Lamang steamed, maaari mong mabilis na lutuin pinggan na parehong malusog at masarap. Hindi mo kailangan ang langis o isang malaking halaga ng tubig, na nag-aalis ng mga mahahalagang produkto mula sa mga produkto ng pagluluto na hindi nawasak sa pamamagitan ng paggamot sa init. Ang isang magandang double boiler ay sapat.
Mga Nilalaman:
Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng mga steamers - kung aling kumpanya ang pipiliin
Maliit na appliances sa sambahayan, karaniwan naming pinipili ang payo ng isang katulong na nagbebenta, o nakatuon lamang sa pamilyar na mga pangalan.
Mas mabuti ang ikalawang opsyon, ngunit kung hindi mo pa nakita ang "iyong" kumpanya, inirerekumenda namin ang paglilimita sa iyong paghahanap sa listahan ng mga pinaka maaasahang tagagawa ayon sa iba pang mga mamimili:
- Tefal;
- Moulinex;
- Braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Kabilang sa mga modelo ng badyet, ang mga steamers ng Vitek at Delta ay kapansin-pansin din.
Ang mga kagamitan ng mga tatak ay nasa mabuting pangangailangan. Ito ay functional sa kalidad at pleases sa isang iba't ibang mga disenyo.
Sa iba't ibang mga kilalang kumpanya maaari kang makahanap ng mga steamer para sa anumang pitaka - upang makita ito, tingnan lamang ang aming rating ng mga pinakamahusay na mga modelo. Ngunit kung kailangan mo ng isang aparato na matugunan ang lahat ng iyong mga kinakailangan, ang artikulo sa araw na ito ay makakatulong upang maunawaan ang mga nuances.
Ang prinsipyo ng operasyon at ang aparato double boiler
Ang isang modernong bapor ay hindi na lamang isang kasirola na may isang grid, ngunit isang kumpletong electrical appliance na may isang mahusay na hanay ng mga function na ganap na kumokontrol sa proseso ng pagluluto. Gayunpaman, ang disenyo nito ay hindi mahirap pangalanan.
Ang mga pangunahing elemento dito ay:
1. Pabahay na may mesh na lalagyan para sa mga produkto (1 hanggang 3 na mga pcs.) At isang takip;
2. Tangke ng tubig;
3. Elemental na pampainit;
4. Ang control unit - sa mga elektronikong modelo, ito ay kinumpleto ng isang panlabas na display;
5. Papag para sa pagkolekta ng juice at condensation (minsan ay maaaring absent).
Upang maghanda ng isang double boiler para sa trabaho, kinakailangan upang mag-install ng isang kolektor ng tubig at mga trays ng pagkain sa katawan at takpan ang mga ito sa isang takip. Pagkatapos nito, ito ay nananatiling lamang upang ibuhos ang tubig sa boiler at pumili ng isang cooking program.
Ang pinagsama-samang elemento ng pag-init ay agad na magsisimula sa init ng likido sa tangke, at ang mainit na singaw ay tataas sa mga espesyal na bakanteng sa mga produkto. Ang gayong paggamot sa init ay magpapahintulot sa mabilis mong magluto ng mga gulay, karne o siryal - nang hindi gumagamit ng taba at napananatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Uri ng mga steamers
Mga Standard na Modelo
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang pamilya ng 3-4 na tao ay isang klasikong full-size na bapor. Ito ay may 2-3 bowls kung saan maaari mong ilagay ang isang medyo malaking halaga ng mga produkto at magluto ng maraming mga pinggan sa parehong oras.
Mayroon ding mga tinatawag na mini-steamers, kung saan isa lamang na basket ang pinili ng mga taong naninirahan o nag-holiday sa maliliit na bata.
Mga Pros:
- Maluwang;
- Ang sabay-sabay na paghahanda ng maraming pagkain nang sabay-sabay upang makatipid ng oras at enerhiya;
- Magandang pag-andar na may kakayahang itakda ang nais na kapangyarihan o oras;
- Isang kumpletong hanay ng proteksyon - mula sa pag-ulan, overheating, di-sinasadyang pagsasama;
- Ang maginhawang imbakan, sa kabila ng mga sukat ng aparato - ang mga basket, bilang panuntunan, ay may iba't ibang laki at tiklop sa bawat isa tulad ng mga manika;
- Ang isang rich pagpili ng mga modelo sa mga tindahan at iba't-ibang presyo.
Kahinaan:
- Sa karamihan ng mga double boiler walang kompartimento para sa muling pagdadagdag ng tubig - kinakailangang alisin ang lahat ng mga basket, nanganganib na sunugin ang iyong sarili ng singaw;
- Ang mga modelo ng badyet ay leaky at pinapayagan ang steam na dumaloy sa mga puwang.
Recessed Steamers
Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga madalas at ng maraming steaming.Sa labas, at sa laki, ang mga steamer na ito ay nakakatulad sa built-in ovens at naka-install sa parehong paraan sa isang espesyal na angkop na lugar ng isang pedestal o kusina cabinet.
Sila ay naiiba mula sa kanilang mga susunod na kamag-anak at ang paraan ng singaw supply. Dito, ang mga produkto ay inilatag hindi sa butas-butas basket, ngunit sa ordinaryong trays. Ang tubig ay ibinubuhos sa isang nakahiwalay na tangke, at ang singaw ay ibinibigay sa silid sa pamamagitan ng mga butas sa mga pader nito.
Mga Pros:
- Malaking panloob na volume;
- Ang kakayahang magluto ng maraming iba't ibang mga pagkain nang sabay-sabay nang hindi sinasadya ang juice;
- Dali ng pag-aalaga;
- Ganap na automated na proseso ng pagluluto.
Kahinaan:
- Napakalaking laki;
- Mataas na gastos
Blender steamer
Ngayon, idinagdag ng mga tagagawa ang opsyon ng pagluluto para sa isang mag-asawa sa iba't ibang mga gamit sa kusina: oven, multicooker. Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw at tanyag sa mga naturang hybrids ay blenders steamers.
Talaga, ginagamit ito para sa paggawa ng pagkain ng sanggol, dahil dito sa isang mangkok ang mga produkto ay sabay-sabay na pinakuluan at lupa sa isang estado ng mga niligis na patatas. Ngunit sa pinagsamang mga aparato posible upang magluto na may parehong tagumpay ang ilang mga pinggan ng "adult" na lutuin.
Mga Pros:
- Laki ng compact;
- Madaling operasyon at pangangalaga;
- Ang isang buong ikot ng pagluluto mashed patatas at cream soups sa parehong mangkok;
- Maginhawang ipatupad ang sistema ng pagdaragdag ng tubig;
- Pag-andar - maraming mga steamers blender ay maaari ding magamit upang mag-defrost ng pagkain, magpainit at isterilisisa ang mga bote ng sanggol;
- Madalas mong makita ang pagpipiliang mapanatili ang temperatura ng tapos na ulam;
- Kahit na ang pinakasimpleng modelo ay may tampok na auto-off.
Kahinaan:
- Maliit na volume - bilang isang panuntunan, ang mga bowls sa mga "steamers" ng mga bata ay may kapasidad na hanggang 1 litro.
Mga pagpipilian sa pagpili ng bapor
Kapangyarihan
Tinutukoy ng tagapagpahiwatig na ito kung gaano kabilis ang pagpapatakbo ng bapor. Pagkatapos ang lahat ay depende sa mga katangian ng mga produkto sa basket.
Inirerekomenda ng mga dalubhasa ang pagkuha ng mga aparato na may kapasidad na 800-1000 W - sapat na ito upang matapos ang 20 minuto na tanghalian ay handa na. Maaari kang kumuha ng mas malakas na modelo, ngunit kahit na dalawang beses na pagtaas sa mga katangian ng elemento ng pag-init ay magbibigay sa iyo ng oras na makakuha ng 5 minuto lamang, ngunit mas gugugulin mo ang kuryente.
Gayundin, ang kapangyarihan ay dapat na sang-ayon sa kapasidad ng tangke ng tubig, ngunit ito ay pisika sa kanyang purong anyo. Ang mas malaki ang dami ng likido na kailangang pinainit at igaas sa isang maikling panahon, mas maraming enerhiya ang gastos ng aparato.
Uri ng kontrol
Ang mga modernong steamers ay ginawa gamit ang dalawang pangunahing uri ng kontrol: mekanikal at elektronikong.
Ang mga mekanikal na modelo ay angkop para sa mga matatandang tao at mga tao na, sa prinsipyo, ay hindi gustong mag-abala sa teknolohiya. Upang makontrol ito, ang mga simpleng rotary knobs ay ginagamit, na nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang temperatura at oras ng pagluluto sa isang sukat. Ito ay isang makatwirang maaasahang paraan, maliban sa mga mekanika ay hindi mura. Ngunit hindi maaaring isaalang-alang ang kasaganaan ng mga karagdagang opsyon.
Ang elektronikong kontrol ay mas gumagana at nagbibigay ng access sa iba't ibang posibilidad ng double boiler. Ang mga ito ay maaaring:
1. Timer;
2. Magsimula ng pagkaantala;
3. Pagpapanatili ng hanay na temperatura;
4. Defrosting;
5. Steam boost;
6. Mga awtomatikong program sa pagluluto para sa mga indibidwal na pagkain
7. Pagkontrol ng tira ng dami ng tubig;
8. Kastilyo ng mga bata.
Ang pagkakaroon ng isang display sa mga elektronikong modelo ay ginagawang mas madaling magtrabaho kasama. Dito maaari mong makita kung gaano karaming oras ang natitira hanggang sa katapusan ng pagluluto, kung saan napili ang mode, impormasyon tungkol sa dami ng tubig sa boiler, atbp.
Kumpletuhin ang hanay
Ang bawat uri ng bapor ay nilagyan ng isang hanay ng mga iba't ibang mga bowls, tasa, lambat at pallets. Mula sa kanilang bilang at sukat ay depende sa kung ano at sa kung anong dami ang maaari mong lutuin sa iyong appliance.
Dapat mayroong hindi bababa sa isang steam basket na may butas na butas na butas, lahat ng iba ay nakasalalay sa partikular na modelo at ang iyong mga kagustuhan sa gastronomic.
1. Ang mga karagdagang basket - ay maaaring ang parehong dami (mula 0.8-1 hanggang 4.5 liters) o naiiba sa bawat isa sa laki.Sa unang kaso, makakakuha ka ng mapagpapalit na lalagyan ng pagluluto, sa pangalawang - isang mas compact na sistema ng imbakan.
2. Ang mga tasa para sa pagluluto ng mga butil - mga lalagyan na may isang matatag na ilalim o isang napakainam na mata ay mahusay para sa mga bulk product at makinis na tinadtad na gulay. Bilang isang tuntunin, ang kanilang dami ay hindi lalampas sa 1-1.5 liters.
3. Salamin - ginagamit upang gumawa ng mga bahagi, omelet at iba't ibang dessert.
4. Karagdagang pallets - mababaw na pagsingit ay dinisenyo para sa pagluluto karne at isda sa kanilang sariling juice, ngunit din bilang mga lalagyan para sa siryal, ang mga ito ay lubos na angkop. Sa isip, ang bawat "plato" na ito ay magkakaroon ng gilid na pagbubuhos para sa pag-draining ng likido.
Para sa mga multi-tiered steam boilers, isang malalim na karaniwang papag ay sapilitan. Kung wala ito, ang lahat ng dumadaloy na juice ay mahuhulog sa boiler, na kung saan ay hindi hugasan. Sa isip, ang mga panig ng naturang kolektor ay dapat na hindi bababa sa 2-2.5 cm ang taas.
Gayundin, ang mga karagdagang pallet para sa bawat basket ay magiging kapaki-pakinabang - salamat sa kanila, ang juice mula sa iba't ibang mga pagkain ay hindi hihalo. Ang iba pang mga accessories ay opsyonal, ngunit ito ay magiging mas maginhawa upang gamitin ang bapor sa kanila.
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na detalye ang:
1. Pagsukat ng mga kutsara;
2. Grid para sa kumukulong mga itlog;
3. May hawak ng tangke ng bahagi.
Mangkok na materyal
Mayroong dalawang mga pagpipilian lamang: init-lumalaban plastic o hindi kinakalawang na asero. Ang mga pader ng metal ay mas ligtas, mas malinis at mas matibay, ngunit sa pamamagitan ng transparent plastic mas madaling sundin ang proseso ng pagluluto ng mga produkto.
Maaari ring gamitin ang salamin para sa mga maliliit na blender, ito ay isang perpektong materyal para sa pagluluto ng malusog at ganap na ligtas na pagkain. Ngunit kung masira mo ang gayong mangkok, malamang na hindi ito mapalitan.
Aling bapor upang pumili
1. Karamihan sa mga pamilya na pinahahalagahan ang iba't-ibang sa menu ay magkakaroon ng sapat na isang regular na bapor na may 2-3 lapad na basket at mga dagdag na mangkok para sa mga siryal at pagluluto ng malalaking piraso ng karne at isda. Maipapayo na bumili ng isang modelo na may elektronikong kontrol, ngunit kung nais mong i-save ang pera, maaari mong gawin nang walang mekanika. Maghanap ng mga device na may kapasidad na humigit-kumulang na 1 kW at palaging may malalim na tray para sa pagkolekta ng juice.
2. Ang mga may ganap na lumipat sa malusog na pagkain ay nangangailangan ng isang mas functional at maluwang recessed bapor na may isang minimum na kapangyarihan ng 1800-2000 watts. Siyempre, ang mga naturang kagamitan ay maaaring kunin lamang sa kondisyon na may sapat na espasyo sa kusina upang mag-install ng isa pang dimensional na appliance.
3. Ang mga batang mummy at ang mga napipilitang kumain ng mga diyeta ay nag-iisa, ay darating sa pagsagip ng isang steam cooker-blender na may kapasidad ng 400-600 W. Lamang ito ay mas mahusay na upang tumingin para sa isang modelo na may isang mangkok kapasidad ng hindi bababa sa 1 l. Ang pag-andar ng pagpapanatiling pagkain mainit-init at isang karagdagang basket para sa pagluluto siryal ay hindi rin maging labis.
Magkano ang double boiler
1. Ang mga karaniwang steamers na may mekanikal na kontrol ay maaaring mabili sa mga presyo mula sa 1,000 hanggang 6,500 rubles. Ang mga elektronikong modelo ay kapansin-pansing mas mahal - sa hanay na 1.3-15,000.
2. Ang naka-embed na teknolohiya ay hindi abot-kayang para sa lahat - ang halaga ng gayong mga aparato ay 28-265,000 rubles.
3. Ang singaw ng blamer ay babayaran ka sa halagang mula 4 hanggang 12 na libo.
Ito ay magiging kawili-wili sa mga kaibigan din
