Mùa hè đầy nắng hào phóng tặng chúng ta những quả chín, rau ngon và nấm bổ dưỡng. Nhưng, dù chúng ta có cố gắng thế nào, sẽ không có đủ vitamin cho cả năm để ăn. Do đó, các bà nội trợ dành những ngày hè trong bếp nóng, chuẩn bị salad và compote cho mùa đông. Nhưng trong các thực phẩm đóng hộp không có quá nhiều công dụng - sau quá trình xử lý nhiệt của vitamin, vẫn còn khá nhiều trong đó.
Một máy sấy rau quả sẽ được giải cứu, giúp tiết kiệm tất cả (hoặc gần như tất cả) các chất dinh dưỡng trong các sản phẩm, đồng thời loại bỏ sự cần thiết phải dành cả ngày ở bếp với những chiếc chảo cao vút. Chọn một máy chất lượng cao và đa chức năng, bạn sẽ dự trữ trái cây, rau và nấm khô cho cả mùa đông, đồng thời bạn có thể nấu cá hoặc thịt khô, pastila ngon và thậm chí là lá trà cho trà thảo dược.
Nội dung:
Các nhà sản xuất máy sấy rau quả tốt nhất - nên chọn công ty nào
Máy sấy cho trái cây và rau quả - một sản phẩm tương đối mới trên thị trường đồ gia dụng nhỏ. Nhưng nhu cầu đối với họ đang tăng lên, tương ứng, phạm vi của các mô hình nước ngoài và trong nước đang mở rộng.
Các máy sấy tốt nhất hiện nay là các công ty sau:
1. Zelmer
2. Bí ẩn
3. Shivaki
4. "Cánh quạt"
5. "Thiết bị quang phổ"
Chúng tôi đã làm đánh giá máy sấy hàng đầu của các công ty này, vì vậy nếu không có thời gian để đi sâu vào các sắc thái, bạn có thể chọn một trong những mô hình được xem xét.
Vâng, và đối với những người nghiêm túc trong mỗi lần mua, chúng tôi khuyên bạn trước tiên nên làm quen với nguyên tắc hoạt động và các đặc điểm chính của thiết bị khử nước. Sau đó, bạn có thể tìm thấy mô hình lý tưởng của mình trong bất kỳ cửa hàng nào sẽ cung cấp cho cả gia đình những món đồ hữu ích cho mùa đông.
Nguyên lý hoạt động và máy sấy thiết bị cho rau và trái cây
Một máy sấy rau hiện đại không phức tạp hơn nhiều so với chảo của bà ngoại, chúng phải được đặt dưới ánh mặt trời để lấy trái cây, quả mọng, hoặc thậm chí là thịt. Chỉ cần nó bốc hơi máy sưởi điện ẩm (thường được kết hợp với quạt).
Thiết bị được hoàn thành với một số khay để thái lát hoặc toàn bộ trái cây, được đậy bằng một nắp chung - để duy trì vi khí hậu và nhiệt độ cần thiết.
Để làm cho nó hoạt động, bạn cần thực hiện một loạt các hành động đơn giản:
1. Đặt các sản phẩm đã rửa và thái lát lên khay.
2. Lắp đặt pallet trên thân máy.
3. Chọn chế độ nhiệt độ mong muốn trên bảng điều khiển và bật thiết bị.
Sau đó, lò sưởi tích hợp sẽ bắt đầu làm nóng không khí trong buồng và quạt sẽ đưa nó đi qua các lỗ trên khay, tăng tốc độ làm khô sản phẩm.
Các loại máy sấy cho rau và trái cây
Theo loại điều khiển, máy sấy điện tử và cơ học cho các sản phẩm được phân biệt. Đầu tiên cho phép bạn chọn chính xác nhiệt độ và có chức năng rộng hơn, ảnh hưởng đến giá trị của chúng. Các cơ chế là đáng tin cậy hơn, rẻ hơn và đơn giản hơn, nhưng nó có ít khả năng hơn nhiều so với điền điện tử.
Ngoài loại điều khiển, có một phân loại chia các thiết bị khử nước thành 2 loại tùy thuộc vào bộ phận làm nóng được sử dụng.
Đối lưu
Các mô hình với một quạt tích hợp là phổ biến nhất trong số những người mua. Trong thiết bị đối lưu, không khí được làm nóng bằng bộ phận làm nóng bằng điện đến nhiệt độ yêu cầu (tối đa +80 ° C) và chất lỏng từ trái cây bay hơi dưới tác động của dòng khí nóng.
Ưu điểm:
- Lựa chọn lớn trong các cửa hàng;
- Công suất - lên tới 5-6 kg;
- Bạn có thể làm khô thịt và cá;
- Giá thấp.
Nhược điểm:
- Họ làm việc ồn ào và lâu dài (lên đến 10 giờ);
- Nhiệt độ cao "giết chết" một số vitamin và chất dinh dưỡng trong sản phẩm;
- Tiêu thụ điện năng cao;
- Trái cây sau khi chế biến có thể thay đổi màu sắc và mùi.
Có sấy tương tự và không có quạt - họ sử dụng đối lưu tự nhiên. Và mặc dù chúng rẻ hơn, hiệu quả và tốc độ xử lý của chúng thậm chí còn thấp hơn.
Hồng ngoại
Một loại máy sấy hiện đại hơn cho rau và trái cây là các thiết bị có bộ phát hồng ngoại. Một thiết bị như vậy làm bay hơi nước từ trái cây bằng cách sử dụng các tia hồng ngoại giống hệt với sức nóng của mặt trời (chỉ không có tác hại của bức xạ tia cực tím). Nhiệt độ tối đa trong buồng không vượt quá +40 .. + 60 ° С.
Ưu điểm:
- Do nhiệt độ chế biến thấp hơn, 80-95% vitamin được giữ lại trong trái cây;
- Màu sắc và mùi của sản phẩm hầu như không thay đổi;
- Tiêu thụ điện năng kinh tế;
- Sấy khô mất ít thời gian hơn hai lần so với xử lý trong thiết bị đối lưu;
- Thời hạn sử dụng lâu dài của thành phẩm (lên đến 2 năm).
Nhược điểm:
- Không rẻ;
- Chỉ khô sản phẩm băm nhỏ;
- Đối phó xấu với các loại hạt khô;
- Tải thấp.
Có những phiên bản đơn giản và tương đối rẻ tiền của máy sấy IR - cái gọi là khăn trải bàn. Đây là những thiết bị khá phổ biến: chúng có thể được sử dụng cả cho các sản phẩm sấy khô và cho các phòng sưởi ấm.
Ở đây, giữa các lớp màng mỏng, các rãnh than chì được hàn qua đó dòng điện đi qua. Do điện trở dẫn đến, than chì nóng lên và bắt đầu tỏa nhiệt trong phổ hồng ngoại. Than ôi, những mô hình này có diện tích bề mặt làm việc nhỏ, và nhiều sản phẩm trên khăn trải bàn như vậy không thể được đặt ra.
Tùy chọn cho việc lựa chọn máy sấy cho rau và trái cây
Sức mạnh
Sức mạnh của lò sưởi tích hợp ảnh hưởng đến tốc độ sấy và khối lượng sản phẩm có thể được xử lý trong một chu kỳ.
Khăn trải bàn hồng ngoại nhỏ gọn hoặc máy sấy sưởi với mức tiêu thụ điện năng 150-250 W không được thiết kế cho một lượng lớn rau và trái cây, và chúng khó có thể được sử dụng để thu hoạch mùa đông. Nhưng để nấu 1-2 phần khoai tây chiên hoặc trái cây khô thì chúng khá nằm trên vai.
Các thiết bị tiêu thụ từ 350 đến 600 watt được coi là linh hoạt và thuận tiện nhất. Họ dễ dàng đối phó với các đánh dấu đa cấp và khối lượng lớn trái cây.
Mức tiêu thụ của thiết bị từ 1 kW là điển hình cho các mô hình bán công nghiệp lớn. Thật hợp lý khi chỉ mua một đơn vị như vậy nếu bạn thu hoạch được một vụ mùa bội thu mỗi năm trong khu vườn của chính mình và sau đó là thức ăn chăn nuôi cho những người thân của thành phố trong cả mùa đông.
Vật liệu sản xuất
Thân máy sấy được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa. Các đơn vị kim loại trông phong cách, trong khi chúng là bền nhất và đáng tin cậy. Những nhược điểm của các mô hình như vậy bao gồm trọng lượng đáng kể và độ dẫn nhiệt cao.
Cốt liệu nhựa phổ biến hơn vì chúng nhẹ hơn và không đặc biệt đòi hỏi phải chăm sóc. Do trọng lượng thấp của thiết bị, bạn có thể dễ dàng cài đặt một tá pallet và bình tĩnh quan sát quá trình sấy khô thông qua các bức tường trong suốt. Ngoài ra, vỏ nhựa thực tế không nóng lên.
Công suất
Có thể tìm thấy các đơn vị bán hàng, được trang bị một số khay khác nhau - từ 2 đến 20. Tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của máy sấy, mỗi tầng chứa 0,5-2 kg trái cây. Trong một thiết bị nhiều tầng của Nôi, một số loại sản phẩm có thể được sấy khô cùng một lúc, nhưng trên một pallet không nên đặt rau và trái cây quá khác nhau về hương vị và mùi vị (tất nhiên, trừ khi, bạn là một fan hâm mộ của nấm có hương vị cam).
Khi chọn chú ý đến khả năng điều chỉnh chiều cao của các bậc. Tùy chọn này rất hữu ích nếu bạn có kế hoạch làm khô toàn bộ trái cây có kích thước trung bình và lớn.
Cũng hỏi nếu các khay đặc biệt được bao gồm trong gói:
- Để làm khô thịt và cá;
- Đối với sản xuất marshmallow;
- Để làm khô các loại thảo mộc và hoa.
Mua một máy sấy rất rộng chỉ cần thiết nếu bạn có kế hoạch thu hoạch một khối lượng lớn sản phẩm.Mặt khác, bạn chỉ lãng phí năng lượng của mình bằng cách lái một đơn vị nửa trống.
Vị trí của bộ phận làm nóng
Trong các kiểu máy sấy khác nhau, bộ phận làm nóng có thể được đặt ở dưới cùng, bên cạnh hoặc trên cùng của thiết bị:
1. Các thiết bị có lò sưởi thấp hơn làm khô trái cây nhanh hơn và đều hơn. Tuy nhiên, có nguy cơ các giọt nước trái cây hoặc nước ngưng trên lò sưởi, điều này sẽ làm hỏng nó hoặc thậm chí ngắn mạch mạng.
2. Về nguyên tắc, không có gì đe dọa lò sưởi trên, do đó tuổi thọ của nó sẽ cao hơn. Vấn đề là không khí ấm từ nó không đến được các khay dưới cùng, điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải sắp xếp lại chúng mọi lúc để làm khô trái cây.
3. Trong các đơn vị nhiều tầng lớn, lò sưởi có thể được đặt ở bên cạnh, cho phép thổi đồng đều và hiệu quả hơn tất cả các pallet với không khí nóng. Hạn chế duy nhất của giải pháp này là sự gia tăng kích thước của toàn bộ thiết bị.
Chế độ và chức năng
Các mô hình định tính của máy sấy bên cạnh nút bật / tắt có thể tự hào về khả năng chọn một số chế độ nhiệt độ.
Những cái phổ biến nhất là:
- Chế độ thấp - nhẹ nhàng, làm nóng phôi đến +35 ° C;
- Trung bình - thực hiện chế biến trái cây ở +50 .. + 55 ° С;
- Cao - thích hợp để sấy khô thịt và cá ở nhiệt độ +60 .. + 80 ° C.
Các tính năng bổ sung tăng cường hơn nữa tính linh hoạt của máy sấy và làm cho việc sử dụng chúng thực sự tiện lợi. Ví dụ, bộ hẹn giờ cho phép bạn đặt thời gian của thiết bị và không đứng trên thiết bị trong nhiều giờ và lặng lẽ làm những việc khác.
Các lớp chiếu sáng bên trong cũng vậy, sẽ không thừa, bởi vì với sự giúp đỡ của nó, bạn sẽ có thể theo dõi mức độ sẵn sàng của sản phẩm mà không cần mở nắp máy sấy. Và bộ điều chỉnh nhiệt trong các thiết bị có điều khiển cơ học sẽ duy trì nhiệt độ mong muốn trong buồng, như các thiết bị điện tử thông minh trong các mẫu tiên tiến hơn.
Đối với hoạt động an toàn của thiết bị là bảo vệ tự động không kém phần quan trọng chống lại quá nhiệt và tăng điện. Ngày nay, điều này được cài đặt trên hầu hết tất cả các mô hình, nhưng để đảm bảo rằng nó có sẵn khi mua vẫn còn giá trị.
Chọn máy sấy nào
1. Đối với những người sẽ làm khô một lượng trái cây rất nhỏ, bạn có thể làm với máy sấy khăn trải bàn hồng ngoại rẻ tiền hoặc thiết bị đối lưu với vỏ nhựa trong 2-3 khay. Các thiết bị như vậy sẽ có công suất tối thiểu 150-200 watt.
2. Một gia đình gồm 3 người4 thường xuyên chế tạo các phôi nhỏ sẽ sử dụng máy sấy đối lưu bằng nhựa cho 3 khay5 với một bộ phận làm nóng thấp hơn 350. Điều mong muốn là có ít nhất 3 chế độ nhiệt độ, hẹn giờ và bảo vệ chống quá nhiệt.
3. Cha mẹ lớn tuổi sống bên ngoài thành phố, quen thuộc hơn và thuận tiện hơn để sử dụng bộ máy đối lưu có công suất trung bình với một loại điều khiển cơ học. Chúng phù hợp với máy sấy trong một hộp nhựa cho 5 - 7 pallet với khả năng lắp đặt các khay đặc biệt, bảo vệ bắt buộc khỏi sự đột biến điện và bộ điều chỉnh nhiệt.
4. Người hâm mộ thực phẩm lành mạnh không thể làm gì nếu không có thiết bị hồng ngoại công suất trung bình với mặt trên hoặc mặt bên của bộ phận làm nóng. 5-7 khay chính và một vài sản phẩm đặc biệt sẽ là đủ. Nhưng chế độ nhiệt - càng nhiều càng tốt. Nếu bạn không bị gò bó về phương tiện, hãy lấy mô hình thời trang và bền trong vỏ kim loại. Và đối với những người đang tìm kiếm một lựa chọn ngân sách, một thiết bị làm bằng nhựa thực phẩm chất lượng cao sẽ làm được.
5. Chủ sở hữu các lô gia đình lớn lưu trữ các sản phẩm của riêng họ để sử dụng trong tương lai sẽ thích phiên bản máy sấy bán công nghiệp, có thể chứa tới 15-20 khay. Chỉ một thiết bị đối lưu công suất cao từ 1000 W có thể đối phó với các khối lượng như vậy. Hãy chú ý đến sự hiện diện của một số chế độ nhiệt độ, đường đặc biệt và khả năng điều chỉnh độ sâu của pallet.Nên ưu tiên cho các mô hình có sự sắp xếp bên của bộ phận làm nóng, chức năng hẹn giờ và bảo vệ quá nhiệt bắt buộc.
Bao nhiêu là máy sấy cho rau và trái cây
1. Máy sấy vải có thể được tìm thấy ở mức giá từ 750 đến 1200 rúp.
2. Mô hình đối lưu với điều khiển cơ học sẽ kéo theo số lượng 1400-5000 rúp. Về cùng sẽ là phiên bản điện tử, chỉ có giá trần sẽ tăng lên 6,5 nghìn.
3. Máy sấy hồng ngoại là đắt nhất. Chi phí của chúng rất khác nhau, từ 2.400 đến 35.500 rúp.
Nó cũng sẽ rất thú vị với bạn bè
