo aerogrilu funkciju pārpilnību, ne visi no tiem būs pieprasīti jūsu virtuvē, bet katrs no tiem atsevišķi palielinās ierīces izmaksas. Tātad konvekcijas krāsns izvēle uz šī parametra ir jāvēršas skaidrā veidā.
Šādas programmas būs patiešām noderīgas:
1. Taimeris - gatavošanas beigās izsūta signālu un izslēdz ierīci. Ar tālāk attīstītajiem modeļiem varat iestatīt arī sākuma laiku.
2. Siltuma saglabāšana - gatavs ēdiens uz noteiktu laiku saglabājas karsts.
3. Regulējama gaisa plūsma - izvēloties ātrgaitas ventilatora režīmu, varat pagatavot ēdienus ar minimālu enerģijas patēriņu, veikt kraukšķīgu garozu ar lielu ātrumu vai cepiet pārtiku labāk no iekšpuses.
4. Auto apkure - tas aizņem vairāk laika nekā mikroviļņu krāsns izmantošana, bet, ja jums nav mikroviļņu, šī funkcija palīdzēs vairāk nekā vienu reizi.
5. Žāvēšana ir sēņu, garšaugu un augļu zemas temperatūras apstrādes veids, kas ļauj saglabāt maksimāli noderīgās vielas.
Tā saucamie pašattīrīšanās veidi, ko apgalvo daži ražotāji, patiesībā ir grūti izsaukt atsevišķu funkciju. Jūs varat ievietot konteineru ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli gandrīz jebkurā augstas kvalitātes konvekcijas krāsnī un pēc tam tvaicēt kameru 10-15 minūtes. Tad mīkstinātie tauki joprojām būs jāmazgā ar rokām.
Bet konvekcijas krāsns komplektam jābūt pēc iespējas pilnīgam. Režģi, tīkli, iesmi, cepšanas paplātes un knaibles - tas viss atvieglos jūsu komunikāciju ar aprīkojumu, un izvēlne ir daudzveidīgāka.
Kura konvekcijas krāsns ir labāk izvēlēties
1. Mazām ģimenēm, kā arī visiem tiem, kam jau ir krāsns vai mikroviļņu krāsns, nav nepieciešama liela konvekcijas krāsns. Piemērots ir kompakts klasisks modelis ar bļodiņu ietilpību 3-6 litri, vāciņu ar šarnīrsavienojumu un ietilpību no 1 kW. Funkcionalitāte ir labāk izvēlēties bagātāku, dodot priekšroku ierīcei ar elektronisko vadību un halogēna lampu.
2. Tiem, kas mīl kulinārijas eksperimentus, vajadzētu rūpīgāk apskatīt aerogrillus ar noņemamu vāku un pieaugošu bļodu, kas nav mazāks par 8-10 litriem (jāiekļauj pagarinājuma gredzeni). Meklējiet 1,3-1,4 kW ierīci ar halogēna vai oglekļa šķiedras sildītāju, kā arī maksimālu funkciju sarakstu.
3. Ja nolemjat to darīt bez krāsns, jums būs nepieciešama lielākā konvekcijas krāsns, kas tiek pārdota tikai no 14 litriem un vairāk. Izņemiet ierīci ar noņemamu vāku un papildu pagarinājumiem ar lielu jaudu (līdz 1,8 kW). Ir labi, ja tajā būs iespējams regulēt ne tikai apkures temperatūru, bet arī ventilatora ātrumu.
4. Vai virtuvē nav pietiekami daudz vietas pilna izmēra aerogrilam? Pirkt universālu vāku. Pirmajai pazīšanai ir piemērots vienkāršākais līdzeklis ar mehānisko kontroli un metāla sildelementiem. Bet, ja jūs plānojat to izmantot, lai apsildītu pārtiku, labāk izvēlēties ierīci ar halogēna lampu. Jums nav jātērē pēc lielas jaudas - pietiekami daudz ekonomiska ierīce 800-1000 vatiem.
Cik daudz ir konvekcijas krāsns
1. Plašāk tiek prezentēti klasiskie Tenovy modeļi tirgū - ir iespējams atrast jebkura apjoma konvekcijas krāsni par cenu no 2,5 līdz 13 tūkstošiem rubļu.
2. Ierīces ar halogēna sildītāju vidēji ir lētākas - no 1600 līdz 9500 rubļiem.
3. Līdz šim pārdošanai ir maz oglekļa modeļu, un visi no tiem pieder budžeta segmentam (2-3 tūkstoši rubļu).
4. Universālie vāki ir lētākie - tos var iegādāties par 1200-1800 rubļiem.
Tas būs interesanti arī draugiem
