Сунчано љето нам великодушно представља зрело бобице, укусно поврће и храњиве гљиве. Али, ма колико се трудили, неће бити довољно витамина за цијелу годину да једу. Због тога, домаћице проводе љетне дане у врућој кухињи, припремајући салате и компоте за зиму. Али у конзервираним намирницама нема толико користи - након паклене термичке обраде витамина, у њима остаје доста.
У помоћ ће доћи сушара за воће и поврће, која ће сачувати све (или скоро све) хранљиве састојке у производима, а истовремено елиминисати потребу да се цијели дан проведе на штедњаку са великим бројем лонаца. Бирајући висококвалитетну и вишенамјенску машину, залијепите сушено воће, поврће и гљиве за цијелу зиму, а истовремено можете кухати сушену рибу или месо, укусне пастиле, па чак и листове чаја за биљни чај.
Садржај:
Најбољи произвођачи сушара за воће и поврће - која компанија бира
Сушилице за воће и поврће - релативно нов производ на тржишту малих кућних апарата. Али, потражња за њима расте, односно шири се распон страних и домаћих модела.
Најбоље сушаре данас су следеће компаније:
1. Зелмер
2. Мистери
3. Схиваки
4. "Ротор"
5. "Спецтрум-девице"
Већ јесмо топ сушара од ових фирми, тако да ако нема времена за задирање у нијансе, можете се одлучити за један од разматраних модела.
Па, и за оне који су озбиљни око сваке куповине, саветујемо вам да се прво упознате са принципом рада и главним карактеристикама уређаја за дехидрацију. Тада можете пронаћи свој идеалан модел у свакој продавници која ће цијелој породици пружити корисне комаде за зиму.
Принцип рада и уређај за сушење поврћа и воћа
Модерна сушара за поврће није много сложенија од бакине посуде, коју је требало ставити на сунце да би се добило воће, бобице или чак месо. Само испарава електрични гријач влаге (често упарен с вентилатором).
Уређај је опремљен са неколико посуда за резане или целе плодове, који су покривени заједничким поклопцем - за одржавање потребне микроклиме и температуре.
Да би то функционисало, потребно је да извршите низ једноставних радњи:
1. Поставите претходно опране и резане производе на пладњеве.
2. Инсталирајте палете на тело инструмента.
3. Изаберите жељени режим температуре на контролној табли и укључите уређај.
Након тога, уграђени гријач ће почети загријавати зрак у комори, а вентилатор ће га возити кроз рупе у тацама, убрзавајући сушење производа.
Сорте сушара за поврће и воће
Према врсти контроле разликују се електронске и механичке сушаре за производе. Прва вам омогућава да прецизно одаберете температуру и да имате ширу функционалност, што утиче на њихову вредност. Механичари су поузданији, јефтинији и једноставнији, али има далеко мање могућности од електронског пуњења.
Поред врсте контроле, постоји и класификација која дијели уређаје за дехидрацију у 2 типа, овисно о кориштеном гријаћем елементу.
Конвекција
Модели са уграђеним вентилатором су најпопуларнији међу купцима. У уређају за конвекцију ваздух се загрева електричним грејним елементом до жељене температуре (максимално + 80 ° Ц), а течност из воћа испарава под дејством струја топлог ваздуха.
Прос:
- Велики избор у продавницама;
- Капацитет - до 5-6 кг;
- Можете сушити месо и рибу;
- Лов прице.
Цонс:
- Они раде бучно и дуго (до 10 сати);
- Висока температура "убија" неке витамине и хранљиве материје у производима;
- Велика потрошња енергије;
- Воће након прераде може да промени боју и мирис.
Имају слично сушење и без вентилатора - користе природну конвекцију. Иако су јефтиније, њихова ефикасност и брзина обраде су још нижи.
Инфрацрвено
Модернији тип сушара за поврће и воће су уређаји са инфрацрвеним емитером. Такав уређај испарава воду из воћа инфрацрвеним зрацима који су идентични топлини сунца (само без штетног утицаја ултраљубичастог зрачења). Максимално загревање у комори не прелази +40 .. + 60 ° С.
Прос:
- Због нижих температура обраде, 80-95% витамина се задржава у плодовима;
- Боја и мирис производа остају практично непромењени;
- Економична потрошња енергије;
- Сушење траје два пута мање времена од обраде у конвекцијском апарату;
- Дуг рок трајања готових производа (до 2 године).
Цонс:
- Није јефтино;
- Сушите само уситњене производе;
- Лоше се носи са сушењем матица;
- Лов лоад.
Постоје једноставне и релативно јефтине верзије ИР сушача - такозвани столњаци. То су сасвим универзални уређаји: могу се користити и за сушење производа и за гријање просторија.
Овде, између слојева танког филма, лемљени су графитни трагови кроз које пролази електрична струја. Због настале отпорности, графит се загрева и почиње да зрачи топлоту у инфрацрвеном спектру. Нажалост, ови модели имају малу радну површину, а многи производи на таквом столњаку се не могу поставити.
Опције за избор сушара за поврће и воће
Повер
Снага уграђеног гријача утјече на брзину сушења и количину производа који се могу обрадити у једном циклусу.
Компактни инфрацрвени столњаци или грејачи са потрошњом енергије од 150-250 В нису намењени за велику количину воћа и поврћа, а тешко се могу користити за зимску бербу. Али да се кувају 1-2 порције чипса или сувог воћа, они су сасвим на рамену.
Уређаји који троше између 350 и 600 вати сматрају се свестраним и најпогоднијим. Лако се носе са мулти-левел маркерима и великим количинама воћа.
Потрошња уређаја од 1 кВ је типична за велике полуиндустријске моделе. Има смисла купити такву јединицу само ако жетву богату жетву сваке године у сопственој башти и онда "нахраните" градске рођаке цијелој зими.
Мануфацтуринг материал
Тело сушара је направљено од нерђајућег челика или пластике. Металне јединице изгледају елегантно, а најтрајније су и поуздане. Недостаци таквих модела укључују значајну тежину и високу топлотну проводљивост.
Пластични агрегати су популарнији јер су лакши и не захтевају посебно одржавање. Због мале тежине уређаја, лако можете инсталирати десетак палета и мирно посматрати процес сушења кроз прозирне зидове. Осим тога, пластична кутија се практично не загрева.
Капацитет
Продаје се могу наћи јединице, опремљене различитим бројем тацни - од 2 до 20. У зависности од величине и облика сушаре, сваки слој садржи 0,5-2 кг воћа. У "вишекатном" уређају може се истовремено сушити неколико врста производа, али на једној палети не би требало да се стављају поврће и воће које су сувише различите по укусу и мирису (осим ако, наравно, не волите печурке са укусом наранџе).
Приликом одабира обратите пажњу на могућност подешавања висине слојева. Ова опција је корисна ако планирате да исушите цео плод средњих и великих величина.
Такође питајте да ли су у пакету укључени специјални пладњеви:
- За сушење меса и рибе;
- За производњу белог слеза;
- За сушење биља и цвећа.
Купите веома пространо сушење само ако планирате да покупите велику количину производа.Иначе, само трошите енергију возећи полупразну јединицу.
Положај грејног елемента
Код различитих модела сушача, грејни елемент се може налазити на дну, са стране или на врху уређаја:
1. Уређаји са доњим грејачима суше брже и равномерније. Међутим, постоји опасност од капљица сока или кондензата на гријачу, што ће га оштетити или чак кратко спојити мрежу.
2. У принципу, ништа не угрожава горњи грејач, тако да ће његов радни век бити већи. Невоља је у томе што топли ваздух из њега не достиже доње лежишта, што значи да ћете морати да их преуредите све време да равномерно осушите воће.
3. Код великих вишеслојних јединица грејач се може поставити са стране, што омогућава ефикасније и равномерније пухање свих палета топлим ваздухом. Једини недостатак овог решења је повећање димензија читавог уређаја.
Режими и функције
Квалитативни модели сушача поред дугмета за укључивање / искључивање могу се похвалити могућношћу одабира неколико температурних режима.
Најпопуларније су:
- Низак - благи начин рада, загревање обратка на +35 ° Ц;
- Средња - врши прераду воћа на +50 .. + 55 ° Ц;
- Висока - погодна за сушење меса и рибе на температури +60 .. + 80 ° Ц.
Додатне карактеристике додатно повећавају свестраност сушара и чине њихову употребу заиста згодном. На пример, тајмер вам омогућава да подесите време уређаја и да не стоји преко њега сатима, и тихо радите друге ствари.
Унутрашњи нивои осветљења такође неће бити сувишно, јер ћете уз његову помоћ моћи пратити степен спремности производа без отварања поклопца сушаре. А термостат у инструментима са механичком контролом ће одржати жељену температуру у комори, јер паметна електроника у напреднијим моделима ради.
За сигуран рад уређаја није битна аутоматска заштита од прегријавања и пренапона. Данас је ово инсталирано на скоро свим моделима, али да бисте били сигурни да је доступан када купујете још увијек вриједи.
Коју косу одабрати
1. За оне који ће сушити врло малу количину воћа, можете то учинити са јефтиним инфрацрвеним сушачем за столњаке или конвекцијским апаратом са пластичним кућиштем за 2-3 посуде. Такви уређаји ће имати минималну снагу од 150-200 вати.
2. Породица од 3 до 4 особе која редовно израђује мале обрадке користиће пластичну конвекцијску сушилицу за 3-5 плитица са доњим грејним елементом од 350–600 В. Пожељно је имати најмање 3 температурна режима, тајмер и заштиту од прегријавања.
3. Старији родитељи који живе изван града, познатији су и погоднији за кориштење конвекцијског апарата просјечне снаге с механичким типом контроле. Они одговарају сушару у пластичној кутији за 5-7 палета са могућношћу уградње специјалних тацни, обавезне заштите од струјних удара и термостата.
4. Љубитељи здраве хране не могу без инфрацрвеног уређаја средње снаге са врхом или са стране грејног елемента. 5-7 главних пладњева и пар специјалаца ће бити довољно. Али термални режими - што боље, то боље. Ако нисте ограничени средствима, добијте модеран и издржљив модел у металном кућишту. А за оне који траже буџетску опцију, направит ће се уређај направљен од висококвалитетне пластике.
5. Власници великих домаћинстава која чувају сопствене производе за будућу употребу ће се допасти полуиндустријској верзији сушара, које могу држати до 15-20 тацни. Само такви конвекцијски уређаји велике снаге од 1000 В могу се носити с таквим волуменима. Обратите пажњу на присуство неколико температурних режима, специјалне линије и могућност подешавања дубине палета.Предност треба дати моделима са бочним распоредом грејног елемента, функцијом тајмера и обавезном заштитом од прегревања.
Колико су сушаре за поврће и воће
1. Сушилицу за рубље можете пронаћи по цијени од 750 до 1200 рубаља.
2. Конвекцијски модел са механичком контролом ће повући у износу од 1400-5000 рубаља. Отприлике исто ће бити и електронска верзија, само ће се горња граница цијена повећати на 6,5 хиљада.
3. Инфрацрвени сушачи су најскупљи. Њихови трошкови варирају од 2.400 до 35.500 рубаља.
Биће занимљиво и пријатељима
