Algunos consideran que el mezclador es una reliquia, creyendo erróneamente que puede ser reemplazado por un mezclador. Mientras tanto, el mezclador puede ser un excelente ayudante de cocina. Puede moler la fruta para hacer puré, batir cualquier masa, crema o convertir diferentes ingredientes en una mezcla homogénea. Y si el procesador de alimentos con una licuadora cuesta mucho dinero, incluso el mezclador "elegante" será mucho más barato. La guía de hoy le enseñará a elegir esta unidad de cocina correctamente, sin pagar de más por una funcionalidad innecesaria.
Contenidos:
Los mejores fabricantes de mezcladores - qué empresa elegir.
Los electrodomésticos son fabricados por cientos de compañías diferentes, y casi todas tienen mezcladoras en stock.
Los fabricantes verificados por tiempo ofrecen productos cualitativos que se realizan respetando todos los requisitos necesarios. No tenga miedo si las fábricas de las empresas se encuentran en China, y en los productos marcados "Hecho en China". Las marcas que protegen su reputación toman un control estricto sobre la producción de bienes, sin importar en qué país se encuentren sus talleres de ensamblaje.
Las marcas más populares hoy en día son:
1. Bosh
2. Philips
3. Moulinex
4. Tefal
5. Vitek
Las empresas que figuran en la lista tienen una gran selección de varios mezcladores. Se diferencian entre sí no solo por el precio, sino también por las características técnicas, los equipos funcionales, el diseño y muchos otros. Esto permite a todos elegir la mejor opción de producto por sí mismos. Si está interesado en modelos específicos, le recomendamos que contacte con nuestro clasificado mejores mezcladores.
El principio de funcionamiento y el dispositivo mezclador.
Un mezclador es un dispositivo eléctrico especial que se usa para batir o mezclar alimentos líquidos y alimentos a granel. Ayuda a cocinar muchos platos mucho más rápido. Por lo general, se utiliza para hacer masa, cremas de pastelería, salsas, mousses, puré de papas, crema y otras cosas.
Hay dos tipos de mezcladores: manuales y estacionarios. El manual consta de un cuerpo pequeño, en el que se encuentra la palanca de cambios, las corolas están ubicadas en la parte inferior. Los estacionarios tienen grandes dimensiones. La caja se fija en el soporte, donde se instala la taza, que se incluye en el kit. Las corolas se introducen en ella durante la operación. Algunos modelos estacionarios están equipados con cuencos giratorios, lo que permite utilizar todo el espacio de capacidad donde se realiza la mezcla o el batido.
El dispositivo entra en acción gracias al motor. La máxima uniformidad se logra debido a la disposición especial de las llantas, que durante la rotación se mueven a lo largo de una trayectoria de intersección. No confunda la batidora con una licuadora, ya que estos son dos dispositivos domésticos completamente diferentes. La licuadora funciona mucho más rápido y está diseñada principalmente para moler ingredientes.
Tipos de mezcladores
Estacionario (hogar)
Un dispositivo estacionario casi no requiere la intervención del usuario en el proceso. Basta con levantar el recipiente en el soporte, rellenar los elementos necesarios y bajar la caja en la que se insertan las boquillas necesarias, y luego presionar el interruptor.
Tal mezclador es capaz de hacer frente incluso amasando una masa rígida, ya que tiene suficiente poder. Y la función de rotar el cuenco, si existe, permite que la mezcla se procese de manera uniforme.
Ventajas:
- potente (400 - 700 vatios);
- hace frente a los platos complejos (masa espesa y levadura);
- funcionalidad avanzada;
- No necesita control humano.
Desventajas:
- grandes dimensiones;
- ruido del motor y rotación del tazón;
- la necesidad de lavar el tanque;
- alto costo
Planetario
El tipo más potente de mezcladores. Sin falta, existe la función de rotar la boquilla alrededor de su eje (de acuerdo con el principio de rotación de los planetas) y alrededor de toda la circunferencia del tazón. Gracias a esta mezcla resulta perfectamente amasada, homogénea y todo en el menor tiempo posible.
Este dispositivo es adecuado para aquellos que a menudo preparan platos que consumen mucho tiempo, especialmente pasteles y postres. Algunos modelos pueden equiparse con dispositivos adicionales, por ejemplo, un rallador, picadora de carne, etc.
Ventajas:
- El más poderoso (500 - 1.200 W);
- práctico y funcional;
- confiable y duradero
- mantiene las cargas máximas;
- Capaz de trabajar en una escala de producción.
Desventajas:
- gran tamaño y peso;
- alto nivel de ruido;
- alto costo
Manual
Mezclador fácil y simple, que es adecuado para batir crema, huevos, mantequilla y amasar masa semilíquida en panqueques o galletas. En el caso hay un mango especial, para el cual es conveniente agarrar un mezclador, para ser controlado por él en el proceso de cocción. Fácil de limpiar, simplemente saque las boquillas y enjuáguelas bajo el agua.
El dispositivo no requiere mucho espacio de almacenamiento y cabe en cualquier gabinete. Hacer una masa fresca con una batidora manual no funcionará, pero si no le gustan estos platos, entonces, sin dudarlo, compre un dispositivo de este tipo.
Ventajas:
- pequeñas dimensiones;
- bajo peso
- compacidad
- facilidad de cuidado
- barato
Desventajas:
- baja potencia (200-500 W);
- ruidoso
- durante la cocción debe mantenerse en la mano;
- Se ocupa solo de las tareas simples.
Parámetros de selección del mezclador
Poder
En primer lugar, al elegir un mezclador, debe prestar atención a sus indicadores de rendimiento. Esta característica es la más importante, ya que determina la velocidad con la que el dispositivo podrá procesar los productos y el rendimiento.
La alta potencia permite que el dispositivo realice muchas de las tareas más difíciles. Pero no olvide que, en este caso, se gastará una gran cantidad de electricidad y el costo del dispositivo será mucho mayor que en los mezcladores menos potentes.
1. Los mezcladores fijos para uso doméstico no deben tener potencias nominales inferiores a 500 vatios.
2. Los mezcladores estacionarios estacionarios, que generalmente trabajan en una escala de producción, tienen una capacidad de al menos 900 vatios. Una carga más pequeña requerirá 600 vatios de potencia.
3. Hay suficientes 250 vatios de potencia para mezcladores manuales para aplicaciones raras. Pero si planea usarlo con frecuencia, elija un modelo con un valor de 350 a 400 vatios. Tales dispositivos son perfectos para la cocina diaria.
Material del cuerpo y cuenco
Los estuches de mezcladores de mano y estacionarios generalmente están hechos de plástico, pero hay modelos de otros materiales. Los tazones, a su vez, son tanto de metal como de vidrio.
1. Plastico
Material barato para reducir el costo de todo el producto. Difiere en la facilidad. La mala calidad puede comenzar a oler, vibrar y rechinar. Los tazones de plástico tienden a deformarse y cambiar de color con el tiempo.
2. Metal
El acero en el cuerpo y el cuenco se encuentra en modelos estacionarios. Son estables, y ayuda a amasar bien la masa. Tales mezcladores tienen una apariencia presentable, pero el precio de los dispositivos es mucho más alto que los de plástico. Los envases más prácticos se obtienen de metal.
3. Vidrio
Por lo general, los cuencos están hechos de este material. Son hermosos, respetuosos con el medio ambiente y económicos en costo, pero debe tener cuidado con ellos, ya que su fragilidad es fácil de dañar.
Volumen del tazón
Los mezcladores tienen en el conjunto diferentes volúmenes de tazones de 1 a 6 litros. Este indicador debe elegirse, dada la cantidad de producto que debe mezclarse o batirse de una sola vez. En los mezcladores planetarios estacionarios, los tazones tienen un gran volumen, que, sin embargo, no interfiere con la preparación de porciones pequeñas, ya que el sistema de mezcla con boquillas giratorias y tazones lo permite.
Al elegir un contenedor, analice la cantidad de productos que procesa y agregue de 200 a 500 ml.Este suministro es necesario para que el contenido no salpique el recipiente.
Si el kit viene con una tapa especial que tiene agujeros, entonces agregar ingredientes será mucho más fácil. Al mismo tiempo, su cocina estará protegida de las manchas, y puede agregar o verter los elementos necesarios en el proceso de la batidora.
Boquillas
Los mezcladores pueden equiparse con una variedad de boquillas en una cantidad de uno a cinco.
1. Corola
Con él, es conveniente batir una variedad de productos.
2. Gancho
Se utiliza para amasar la masa. Ajuste en espiral para texturas más fluidas.
3. Paleta
Mezcla perfectamente la masa.
4. Licuadora
Esta boquilla le permite moler. Enfrenta bien la preparación de batidos, salsas, cócteles, etc.
5. Varilla de acero con un cuchillo.
Fácilmente le permite hacer puré de papas, fórmula para bebés y esas cosas.
Cada dispositivo está equipado con una separación automática de las boquillas. Al final del trabajo, simplemente presione un botón especial. En los modelos caros hay limitadores que fijan las boquillas en el proceso del mezclador.
Modos de velocidad y otras funciones.
Los mezcladores pueden tener de 3 a 10 velocidades. Cuanto más en el dispositivo, más precisamente se ajusta el grado de ajuste de los productos de procesamiento. También le permite aumentar o disminuir suavemente la rotación de la boquilla.
Modos principales:
1. Estándar
Encienda para mezclar o batir normales.
2. El impulso
El motor funciona de forma irregular, lo que es adecuado para productos de molienda con alta dureza.
3. Modo turbo
Operación acelerada del motor por un corto tiempo, generalmente unos segundos. Esto es para evitar el sobrecalentamiento del motor.
No debe pagar de más por una gran cantidad de modos, ya que en la práctica el usuario generalmente tiene de 2 a 5 velocidades.
Las opciones útiles incluyen la presencia de un temporizador que le permite configurar el tiempo deseado de apagado y encendido en el mezclador. Con tal trabajo, la persona no estará atada al dispositivo, en el momento adecuado puede salir. El apagado automático del dispositivo en caso de sobrecalentamiento protegerá el sistema contra fallas.
¿Qué mezclador elegir?
1. La batidora manual debe ser elegida por aquellos que no planean cocinar platos complejos.
2. El aparato electrodoméstico estacionario es adecuado para tareas más intensivas en mano de obra, por ejemplo, para amasar masa dura.
3. El tipo de dispositivo planetario se puede elegir si la cocción y la pastelería se realizan con bastante frecuencia y en gran escala. Este mezclador hará un excelente trabajo en una pequeña panadería.
4. Calcule la potencia en función de la cantidad de trabajo que debe realizar el dispositivo.
5. Material de la caja de plástico o metal (para mezcladores estacionarios). Es mejor tomar un bol de un acero inoxidable.
6. El volumen del recipiente es mejor elegir al menos 2 - 6 litros. Esto permitirá cocinar porciones grandes y pequeñas.
7. Las boquillas deben comprarse en función de los platos que se planifican.
8. De las características adicionales especialmente útil temporizador y protección contra sobrecalentamiento del sistema.
9. Para la mayoría de los tipos de dispositivos de trabajo adecuados con 2 - 5 velocidades.
Cuanto cuesta un mezclador
1. Para un mezclador estacionario, tendrá que pagar entre 3 y 8 mil rublos.
2. El costo planetario será aún más caro. El costo del modelo puede llegar hasta 150 mil rublos. Sin embargo, tales dispositivos son más adecuados para su uso en la producción, donde se trabaja a gran escala. El precio mínimo será de alrededor de 10 mil rublos.
3. Un mezclador de mano es barato. La etiqueta de precio varía entre 500 y 3 mil rublos, según la marca, los materiales de fabricación y el equipo.
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