Güneşli yaz bize cömertçe olgun meyveler, lezzetli sebzeler ve besleyici mantarlar sunar. Ancak, ne kadar uğraşırsak çalışın, tüm yıl boyunca yemek için yeterli vitamin olmayacak. Bu nedenle ev hanımları yaz günlerini sıcak mutfakta geçirerek salata hazırlar ve kışa hazırlar. Ancak konserve yiyeceklerde çok fazla kullanım yoktur - vitaminlerin cehennemdeki ısıl işleminden sonra, içlerinde oldukça az kalır.
Bir meyve ve sebze kurutucusu, ürünlerdeki tüm besin maddelerinin tümünü (veya hemen hemen tümünü kurtaracak olan) kurtarmaya başlayacak ve aynı zamanda bütün günleri yükselen tencerelerle ocakta geçirme gereksinimini ortadan kaldıracaktır. Yüksek kaliteli ve çok işlevli bir makine seçerek, tüm kış boyunca kurutulmuş meyveler, sebzeler ve mantarları stoklayabilir ve aynı zamanda kurutulmuş balık veya et, lezzetli pastila ve hatta bitkisel çay için çay yaprakları pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Meyve ve sebzeler için en iyi kurutucu üreticisi - hangi şirketi seçmelisiniz
- Sebze ve meyvelerde çalışma prensibi ve cihaz kurutucular
- Sebze ve meyveler için kurutucu çeşitleri
- Sebze ve meyveler için kurutucu seçimi için seçenekler
- Hangi kurutucuyu seçmeliyim
- Sebze ve meyveler için kurutucular ne kadar
Meyve ve sebzeler için en iyi kurutucu üreticisi - hangi şirketi seçmelisiniz
Meyve ve sebzeler için kurutucular - küçük ev aletleri pazarında nispeten yeni bir ürün. Ancak bunlara olan talep artmakta, yerli ve yabancı model çeşitliliği artmaktadır.
Günümüzde en iyi kurutucular aşağıdaki şirketlerdir:
1. Zelmer
2. gizem
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spektrumu aygıtı"
Biz zaten üst kurutucular değerlendirme Bu firmalardan biri, bu yüzden nüanslara dalmak için zaman yoksa, göz önünde bulundurulan modellerden birini tercih edebilirsiniz.
Eh, ve her bir satın alma işleminde ciddi olanlar için, öncelikle çalışma prensibini ve dehidrasyon cihazlarının temel özelliklerini bilmenizi tavsiye ederiz. Daha sonra ideal modelinizi, tüm aileye kış için yararlı parçalar sağlayacak olan herhangi bir mağazada bulabilirsiniz.
Sebze ve meyvelerde çalışma prensibi ve cihaz kurutucular
Modern bir sebze kurutucusu, meyve, meyveler ve hatta et elde etmek için güneşte kullanılması gereken bir büyükannenin tavası kadar karmaşık değildir. Sadece nem elektrikli ısıtıcıyı buharlaştırır (genellikle bir fan ile eşleştirilir).
Cihaz, gerekli mikro iklimi ve sıcaklığı korumak için ortak bir kapakla kaplanmış dilimlenmiş veya bütün meyveler için birkaç tepsi ile tamamlanmıştır.
Çalışmasını sağlamak için bir dizi basit eylem gerçekleştirmeniz gerekir:
1. Önceden yıkanmış ve dilimlenmiş ürünleri tepsilere yerleştirin.
2. Paletleri alet gövdesine takın.
3. Kontrol panelinde istediğiniz sıcaklık modunu seçin ve cihazı açın.
Bundan sonra, yerleşik ısıtıcı, odadaki havayı ısıtmaya başlayacak ve fan, ürünlerin kurumasını hızlandırarak tepsilerdeki deliklerden geçirecek.
Sebze ve meyveler için kurutucu çeşitleri
Kontrol türüne göre ürünler için elektronik ve mekanik kurutucular ayırt edilir. Birincisi, sıcaklığı doğru şekilde seçmenize ve değerlerini etkileyen daha geniş bir işlevselliğe sahip olmanıza olanak tanır. Mekanik daha güvenilir, daha ucuz ve daha basittir, ancak elektronik dolumdan çok daha az olasılığı vardır.
Kontrol tipine ek olarak, kullanılan ısıtma elemanına bağlı olarak dehidrasyon cihazlarını 2 tipe ayıran bir sınıflandırma vardır.
konveksiyon
Dahili fanı olan modeller alıcılar arasında en popüler olanıdır. Konveksiyon aparatında, hava bir elektrikli ısıtma elemanı vasıtasıyla istenen sıcaklığa (maksimum +80 ° C) ısıtılır ve meyveden gelen sıvı, sıcak hava akımlarının etkisi altında buharlaşır.
Artıları:
- Mağazalarda geniş seçim;
- Kapasite - 5-6 kg'a kadar;
- Et ve balıkları kurutabilirsiniz;
- Düşük fiyat
eksileri:
- Gürültülü ve uzun süre çalışırlar (10 saate kadar);
- Yüksek sıcaklık ürünlerdeki bazı vitamin ve besin maddelerini “öldürür”;
- Yüksek güç tüketimi;
- İşleme sonrası meyveler rengini ve kokusunu değiştirebilir.
Benzer kurutma var ve vantilatörsüz - doğal taşınım kullanıyorlar. Ve ucuz olmalarına rağmen, verimlilik ve işlem hızları daha da düşüktür.
kızılötesi
Sebze ve meyveler için daha modern bir kurutucu tipi, kızılötesi yayıcıya sahip cihazlardır. Böyle bir cihaz, güneşin ısısıyla aynı olan kızılötesi ışınları kullanarak meyveden suyu buharlaştırır (sadece ultraviyole radyasyonunun zararlı etkileri olmadan). Odadaki maksimum ısıtma +40 .. + 60 ° С'yi geçmez.
Artıları:
- Düşük işlem sıcaklığı nedeniyle, vitaminlerin% 80-95'i meyvelerde tutulur;
- Ürünlerin rengi ve kokusu neredeyse hiç değişmeden kalır;
- Ekonomik güç tüketimi;
- Kurutma bir konveksiyon aparatında işlemden iki kat daha az zaman alır;
- Bitmiş ürünlerin uzun raf ömrü (2 yıla kadar).
eksileri:
- Ucuz değil;
- Sadece doğranmış ürünleri kurutun;
- Kurutma somunları ile kötü baş;
- Düşük yük
Masa örtüleri denilen IR kurutucuların basit ve nispeten ucuz versiyonları vardır. Bunlar oldukça evrensel cihazlardır: hem kurutma ürünleri hem de ısıtma odaları için kullanılabilirler.
Burada, ince film tabakaları arasında, elektrik akımının içinden geçtiği grafit izler lehimlenmiştir. Elde edilen direnç nedeniyle, grafit ısınır ve kızılötesi spektrumda ısı yaymaya başlar. Ne yazık ki, bu modellerin çalışma yüzeyi küçüktür ve bu tür bir masa örtüsündeki pek çok ürün ortaya konamaz.
Sebze ve meyveler için kurutucu seçimi için seçenekler
güç
Dahili ısıtıcının gücü, kurutma hızını ve bir devirde işlenebilecek ürün hacmini etkiler.
Kompakt kızılötesi masa örtüleri veya 150-250 W güç tüketimi olan ısıtma kurutucuları, çok miktarda sebze ve meyve için tasarlanmamıştır ve kışlık hasat için pek kullanılamazlar. Fakat 1-2 porsiyon cips veya kuru meyve pişirmek için oldukça omzundalar.
350 ila 600 watt tüketen cihazların çok yönlü ve en uygun olduğu kabul edilir. Çok seviyeli yer imleri ve bol miktarda meyvelerle kolayca başa çıkabilirler.
Cihazın tüketimi 1 kW'dan büyük yarı endüstriyel modeller için tipiktir. Böyle bir üniteyi satın almanız, yalnızca kendi bahçenize her yıl zengin bir hasat alırsanız ve ardından şehir akrabalarını tüm kış için “beslerseniz” anlamlıdır.
Üretim malzemesi
Kurutucu gövdesi paslanmaz çelik veya plastikten imal edilmiştir. Metal üniteler şık görünmektedir, en dayanıklı ve güvenilirdirler. Bu tür modellerin dezavantajları, kayda değer ağırlık ve yüksek ısı iletkenliğidir.
Plastik agregalar daha popülerdir çünkü daha hafiftir ve özellikle bakım talep etmeyenlerdir. Cihazın düşük ağırlığından dolayı, bir düzine kadar paleti kolayca monte edebilir ve saydam duvarlardan kurutma işlemini dikkatle gözlemleyebilirsiniz. Ek olarak, plastik kasanın kendisi pratik olarak ısınmaz.
kapasite
Satışlar, 2 ile 20 arasında değişen farklı sayıda tepsiyle donatılmış birimler bulunabilir. Kurutucunun boyutuna ve şekline bağlı olarak, her katta 0.5-2 kg meyve bulunur. “Çok katlı” bir cihazda, aynı anda birkaç tür ürün kurutulabilir, ancak bir palette, tat ve koku bakımından çok farklı sebze ve meyveler yerleştirilmemelidir (tabii ki, portakal aromalı mantarların hayranı olmadığınız sürece).
Seçim yaparken katmanların yüksekliğini ayarlama olasılığına dikkat edin. Bu seçenek, orta ve büyük boyutta meyvelerin tamamını kurutmayı planlıyorsanız yararlıdır.
Ayrıca pakette özel tepsiler bulunup bulunmadığını da sorun:
- Et ve balık kurutmak için;
- Hatmi üretimi için;
- Otları ve çiçekleri kurutmak için.
Çok geniş bir kurutma alanını satın almanız yeterlidir, ancak çok miktarda ürün almayı düşünüyorsanız.Aksi takdirde, sadece yarı boş bir ünite kullanarak enerjinizi boşa harcıyorsunuz.
Isıtma elemanının konumu
Farklı kurutucu modellerinde, ısıtma elemanı cihazın altına, yanına veya üstüne yerleştirilebilir:
1. Daha düşük ısıtıcılı cihazlar meyveleri daha hızlı ve daha düzgün şekilde kurutur. Bununla birlikte, ısıtıcıda damlacık suyu veya yoğuşma riski vardır, bu zarar verebilir veya hatta şebekeye kısa devre yapabilir.
2. Prensip olarak, hiçbir şey üst ısıtıcıyı tehdit edemez, böylece hizmet ömrü daha yüksek olacaktır. Sorun şu ki, ondan gelen sıcak havanın alt tepsilere ulaşmaması, bu da meyveyi eşit şekilde kurutmak için onları her zaman yeniden düzenlemeniz gerektiği anlamına gelir.
3. Çok katmanlı çok büyük ünitelerde ısıtıcı, yanlara yerleştirilebilir ve bu, tüm paletleri daha sıcak ve düzgün bir şekilde üfleyerek sıcak hava ile üfler. Bu çözümün tek dezavantajı, tüm cihazın boyutlarındaki artış.
Modlar ve İşlevler
Açma / kapama düğmesinin yanı sıra kalitatif kurutucu modelleri, birkaç sıcaklık rejimini seçme olasılığını artırabilir.
En popüler olanlar:
- Düşük - yumuşak mod, iş parçasını +35 ° C'ye ısıtmak;
- Orta - meyvelerin işlenmesi +50 .. + 55 ° С;
- Yüksek - +60 .. + 80 ° C sıcaklıkta et ve balık kurutma için uygundur
Ek özellikler, kurutucuların çok yönlülüğünü arttırır ve kullanımlarını gerçekten uygun hale getirir. Örneğin, zamanlayıcı cihazın saatini ayarlamanıza ve saatlerce üzerinde durmamasına ve sessizce başka şeyler yapmanıza izin verir.
İç aydınlatma katmanları da gereksiz olmayacak çünkü kurutucu kapağını açmadan ürünlerin hazır olma derecesini izleyebileceksiniz. Ve mekanik kontrollü aletlerde bulunan termostat, daha gelişmiş modellerde akıllı elektroniklerde olduğu gibi haznede istenen sıcaklığı koruyacaktır.
Cihazın güvenli çalışması için aşırı ısınmaya ve elektrik dalgalanmalarına karşı otomatik koruma daha az önemli değildir. Bugün, bu hemen hemen tüm modellerde kuruludur, ancak satın alırken mevcut olduğundan emin olmak için hala buna değer.
Hangi kurutucuyu seçmeliyim
1. Çok az miktarda meyve kuruyanlar için, ucuz bir kızılötesi masa örtüsü kurutucusu veya plastik tepsili konveksiyon aparatı ile 2-3 tepsi için yapabilirsiniz. Bu tür cihazların asgari gücü 150-200 watt olacaktır.
2. Düzenli olarak küçük iş parçaları yapan 3-4 kişilik bir aile, 350–600 W daha düşük ısıtma elemanlı 3-5 tepsi için plastik bir konveksiyon kurutucusu kullanacaktır. En az 3 sıcaklık rejimine, bir zamanlayıcıya ve aşırı ısınmaya karşı korumanın olması arzu edilir.
3. Şehir dışında yaşayan yaşlı ebeveynler, ortalama güçteki konveksiyon aparatını mekanik kontrolle kullanmak için daha tanıdık ve daha kullanışlıdır. Özel tepsiler takma, güç dalgalanmalarına karşı zorunlu koruma ve termostat gibi özelliklere sahip kurutucu 5-7 palet için plastik bir kutuya uyar.
4. Sağlıklı gıda fanları, ısıtma elemanının üst veya yan tarafına sahip orta güçte bir kızılötesi ünite olmadan yapamazlar. 5-7 ana tepsi ve birkaç özel ürün yeterli olacaktır. Ancak termal rejimler - daha iyi. Eğer araçlarla sınırlı değilseniz, metal kasada şık ve dayanıklı bir model elde edin. Ve bütçe seçeneği arayanlar için yüksek kaliteli gıda sınıfı plastikten yapılmış bir cihaz yapacak.
5. Gelecekte kullanılmak üzere kendi ürünlerini depolayan büyük ev arazilerinin sahipleri, 15-20 tepsiye kadar çıkabilen kurutucuların yarı endüstriyel versiyonunu beğenecektir. Sadece 1000 W'lık yüksek güçlü bir konveksiyon cihazı bu hacimlerle başa çıkabilir. Birkaç sıcaklık rejiminin, özel hatların ve paletlerin derinliğini ayarlama yeteneğinin varlığına dikkat edin.Isıtma elemanının yanal düzenlemesi, zamanlayıcı işlevi ve zorunlu aşırı ısınma korumasına sahip modeller tercih edilmelidir.
Sebze ve meyveler için kurutucular ne kadar
1. Bez-kurutucu 750 ila 1200 ruble arasında değişen fiyatlarla bulunabilir.
2. Mekanik kontrollü konveksiyonlu model 1400-5000 rubleyi alacaktır. Aynı elektronik versiyonu olacak, sadece fiyat tavanı 6.5 bine yükselecek.
3. Kızılötesi kurutucular en pahalıdır. Maliyetleri 2,400 ila 35,500 ruble arasında değişmektedir.
Arkadaşlara da ilginç olacak
