Slnečné leto nás veľkoryso prezentuje zrelými plodmi, chutnou zeleninou a vyživujúcimi hubami. Ale, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíme, nebude dostatok vitamínov na celý rok na jedenie. Preto ženy v domácnosti trávia letné dni v teplej kuchyni, pripravujú šaláty a kompóty na zimu. Ale v konzervách nie je toľko použitia - po pekelnom tepelnom spracovaní vitamínov zostáva v nich dosť veľa.
Na záchranu príde sušička ovocia a zeleniny, ktorá ušetrí všetky (alebo takmer všetky) živín vo výrobkoch a zároveň eliminuje potrebu stráviť celé dni v peci so stúpajúcimi hrncami. Výberom vysokokvalitného a multifunkčného stroja budete zásobovať sušené ovocie, zeleninu a huby po celú zimu a zároveň môžete variť sušené ryby alebo mäso, chutnú pastilu a dokonca aj čajové lístky na bylinný čaj.
obsah:
Najlepší výrobcovia sušičiek na ovocie a zeleninu - ktorú spoločnosť si vybrať
Sušičky na ovocie a zeleninu - relatívne nový výrobok na trhu malých domácich spotrebičov. Dopyt po nich rastie, resp. Rozširuje sa sortiment zahraničných a domácich modelov.
Najlepšími sušičkami sú dnes tieto spoločnosti:
1. Zelmer
2. tajomstvo
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spectrum-zariadenia"
Už sme to urobili najvyššie hodnotenie sušičiek týchto firiem, takže ak nie je čas sa ponoriť do nuansy, môžete si vybrať jeden z uvažovaných modelov.
No, a pre tých, ktorí sú vážne každý nákup, odporúčame najprv zoznámiť sa s princípom prevádzky a hlavné charakteristiky dehydratačných zariadení. Potom môžete nájsť ideálny model v každom obchode, ktorý poskytne celej rodine užitočné kúsky na zimu.
Princíp činnosti a zariadenia sušičky na zeleninu a ovocie
Moderná sušička zeleniny nie je omnoho zložitejšia ako panvica babičky, ktorá musela byť umiestnená na slnku, aby ste získali ovocie, bobule alebo dokonca mäso. Len to odparuje vlhké elektrické ohrievače (často spárované s ventilátorom).
Zariadenie je doplnené niekoľkými zásobníkmi na plátky alebo celé plody, ktoré sú pokryté spoločným vekom - na udržanie požadovanej mikroklímy a teploty.
Aby to fungovalo, musíte vykonať sériu jednoduchých akcií:
1. Na podnosy umiestnite predom premyté a narezané výrobky.
2. Na teleso prístroja nainštalujte palety.
3. Vyberte požadovaný režim teploty na ovládacom paneli a zapnite zariadenie.
Po tom, vstavaný ohrievač začne ohrievať vzduch v komore a ventilátor ho poháňa cez otvory v zásobníkoch, čo urýchľuje sušenie výrobkov.
Odrody sušičiek na zeleninu a ovocie
Podľa typu kontroly sa rozlišujú elektronické a mechanické sušičky pre výrobky. Prvá umožňuje presne zvoliť teplotu a mať širšiu funkčnosť, ktorá ovplyvňuje ich hodnotu. Mechanici sú spoľahlivejší, lacnejší a jednoduchší, ale majú omnoho menej možností ako elektronická výplň.
Okrem typu riadenia existuje klasifikácia, ktorá rozdeľuje dehydratačné zariadenia na 2 typy v závislosti od použitého vykurovacieho telesa.
prúdenie
Modely so vstavaným ventilátorom sú najobľúbenejšie medzi kupujúcimi. V konvekčnom prístroji sa vzduch ohrieva pomocou elektrického vykurovacieho telesa na požadovanú teplotu (maximálne +80 ° C) a kvapalina z ovocia sa odparuje pôsobením horúcich vzduchových prúdov.
klady:
- Veľký výber v obchodoch;
- Kapacita - do 5-6 kg;
- Môžete sušiť mäso a ryby;
- Nízka cena.
nevýhody:
- Pracujú hlučné a dlhé (až 10 hodín);
- Vysoká teplota "zabíja" niektoré vitamíny a živiny vo výrobkoch;
- Vysoká spotreba energie;
- Ovocie po spracovaní môže zmeniť farbu a vôňu.
Tam sú podobné sušenie a bez ventilátora - používajú prirodzenú konvekciu. A hoci sú lacnejšie, ich efektívnosť a rýchlosť spracovania je ešte nižšia.
infračervené
Modernejší typ sušičky na zeleninu a ovocie sú zariadenia s infračerveným žiaričom. Takéto zariadenie odparuje vodu z ovocia pomocou infračervených lúčov, ktoré sú identické s teplom slnka (iba bez škodlivých účinkov ultrafialového žiarenia). Maximálne vykurovanie v komore nepresahuje +40 .. + 60 ° С.
klady:
- Kvôli nižšej teplote spracovania je 80-95% vitamínov zadržaných v ovocí;
- Farba a vôňa výrobkov zostávajú prakticky nezmenené;
- Ekonomická spotreba energie;
- Sušenie trvá dvakrát menej času ako spracovanie v konvekčnom zariadení;
- Dlhá životnosť hotových výrobkov (do 2 rokov).
nevýhody:
- Nie lacné;
- Suché iba nasekané výrobky;
- Zlé zvládnutie sušenia matíc;
- Nízke zaťaženie.
Existujú jednoduché a relatívne lacné verzie IR sušičiek - tzv. Obrusy. Jedná sa o celkom univerzálne zariadenia: môžu sa použiť ako na sušenie, tak aj na vykurovanie miestností.
Medzi vrstvami tenkého filmu sa spájkujú grafitové dráhy, ktorými prechádza elektrický prúd. Vzhľadom na výslednú odolnosť sa grafit zahrieva a začína vyžarovať teplo v infračervenom spektre. Bohužiaľ, tieto modely majú malú pracovnú plochu, a mnoho výrobkov na takýto obrus nemožno položiť.
Možnosti výberu sušičiek na zeleninu a ovocie
energie
Výkon zabudovaného ohrievača ovplyvňuje rýchlosť sušenia a objem výrobkov, ktoré sa dajú spracovať v jednom cykle.
Kompaktné infračervené obrusy alebo sušiče s príkonom 150-250 W nie sú určené pre veľké množstvo zeleniny a ovocia a ťažko sa dajú použiť na zimný zber. Ale variť 1-2 porcie čipov alebo sušené ovocie sú celkom na ramene.
Zariadenia, ktoré spotrebujú 350 až 600 wattov, sú považované za univerzálne a najpohodlnejšie. Ľahko sa vyrovnávajú s viacúrovňovými záložkami a veľkými množstvami ovocia.
Spotreba zariadenia od 1 kW je typická pre veľké polopriemyselné modely. Má zmysel kupovať takúto jednotku len vtedy, ak každý rok na svojej záhrade zbierate bohatú úrodu a potom „kŕmite“ príbuzných mesta po celú zimu.
Výrobný materiál
Teleso sušiča je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo plastu. Kovové jednotky vyzerajú štýlovo, zatiaľ čo sú najodolnejšie a spoľahlivé. Nevýhody takýchto modelov zahŕňajú značnú hmotnosť a vysokú tepelnú vodivosť.
Plastové agregáty sú populárnejšie, pretože sú ľahšie a nie sú zvlášť náročné na starostlivosť. Vďaka nízkej hmotnosti zariadenia môžete ľahko nainštalovať tucet paliet a pozorne sledovať proces sušenia cez priehľadné steny. Okrem toho sa plastový obal sám prakticky nezohrieva.
kapacita
Predaj je možné nájsť v jednotkách vybavených rôznym počtom zásobníkov - od 2 do 20. V závislosti od veľkosti a tvaru sušičky má každá vrstva 0,5-2 kg ovocia. V „viacpodlažnom“ zariadení sa môže súčasne sušiť niekoľko druhov výrobkov, ale na jednej palete by sa nemala položiť zelenina a ovocie, ktoré je príliš rozdielne v chuti a vôni (pokiaľ, samozrejme, nie ste fanúšikom huby pomarančovej príchute).
Pri výbere dávajte pozor na možnosť nastavenia výšky vrstiev. Táto možnosť je užitočná, ak plánujete sušiť celé ovocie strednej a veľkej veľkosti.
Opýtajte sa tiež, či sú v balení zahrnuté špeciálne zásobníky:
- Na sušenie mäsa a rýb;
- Na výrobu marshmallow;
- Na sušenie bylín a kvetov.
Kúpiť veľmi priestranné sušenie je nutné len vtedy, ak plánujete zber veľkého množstva produktov.V opačnom prípade plytváte energiou tým, že riadite poloprázdnu jednotku.
Poloha vykurovacieho telesa
V rôznych modeloch sušičiek môže byť vykurovacie teleso umiestnené v spodnej, bočnej alebo hornej časti zariadenia:
1. Zariadenia s nižším ohrievačom vysušujú ovocie rýchlejšie a rovnomernejšie. Existuje však nebezpečenstvo, že na ohrievači sa objavia kvapky šťavy alebo kondenzátu, ktoré ho poškodia alebo dokonca skratujú.
2. Horný ohrievač v zásade nič neohrozí, takže jeho životnosť bude vyššia. Problém je v tom, že teplý vzduch z neho nedosiahne spodné zásobníky, čo znamená, že ich budete musieť neustále meniť, aby ste ovocie rovnomerne vysušili.
3. Vo veľkých viacvrstvových jednotkách môže byť ohrievač umiestnený na boku, čo umožňuje efektívnejšie a rovnomernejšie vyfukovanie všetkých paliet horúcim vzduchom. Jedinou nevýhodou tohto riešenia je zvýšenie rozmerov celého zariadenia.
Režimy a funkcie
Kvalitatívne modely sušičiek okrem tlačidla zapnutia / vypnutia sa môžu pochváliť možnosťou výberu viacerých režimov teploty.
Najobľúbenejšie sú:
- Nízky - mierny režim, ohrev obrobku na +35 ° C;
- Stredná - vykonáva spracovanie ovocia na +50 .. + 55 ° С;
- Vysoká - vhodná na sušenie mäsa a rýb pri teplote +60 ° C + 80 ° C.
Ďalšie funkcie ďalej zvyšujú všestrannosť sušičiek a uľahčujú ich používanie. Napríklad, časovač vám umožňuje nastaviť čas zariadenia a nestojí nad ním celé hodiny a ticho robíte iné veci.
Aj úrovne vnútorného osvetlenia nebudú zbytočné, pretože s pomocou budete môcť sledovať stupeň pripravenosti výrobkov bez otvorenia krytu sušiča. A termostat v prístrojoch s mechanickým ovládaním udržiava požadovanú teplotu v komore, pretože inteligentná elektronika v pokročilejších modeloch.
Pre bezpečnú prevádzku zariadenia nie je nemenej dôležitá automatická ochrana proti prehriatiu a prepätiu. Dnes je to nainštalované takmer vo všetkých modeloch, ale aby sa zabezpečilo, že je k dispozícii pri nákupe, stojí za to.
Čo si vybrať sušičku
1. Pre tých, ktorí sa chystajú uschnúť veľmi malé množstvo ovocia, môžete urobiť s lacným infračerveným obrusom alebo konvekčným prístrojom s plastovým puzdrom na 2-3 zásobníky. Takéto zariadenia budú mať minimálny výkon 150-200 wattov.
2. Rodina 3 - 4 ľudí, ktorí pravidelne vyrábajú malé obrobky, bude používať plastovú konvekčnú sušičku pre 3 - 5 zásobníkov s nižším výhrevným telesom 350 - 600 W. Je žiaduce mať aspoň 3 teplotné režimy, časovač a ochranu proti prehriatiu.
3. Starší rodičia žijúci mimo mesta, známi a vhodnejší používať konvekčné prístroje s priemerným výkonom s mechanickým typom ovládania. Hodia sa k sušičke v plastovom puzdre pre 5-7 paliet so schopnosťou inštalovať špeciálne podnosy, povinnú ochranu pred prepätiami a termostatom.
4. Ventilátory zdravých potravín sa nedajú bez infračervenej jednotky so stredným výkonom s hornou alebo bočnou stranou vykurovacieho telesa. Stačí 5-7 hlavných zásobníkov a pár špeciálov. Ale termálne režimy - čím viac, tým lepšie. Ak nie ste obmedzení, získajte v kovovom puzdre štýlový a trvanlivý model. A pre tých, ktorí hľadajú možnosť rozpočtu, bude zariadenie vyrobené z vysoko kvalitného plastu pre potravinárske účely.
5. Majitelia veľkých pozemkov skladujúcich svoje vlastné výrobky pre budúce použitie budú mať radi priemyselnú verziu sušičiek, ktorá pojme až 15-20 zásobníkov. S takýmito objemami sa dokáže vyrovnať iba výkonný konvekčný spotrebič od 1000 W. \ t Dbajte na prítomnosť viacerých teplotných režimov, špeciálnych línií a možnosti nastavenia hĺbky paliet.Uprednostňujú sa modely s bočným usporiadaním vykurovacieho telesa, funkciou časovača a povinnou ochranou proti prehriatiu.
Koľko sú sušičky na zeleninu a ovocie
1. Tkanina-sušička možno nájsť v cenách od 750 do 1200 rubľov.
2. Konvekčný model s mechanickým ovládaním bude ťahať v množstve 1400-5000 rubľov. O to isté bude aj elektronická verzia, len cenový strop sa zvýši na 6,5 tisíc.
3. Infračervené sušičky sú najdrahšie. Ich náklady sa značne líšia od 2 400 do 35 500 rubľov.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
