Да ли желите да се ослободите вишка опреме у кухињи, али да и даље храните своју породицу укусном и разноликом? Онда вам је свакако потребна конвекцијска пећница - конвекцијска пећница. Замијенит ће пећницу, сушилицу, дјеломично двоструки котао, па чак и микровалну. Али да куповина не разочара, морате знати основна правила за избор доброг аерогрилла.
Садржај:
Најбољи произвођачи конвекционих пећи - коју фирму одабрати
Конвекцијска пећница је риједак гост у нашим кухињама, па зато трговине не журе на бројила са сличном опремом. Избор модела није богат, али међу њима постоје заиста интересантни уређаји - моћни, квалитетни и функционални.
Оне се могу наћи у низу познатих компанија:
- Поларис;
- Редмонд;
- Хоттер;
- Китфорт;
- Супра.
Можете једноставно изабрати добар аерогрил, не улазећи у нијансе, међу добитницима нашег рејтинга. Представља најбоље моделе свих наведених произвођача који ће вам служити годинама.
Али пошто морамо да се бавимо неком непознатом техником, хајде да прво разумемо њене карактеристике. То ће помоћи да се донесе исправна одлука.
Принцип рада и конвекција уређаја
Конвекцијска пећ се често назива конвекцијска пећница, јер припрема храну пухањем топлог ваздуха преко ње. Као резултат тога, јела су изнутра сучна и не спаљују се напољу. И што је најважније - пеку и пеку без уља и не акумулирају канцерогене супстанце.
Главни елементи "ваздушног" роштиља:
1. Поклопац у којем се налази цијело електрично пуњење;
2. Грејни елемент;
3. Бловер фан;
4. Цонтрол панел;
5. Дубока посуда са роштиљем, разни носачи и прстени, повећава корисни волумен.
Када укључите грејач (халогени, угљенични или конвенционални грејач), уграђени поклопац, загрева се и загрева ваздух у комори.
Вентилатор одмах покупи вруће струје и изазива циркулацију унутар кућишта, равномјерно заглађивање хране. У зависности од карактеристика изабраног модела, температура и снага ваздушног "вртлога" могу се подесити са контролне табле.
Врсте аерогрилла
Класична конвекцијска пећница (са посудом)
Изнад смо укратко описали уређај традиционалних роштиља. Ови модели су направљени од стакла отпорног на топлину, често опремљене широким избором додатне опреме, а њихов поклопац, који је у основи роштиљ, може се уклонити или монтирати на носач.
Корисна запремина боце конвекцијске пећи је 3-14 литара, а та граница ће се морати водити приликом избора делова готових јела.
Прос:
- Довољно широк избор модела;
- Могућност повећања запремине посуде уз помоћ специјалног продужетка (само код уређаја са поклопцем који се може скинути);
- Добар сет карактеристика и богата опрема.
Цонс:
- Веома велике димензије;
- Високи трошкови уређаја са електронском контролом.
Универзални поклопац конвекције пећнице
Пошто се читава радна "пуњења" аерогрилла налазе у њеном поклопцу, такви универзални уређаји без посуда почели су да се појављују на тржишту. Могу се причврстити на било коју посуду отпорну на топлину одговарајућег пречника, почевши од таве и завршавајући дубоком посудом.
Резултат није лошији од модела пуних модела са сопственим боцама, а цена универзалних чепова је много нижа.
Прос:
- Релативно компактне величине;
- Могућност причвршћивања на било коју опрему потребног волумена;
- Аффордабле цост.
Цонс:
- Лоша функционалност у поређењу са класичним аерогрилима - углавном због методе механичке контроле;
- Скроман избор модела.
Аиргрилл опције избора
Повер
За аерогрилл, снага је један од главних показатеља који одређује број расположивих температурних режима и брзину кувања. С друге стране, прејаки уређаји стварају озбиљно оптерећење ожичења и троше много енергије.
Оно што сте вољни да донирате - одлучите сами. Као водич, нудимо сљедеће бројке:
1. 800-1000 В - толико троши мале снаге са ограниченом функционалношћу. Могу се користити у кућама са слабим ожичењем, али не треба очекивати велику брзину кувања од таквих уређаја.
2. 1200-1400 В - најбољи индикатор за кућни апарат. Такви модели имају довољан број додатних опција и просечну брзину кувања.
3. 1600 В и више - тако моћни уређаји има смисла изабрати само ако немате пећницу, микровалну пећницу, и свакодневно ћете кухати у конвекцијској пећи. Међутим, са овим уређајима често можете наћи многе непотребне функције које нису увек потребне, али озбиљно повећавају трошкове саме конвекцијске пећи.
Хеатер Типе
За загријавање зрака у конвекцијској пећи могу се користити три врсте гријаћих елемената:
1. Грејни елемент
То је метална цев са отпорном језгром унутар ње. Ствара дуге топлотне таласе који равномерно загревају производе унутар и изван коморе, и имају пристојан радни век (до 10-12 година).
Нажалост, потребно је доста времена да се јела припреме уз помоћ грејних елемената, а истовремено губе већину сока. Још један недостатак оваквог гријача је могућност оксидације металног омотача, тако да се дају предност цијевима од нехрђајућег челика.
2. Халоген грејач
Ово је светла цеваста лампа, чија се енергија троши не само на сјај, већ и на стварање топлоте. Такав роштиљ брже доводи храну у стање приправности, а када се искључи, хлади се исто тако брзо.
Озбиљан недостатак луминозних грејача је крхкост стаклене сијалице и радни век не прелази 2-3 године. Поред тога, нечистоће се појављују на површини халогене лампе током кувања, што може чак пореметити структуру стакленог омотача.
3. Царбон Хеатер
Брже од других иде на претходно одређену температуру и економичније троши утрошену електричну енергију. Издржљив, иако захтева пажљиво руковање. Уз то, сва јела су равномјерно печена изнутра, а извана је покривена укусном печеном корицом. Главна ствар је да се не затресе или испусти поклопац са грејачем од угљеничних влакана, иначе ће његово језгро пропасти.
Цонтрол типе
Као и сваки мали апарат, конвекцијске пећи могу бити електронски или механички контролисане.
Једноставни лов-енд модели опремљени су ротирајућим контролама, помоћу којих можете подесити температуру и вријеме кухања (обично не дуже од 60 минута). Можда је једина предност овог решења лакоћа руковања - чак и они који нису нарочито пријатељски расположени са модерном технологијом брзо ће разумети механички аерогрил.
Напреднији и функционалнији модели имају електронске контроле и чак мали екран. Све то омогућава да се изаберу различити начини кувања, да се контролише температура и брзина протока ваздуха, и што је најважније, тихо оставите апарат да ради без надзора. Он ће се искључити након завршетка програма, ау случају било каквих проблема, обавестиће домаћине о томе.
Волумен посуде
Ако се универзални модели у облику поклопаца могу фиксирати на готово свако јело, онда овај трик неће радити са класичним аерогрилом. Максимум који произвођачи могу понудити су експанзиони прстенови који повећавају запремину главне посуде за 2-4 литре. А остатак ће морати бити задовољан капацитетом који пружа дизајн уређаја.
Најмањи уређаји су запремине 3-8 литара - могу припремити вечеру за 1-2 особе.Ако кувате неколико јела на различитим нивоима или желите у конвекцијској пећи да испечете цео труп птице, требаће вам модел од 10-14 литара.
Начин причвршћивања поклопца
Класични аерогриллс имају два типа покривача: одвојиви и преклопиви, монтирани на посебном носачу. Свака од ових опција има своје предности и мане.
Поклопац који се може скинути омогућава употребу експанзионих прстенова за повећање запремине комплетне посуде, или чак узимање других погодних посуда. Али у скученој кухињи понекад једноставно нема мјеста за одлагање тешке црвене вруће млазнице, ако требате нешто додати посуди за кухање.
Причвршћивање уз помоћ конзоле решава проблем недостатка простора и не захтева држање тешког уређаја на тежини. Међутим, овај дизајн не дозвољава да се "подигну" зидови посуде, а сам механизам за савијање под таквим оптерећењем може се временом сломити.
Додатне функције
Упркос обиљу функција електронски контролисаног аерогрилл-а, неће их све тражити у вашој кухињи, али ће свака од њих посебно повећати цену уређаја. Дакле, избор конвекцијске пећи на овај параметар треба приступити трезвено.
Следећи програми ће бити заиста корисни:
1. Тајмер - на крају кувања емитује сигнал и искључује уређај. Са моделима који су напреднији, можете подесити и време почетка.
2. Чување топлих - држи готова јела врела за одређено време.
3. Прилагодљив проток ваздуха - одабиром начина рада велике брзине вентилатора, можете спремати јела са минималном потрошњом енергије, направити хрскаву кору при високим брзинама или испећи храну боље изнутра.
4. Аутоматско грејање - потребно је више времена него употреба микроталасне пећнице, али ако немате микроталасну, ова функција ће помоћи више од једном.
5. Сушење је начин нискотемпературне обраде гљива, биља и воћа, што омогућава да се у њима задржи максимално корисних супстанци.
Такозвано самочишћење, за које тврде неки произвођачи, у ствари је тешко назвати посебну функцију. Можете ставити посуду с водом и детерџентом у готово било коју висококвалитетну конвекцијску пећницу, а затим комору парити 10-15 минута. Тада ће омекшана масноћа и даље морати да се риба руком.
Али комплетан сет конвекцијске пећи треба да буде што потпунији. Решетке, мреже, ражњићи, посуде за печење и клешта - све ће то олакшати вашу комуникацију са опремом, а мени је разноврснији.
Коју конвекцијску пећницу је боље изабрати
1. За мале породице, као и све оне који већ имају пећницу или микровалну пећницу, није потребна велика конвекцијска пећница. Компактан класични модел са капацитетом посуде од 3-6 литара, поклопцем са шаркама и капацитетом од 1 кВ је погодан. Функционалност је боље изабрати богатије, преферирајући уређај са електронском контролом и халогеном лампом.
2. Они који воле кулинарске експерименте треба да поближе погледају аерогриле са поклопцем који се може скинути и повећаном посудом од најмање 8-10 литара (продужни прстенови треба да буду укључени у комплет). Потражите уређај од 1.3-1.4 кВ са халогеним или угљичним гријачем, као и максималну листу функција.
3. Ако се одлучите за то без пећнице, требат ће вам највећа конвекцијска пећ, која је само на продају - од 14 литара и више. Узмите уређај са поклопцем који се може скинути и додатним наставцима велике снаге (до 1,8 кВ). Добро је ако се може регулисати не само температура гријања, већ и брзина вентилатора.
4. Да ли у кухињи нема довољно простора за аерогрил у пуној величини? Купите универзални поклопац. За прво познавање, најједноставнији уређај са механичком контролом и металним грејним елементима је погодан. Али ако планирате да га користите за загревање хране, боље је изабрати уређај са халогеном лампом. Не морате да гањате након велике снаге - довољно је економичног уређаја за 800-1000 вати.
Колико је конвекцијска пећница
1. Најзаступљенији су класични Тенови модели на тржишту - могуће је пронаћи конвекцијску пећницу било којег волумена по цијени од 2,5 до 13 тисућа рубаља.
2. Уређаји са халогеним грејачем су у просеку јефтинији - од 1600 до 9500 рубаља.
3. До сада нема довољно модела угљеника, а сви они припадају сегменту буџета (2-3 хиљаде рубаља).
4. Универзални покривачи су најјефтинији - они се могу купити за 1200-1800 рубаља.
Биће занимљиво и пријатељима
