Los amantes de las ensaladas, los purés, las salsas caseras y los pasteles saben cuánto tiempo y esfuerzo invierten en preparar estos platos. Pero la mayor parte de este trabajo puede ser relegado a la tecnología moderna. Es caro comprar una unidad por separado para cada grupo de productos y, a veces, no hay lugar para almacenar tantos dispositivos. Es mejor tomar de inmediato una cosechadora funcional, que reemplazará a su licuadora, batidora, picadora de carne, cortadora de verduras y exprimidor.
Contenidos:
- Los mejores fabricantes de procesadores de alimentos - qué compañía elegir
- El principio de funcionamiento y el dispositivo del procesador de alimentos.
- Tipos de procesadores de alimentos
- Opciones para elegir una cosechadora para la cocina.
- ¿Qué procesador de alimentos elegir?
- ¿Cuánto cuesta un procesador de alimentos?
Los mejores fabricantes de procesadores de alimentos - qué compañía elegir
La tecnología universal tiene un serio inconveniente: es inferior a los dispositivos individuales y en términos de potencia y confiabilidad. Sin embargo, entre los fabricantes de procesadores de alimentos hay compañías que han argumentado repetidamente lo contrario.
Combinaciones confiables, funcionales y potentes se pueden encontrar en los gobernantes de marcas famosas:
- Bosch;
- Kenwood;
- Clatronic
- Moulinex;
- Philips.
Encontrarás sus mejores modelos en nuestra revisión de nuevos electrodomésticos de cocina. Pero primero, veamos los matices de elegir estas unidades complejas, pero útiles.
El principio de funcionamiento y el dispositivo del procesador de alimentos.
La base de cualquier procesador de alimentos es el caso, dentro del cual está oculto el motor y el llenado electrónico, que controla el funcionamiento de todo el dispositivo. Establece la velocidad de rotación de los ejes de transmisión, apaga el motor cuando se sobrecalienta, y en modelos avanzados también realiza un seguimiento del tiempo de ejecución del programa.
Para los propietarios, sin embargo, el control aparece en forma de botones, botones giratorios o sensores.
Pero esto es todo: solo la base para la realización de las capacidades de cualquier combinación. Y son realmente ilimitados en los modelos modernos.
Aquí el papel crucial es jugado por las boquillas que se incluyen:
1. Ralladores y trituradoras de todas las formas y tamaños;
2. Exprimidores y prensas;
3. Emulsionantes para batir y boquillas para amasar la masa;
4. Cuchillos licuadora;
5. Picadoras de carne;
6. Melenki para especias, café, etc.
Para realizar operaciones básicas, las cosechadoras están equipadas con contenedores separados: recipientes abiertos, vasos de picadores y agitadores, bandejas de recepción, etc. Y más recientemente, comenzaron a aparecer verdaderas máquinas de cocina en las tiendas que tienen básculas electrónicas incorporadas e incluso mini cocinas de inducción para cocinar y calentar platos.
Todos los elementos móviles y giratorios de la cosechadora están montados en los ejes de salida. Puede haber uno o varios de ellos, dependiendo de las características de la estructura elegida. En el primer caso, tiene que adjuntar diferentes contenedores a un solo stock, preparando solo un plato a la vez.
Si hay al menos 2-3 ejes separados en el casco, y con la posibilidad de encendido simultáneo, la velocidad de procesamiento de los productos aumentará varias veces, y la cena estará lista en cuestión de minutos.
Tipos de procesadores de alimentos
Combinadores universales todo en uno
Esta familia incluye grandes combinaciones multifuncionales con una gran cantidad de archivos adjuntos. Con su ayuda, usted puede cocinar rápidamente casi cualquier plato que esté en su menú, comenzando con una ensalada y terminando con pasteles caseros.
Ahora, tales modelos se han fabricado sobre la base de mezcladores planetarios, expandiendo sus capacidades debido a ejes y contenedores adicionales para productos de molienda.
Pros:
- Buena reserva de poder;
- Muchas velocidades;
- Disponibilidad de varias unidades separadas;
- Universalidad
- Diseño de casco robusto;
- Envases espaciosos que permiten cocinar grandes porciones para toda la familia.
Contras:
- El costo de una buena combinación universal a priori no puede ser bajo;
- El diseño voluminoso y el almacenamiento no muy conveniente, incluso si la caja tiene compartimentos para boquillas.
Trituradoras de cosechadoras
Esta categoría incluye tanto los aparatos con licuadora como la picadora de carne, así como varios aparatos eléctricos, que pueden complementarse con boquillas para hacer jugos frescos y jugo de bayas.
A diferencia de la mayoría de las cosechadoras universales, a menudo no hay copas, sino cuchillas y rejillas, porque en tales dispositivos, de hecho, hay una función: cortar y cortar productos.
Pros:
- Combinaciones multifuncionales más compactas de tamaño completo;
- Mayor potencia media, especialmente para combinaciones con molinos de carne;
- Rica selección de consejos de corte;
- Más asequible que los modelos universales.
Contras:
- Funcionalidad limitada;
- La picadora de carne incorporada en tal cosechadora siempre tendrá menos poder que una independiente.
Mini cosechadoras
A diferencia de los modelos universales con todas las boquillas imaginables, estas cosechadoras de unidad única tienen una "especialización" estrecha. Más a menudo, puedes encontrar solo unas cuantas chuletas, así como una coctelera y, a veces, una prensa de jugo.
El poder de los mini dispositivos es pequeño: algunos no consumen más de 200 vatios y están diseñados para funcionar solo con frutas suaves y jugosas. Pero incluso las unidades más avanzadas no dan más de 400-600 vatios.
Pros:
- Tamaño compacto y almacenamiento conveniente;
- Algunos dispositivos permiten el uso de utensilios de cocina ordinarios;
- Existencia del modo de pulso y 2-3 velocidades para la preparación de platos de una consistencia diferente;
- Costo asequible.
Contras:
- Baja potencia;
- Solo una unidad, lo que obliga a reorganizar el tazón a su vez, e incluso a cocinar en la única capacidad disponible;
- Pequeño volumen de preparación (en promedio 1-1,5 l).
Cosechadoras de mano
A pesar de su simplicidad y manejo manual, estos modelos también pertenecen a cosechadoras. Es cierto que su versatilidad está asociada solo con el número de boquillas intercambiables.
Estos son discos ralladores estándar con hojas de diferentes formas y tamaños, que le permiten cortar los alimentos en cubos, pajitas, barras, rebanadas, etc. Pero tendrá que girar la manija.
Pros:
- Autonomía absoluta;
- Tamaño compacto y bajo peso;
- Facilidad de uso;
- Control total sobre el proceso de corte.
Contras:
- Algunos tipos de productos son difíciles de moler a mano;
- Una pequeña cantidad del recipiente de trabajo - hasta 2 litros.
Opciones para elegir una cosechadora para la cocina.
Potencia de accionamiento
Este parámetro determina qué tan bien su combinación hará frente a las tareas:
1. Para la molienda y trituración simples de productos cocidos, 200-300 W será suficiente;
2. Para torcer la carne cruda para el relleno, el dispositivo debe desarrollar una potencia de al menos 600 vatios;
3. La masa amasada puede hacer que el motor no sea más débil que 800-1000 vatios.
La gran capacidad también debe tener dispositivos multifuncionales todo en uno, ya que tienen que trabajar con una variedad de productos. Para que su cosechadora pueda moler fácilmente incluso el hielo, el café y las migas de pan para empanar, para hacer frente a trozos de carne leñosos, necesita una capacidad de al menos 1-1.2 kW.
También preste atención al número de velocidades, ya que cada operación con un tipo particular de producto requiere su propio modo de batir, mezclar o moler. Si su familia aprecia un menú rico y variado, y va a utilizar la combinación todos los días, busque un modelo que tenga al menos 5-6 velocidades.
Material del cuerpo
Las mejores cosechadoras siempre vienen en una caja de acero (acero inoxidable o con revestimiento de polímero). Se debe alertar la presencia de plástico, especialmente si se descubrió el modelo obviamente económico de un fabricante poco conocido.
Sin embargo, las empresas populares ofrecen excelentes unidades en una caja de plástico. Solo para su fabricación se utiliza material ABS muy fuerte y resistente, que no "juega" bajo el peso del automóvil y no cruje en las manos.
Tazones y tanques de carga.
La cantidad de porciones listas depende de la capacidad de la cubeta completa de la cosechadora. Entonces, cuanto más en la familia de consumidores, mayor debe ser la capacidad de carga. Idealmente, el dispositivo seleccionado se puede usar con otros platos que ya están en su cocina.
Preste atención al material de fabricación de los cuencos completos.
Hoy en día, los fabricantes de electrodomésticos de cocina ofrecen las siguientes opciones:
1. Plastico
Solución económica para reducir el costo (y el peso) de la cosechadora. Dichos recipientes son lo suficientemente fuertes, pero con el tiempo, el plástico puede cubrirse con los rasguños más pequeños, que se pintan con el jugo de los productos. Lavar después de que los vidrios transparentes no tendrán éxito.
2. Metal
Es duradero e higiénico, pero no permite controlar el proceso de procesamiento de alimentos. Por lo tanto, los fabricantes a menudo ofrecen cosechadoras, donde solo un recipiente grande para amasar está hecho de acero inoxidable, y todos los otros recipientes para recipientes están hechos de vidrio o plástico.
3. Vidrio
La mejor opción para los aparatos de cocina: los recipientes de vidrio combinan 100% de higiene y resistencia a las manchas, así como a cualquier álcalis y ácidos. Pero este material es caro y frágil. Y si rompe el cuenco de su cosechadora, encontrar el mismo será difícil (con la excepción de los modelos de marcas avanzadas que venden, incluidos los accesorios para sus dispositivos).
Características de los mecanismos individuales.
Al elegir un procesador de alimentos, tendrá que usar las mismas reglas que al comprar trituradoras, licuadoras y mezcladoras individuales. Solo hay que aplicarlos todos a la vez. Vamos a enumerar brevemente los matices principales a los que vale la pena prestar atención.
Tipo de licuadora
Puede ser sumergible, pero más a menudo es solo un vaso de un agitador con cuchillos ubicados debajo. La primera opción es adecuada para moler alimentos densos, vegetales crudos, pastas para cocinar.
Las licuadoras "estacionarias" están diseñadas para funcionar con líquidos (cócteles, puré de sopas, batidos), aunque, en presencia de un modo pulsado, se las arreglan con hielo triturado y nueces.
El principio del molinillo.
En combinaciones de bajo costo la mayoría de las veces se colocan las picadoras de carne. No tienen mucho sentido de ellos, porque aquí la carne simplemente se rompe en una paté, perdiendo simultáneamente el jugo. Como resultado, los platos se obtienen "secos", fuertes y sin sabor.
Cocinar el relleno correcto solo es posible con la ayuda de un dispositivo de tornillo. Pero luego debe buscar una combinación de potencia suficientemente alta (0,8-1 kW o más), de lo contrario la compra no valdrá la pena nuevamente.
Para que la picadora de carne no se convierta en el eslabón más débil de toda la estructura, el asistente de cocina debe tener funciones adicionales: marcha atrás y protección contra el sobrecalentamiento del motor. Entonces, incluso un cartílago o un trozo de carne que sea demasiado duro no desordenará la unidad.
Exprimidor
Este dispositivo se encuentra en muchas cosechadoras, pero puede diferir en su diseño en diferentes modelos.
Algunos fabricantes están limitados a una simple prensa de cítricos, que en la mayoría de los casos es inútil. Otros proporcionan un extractor de jugo centrífugo con todas las funciones con un filtro para pastel y semillas de girasol, capaz de procesar incluso frutas con pulpa densa.
¿Qué procesador de alimentos elegir?
1. Para una pareja que vive sin hijos, una pequeña mini combinación será suficiente. Incluso hay un tazón de 1.5 litros suficiente para cocinar la cena para dos. Un dispositivo con una potencia de aproximadamente 500 W en una caja de plástico se mostrará bien. Pero la capacidad de arranque es mejor elegir desde el cristal.
2. Los amantes de la variedad de ensaladas y la trituradora casera tienen una gran cantidad de boquillas. Esto se puede llevar con usted al país para procesar el cultivo en el lugar. Una rica selección de discos triturados será solo un plus. Y, sin embargo, no debe considerar este dispositivo como una combinación completa, es más bien una buena adición a la licuadora y picadora de carne que ya se encuentra en la cocina.
3. Una familia de 3-4 personas necesitará un picador combinado que pueda realizar las funciones de una picadora de carne y una licuadora.Una cortadora de vidrio para cortar verduras rápidamente, así como un exprimidor de tornillo será útil. Los propietarios de cocinas pequeñas, donde no hay lugar para almacenar varios electrodomésticos separados, pueden elegir esta opción de manera segura. Lo principal es que la potencia del dispositivo no era inferior a 600-800 W, y los tanques principales contenían al menos 2-2.5 litros de productos.
4. Los que cocinan mucho y tratan de diversificar el menú habitual, no pueden prescindir de una gran unidad universal. Debe haber un cortador de vegetales por separado con varios discos, una batidora mezcladora sumergible, así como una picadora de carne funcional con accesorios para carne picada, salchichas, kebbe y otras herramientas útiles. Para que una técnica de este tipo haga frente a sus tareas y no se sobrecaliente, tome un dispositivo con una capacidad de al menos 1 kW con varias unidades separadas en la caja.
¿Cuánto cuesta un procesador de alimentos?
1. Se puede comprar un cosechador universal de nivel de entrada por 6000-8000 rublos, pero los modelos realmente buenos se encuentran en el rango de 15-40 mil. Entonces, todo depende de sus capacidades financieras: el precio máximo para las máquinas de cocina modernas está en el nivel de 80-120 mil rublos.
2. Las cosechadoras, "afiladas" bajo la molienda de productos (con una licuadora, picadora de carne y trituradora), son mucho menos, en el rango de 3 a 15 mil rublos.
3. Las mini cosechadoras compactas son la mitad del costo de las trituradoras, y una trituradora manual le costará entre 800 y 1500 rublos.
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