Els amants de les amanides, els purés, les salses casolanes i els pastissos saben quant de temps i esforç es dedica a preparar aquests plats. Però la majoria d’aquest treball pot quedar relegat a la tecnologia moderna. És costós comprar una unitat independent per a cada grup de productes i, de vegades, no hi ha cap lloc per emmagatzemar un nombre tan gran de dispositius. És millor prendre immediatament una combinació funcional, que substituirà la batedora, el mesclador, el triturador de carn, el tallador de verdures i el exprimidor.
Contingut:
Els millors fabricants de processadors d'aliments: quina empresa escollir
La tecnologia universal té un seriós inconvenient: és inferior als dispositius individuals i en termes de potència i fiabilitat. No obstant això, entre els fabricants de processadors d'aliments hi ha empreses que han argumentat repetidament el contrari.
Es poden trobar combinacions fiables, funcionals i poderoses als governants de marques famoses:
- Bosch;
- Kenwood;
- Clatrònica;
- Moulinex;
- Philips.
Trobareu els seus millors models en la nostra revisió de nous aparells de cuina. Però, primer, analitzem els matisos de l’elecció d’aquestes unitats complexes, però útils.
El principi de funcionament i el dispositiu del processador d'aliments
La base de qualsevol processador d'aliments és el cas, dins del qual s'amaga el motor i el farciment electrònic, que controla el funcionament de tot el dispositiu. Estableix la velocitat de rotació dels eixos de transmissió, apaga el motor quan es sobrecalienta i, en models avançats, també fa un seguiment del temps d'execució del programa.
Tanmateix, per als propietaris, el control apareix en forma de botons, botons rotatius o sensors.
Però això és tot: només la base per a la realització de les capacitats de qualsevol combinació. I són realment il·limitats en els models moderns.
Aquí el paper crucial els jugadors que inclouen:
1. Grapadora i trituradora de totes les formes i mides;
2. Espremedors i premses;
3. Emulsionants per colpejar i broquets per fer massa massa;
4. Ganivets de liquadora;
5. Molins de carn;
6. Melenki per a espècies, cafè, etc.
Per realitzar operacions bàsiques, les combinacions estan equipades amb contenidors separats: bols oberts, gots de picadores i agulles, safates de recepció, etc. I més recentment, es van començar a aparèixer màquines de cuina reals a botigues que tenien balances electròniques integrades i fins i tot mini-cuines per a la cocció i calefacció.
Tots els elements mòbils i giratoris de la combinació es munten als eixos de sortida. Pot haver-hi un o diversos, depenent de les característiques de l’estructura escollida. En el primer cas, heu d’adjuntar diferents contenidors alternativament a una sola acció, preparant només un plat a la vegada.
Si hi ha almenys 2-3 eixos separats al casc i amb la possibilitat d’engegar simultàniament, la velocitat de processament dels productes augmentarà en diverses ocasions i el sopar estarà llest en qüestió de minuts.
Tipus de processadors d'aliments
Combina universal universal Tot en Un
Aquesta família inclou grans combinacions multifuncionals amb un gran nombre de complements. Amb la seva ajuda, podeu cuinar ràpidament gairebé qualsevol plat que hi ha al vostre menú, començant per una amanida i acabant amb pastissos casolans.
Ara, aquests models s'han fabricat sobre la base de mescladors planetaris, ampliant les seves capacitats a causa d’eixos i contenidors addicionals per a productes de trituració.
Pros:
- Bona reserva de potència;
- Moltes velocitats;
- Disponibilitat de diverses unitats separades;
- Universalitat;
- Disseny robust del casc;
- Contenidors amplis que permeten cuinar porcions grans per a tota la família.
Contres:
- El cost d'una bona combinació universal a priori no pot ser baix;
- El disseny voluminós i l'emmagatzematge no gaire convenient, fins i tot si el cas té compartiments per a broquets.
Trituradores combinades
Aquesta categoria inclou tots dos aparells amb una batedora i un triturador de carn, així com diversos aparells elèctrics, que es poden complementar amb broquets per fer sucs i sucs frescos.
A diferència de la majoria de combinacions universals, sovint no hi ha copes, sinó només fulles i graelles, perquè en aquests dispositius, de fet, hi ha una funció: tallar i tallar productes.
Pros:
- Combina multifuncional de mida completa més compacta;
- Major potència mitjana - especialment per a combinacions amb molins de carn;
- Gran selecció de consells de tall;
- Models més assequibles que universals.
Contres:
- Funcionalitat limitada;
- El triturador de carn integrat en aquesta combinació sempre tindrà menys potència que un autoportant.
Mini collita
A diferència dels models universals amb tots els broquets concebibles, aquestes combinacions d’una unitat tenen una "especialització" estreta. Més sovint, només es poden trobar unes quantes costelles triturades, així com una coctelera i, de vegades, una premsa de suc.
La potència dels mini-dispositius és petita: alguns consumeixen no més de 200 watts i estan dissenyats per funcionar només amb fruites suaus i sucoses. Però fins i tot les unitats més avançades no donen més de 400-600 watts.
Pros:
- Mida compacta i emmagatzematge convenient;
- Alguns dispositius permeten l'ús d'estris de cuina habituals;
- Existència del mode de pols i 2-3 velocitats per a la preparació de plats de diferent consistència;
- Cost assequible.
Contres:
- Baixa potència;
- Només una unitat, obligant a reordenar el bol al seu torn, i fins i tot a cuinar en l’única capacitat disponible;
- Petit volum de preparació (de mitjana d'1 a 1,5 l).
Combina de mà
Malgrat la seva senzillesa i accionament manual, aquests models també pertanyen a combinacions. És cert que la seva versatilitat només s'associa amb el nombre de broquets intercanviables.
Són discs de ratlles estàndard, amb fulles de diferents formes i mides, que us permeten tallar els aliments en cubs, palla, barres, rodanxes, etc.
Pros:
- Autonomia absoluta;
- Mida compacta i baix pes;
- Facilitat d’ús;
- Control total del procés de tall.
Contres:
- Alguns tipus de productes són difícils de triturar a mà;
- Una petita quantitat de bol de treball: fins a 2 litres.
Opcions per triar una combinació per a la cuina
Potència de la unitat
Aquest paràmetre determina el bon funcionament de la vostra combinació amb les tasques:
1. Per a la trituració i trituració senzilla dels productes bullits, n'hi haurà prou amb 200-300 W;
2. Per torçar la carn crua per al farciment, el dispositiu ha de desenvolupar una potència d'almenys 600 watts;
3. La massa de pastes pot fer que el motor no sigui més feble de 800 a 1.000 watts.
La gran capacitat també ha de tenir dispositius multifunció multifunció, ja que han de treballar amb una varietat de productes. Perquè la seva combinació pugui triturar fàcilment fins i tot gel, cafè i pa ratllat per empanar, per fer front a trossos llenyosos de carn, necessiteu una capacitat d'almenys 1-1,2 kW.
També heu de prestar atenció al nombre de velocitats, ja que cada operació amb un determinat tipus de producte requereix el seu propi mode de batre, barrejar o triturar. Si la vostra família valora un menú variat i variat, i utilitzaràs la combinació cada dia, busqueu un model que tingui almenys 5-6 velocitats.
Material del cos
Les millors combinacions sempre vénen en una caixa d'acer (acer inoxidable o recoberta de polímers). S'hauria d’alerta la presència de plàstic, sobretot si es va trobar el model de fabricant poc conegut, òbviament barat.
No obstant això, les empreses populars ofereixen excel·lents unitats en una caixa de plàstic. Només per a la seva fabricació s'utilitza material ABS realment fort i dur, que no "juga" sota el pes del cotxe i no cruqui a les mans.
Bols i tancs de càrrega
La quantitat de porcions preparades depèn de la capacitat de la bossa completa de la combinació. Així, com més gran sigui la família dels consumidors, més gran hauria de ser la capacitat de càrrega. Idealment, el dispositiu seleccionat es pot utilitzar amb altres plats que ja es troben a la cuina.
Pareu atenció a la fabricació de material de les bols completes.
Avui, els fabricants d'aparells de cuina ofereixen les següents opcions:
1. Plàstic
Solució barata per reduir el cost (i el pes) de la pròpia combinació. Aquests envasos són prou forts, però amb el pas del temps, el plàstic es pot cobrir amb les més petites ratllades, que es pinten amb el suc dels productes. Rentar després d’aquestes ulleres transparents no tindrà èxit.
2. Metall
És durador i higiènic, però no permet controlar el procés de processament d'aliments. Per tant, els fabricants sovint ofereixen combinacions, on només un bol gran per a la massa de pastat està fabricat en acer inoxidable i totes les altres tasses de contenidors són de vidre o plàstic.
3. Vidre
La millor opció per a aparells de cuina: els envasos de vidre combinen el 100% d'higiene i resistència a les taques, així com a qualsevol àlcalis i àcid. Però aquest material és car i fràgil. I si trenques el plat de la teva combinació, trobaràs el mateix que serà difícil (a excepció dels models de marques avançades que venen inclosos els accessoris per als seus dispositius).
Característiques dels mecanismes individuals
Si trieu un processador de menjar, haureu d’utilitzar les mateixes regles que a l’hora d’adquirir trituradores, batedores i mescladors individuals. Només cal aplicar-los tots alhora. Enumerem breument els principals matisos que val la pena prestar atenció.
Tipus de liquadora
Pot ser submergible, però sovint és només un got d’una coctelera amb ganivets situats a sota. La primera opció és adequada per triturar aliments denses, verdures crues, pastes de cuina.
Els batedors "estacionaris" estan dissenyats per treballar amb líquids (còctels, puré de sopes, batuts), tot i que, en presència d'un mode de polsos, fan front a triturar el gel i els fruits secs.
El principi del molí
En combinacions de baix cost més sovint es fixen les percussions de molins de carn. Per a ells no hi ha gaire sentit, perquè aquí la carn és simplement trencada en un paté, perdent alhora suc. Com a resultat, els plats dels quals s'obtenen "secs", durs i insípids.
La cocció del farcit correcte només és possible amb l'ajut d'un dispositiu de cargol. Però heu de buscar una combinació de potència prou elevada (0,8-1 kW o més), en cas contrari la compra no valdrà la pena.
Perquè el triturador de carn no es converteixi en l’enllaç més feble de tota l’estructura, l’assistent de cuina ha de tenir funcions addicionals: revertir i protegir-se del sobreescalfament del motor. Llavors fins i tot un cartílag o un tros de carn que és massa dur no portarà la unitat fora de servei.
Espremedora
Aquest dispositiu es troba en moltes combinacions, però pot diferir en el seu disseny en diferents models.
Alguns fabricants es limiten a una simple premsa cítrica, que en la majoria dels casos és inútil. Uns altres proporcionen un extractor de suc centrifugador complet amb un filtre per a les llavors de pastís i gira-sol, capaços de processar fins i tot fruites amb polpa densa.
Quin processador de menjar triar
1. Per a una parella que viu sense fills, n'hi ha prou amb una petita mini combinació. Fins i tot hi ha un plat de 1,5 litres per preparar el sopar per a dos. Un dispositiu amb una potència d’uns 500 W en un estoig de plàstic es mostrarà bé. Però la capacitat d’arrencada és millor triar entre el vidre.
2. Els amants d'una varietat d'amanides i de productes casolans conserven la trituradora adequada amb un gran nombre de broquets. Això es pot dur a terme al país per processar el cultiu a l’això. Una rica selecció de discs triturats serà només un avantatge. Tot i això, no heu de considerar aquest dispositiu com una combinació completa, sinó que és una addició agradable a la batedora i al triturador de carn a la cuina.
3. Una família de 3-4 persones necessitarà un combinat que pugui realitzar les funcions d'un molí de carn i una batedora.Serà útil un picador de vidre per tallar verdures ràpidament i un espremedora de cargol. Els propietaris de cuines petites, on no hi ha lloc per emmagatzemar diversos aparells separats, poden triar aquesta opció amb seguretat. El principal és que la potència del dispositiu no era inferior a 600-800 W, i els dipòsits principals contenien almenys 2-2,5 litres de productes.
4. Els que cuinen molt i intenten diversificar el menú habitual, no poden prescindir d'una gran unitat universal. Hi hauria d'haver un tallador de verdures independent amb diversos discs, un mesclador submergible, així com un triturador de carn funcional amb accessoris per a carn picada, embotits, kebbe i altres eines útils. Perquè aquesta tècnica s’adapti bé a les seves tasques i no es sobrecaliente, cal tenir un dispositiu amb una capacitat mínima d’1 kW amb diverses unitats separades.
Quant costa un processador de menjar
1. Es pot comprar una recol·lectora universal de nivell inicial per a 6.000-8000 rubles, però els models realment bons cauen entre 15 i 40 mil. Llavors tot depèn de les seves capacitats financeres - el preu màxim de les màquines modernes de cuina es troba al nivell de 80-120 mil rubles.
2. Combina, "afilat" sota la mòlta de productes (amb una batedora, picadora de carn i trituradora), són molt menys - en el rang de 3-15 mil rubles.
3. Els mini-recol·lectors compactes són la meitat del cost de les trituradores, i un triturador manual li costarà 800-1500 rubles.
També serà interessant per als amics
