Alguns consideren el mesclador una relíquia, creient erròniament que pot ser substituït per una batedora. Mentrestant, el mesclador pot ser un excel·lent assistent de cuina. Pot moldre la fruita en puré, assotar qualsevol massa, crema o convertir els diferents ingredients en una barreja homogènia. I si el processador d'aliments amb una batedora costés molts diners, fins i tot el mesclador “elegant” serà molt més barat. La guia d'avui us ensenyarà a triar correctament aquesta unitat de cuina, sense necessitat de pagar de manera innecessària la funcionalitat innecessària.
Contingut:
Els millors fabricants de mescladors: quina empresa escollir
Els aparells domèstics són fabricats per centenars d’empreses diferents i gairebé totes disposen de mescladors en estoc.
Els fabricants controlats per temps ofereixen productes qualitatius que es realitzen seguint tots els requisits necessaris. No tingueu por si les fàbriques d’empreses es troben a la Xina i en els productes marcats com "Made in China". Les marques que protegeixen la seva reputació tenen un control estricte sobre la producció de béns, independentment del país en què es troben les botigues de muntatge.
Les marques més populars d'avui són:
1. Bosh
2. Philips
3. Moulinex
4. Tefal
5. Vitek
Les empreses llistades tenen una gran selecció de diferents mescladors. Es diferencien entre si no només pel preu, sinó també per les característiques tècniques, l'equipament funcional, el disseny i molts altres. Això permet a tothom triar la millor opció de producte per a ells mateixos. Si esteu interessats en models específics, us aconsellem que us poseu en contacte amb el nostre millors mescladors classificats.
El principi de funcionament i el mesclador de dispositius
Un mesclador és un dispositiu elèctric especial usat per barrejar o barrejar els aliments líquids, així com els aliments a granel. Ajuda a cuinar molts plats molt més ràpid. Normalment s'utilitza per fer pasta, cremes de pastisseria, salses, mousses, puré de patates, crema i altres coses.
Hi ha dos tipus de mescladors: manuals i fixos. El manual consta d'un petit cos, on es troba el canvi de marxes, les coroles es troben a la part inferior. Els estacionaris tenen grans dimensions. La funda es fixa a l'estand, on es troba instal·lat el recipient inclòs en el kit. Corolas es redueix a ell durant l’operació. Alguns models estacionaris estan equipats amb bols rotatius, que permeten utilitzar tot l'espai de la capacitat on es produeix la barreja o muntatge.
El dispositiu entra en acció gràcies al motor. La màxima uniformitat s'aconsegueix a causa de la disposició especial dels llantes, que durant la rotació es mouen al llarg d’una trajectòria que interseca. No confongueu el mesclador amb una batedora, ja que es tracta de dos dispositius domèstics completament diferents. La liquadora funciona molt més ràpidament i està destinada principalment a la mòlta d'ingredients.
Tipus de mescladors
Estacionari (llar)
Un dispositiu estacionari gairebé no requereix la intervenció de l’usuari en el procés. N’hi ha prou amb elevar el recipient al peu, omplir les coses necessàries en ell i baixar la caixa en la qual s’insereixen els brocs necessaris i, a continuació, premeu el botó.
Aquest mesclador és capaç de fer front fins i tot amb un pastat d’una massa dura, ja que té suficient potència. I la funció de girar el recipient, si n'hi ha, permet que la barreja sigui processada uniformement.
Avantatges:
- potent (de 400 a 700 watts);
- cobreix plats complexos (massa gruixuda i de llevat);
- funcionalitat avançada;
- no necessita control humà.
Desavantatges:
- grans dimensions;
- soroll del motor i rotació del recipient;
- la necessitat de rentar el dipòsit;
- alt cost.
Planetari
El tipus de mescladors més potent. Sense fallar, hi ha una funció de girar el broquet al voltant del seu eix (segons el principi de rotació dels planetes) i al voltant de tota la circumferència del recipient. Gràcies a aquesta barreja resulta perfectament amasada, homogènia i tot en el menor temps possible.
Aquest dispositiu és adequat per a aquells que solen preparar plats que consumeixen temps, especialment pastissos i postres. Alguns models es poden equipar amb dispositius addicionals, per exemple, un ratllador, un triturador de carn, etc.
Avantatges:
- el més potent (500 - 1.200 W);
- pràctic i funcional;
- fiable i durador;
- manté càrregues màximes;
- capaç de treballar a escala de producció.
Desavantatges:
- gran mida i pes;
- alt nivell de soroll;
- alt cost.
Manual
Mesclador senzill i senzill, adequat per a la crema de llet, ous, mantega i pastat de massa semilíquida en pancakes o galeta. En el cas que hi hagi un mànec especial, per al qual és convenient agafar el mesclador, que sigui controlat per ell en el procés de cocció. Fàcil de netejar, només cal treure els brocs i esbandir-los sota l'aigua.
El dispositiu no requereix molt espai d’emmagatzematge i encaixa en qualsevol gabinet. Fer una massa fresca amb un mesclador de mans no funcionarà, però si no us agrada aquests plats, llavors, sense dubtar-ho, compreu un dispositiu com aquest.
Avantatges:
- petites dimensions;
- baix pes;
- compacitat;
- facilitat d’atenció;
- barat.
Desavantatges:
- baixa potència (200-500 W);
- sorollós;
- durant la cuina s'ha de mantenir a la mà;
- només fa front a tasques senzilles.
Paràmetres de selecció del mesclador
Potència
En primer lloc, a l’hora d’escollir un mesclador, heu de prestar atenció als seus indicadors de rendiment. Aquesta característica és la més important, ja que determina la velocitat amb què el dispositiu podrà processar productes i rendiment.
L’alta potència permet al dispositiu realitzar moltes de les tasques més difícils. Però no oblideu que en aquest cas es gastarà una gran quantitat d’electricitat i el cost del dispositiu serà molt més elevat que els mescladors menys potents.
1. Els mescladors fixos per a ús domèstic no haurien de tenir potències inferiors a 500 watts.
2. Els mescladors fixos planetaris, que sovint treballen a escala de producció, tenen una capacitat d'almenys 900 watts. Una càrrega més petita requerirà 600 watts de potència.
3. Hi ha prou 250 watts de potència per a mescladors portàtils per a aplicacions poc freqüents. Però si teniu previst utilitzar-lo sovint, trieu un model amb un valor de 350 a 400 watts. Aquests dispositius són perfectes per cuinar diàriament.
Material del cos i del bol
Els casos de mescladors manuals i fixos solen ser de plàstic, però hi ha models d'altres materials. Les bols, al seu torn, són de metall i de vidre.
1. Plàstic
Material barat per reduir el cost de tot el producte. Es diferencia de la facilitat. La mala qualitat pot començar a olorar, vibrar i xisclar. Els bols de plàstic tendeixen a deformar-se i canviar de color amb el pas del temps.
2. Metall
L’acer al cos i el bol es troben en models fixos. Són estables i ajuden a pastar la massa fresca. Aquests mescladors tenen un aspecte presentable, però el preu dels dispositius és molt més gran que els de plàstic. Els contenidors més pràctics s'obtenen del metall.
3. Vidre
Normalment, les bols estan fetes d'aquest material. Són boniques, respectuoses amb el medi ambient i tenen un cost econòmic, però heu de tenir cura amb ells, per la seva fragilitat és fàcil danyar-los.
Volum de bol
Els mescladors disposen en el conjunt de diferents volums de bols de 1 a 6 litres. Aquest indicador hauria de triar-se, atesa la quantitat de producte que cal barrejar o assotar d'una sola vegada. En els mescladors planetaris fixos, les bols tenen un gran volum, que, no obstant això, no interfereix amb la preparació de petites porcions, ja que el sistema de mescla amb broquets giratòries i bols ho permet.
En triar un contenidor, analitzeu la quantitat de productes que processeu, afegint uns 200 a 500 ml.Aquest subministrament és necessari perquè els continguts no surten de la tassa.
Si el kit ve amb una tapa especial que té forats, llavors l'addició d'ingredients serà molt més fàcil. Al mateix temps, la vostra cuina estarà protegida de les taques i podeu afegir o abocar els articles necessaris en el procés del mesclador.
Broquets
Els mescladors es poden equipar amb una varietat de broquets en una quantitat d'entre un i cinc.
1. Corolla
Amb ell, és convenient mesclar diversos productes.
2. Ganxo
S'utilitza per pastar la massa. Ajust en espiral per a textures més fluides.
3. Paleta
Mescla perfectament la pasta.
4. Blender
Aquest broquet us permet triturar. S'adapta bé a la preparació de batuts, salses, còctels, etc.
5. Vareta d'acer amb un ganivet
Fàcilment us permet fer puré de patates, fórmula per a nadons i coses.
Cada dispositiu està equipat amb una separació automàtica dels broquets. Al final del treball, només cal prémer un botó especial. En els models cars hi ha limitadors que fixen els broquets en el procés del mesclador.
Modes de velocitat i altres funcions
Els mescladors poden tenir de 3 a 10 velocitats. Com més hi hagi al dispositiu, més ajustarà el grau d’ajustament del processament dels productes. També permet augmentar o disminuir sense problemes la rotació del broquet.
Modes principals:
1. Estàndard
Activeu-lo per barrejar-los o batre'ls de manera normal.
2. Impuls
El motor funciona desigual, que és adequat per a la mòlta de productes amb alta duresa.
3. Mode turbo
Funcionament accelerat del motor durant un curt període de temps, normalment uns segons. Això és per evitar el sobreescalfament del motor.
No heu de pagar massa per a un gran nombre de modes, ja que en la pràctica l'usuari sol tenir de 2 a 5 velocitats.
Les opcions útils inclouen la presència d’un temporitzador que us permetrà establir el temps desitjat i apagat al mesclador. Amb aquest treball, la persona no estarà lligada al dispositiu, ja que el moment adequat pot sortir. L'aturada automàtica del dispositiu en cas de sobreescalfament protegirà el sistema de fallades.
Quina mescladora escollir
1. El mesclador de mans ha de ser escollit per aquells que no tenen previst cuinar plats complexos.
2. L’electrodomèstics fixos és adequat per a tasques més intensives en mà d'obra, per exemple, per pastar massa dura.
3. El tipus de dispositiu planetari es pot triar si la fabricació de pastisseria i pastisseria es fa sovint i a gran escala. Aquest mesclador farà un treball excel·lent en un petit forn.
4. Calculeu l’alimentació segons la quantitat de treball que el dispositiu ha de realitzar.
5. El material de la caixa tria el plàstic o el metall (per a mescladors fixos). És millor prendre un recipient d’un acer inoxidable.
6. El volum del bol és millor triar com a mínim 2-6 litres. Això permetrà cuinar tant porcions grans com petites.
7. Els broquets s'han d’adquirir en funció dels plats previstos.
8. De les funcions addicionals, especialment el temporitzador i el protecció contra el sobreescalfament del sistema són útils.
9. Per a la majoria dels tipus de treballs, dispositius adequats de 2 a 5 velocitats.
Quant mesclador
1. Per a un mesclador estacionari, haurà de pagar al voltant de 3 - 8 mil rubles.
2. El cost planetari serà encara més car. El cost del model pot arribar a arribar als 150 mil rubles. No obstant això, aquests dispositius són més adequats per al seu ús en producció, on treballen a gran escala. El preu mínim serà al voltant de 10 mil rubles.
3. Un mesclador de mà és barat. L’etiqueta de preu d’aquest rang oscil·la entre els 500 i els 3 mil rubles, segons la marca, els materials de fabricació i els equips.
També serà interessant per als amics
