Milovníci šalátov, pyré, domáce omáčky a pečivo vedia, koľko času a úsilia strávia pri príprave týchto jedál. Ale väčšina tejto práce môže byť zaradená do modernej technológie. Je drahé kúpiť samostatnú jednotku pre každú skupinu výrobkov a niekedy nie je miesto na uloženie takéhoto množstva zariadení. Je lepšie okamžite si vziať funkčný kombajn, ktorý nahradí mixér, mixér, mlynček na mäso, rezač zeleniny a odšťavovač.
obsah:
Najlepší výrobcovia kuchynských robotov - ktorú spoločnosť si vybrať
Univerzálna technológia má jednu vážnu nevýhodu - je nižšia ako u jednotlivých zariadení a z hľadiska výkonu a spoľahlivosti. Avšak medzi výrobcami spracovateľov potravín existujú spoločnosti, ktoré opakovane tvrdili opak.
Spoľahlivé, funkčné a výkonné kombajny nájdete v panovníkoch slávnych značiek:
- bosch;
- kenwood;
- CLATRONIC;
- MOULINEX;
- Philips.
Ich najlepšie modely nájdete v našom prehľade nových kuchynských spotrebičov. Po prvé, pozrime sa na nuansy výberu týchto komplexných, ale užitočných jednotiek.
Princíp činnosti a zariadenie kuchynského robota
Základom akéhokoľvek kuchynského procesora je prípad, v ktorom je skrytý motor a elektronická výplň, ktorá riadi činnosť celého zariadenia. Nastavuje rýchlosť otáčania hnacích hriadeľov, vypína motor pri prehrievaní a v pokročilých modeloch tiež sleduje čas vykonávania programu.
Pre majiteľov sa však ovládanie objavuje vo forme tlačidiel, otočných gombíkov alebo senzorov.
Ale to je všetko - len základ pre realizáciu schopností všetkých kombinácií. V moderných modeloch sú skutočne neobmedzené.
Tu zohrávajú kľúčovú úlohu trysky, ktoré sú zahrnuté:
1. Strúhadlá a drviče všetkých tvarov a veľkostí;
2. Odšťavovače a lisy;
3. Emulgátory na bitie a dýzy na miesenie cesta;
4. Nožové mixéry;
5. Mlynčeky na mäso;
6. Melenki na korenie, kávu atď.
Na vykonávanie základných operácií sú kombajny vybavené samostatnými kontajnermi: otvorené misy, poháre na sekanie a trepačky, prijímacie podnosy atď. A nedávno sa v obchodoch, ktoré majú zabudované elektronické váhy a dokonca aj indukčné mini variče na varenie a ohrev riadu, začali objavovať skutočné kuchynské stroje.
Všetky pohyblivé a rotujúce prvky kombajnu sú namontované na výstupných hriadeľoch. V závislosti od vlastností zvolenej štruktúry môže existovať jeden alebo niekoľko z nich. V prvom prípade musíte striedavo pripájať rôzne zásobníky k jednej zásobe, pričom naraz pripravíte iba jednu misku.
Ak sú na trupe aspoň 2-3 samostatné šachty as možnosťou súčasného zapnutia, rýchlosť spracovania výrobkov sa niekoľkokrát zvýši a večera bude pripravená v priebehu niekoľkých minút.
Druhy spracovateľov potravín
Univerzálne kombajny typu všetko v jednom
Táto rodina zahŕňa veľké multifunkčné kombajny s veľkým množstvom prídavných zariadení. S ich pomocou môžete rýchlo variť takmer akékoľvek jedlo, ktoré je na vašom menu, počnúc šalátom a končiac domácim pečivom.
Tieto modely sú teraz vyrábané na základe planétových miešačov, rozširujúc ich možnosti vďaka dodatočným hriadeľom a nádobám na brúsenie výrobkov.
klady:
- Dobrá rezerva výkonu;
- Veľa rýchlostí;
- Dostupnosť niekoľkých samostatných pohonov;
- univerzálnosť;
- Robustný dizajn trupu;
- Priestranné kontajnery, ktoré umožňujú varenie veľkých porcií pre celú rodinu.
nevýhody:
- Náklady na dobré univerzálne kombinovanie a priori nemôžu byť nízke;
- Objemný dizajn a nie veľmi pohodlné skladovanie, aj keď má puzdro priehradky pre dýzy.
kombajny Choppers
Táto kategória zahŕňa spotrebiče s mixérom a mlynčekom na mäso, ako aj rôzne elektrické spotrebiče, ktoré môžu byť doplnené tryskami na výrobu čerstvých džúsov a šťavy z bobúľ.
Na rozdiel od väčšiny univerzálnych kombajnov často neexistujú šálky, ale iba čepele a mriežky, pretože v takýchto zariadeniach je v skutočnosti jedna funkcia - rezanie a sekanie výrobkov.
klady:
- Kompaktnejšie kombinované multifunkčné kombajny;
- Vyšší priemerný výkon - najmä pre kombajny s mlynčekmi na mäso;
- Bohatý výber rezných hrotov;
- Cenovo dostupnejšie ako univerzálne modely.
nevýhody:
- Obmedzené funkcie;
- Mlynček na mäso zabudovaný do takéhoto kombajnu bude mať vždy menej energie ako samostatne stojaci.
Mini harvestory
Na rozdiel od univerzálnych modelov so všetkými možnými tryskami majú tieto jednokomorové kombajny úzku "špecializáciu". Častejšie môžete nájsť len niekoľko drvených kotletiek, ako aj koktail a niekedy aj džúsový lis.
Výkon mini-zariadení je malý - niektoré spotrebujú maximálne 200 wattov a sú navrhnuté tak, aby fungovali len s jemným a šťavnatým ovocím. Ale ešte vyspelejšie jednotky nedávajú viac ako 400-600 wattov.
klady:
- Kompaktná veľkosť a pohodlné skladovanie;
- Niektoré zariadenia umožňujú použitie bežných kuchynských potrieb;
- Existencia pulzného režimu a 2 - 3 rýchlosti na prípravu jedál rôznej konzistencie;
- Cenovo dostupné náklady.
nevýhody:
- Nízky výkon;
- Iba jeden pohon, nútený striedať misu v poradí, a dokonca variť v jedinej dostupnej kapacite;
- Malý objem prípravy (v priemere 1-1,5 l).
Handheld kombinuje
Aj napriek ich jednoduchosti a manuálnemu ovládaniu patria tieto modely aj ku kombinaciám. Je pravda, že ich všestrannosť súvisí len s počtom vymeniteľných dýz.
Jedná sa o štandardné kotúčové strúhadlá s čepeľami rôznych tvarov a veľkostí, ktoré vám umožnia rezať potraviny na kocky, slamky, tyčinky, plátky atď.
klady:
- Absolútna autonómia;
- Kompaktná veľkosť a nízka hmotnosť;
- Jednoduché použitie;
- Plná kontrola procesu rezania.
nevýhody:
- Niektoré typy výrobkov je ťažké ručne brúsiť;
- Malé množstvo pracovnej nádoby - do 2 litrov.
Možnosti výberu kombajnu do kuchyne
Výkon pohonu
Tento parameter určuje, ako dobre sa bude váš kombinovať s úlohami:
1. Na jednoduché brúsenie a rmutovanie varených výrobkov postačí 200-300 W;
2. Na skrútenie surového mäsa na vypchávanie musí prístroj vyvinúť výkon najmenej 600 wattov;
3. Hnetenie cesta môže spôsobiť, že motor nebude slabší ako 800-1000 wattov.
Veľká kapacita by mala mať aj multifunkčné zariadenia typu všetko v jednom, pretože musia pracovať s rôznymi výrobkami. Aby váš kombajn ľahko brúsil aj ľad, kávu a strúhanku na chleba, aby ste sa vyrovnali s drevenými kúskami mäsa, potrebujete kapacitu minimálne 1-1,2 kW.
Tiež dávajte pozor na počet rýchlostí, pretože každá operácia s konkrétnym typom výrobku vyžaduje vlastný spôsob bitia, miešania alebo mletia. Ak vaša rodina oceňuje bohaté a pestré menu a budete kombinovať každý deň, pozrite sa na model, ktorý bude mať aspoň 5-6 rýchlostí.
Materiál tela
Najlepšie kombajny sú vždy v oceľovom puzdre (nerezová oceľ alebo polymér). Prítomnosť plastu by mala byť upozornená, najmä ak sa objavil zjavne lacný model málo známeho výrobcu.
Napriek tomu, populárne spoločnosti ponúkajú vynikajúce jednotky v plastovom kufríku. Len pre ich výrobu sa používa naozaj silný a pevný ABS materiál, ktorý „nehrá“ pod váhou automobilu a vŕta sa do rúk.
Misky a nakladacie nádrže
Množstvo hotových porcií závisí od toho, aká veľká je celá nádoba. Čím viac v rodine spotrebiteľov, tým väčšia by mala byť nosnosť. V ideálnom prípade môže byť vybrané zariadenie použité s inými riadmi, ktoré sú už vo vašej kuchyni.
Dbajte na to, aby materiál vyrábal kompletné misy.
Výrobcovia kuchynských spotrebičov dnes ponúkajú tieto možnosti:
1. plastický
Lacné riešenie na zníženie nákladov (a hmotnosti) samotného kombajnu. Takéto kontajnery sú dostatočne pevné, ale časom sa plast môže prekryť najmenšími škrabancami, ktoré sú natreté šťavou z produktov. Umytie potom, čo takéto priehľadné sklá nebudú úspešné.
2. kov
Je trvanlivý a hygienický, ale neumožňuje kontrolovať proces spracovania potravín. Preto výrobcovia často ponúkajú kombajny, kde len veľká miska na miesenie cesta je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a všetky ostatné nádoby sú vyrobené zo skla alebo plastu.
3. sklo
Najlepšia voľba pre kuchynské spotrebiče - sklenené obaly kombinujú 100% hygienu a odolnosť voči škvrnám, ako aj všetkým alkáliám a kyselinám. Tento materiál je však drahý a krehký. A ak rozbijete misku svojho kombajnu, nájdite to isté bude ťažké (s výnimkou modelov pokročilých značiek, ktoré predávajú vrátane príslušenstva pre svoje zariadenia).
Vlastnosti jednotlivých mechanizmov
Výber kuchynského robota, budete musieť použiť rovnaké pravidlá, ako pri nákupe jednotlivých drvičov, mixéry a mixéry. Stačí ich aplikovať naraz. V krátkosti uvádzame hlavné nuansy, ktoré stoja za to venovať pozornosť.
Typ mixéra
Môže byť ponorné, ale častejšie je to len pohár trepačky s nožmi umiestnenými nižšie. Prvá možnosť je vhodná na brúsenie hustých potravín, surovej zeleniny, varných pást.
„Stacionárne“ mixéry sú určené na prácu s tekutinami (koktaily, polievky, šťavy), aj keď v prítomnosti pulzného režimu zvládajú drvenie ľadu a orechov.
Princíp brúsky
V nízkonákladových kombajnoch sa najčastejšie nastavujú mlynčeky na perkusie. Nemá z nich veľký zmysel, pretože tu sa mäso jednoducho rozpadne na paštétu a súčasne stráca šťavu. Výsledkom je, že jedlá z neho sú získané "suché", tvrdé a bez chuti.
Varenie správnej náplne je možné len pomocou skrutkového zariadenia. Ale potom musíte hľadať kombináciu dostatočne vysokého výkonu (0,8-1 kW alebo viac), inak nákup nebude stáť za to znova.
Aby sa mlynček na mäso nestal najslabším článkom v celej konštrukcii, musí mať kuchynský asistent doplnkové funkcie: spätný chod a ochranu pred prehriatím motora. Potom ani chrupavka alebo kúsok mäsa, ktorý je príliš tvrdý, neprinesie jednotku mimo prevádzky.
odšťavovač
Toto zariadenie sa nachádza v mnohých kombináciách, ale môže sa líšiť svojím dizajnom v rôznych modeloch.
Niektorí výrobcovia sa obmedzujú na jednoduchý lis na citrusy, ktorý je vo väčšine prípadov k ničomu. Iní poskytujú plnohodnotný odstredivý odstredovač šťavy s filtrom na koláč a slnečnicové semená, ktorý je schopný spracovať aj plody s hustou dužinou.
Ktorý kuchynský robot si vybrať
1. Pre dvojicu žijúcu bez detí bude stačiť malý minikombinát. K dispozícii je aj 1,5-litrová misa na varenie večere pre dvoch. Zariadenie s výkonom asi 500 W v plastovom puzdre sa dobre ukáže. Ale kapacita topánok je lepšie vybrať zo skla.
2. Milovníci rôznych šalátov a domácich konzerv vhodných drvičov s veľkým množstvom dýz. Toto je možné vziať so sebou do krajiny na spracovanie plodiny na mieste. Bohatý výber drvených diskov bude len plus. A napriek tomu by ste nemali považovať toto zariadenie za kompletný kombinát - je to skôr pekný doplnok mixéra a mlynčeka na mäso už v kuchyni.
3. Rodina 3 - 4 osoby bude potrebovať kombinovaný chopper schopný vykonávať funkcie mlynčeka na mäso a mixéra.Sklápač na rýchle rezanie zeleniny, ako aj skrutkovač na odšťavovanie budú užitočné. Túto možnosť si môžu bezpečne vybrať majitelia malých kuchýň, kde nie je miesto na uskladnenie niekoľkých samostatných spotrebičov. Hlavná vec je, že výkon zariadenia nebol nižší ako 600-800 W, a hlavné nádrže obsahovali aspoň 2-2,5 litra výrobkov.
4. Tí, ktorí varia veľa a snažia sa diverzifikovať obvyklé menu, nemôžu robiť bez veľkej univerzálnej jednotky. Mala by existovať samostatná fréza na zeleninu s niekoľkými kotúčmi, ponorná miešačka, ako aj funkčný mlynček na mäso s nástavcami na mleté mäso, klobásy, kebbe a iné užitočné nástroje. Aby takáto technika dobre zvládala svoje úlohy a neprehrievala sa, vezmite zariadenie s kapacitou najmenej 1 kW s niekoľkými samostatnými pohonmi na skrini.
Koľko kuchynský robot
1. Univerzálny vstupný kombajn je možné kúpiť za 6000-8000 rubľov, ale naozaj dobré modely spadajú do rozsahu 15-40 tisíc. Potom všetko závisí na vašich finančných možností - cena stropu pre moderné kuchynské stroje je na úrovni 80-120 tisíc rubľov.
2. Kombinuje, "ostré" pod brúsenie výrobkov (s mixérom, mlynček na mäso a drvič), sú oveľa menej - v rozsahu 3-15 tisíc rubľov.
3. Kompaktné mini-kombajny sú polovičné náklady na drviče a ručný drvič vás bude stáť 800-1500 rubľov.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
