Vara însorită cu generozitate ne prezintă fructe de padure coapte, legume gustoase și ciuperci hrănitoare. Dar, indiferent cat de greu incercam, nu vor fi suficiente vitamine pentru tot anul sa manance. Prin urmare, gospodinele petrec zilele de vară în bucătăria fierbinte, pregătindu-le salate și compoturi pentru iarnă. Dar în alimentele conservate nu există atât de multă utilizare - după tratamentul termic dur al vitaminelor, rămâne destul de puțin în ele.
Un uscător de fructe și legume va veni la salvare, ceea ce va salva toate (sau aproape toate) substanțele nutritive din produse și, în același timp, va elimina necesitatea de a petrece zile întregi la aragaz cu grătar în creștere. Alegeți o mașină de înaltă calitate și multifuncțională, veți rezuma fructe uscate, legume și ciuperci pentru întreaga iarnă și, în același timp, puteți găti pește sau carne uscată, pastilă gustoasă și chiar și frunze de ceai pentru plante.
Cuprins:
- Cei mai buni producători de uscătoare pentru fructe și legume - pe care compania să le aleagă
- Principiul funcționării și uscătoarele pentru legume și fructe
- Soiuri de uscătoare pentru legume și fructe
- Opțiuni pentru selectarea uscătoarelor pentru legume și fructe
- Ce uscător pentru a alege
- Cât de mult sunt uscătoarele pentru legume și fructe
Cei mai buni producători de uscătoare pentru fructe și legume - pe care compania să le aleagă
Uscătoare pentru fructe și legume - un produs relativ nou pe piața aparatelor de uz casnic mici. Dar cererea pentru ele este în creștere, respectiv, gama de modele străine și interne se extinde.
Cele mai bune uscătoare de astăzi sunt următoarele companii:
1. Zelmer
2. mister
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spectrum-dispozitiv"
Am făcut-o deja top de rating pentru uscătoare din aceste firme, astfel încât, dacă nu este timp pentru a se încadra în nuanțe, puteți opta pentru unul dintre modelele considerate.
Ei bine, și pentru cei care sunt serios în legătură cu fiecare achiziție, vă sfătuim să vă familiarizați mai întâi cu principiul funcționării și principalele caracteristici ale dispozitivelor de deshidratare. Apoi, puteți găsi modelul ideal în orice magazin care va oferi întregii familii piese utile pentru iarna.
Principiul funcționării și uscătoarele pentru legume și fructe
Un uscător de legume modern nu este mult mai complicat decât tigaia bunicii, care trebuia pusă în soare pentru a obține fructe, fructe de pădure sau chiar carne. Doar se evaporă încălzitorul electric de umiditate (adesea cuplat cu un ventilator).
Dispozitivul este completat cu mai multe tăvi pentru fructe întregi sau întregi, care sunt acoperite cu un capac comun - pentru a menține microclimatul și temperatura necesare.
Pentru a funcționa, trebuie să efectuați o serie de acțiuni simple:
1. Plasați produsele pre-spălate și tăiate pe tăvi.
2. Montați paleți pe corpul instrumentului.
3. Selectați modul de temperatură dorit de pe panoul de control și porniți dispozitivul.
După aceea, încălzitorul încorporat va începe să încălzească aerul din cameră, iar ventilatorul îl va conduce prin orificiile din tăvi, accelerând uscarea produselor.
Soiuri de uscătoare pentru legume și fructe
În funcție de tipul de control, se disting uscătoare electronice și mecanice pentru produse. Primul vă permite să selectați cu precizie temperatura și să aveți o funcționalitate mai largă, ceea ce afectează valoarea acestora. Mecanica este mai fiabilă, mai ieftină și mai simplă, dar are mult mai puține posibilități decât umplerea electronică.
Pe lângă tipul de control, există o clasificare care împarte dispozitivele de deshidratare în 2 tipuri, în funcție de elementul de încălzire utilizat.
convectie
Modelele cu un ventilator încorporat sunt cele mai populare în rândul cumpărătorilor. În aparatul de convecție, aerul este încălzit cu ajutorul unui element electric de încălzire la temperatura dorită (maxim + 80 ° C), iar lichidul din fruct se evaporă sub acțiunea curenților de aer cald.
Pro:
- Selecție mare în magazine;
- Capacitate - până la 5-6 kg;
- Puteți să uscați carnea și peștele;
- Prețul scăzut.
contra:
- Lucrează zgomotos și lung (până la 10 ore);
- Temperatura ridicată "ucide" anumite vitamine și substanțe nutritive în produse;
- Consum mare de energie;
- Fructele după procesare pot schimba culoarea și un miros.
Există uscare similară și fără ventilator - acestea utilizează convecția naturală. Și, deși sunt mai ieftine, eficiența și viteza de procesare sunt chiar mai mici.
infraroșu
Un tip modern de uscător pentru legume și fructe sunt dispozitive cu un emițător cu infraroșu. Un astfel de dispozitiv evacuează apa din fructe folosind raze infraroșii care sunt identice cu căldura soarelui (numai fără efectele dăunătoare ale radiației ultraviolete). Încălzirea maximă în cameră nu depășește +40 .. + 60 ° С.
Pro:
- Datorită temperaturii scăzute de prelucrare, 80-95% din vitamine sunt reținute în fructe;
- Culoarea și mirosul produselor rămân practic neschimbate;
- Consumul energetic economic;
- Uscarea durează de două ori mai puțin timp decât procesarea într-un aparat de convecție;
- Termen lung de depozitare a produselor finite (până la 2 ani).
contra:
- Nu este ieftin;
- Uscați numai produse tăiate;
- Răspundeți rău cu piulițele de uscare;
- Sarcină mică.
Există versiuni simple și relativ ieftine pentru uscătoarele IR - așa-numitele fețe de masă. Acestea sunt dispozitive universale: pot fi utilizate atât pentru uscarea produselor, cât și pentru încălzirea camerelor.
Aici, între straturile de film subțire, urme de grafit sunt lipite prin care trece curentul electric. Datorită rezistenței rezultate, grafitul se încălzește și începe să radieze căldura în spectrul infraroșu. Din păcate, aceste modele au o suprafață mică de lucru, iar multe produse pe o astfel de față de masă nu pot fi așezate.
Opțiuni pentru selectarea uscătoarelor pentru legume și fructe
putere
Puterea încălzitorului încorporat afectează viteza de uscare și volumul de produse care pot fi procesate într-un singur ciclu.
Țesăturile compacte cu infraroșu sau uscătoarele de încălzire cu consum de energie de 150-250 W nu sunt proiectate pentru o cantitate mare de legume și fructe și nu pot fi utilizate cu precădere pentru recoltarea în timpul iernii. Dar pentru a găti 1-2 porții de chips-uri sau fructe uscate, acestea sunt destul de pe umăr.
Dispozitivele care consumă între 350 și 600 de wați sunt considerate versatile și cele mai convenabile. Acestea se confruntă ușor cu marcajele pe mai multe niveluri și cu volume mari de fructe.
Consumul dispozitivului de la 1 kW este tipic pentru modele semi-industriale mari. Este logic să cumpărați o astfel de unitate numai dacă recoltați o recoltă bogată în fiecare an în grădina proprie și apoi "hrăniți" rudele orașului pentru întreaga iarnă.
Material de fabricație
Corpul uscătorului este fabricat din oțel inoxidabil sau plastic. Unitățile metalice arată elegant, în timp ce acestea sunt cele mai durabile și mai sigure. Dezavantajele acestor modele includ greutate considerabilă și conductivitate termică ridicată.
Agregatele din plastic sunt mai populare deoarece sunt mai ușoare și nu sunt deosebit de exigente pentru îngrijire. Datorită greutății reduse a dispozitivului, aveți posibilitatea să instalați cu ușurință o duzină de paleți și să observați calm procesul de uscare prin pereții transparenți. În plus, carcasa din plastic practic nu se încălzește.
capacitate
Vânzările pot fi găsite în unități, echipate cu un număr diferit de tăvi - de la 2 la 20. În funcție de mărimea și forma uscătorului, fiecare nivel deține 0,5-2 kg de fructe. Într-un dispozitiv cu mai multe etaje, mai multe tipuri de produse pot fi uscate în același timp, dar pe un singur palet nu ar trebui să se delimiteze legume și fructe care sunt prea diferite în gust și miros (cu excepția cazului în care, desigur, sunteți un fan al ciupercilor cu aromă de portocale).
Atunci când alegeți acordați atenție posibilității de ajustare a înălțimii nivelurilor. Această opțiune este utilă dacă intenționați să uscați întregul fruct de dimensiuni medii și mari.
De asemenea, întrebați dacă sunt incluse tăvi speciale în pachet:
- Pentru uscarea cărnii și a peștilor;
- Pentru fabricarea de marshmallow;
- Pentru uscarea ierburilor și florilor.
Cumpărați o uscare foarte spațioasă este necesară numai dacă intenționați să recoltați un volum mare de produse.În caz contrar, vă pierdeți doar energia, conducând o unitate semi-goală.
Poziția elementului de încălzire
În diferite modele de uscătoare, elementul de încălzire poate fi amplasat la partea inferioară, laterală sau superioară a dispozitivului:
1. Dispozitivele cu încălzitoare inferioare usucă fructele mai repede și mai uniform. Cu toate acestea, există riscul de picături de suc sau de condens pe încălzitor, ceea ce le va deteriora sau chiar va scurtcircuita rețeaua.
2. În principiu, nimic nu amenință încălzitorul superior, astfel încât durata de viață a acestuia să fie mai mare. Problema este că aerul cald din acesta nu ajunge la tăvile inferioare, ceea ce înseamnă că va trebui să le rearanjați tot timpul pentru a usca fructul în mod uniform.
3. În unitățile mari cu mai multe etaje, încălzitorul poate fi amplasat pe o parte, ceea ce permite o aerisire mai eficientă și uniformă a tuturor paleților cu aer cald. Singurul dezavantaj al acestei soluții este o creștere a dimensiunilor întregului dispozitiv.
Moduri și funcții
Modelele calitative ale uscătoarelor în afară de butonul pornit / oprit se pot lăuda cu posibilitatea de a alege mai multe regimuri de temperatură.
Cele mai populare sunt:
- Mod de scădere blândă, încălzirea piesei la +35 ° C;
- Mediu - efectuează prelucrarea fructelor la + 50 .. + 55 ° С;
- Este foarte potrivit pentru uscarea cărnii și a peștilor la o temperatură de +60 .. + 80 ° C.
Caracteristicile suplimentare îmbunătățesc în continuare versatilitatea uscătoarelor și le fac cu adevărat convenabil. De exemplu, cronometrul vă permite să setați ora dispozitivului și să nu stați peste el timp de ore și să faceți în liniște alte lucruri.
Nivelurile interne de iluminare nu vor fi superficiale, deoarece cu ajutorul acestuia veți putea monitoriza gradul de pregătire a produselor fără a deschide capacul uscătorului. Și termostatul în instrumente cu control mecanic va menține temperatura dorită în cameră, așa cum fac elementele electronice inteligente în modelele mai avansate.
Pentru funcționarea în siguranță a dispozitivului nu există o protecție automată mai puțin importantă împotriva supraîncălzirii și supratensiunilor. Astăzi, acesta este instalat pe aproape toate modelele, dar pentru a vă asigura că este disponibil atunci când cumpărați merită încă.
Ce uscător pentru a alege
1. Pentru cei care vor să usuce o cantitate foarte mică de fructe, se poate face cu un uscător ieftin de masă în infraroșu sau un aparat de convecție ieftin cu o cutie de plastic pentru 2-3 tăvi. Astfel de dispozitive vor avea o putere minimă de 150-200 wați.
2. O familie de 3-4 persoane care face în mod obișnuit piese mici va folosi un uscător de convecție din material plastic pentru 3-5 tăvi cu un element de încălzire inferior de 350-600 W. Este de dorit să aveți cel puțin 3 regimuri de temperatură, un temporizator și o protecție împotriva supraîncălzirii.
3. Părinții mai în vârstă care locuiesc în afara orașului, mai familiari și mai convenabili de a folosi aparatul de convecție a puterii medii cu un tip de control mecanic. Acestea se potrivesc cu uscătorul într-o cutie de plastic pentru 5-7 paleți, cu capacitatea de a instala tăvi speciale, protecție obligatorie de supratensiuni și un termostat.
4. Ventilatoarele din alimentația sănătoasă nu se pot descurca fără o unitate cu infraroșu cu putere medie cu partea superioară sau laterală a elementului de încălzire. 5-7 tăvi principale și câteva specialități vor fi suficiente. Dar regimurile termice - cu atât mai bine cu atât mai bine. Dacă nu sunteți constrânși în mijloace, obțineți un model elegant și durabil în carcasa metalică. Iar pentru cei care caută o opțiune bugetară, un dispozitiv fabricat din plastic de înaltă calitate din alimente va face.
5. Proprietarii de loturi mari de uz casnic care își păstrează propriile produse pentru utilizare ulterioară vor dori versiunea semi-industrială a uscătoarelor, care poate conține până la 15-20 tăvi. Numai un aparat de convecție de mare putere de la 1000 W poate face față acestor volume. Acordați atenție prezenței mai multor regimuri de temperatură, liniilor speciale și abilității de a regla adâncimea paleților.Ar trebui să se acorde prioritate modelelor cu aranjament lateral al elementului de încălzire, funcției temporizatorului și protecției obligatorii de supraîncălzire.
Cât de mult sunt uscătoarele pentru legume și fructe
1. Uscătorul de țesături poate fi găsit la prețuri cuprinse între 750 și 1200 de ruble.
2. Modelul de convecție cu control mecanic va trage în volum de 1400-5000 ruble. Despre același lucru va fi versiunea electronică, numai plafonul de preț va crește la 6,5 mii.
3. Uscătoarele cu infraroșu sunt cele mai scumpe. Costul lor variază foarte mult de la 2.400 la 35.500 de ruble.
Va fi interesant și pentru prieteni
