Који је соковник бољи - вијак или центрифугални

Да би сазнали који је соковник бољи - завртањ или центрифугирање, погледаћемо карактеристичне особине, суптилности рада и функције ових соковника. Почнимо са главним стварима - која је разлика између соковника и центрифугалних?

Модел пужа ради на принципу млинца или, још једноставније, функционише као зуби - меље, жваће састојке, а затим ослобађа сок. Због ротације вијчане осовине, с којом су такви модели опремљени, добија се сок. Вијчани уређај ради без убрзања и при малим брзинама, а центрифугална сила не дјелује на екструдиране производе.

Центрифугални модел ради на принципу "сепарације" - уређај при великим брзинама под утицајем центрифугалне силе одваја сок од пулпе. Слиједећи процес се одвија - торта се креће великом брзином дуж соковника, пулпа из огромног броја окретаја се утискује у зидове, одвајајући сок који се спушта кроз посебне рупе у стакло.

Сокови за жвакање - предности и недостаци

+ Предности модела пужа

• Мала брзина уређаја не дозвољава оксидацији сока, чувајући тако све корисне витамине и елементе
• Добијени сок можете складиштити два дана и неће изгубити своје особине.
• Широки врат таквих уређаја неће дозволити да производи „искоче“, а сам соковник се неће померати на столу
• Низак ниво буке чини рад невидљивим
• Механички делови таквих уређаја се не могу окретати, што значи да се уређај може користити непрекидно 30 минута, а механизам ће трајати дуже.
• Функција самочишћења омогућава да уређај очистите за неколико минута.
• Након рада овог соковника остаје мала количина отпада.
• Уређај може истиснути сок из биља, бобица, семена пшенице, зоби, леће
• Уз помоћ таквог уређаја можете произвести млеко од соје и ораха.

- Недостаци вијчаних уређаја

• Сок може бити засићен и концентрисан са обиљем пулпе. Они који воле сок без пулпе морат ће поново обрадити производ или користити додатно сито.
• Користећи презреле плодове или превише мекане састојке, на излазу можете добити пире од сока
• За моделе са уским рупама биће неопходно да се претходно меље производи.
• Ако вам је потребан модел у комерцијалне сврхе, онда соковник за бушење вероватно неће радити, јер без прекида и без оштећења делова уређај неће радити више од пола сата
• Сок од парадајза се може стиснути само на хоризонталним моделима, али се вертикални не могу носити са несташним парадајзом

Центрифугални сокови - предности и недостаци

+ Предности центрифугалних модела

• Висока брзина центрифуге - уређај ради на 10000-40000 окретаја
• Ниска цена соковника чини га приступачним за свакога
• Једноставност употребе - само требате учитати производе, укључити уређај и добити сок
• Модели са широким вратом олакшавају пуњење састојака

- Недостаци центрифугалних соковника

• У процесу кухања, сок у таквом уређају се загрева, што уништава све корисне супстанце и витамине производа.
• Док се центрифуга врти, сок је у контакту са ваздухом, а на излазу ћете добити "пјенасти" производ.
• Такође, у контакту са кисеоником, сок ће се тренутно оксидирати.
• Примљени производ није могуће похранити - након 20 минута сок ће постати непогодан за пиће и безукусан
• Велика потрошња производа - за припрему чаше сока од јабуке требаће вам четири или пет јабука, а све због тога што на зидовима уређаја остаје врло сочна торта

Који соковник је бољи

Који је соковник бољи - вијак или центрифугални? Оба уређаја се носе са чврстим поврћем и воћем - јабукама, мрквом, репом, али центрифугални модел не може успешно да се носи са парадајзом.

Ако желите користити соковник само за стандардне производе - можете се зауставити на јефтином центрифугалном моделу. Ако желите да добијете софистициранија јела - на пример, сок од першуна или грожђа - боље је изабрати вијак. Наравно, то ће коштати више, али ћете истовремено смањити потрошњу електричне енергије и број потребних производа.