วิธีการเลือกเครื่องเป่าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ - รีวิวจากผู้เชี่ยวชาญ

ฤดูร้อนที่แดดจัดแสดงให้เราเห็นด้วยผลเบอร์รี่สุกผักแสนอร่อยและเห็ดที่ถนอม แต่ไม่ว่าเราจะพยายามอย่างหนักเพียงใดจะมีวิตามินไม่เพียงพอสำหรับทั้งปี ดังนั้นแม่บ้านจึงใช้เวลาช่วงฤดูร้อนในครัวร้อนเตรียมสลัดและผลไม้สำหรับฤดูหนาว แต่ในอาหารกระป๋องไม่มีการใช้มากนัก - หลังจากการรักษาความร้อนที่เลวร้ายของวิตามินยังคงมีอยู่เล็กน้อย

เครื่องเป่าผักและผลไม้จะช่วยชีวิตซึ่งจะช่วยรักษาคุณค่าทางอาหารทั้งหมด (หรือเกือบทั้งหมด) ในผลิตภัณฑ์และในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในหม้อด้วยซอสทะยาน เลือกเครื่องที่มีคุณภาพและมัลติฟังก์ชั่นคุณจะตุนผลไม้แห้งผักและเห็ดตลอดฤดูหนาวและในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรุงปลาหรือเนื้อสัตว์แห้งพาสต้าแสนอร่อยและแม้กระทั่งใบชาสำหรับชาสมุนไพร

ผู้ผลิตเครื่องอบแห้งที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้และผัก - บริษัท ไหนให้เลือก

เครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้ - ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่ในตลาดของเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก แต่ความต้องการสำหรับพวกเขากำลังเพิ่มขึ้นตามลำดับช่วงของโมเดลต่างประเทศและในประเทศกำลังขยายตัว

เครื่องอบแห้งที่ดีที่สุดในวันนี้คือ บริษัท ต่อไปนี้:

1. ZELMER

2. ความลึกลับ

3. Shivaki

4. "ใบพัด"

5. "Spectrum อุปกรณ์"

เราทำไปแล้ว คะแนนเครื่องเป่าชั้นนำ ของ บริษัท เหล่านี้ดังนั้นหากไม่มีเวลาเจาะลึกความแตกต่างคุณสามารถเลือกหนึ่งในโมเดลที่พิจารณาแล้ว

ดีและสำหรับผู้ที่จริงจังกับการซื้อแต่ละครั้งเราขอแนะนำให้คุณก่อนทำความคุ้นเคยกับหลักการของการทำงานและลักษณะสำคัญของอุปกรณ์การคายน้ำ จากนั้นคุณสามารถค้นหาโมเดลในอุดมคติของคุณในร้านค้าใด ๆ ที่จะช่วยให้ทั้งครอบครัวมีชิ้นส่วนที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

หลักการทำงานและเครื่องอบแห้งผักและผลไม้

เครื่องอบแห้งผักที่ทันสมัยมีความซับซ้อนมากกว่ากระทะของคุณยายซึ่งต้องตากแดดเพื่อให้ได้ผลไม้ผลเบอร์รี่หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ เพียงแค่มันจะระเหยฮีตเตอร์ไฟฟ้าความชื้น (มักจับคู่กับพัดลม)

อุปกรณ์เสร็จสมบูรณ์พร้อมถาดหลายถาดสำหรับผลไม้ที่หั่นเป็นแผ่นหรือผลไม้ทั้งก้อนซึ่งปิดด้วยฝาปิดทั่วไป - เพื่อรักษาสภาพอากาศและอุณหภูมิที่ต้องการ

ในการทำให้มันใช้งานได้คุณต้องดำเนินการอย่างง่าย ๆ หลายอย่าง:

1. วางผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ บนถาด

2. ติดตั้งแท่นวางบนตัวเครื่อง

3. เลือกโหมดอุณหภูมิที่ต้องการบนแผงควบคุมแล้วเปิดอุปกรณ์

หลังจากนั้นเครื่องทำความร้อนในตัวจะเริ่มทำให้อากาศร้อนในห้องและพัดลมจะขับผ่านรูในถาดเพื่อเร่งการอบแห้งของผลิตภัณฑ์

เครื่องอบแห้งหลากหลายประเภทสำหรับผักและผลไม้

ตามประเภทของการควบคุมเครื่องเป่าอิเล็กทรอนิกส์และเครื่องจักรกลสำหรับผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่น ครั้งแรกช่วยให้คุณสามารถเลือกอุณหภูมิได้อย่างถูกต้องและมีฟังก์ชั่นการทำงานที่กว้างขึ้นซึ่งมีผลต่อค่าของมัน กลไกมีความน่าเชื่อถือราคาถูกกว่าและเรียบง่ายกว่า แต่มีความเป็นไปได้น้อยกว่าการบรรจุแบบอิเล็กทรอนิกส์

นอกเหนือจากประเภทของการควบคุมแล้วยังมีการจำแนกประเภทที่แบ่งอุปกรณ์การคายน้ำออกเป็น 2 ประเภทขึ้นอยู่กับองค์ประกอบความร้อนที่ใช้

การพาความร้อน

รุ่นที่มีพัดลมในตัวได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้ซื้อ ในอุปกรณ์พาความร้อนอากาศจะถูกทำให้ร้อนโดยใช้องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าที่อุณหภูมิที่ต้องการ (สูงสุด +80 ° C) และของเหลวจากผลไม้ระเหยออกไปภายใต้การกระทำของกระแสอากาศร้อน

ข้อดี:

• มีให้เลือกมากมายในร้านค้า
• ความจุ - สูงสุด 5-6 กก.;
• คุณสามารถตากแห้งเนื้อสัตว์และปลา
• ราคาถูก

ข้อเสีย:

• พวกเขาทำงานเสียงดังและยาว (นานถึง 10 ชั่วโมง)
• อุณหภูมิสูง "ฆ่า" วิตามินและสารอาหารบางอย่างในผลิตภัณฑ์
• การใช้พลังงานสูง
• ผลไม้หลังการแปรรูปสามารถเปลี่ยนสีและกลิ่น

มีการอบแห้งที่คล้ายกันและไม่มีพัดลม - พวกเขาใช้การพาความร้อนตามธรรมชาติ และถึงแม้ว่ามันจะถูกกว่า แต่ประสิทธิภาพและความเร็วในการประมวลผลต่ำกว่า

อินฟราเรด

เครื่องอบแห้งผักและผลไม้ที่ทันสมัยกว่าเป็นอุปกรณ์ที่มีตัวปล่อยรังสีอินฟราเรด อุปกรณ์ดังกล่าวระเหยน้ำออกจากผลไม้โดยใช้รังสีอินฟาเรดที่เหมือนกับความร้อนของดวงอาทิตย์ (โดยไม่มีผลเสียหายจากรังสีอุลตร้าไวโอเลต) ความร้อนสูงสุดในห้องไม่เกิน +40 .. + 60 °С

ข้อดี:

• เนื่องจากอุณหภูมิในการประมวลผลที่ต่ำกว่าจะมีการเก็บรักษาวิตามินไว้ในผลไม้ 80-95%;
• สีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิม
• การใช้พลังงานอย่างประหยัด
• การอบแห้งใช้เวลาน้อยกว่าการแปรรูปในอุปกรณ์พาความร้อนสองเท่า
• อายุการเก็บรักษายาวนานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (สูงสุด 2 ปี)

ข้อเสีย:

• ไม่ถูก
• ทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ที่หั่นเท่านั้น
• จัดการกับถั่วอบแห้งไม่ดี;
• โหลดต่ำ

มีเครื่องเป่า IR รุ่นที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งเป็นผ้าปูโต๊ะที่เรียกว่า อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์สากล: สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับอบแห้งผลิตภัณฑ์และสำหรับห้องทำความร้อน

ที่นี่ระหว่างเลเยอร์ของฟิล์มบางรางไฟท์จะถูกบัดกรีด้วยกระแสไฟฟ้าผ่าน เนื่องจากความต้านทานที่เกิดขึ้นกราไฟท์ก็ร้อนขึ้นและเริ่มแผ่ความร้อนในสเปกตรัมอินฟราเรด อนิจจาแบบจำลองเหล่านี้มีพื้นที่ผิวงานขนาดเล็กและไม่สามารถวางผลิตภัณฑ์จำนวนมากบนผ้าปูโต๊ะเช่นนี้ได้

ตัวเลือกสำหรับการเลือกเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้

อำนาจ

พลังของฮีตเตอร์ในตัวมีผลต่อความเร็วในการอบแห้งและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่สามารถประมวลผลได้ในรอบเดียว

ผ้าปูโต๊ะอินฟราเรดขนาดกะทัดรัดหรือเครื่องเป่าความร้อนที่มีการใช้พลังงาน 150-250 W ไม่ได้ถูกออกแบบมาสำหรับผักและผลไม้จำนวนมากและแทบจะไม่สามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่ในการปรุงอาหาร 1-2 เสิร์ฟชิปหรือผลไม้แห้งพวกเขาค่อนข้างอยู่บนไหล่

อุปกรณ์ที่ใช้งานระหว่าง 350 ถึง 600 วัตต์ถือว่าใช้งานได้หลากหลายและสะดวกที่สุด พวกเขาจัดการกับบุ๊คมาร์คหลายระดับและผลไม้จำนวนมากได้อย่างง่ายดาย

การใช้อุปกรณ์จาก 1 kW เป็นเรื่องปกติสำหรับรุ่นกึ่งอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ มันสมเหตุสมผลที่จะซื้อหน่วยดังกล่าวเฉพาะเมื่อคุณเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ทุกปีในสวนของคุณและจากนั้น“ เลี้ยงดู” ญาติพี่น้องของเมืองตลอดฤดูหนาว

วัสดุการผลิต

ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสหรือพลาสติก หน่วยโลหะดูมีสไตล์ในขณะที่ทนทานและเชื่อถือได้มากที่สุด ข้อเสียของรุ่นดังกล่าวรวมถึงน้ำหนักที่มากและค่าการนำความร้อนสูง

มวลพลาสติกเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำหนักเบาและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากอุปกรณ์มีน้ำหนักเบาคุณสามารถติดตั้งพาเลทได้หลายสิบโหลและสังเกตกระบวนการอบแห้งอย่างสงบผ่านผนังโปร่งใส นอกจากนี้ตัวกล่องพลาสติกเองยังไม่ร้อนขึ้น

ความจุ

ยอดขายสามารถพบได้ในหน่วยที่มีจำนวนถาดที่แตกต่างกัน - 2 ถึง 20 ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของเครื่องเป่าแต่ละชั้นมีผลไม้ 0.5-2 กิโลกรัม ในอุปกรณ์ "หลายชั้น" ผลิตภัณฑ์หลายประเภทสามารถทำให้แห้งในเวลาเดียวกัน แต่ในหนึ่งพาเลทไม่ควรวางผักและผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเกินไป (ยกเว้นแน่นอนว่าคุณไม่ใช่แฟนของเห็ดรสส้ม)

เมื่อเลือกให้ความสนใจกับความเป็นไปได้ของการปรับความสูงของชั้น ตัวเลือกนี้มีประโยชน์ถ้าคุณวางแผนที่จะอบแห้งผลไม้ทั้งขนาดกลางและขนาดใหญ่

รวมทั้งถามว่ามีถาดพิเศษอยู่ในแพ็คเกจหรือไม่:

• สำหรับอบแห้งเนื้อสัตว์และปลา
• สำหรับการผลิตขนมหวาน;
• สำหรับอบสมุนไพรและดอกไม้

ซื้อการอบแห้งที่กว้างมากเป็นสิ่งจำเป็นเฉพาะเมื่อคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์จำนวนมากมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียพลังงานของคุณโดยการขับรถครึ่งหนึ่งที่ว่างเปล่า

ตำแหน่งขององค์ประกอบความร้อน

ในเครื่องอบแห้งรุ่นต่าง ๆ องค์ประกอบความร้อนจะอยู่ที่ด้านล่างด้านข้างหรือด้านบนของอุปกรณ์:

1. อุปกรณ์ที่มีตัวลดความร้อนต่ำจะทำให้ผลไม้แห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอขึ้น อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยงที่จะเกิดหยดน้ำหรือคอนเดนเสทบนตัวทำความร้อนซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหายหรือแม้แต่ทำให้เครือข่ายลัดวงจร

2. โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรคุกคามเครื่องทำความร้อนส่วนบนดังนั้นอายุการใช้งานจะสูงขึ้น ปัญหาคืออากาศที่อบอุ่นจากมันไม่ถึงถาดด้านล่างซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องจัดเรียงพวกเขาตลอดเวลาเพื่อให้ผลไม้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

3. ในยูนิตหลายชั้นขนาดใหญ่ฮีตเตอร์สามารถติดตั้งที่ด้านข้างซึ่งช่วยให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและสม่ำเสมอในทุกพาเลทด้วยลมร้อน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของโซลูชันนี้คือการเพิ่มขนาดของอุปกรณ์ทั้งหมด

โหมดและฟังก์ชั่น

แบบจำลองเชิงคุณภาพของเครื่องอบแห้งนอกเหนือจากปุ่มเปิด / ปิดอาจมีความเป็นไปได้ในการเลือกระบบอุณหภูมิหลายแบบ

สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• โหมดอ่อนโยน - ต่ำทำความร้อนชิ้นงานที่ +35 ° C;
• ปานกลาง - ประมวลผลผลไม้ที่อุณหภูมิ +50 .. + 55 °С;
• สูง - เหมาะสำหรับการอบแห้งเนื้อสัตว์และปลาที่อุณหภูมิ +60 .. + 80 ° C

คุณสมบัติเพิ่มเติมช่วยเพิ่มความอเนกประสงค์ของเครื่องอบแห้งและทำให้ใช้งานได้สะดวกอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นตัวจับเวลาอนุญาตให้คุณตั้งเวลาของอุปกรณ์และไม่สามารถใช้งานได้นานหลายชั่วโมงและทำสิ่งอื่น ๆ อย่างเงียบ ๆ

ชั้นไฟส่องสว่างภายในก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเพราะด้วยความช่วยเหลือคุณจะสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเปิดฝาครอบเครื่องเป่า และเทอร์โมสตัทในเครื่องมือที่มีการควบคุมเชิงกลจะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในห้องเช่นเดียวกับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ชาญฉลาดในแบบจำลองขั้นสูงอื่น ๆ

สำหรับการใช้งานที่ปลอดภัยของอุปกรณ์นั้นไม่ได้มีความสำคัญในการป้องกันโดยอัตโนมัติจากความร้อนสูงเกินไปและไฟกระชาก วันนี้มีการติดตั้งในเกือบทุกรุ่น แต่เพื่อให้แน่ใจว่ามันใช้ได้เมื่อซื้อยังคงคุ้มค่า

เครื่องเป่าให้เลือกอะไร

1. สำหรับผู้ที่กำลังจะแห้งผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องอบผ้าแบบใช้อินฟราเรดหรือผ้าสำหรับใส่ถาดพลาสติก 2-3 ถาด อุปกรณ์ดังกล่าวจะมีกำลังไฟขั้นต่ำ 150-200 วัตต์

2. คนในครอบครัว 3-4 คนที่ทำชิ้นงานเป็นประจำจะใช้เครื่องอบแบบพาความร้อนแบบพลาสติกสำหรับถาด 3–5 ถาดที่มีองค์ประกอบความร้อนต่ำกว่า 350–600 วัตต์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีระบบอุณหภูมิอย่างน้อย 3 ระบบ, มีระบบจับเวลาและป้องกันความร้อนสูงเกินไป

3. ผู้ปกครองที่มีอายุมากกว่าอาศัยอยู่นอกเมืองคุ้นเคยและสะดวกกว่าในการใช้อุปกรณ์พาความร้อนแบบเฉลี่ยที่มีการควบคุมแบบกลไก พวกเขาเหมาะกับเครื่องเป่าในกรณีพลาสติกสำหรับ 5-7 พาเลทที่มีความสามารถในการติดตั้งถาดพิเศษการป้องกันบังคับจากไฟกระชากและเทอร์โม

4. แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพไม่สามารถทำได้หากไม่มีชุดอินฟราเรดกำลังปานกลางที่มีด้านบนหรือด้านข้างขององค์ประกอบความร้อน ถาดหลัก 5-7 และพิเศษสองจะเพียงพอ แต่ระบอบความร้อน - ยิ่งดี หากคุณไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งานให้ใช้โมเดลที่มีสไตล์และทนทานในเคสโลหะ และสำหรับผู้ที่กำลังมองหาตัวเลือกงบประมาณอุปกรณ์ที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารคุณภาพสูงจะทำ

5. เจ้าของที่ดินขนาดใหญ่ที่เก็บผลิตภัณฑ์ของตนเองเพื่อใช้ในอนาคตจะชอบเครื่องอบแห้งกึ่งอุตสาหกรรมซึ่งสามารถบรรจุได้ถึง 15-20 ถาด เฉพาะอุปกรณ์พาความร้อนกำลังสูงจาก 1,000 W เท่านั้นที่สามารถรับมือกับปริมาณดังกล่าว ให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของระบอบอุณหภูมิหลายบรรทัดพิเศษและความสามารถในการปรับความลึกของพาเลทควรมีการตั้งค่าสำหรับรุ่นที่มีการจัดเรียงด้านข้างขององค์ประกอบความร้อนฟังก์ชั่นจับเวลาและการป้องกันความร้อนสูงเกินไปบังคับ

เครื่องอบแห้งผักและผลไม้มีราคาเท่าไหร่

1. ผ้าเครื่องเป่าสามารถพบได้ในราคาตั้งแต่ 750 ถึง 1200 รูเบิล

2. รูปแบบการพาความร้อนพร้อมการควบคุมเชิงกลจะดึงจำนวน 1,400-5,000 รูเบิล เกี่ยวกับเดียวกันจะเป็นรุ่นอิเล็กทรอนิกส์เพียงเพดานราคาจะสูงถึง 6.5,000

3. เครื่องอบอินฟราเรดมีราคาแพงที่สุด ราคาของพวกเขาแตกต่างกันอย่างมากจาก 2,400 ถึง 35,500 รูเบิล