Vil du slippe af med overskydende udstyr i køkkenet, men stadig fodre din familie velsmagende og varieret? Så har du helt sikkert brug for en konvektionsovn - konvektionsovn. Det vil erstatte ovnen, tørretumbler, delvist en dobbelt kedel og endda mikrobølgeovn. Men så købet ikke skuffer, skal du kende de grundlæggende regler for at vælge en god aerogrill.
Indhold:
De bedste producenter af konvektionsovne - hvilket firma at vælge
Konvektionsovn er en sjælden gæst i vores køkkener, og derfor springer butikkerne ikke for at score tællere med lignende udstyr. Valget af modeller er ikke rig, men blandt dem er der virkelig interessante enheder - kraftfuld, høj kvalitet og funktionel.
Disse findes inden for rækkevidde af kendte virksomheder:
- polaris;
- Redmond;
- Hotter;
- Kitfort;
- Supra.
Du kan simpelthen vælge en god aerogril uden at gå ind i nuancerne blandt vinderne af vores rating. Det præsenterer de bedste modeller af alle de listede producenter, der vil tjene dig i årevis.
Men da vi stadig skal håndtere en ukendt teknik, lad os først forstå dens funktioner. Dette vil medvirke til at træffe den rigtige beslutning.
Princippet om drift og anordningens konvektion
Konvektionsovn kaldes ofte en konvektionsovn, fordi den forbereder mad ved at blæse varm luft over det. Resultatet er, at skålene er saftige indeni og ikke brænder udenfor. Og vigtigst af alt - de bager og stege uden olie og opsamler ikke kræftfremkaldende stoffer.
Hovedelementerne i "luft" grillen:
1. Låget i hvilket er placeret hele den elektriske påfyldning;
2. Varmeelement;
3. Blæser fan;
4. Kontrolpanel;
5. Dyb skål med grill, forskellige understøtninger og ringe, hvilket øger dets nyttige volumen.
Når du tænder varmeapparatet (halogen, kulstof eller konventionel opvarmning), indbygget dækning, opvarmer du og opvarmer luften i kammeret.
Ventilatoren henter straks de varme vandløb og får dem til at cirkulere inde i sagen og udjævner fødevaren jævnt. Afhængigt af funktionerne i den valgte model kan temperaturen og effekten af luften "hvirvler" indstilles fra betjeningspanelet.
Typer af aerogrill
Klassisk konvektionsovn (med skål)
Ovenfor har vi kort beskrevet enheden af traditionelle luftgitter. Disse modeller er lavet af varmebestandigt glas, der ofte er udstyret med et bredt udvalg af tilbehør, og deres dæksel, som i det væsentlige er en grill, kan fjernes eller monteres på en beslag.
Det anvendelige volumen af konvektionsovnskolberne er 3-14 liter, og denne grænse skal styres, når man vælger dele af færdige måltider.
fordele:
- Nok bredt udvalg af modeller;
- Evnen til at øge skålens volumen ved hjælp af en speciel forlængelse (kun i enheder med et aftageligt låg);
- Godt sæt og rig udstyr.
ulemper:
- Snarere store dimensioner;
- De høje omkostninger ved enheder med elektronisk kontrol.
Universal konvektionsovn dæksel
Da hele aerogrillens "fyldning" er placeret i låget, begyndte sådanne universelle apparater uden skåle at komme på markedet. De kan fastgøres til alle varmebestandige retter med en passende diameter, der starter med en stegepande og slutter med en dyb pande.
Resultatet er ikke værre end det for fuldt udviklede modeller med deres egne kolber, og prisen på universal caps er meget lavere.
fordele:
- Relativ kompakt størrelse;
- Mulighed for fastgørelse til alle varer af det nødvendige volumen;
- Overkommelig pris.
ulemper:
- Dårlig funktionalitet i forhold til klassiske aerogrills - primært på grund af den mekaniske kontrolmetode;
- Modest udvalg af modeller.
Airgrill valgmuligheder
magt
Til aerogrill er strøm en af hovedindikatorerne, der bestemmer antallet af tilgængelige temperaturregimer og kogehastigheden. På den anden side skaber for kraftige enheder en alvorlig ledningsbelastning og spiser meget energi.
Hvad du er villig til at donere - bestem selv. Som vejledning tilbyder vi følgende tal:
1. 800-1000 W - så meget forbruge low-power modeller med begrænset funktionalitet. De kan bruges i huse med svage ledninger, men du bør ikke forvente høj madlavningshastighed fra sådanne enheder.
2. 1200-1400 W - den bedste indikator for et husholdningsapparat. Sådanne modeller har et tilstrækkeligt antal ekstra muligheder og den gennemsnitlige tilberedningshastighed.
3. 1600 W og derover - så kraftfulde apparater giver det kun mening at vælge kun, hvis du ikke har en ovn, mikrobølgeovn og madlavning i konvektionsovnen, du går hver dag. Men med disse enheder kan du ofte finde mange unødvendige funktioner, som ikke altid er nødvendige, men øger selv omkostningerne ved selve konvektionsovnen.
Varmetype
Tre typer varmeelementer kan bruges til at opvarme luften i konvektionsovnen:
1. Varmeelement
Det er et metalrør med en modstandskerne inde i den. Det skaber lange varmebølger, som ensartet opvarmer produkterne indenfor og uden for kammeret, og har et anstændigt levetid (op til 10-12 år).
Desværre tager det ret lang tid at forberede retter ved hjælp af varmeelementer, og samtidig mister de det meste af deres saft. En anden ulempe ved en sådan varmelegeme er muligheden for oxidation af metalkappen, således at man foretrækker rustfrit stålrør.
2. Halogenvarmer
Dette er en lys rørformet lampe, hvis energi er brugt ikke kun på glød, men også på generering af varme. En sådan grill bringer mad til beredskab hurtigere, og når den er slukket, køles den ned så hurtigt.
En alvorlig ulempe ved lysvarmere er glaskuglens skrøbelighed og levetiden ikke overstiger 2-3 år. Derudover vises urenheder på halogenlampens overflade under tilberedningen, hvilket endog kan forstyrre glaskappets struktur.
3. Carbon Heater
Hurtigere end andre går til en forudbestemt temperatur og bruger mere økonomisk forbrugt elektricitet. Holdbar, selvom den kræver omhyggelig håndtering. Med det er alle retterne jævnt bagt indefra, og ydersiden er dækket af en appetitlig grillet skorpe. Det vigtigste er ikke at ryste eller slippe dækslet med kulfibervarmer, ellers vil dets kerne falde sammen.
Kontrol type
Som alle små apparater kan konvektionsovne styres elektronisk eller mekanisk.
Simple low-end modeller er udstyret med drejeknapper, hvor du kan indstille temperaturen og tilberedningstiden (normalt ikke mere end 60 minutter). Måske er den eneste fordel ved denne løsning nem betjening - selv de, der ikke er særlig venlige med moderne teknologi, vil hurtigt forstå den mekaniske aerogril.
Mere avancerede og funktionelle modeller har elektroniske betjeninger og endda en lille skærm. Alt dette gør det muligt at vælge forskellige tilberedningsmetoder, styre temperaturen og hastigheden af luftstrømmen, og vigtigst af alt, stille apparatet til at fungere uden opsyn. Han slukker, efter at programmet er afsluttet, og i tilfælde af problemer vil han informere værterne om dette.
Skålvolumen
Hvis universelle modeller i form af låg kan fastgøres til næsten enhver skål, så fungerer dette trick ikke med klassisk aerogrill. Det maksimale antal producenter kan tilbyde er ekspansionsringe, der øger volumen af hovedskålen med 2-4 liter. Og resten skal være tilfreds med den kapacitet, der leveres af enhedens design.
De mindste enheder er et volumen på 3-8 liter - de kan lave mad til 1-2 personer.Hvis du laver flere retter på forskellige niveauer, eller du vil stege en hel fuglekroppe i en konvektionsovn, skal du have en model på 10-14 liter.
Lid vedhæftningsmetode
Klassiske aerogrills har to typer af dæksler: aftagelige og foldede, monteret på en speciel beslag. Hver af disse muligheder har sine fordele og ulemper.
Et aftageligt låg tillader brugen af ekspansionsringe for at øge volumen af den komplette skål, eller endda afhente andre egnede retter. Men i det trange køkken er der nogle gange simpelthen ikke plads til at lægge til side den tunge røde dyse, hvis du skal tilføje noget til madlavningsskålen.
Fastgørelse ved hjælp af beslaget løser problemet med mangel på plads og kræver ikke at holde en tung enhed på vægten. Imidlertid tillader dette design ikke at "opbygge" skålens vægge, og foldemekanismen selv under en sådan belastning kan brydes over tid.
Yderligere funktioner
På trods af overflod af funktioner i elektronisk styret aerogrill, vil ikke alle af dem være efterspurgt i dit køkken, men hver især vil øge omkostningerne ved enheden. Så valget af konvektionsovn på denne parameter skal nærmer sig nøgternt.
Følgende programmer vil være meget nyttige:
1. Timeren - ved slutningen af tilberedningen udsender et signal og slukker for enheden. Med de avancerede modeller kan du også indstille starttiden.
2. Holder varm - holder mad tilberedt i en given tid.
3. Justerbar luftmængde - ved at vælge en højhastighedsventilator, kan du lave mad med minimal strømforbrug, lave en sprød skorpe ved høje hastigheder eller tilberede bedre produkter indefra.
4. Automatisk opvarmning - det tager længere tid end at bruge mikrobølgeovn, men hvis du ikke har mikrobølgeovn, hjælper denne funktion mere end én gang.
5. Tørring er tilstanden til lav temperatur behandling af svampe, urter og frugter, hvilket gør det muligt at holde det maksimale af nyttige stoffer i dem.
Den såkaldte selvrensende, som nogle producenter hævder, er faktisk svært at kalde en særskilt funktion. Du kan sætte en beholder med vand og vaskemiddel i næsten enhver højkvalitets konvektionsovn, og damp derefter kammeret i 10-15 minutter. Derefter skal det blødgørte fedt stadig vaskes manuelt.
Men det komplette sæt af en konvektionsovn skal være så komplet som muligt. Gitter, net, spyd, bagebræt og tongsang - alt dette gør kommunikationen med udstyret lettere, og menuen er mere forskelligartet.
Hvilken konvektionsovn er bedre at vælge
1. For små familier, såvel som alle, der allerede har en ovn eller mikrobølgeovn, er der ikke behov for en stor konvektionsovn. En kompakt klassisk model med en skålkapacitet på 3-6 liter, et hængslet låg og en kapacitet på 1 kW er velegnet. Funktionalitet er bedre at vælge rigere, foretrækker enheden med elektronisk styring og en halogenlampe.
2. De, der elsker kulinariske eksperimenter, bør se nærmere på aerogrills med et aftageligt låg og en stigende skål på mindst 8-10 liter (forlængelsesringe skal medtages). Kig efter et 1.3-1.4 kW apparat med en halogen- eller kulfibervarmer samt en maksimal liste over funktioner.
3. Hvis du vælger at undvære ovnen, skal du have den største konvektionsovn, som kun er til salg - fra 14 liter og mere. Tag enheden med et aftageligt låg og ekstra forlængelser med høj effekt (op til 1,8 kW). Det er godt, hvis det er muligt at regulere ikke kun varmetemperaturen, men også ventilatorhastigheden i den.
4. Er der ikke plads til en fuldstrålende aerogrill i køkkenet? Køb et universal cover. For den første bekendtskab er den enkleste enhed med mekanisk kontrol og metalvarmeelementer velegnet. Men hvis du planlægger at bruge den til at varme mad, er det bedre at vælge en enhed med en halogenlampe. Du behøver ikke at jage efter høj effekt - nok af en økonomisk enhed til 800-1000 watt.
Hvor meget er konvektionsovn
1. Klassiske Tenovy modeller på markedet præsenteres mest - det er muligt at finde konvektionsovn af ethvert volumen til en pris fra 2,5 til 13 tusinde rubler.
2. Apparater med halogenvarmer er i gennemsnit billigere - fra 1600 til 9500 rubler.
3. Hidtil er der få carbon-modeller til salg, og alle tilhører budgetsegmentet (2-3 tusind rubler).
4. Universal covers er de billigste - disse kan købes til 1200-1800 rubler.
Det vil også være interessant for venner
