Como escolher um processador de alimentos para a casa

Os amantes de saladas, purês, molhos e doces caseiros sabem quanto tempo e esforço é gasto preparando esses pratos. Mas a maior parte deste trabalho pode ser relegada à tecnologia moderna. É caro comprar uma unidade separada para cada grupo de produtos e, às vezes, não há lugar para armazenar um número tão grande de dispositivos. É melhor tomar imediatamente uma combinação funcional, que irá substituir o seu liquidificador, misturador, moedor de carne, cortador de legumes e espremedor.

Os melhores fabricantes de processadores de alimentos - qual empresa escolher

A tecnologia universal tem uma séria desvantagem - é inferior a dispositivos individuais e em termos de potência e confiabilidade. No entanto, entre os fabricantes de processadores de alimentos existem empresas que repetidamente argumentaram o contrário.

Combinações confiáveis, funcionais e poderosas podem ser encontradas nas réguas de marcas famosas:

• Bosch;
• Kenwood;
• Clatrônico;
• Moulinex;
• Philips.

Você encontrará seus melhores modelos em nossa análise de novos utensílios de cozinha. Mas primeiro, vamos examinar as nuances da escolha dessas unidades complexas, mas úteis.

O princípio de funcionamento e o dispositivo do processador de alimentos

A base de qualquer processador de alimentos é o caso, dentro do qual está oculto o motor e o enchimento eletrônico, que controla a operação de todo o dispositivo. Ele define a velocidade de rotação dos eixos de acionamento, desliga o motor quando ele superaquece e, em modelos avançados, também controla o tempo de execução do programa.

Para os proprietários, no entanto, o controle aparece na forma de botões, botões giratórios ou sensores.
Mas isso é tudo - apenas a base para a realização das capacidades de qualquer combinação. E eles são verdadeiramente ilimitados em modelos modernos.

Aqui o papel crucial é desempenhado pelos bicos que estão incluídos:

1. Raladores e trituradores de todas as formas e tamanhos;

2. Espremedores e prensas;

3. Emulsificantes para bater e bicos para amassar massa;

4. Facas de liquidificador;

5. Moedores de carne;

6. Melenki para especiarias, café, etc.

Para realizar operações básicas, as colheitadeiras são equipadas com recipientes separados: tigelas abertas, copos de picadoras e agitadores, bandejas de recebimento, etc. E, mais recentemente, máquinas reais de cozinha começaram a aparecer em lojas que tinham balanças eletrônicas embutidas e até mini fogões de indução para cozinhar e aquecer pratos.

Todos os elementos móveis e rotativos da colheitadeira são montados nos eixos de saída. Pode haver um ou vários deles, dependendo das características da estrutura escolhida. No primeiro caso, você tem que anexar recipientes diferentes a um único estoque, preparando apenas um prato de cada vez.

Se houver pelo menos 2-3 hastes separadas no casco, e com a possibilidade de ligação simultânea, a velocidade de processamento dos produtos aumentará várias vezes, e o jantar estará pronto em minutos.

Tipos de processadores de alimentos

Combinações universais All-in-One

Esta família inclui grandes combinações multifuncionais com um grande número de acessórios. Com a ajuda deles, você pode cozinhar rapidamente quase qualquer prato que esteja no seu cardápio, começando com uma salada e terminando com doces caseiros.

Agora, esses modelos foram fabricados com base em misturadores planetários, expandindo suas capacidades devido a eixos adicionais e contêineres para produtos de moagem.

Prós:

• Boa reserva de energia;
• Muitas velocidades;
• Disponibilidade de várias unidades separadas;
• Universalidade;
• Design robusto do casco;
• Recipientes espaçosos que permitem cozinhar grandes porções para toda a família.

Contras:

• O custo de uma boa combinação universal a priori não pode ser baixo;
• O design volumoso e armazenamento não muito conveniente, mesmo se o gabinete tiver compartimentos para bicos.

Combine-shredders

Esta categoria inclui os aparelhos com liquidificador e moedor de carne, além de diversos aparelhos elétricos, que podem ser complementados com bocais para a produção de sucos frescos e sucos de frutas silvestres.

Ao contrário da maioria das combinações universais, muitas vezes não há copos, mas apenas lâminas e grades, porque nesses dispositivos, na verdade, há uma função - cortar e cortar produtos.

Prós:

• Combinações multifuncionais em tamanho maior e mais compactas;
• Maior potência média - especialmente para combinações com moedores de carne;
• Seleção rica de pontas de corte;
• Mais acessível do que modelos universais.

Contras:

• Funcionalidade limitada;
• O moedor de carne construído em tal combinação sempre terá menos energia do que um autônomo.

Mini colheitadeiras

Em contraste com os modelos universais com todos os bicos concebíveis, estas combinações de acionamento único têm uma "especialização" estreita. Mais frequentemente, você pode encontrar apenas algumas costeletas picadas, bem como um coqueteleira e, às vezes, uma prensa de suco.

O poder dos mini-dispositivos é pequeno - alguns consomem não mais de 200 watts e são projetados para funcionar apenas com frutas suaves e suculentas. Mas unidades ainda mais avançadas não dão mais que 400-600 watts.

Prós:

• Tamanho compacto e armazenamento conveniente;
• Alguns dispositivos permitem o uso de utensílios de cozinha comuns;
• Existência do modo de pulso e 2-3 velocidades de preparação de pratos de uma consistência diferente;
• Custo acessível.

Contras:

• Baixa potência;
• Apenas uma unidade, forçando a reorganizar a tigela, por sua vez, e até cozinhar na única capacidade disponível;
• Pequeno volume de preparação (em média 1-1,5 l).

Combinações de mão

Apesar de sua simplicidade e acionamento manual, esses modelos também pertencem a combinações. É verdade que sua versatilidade está associada apenas ao número de bicos intercambiáveis.

Estes são discos raladores padrão com lâminas de diferentes formas e tamanhos, permitindo que você corte a comida em cubos, canudos, barras, fatias, etc. Mas você terá que girar a manivela por conta própria.

Prós:

• Autonomia absoluta;
• Tamanho compacto e baixo peso;
• Facilidade de uso;
• Controle total sobre o processo de corte.

Contras:

• Alguns tipos de produtos são difíceis de moer manualmente;
• Uma pequena quantidade de tigela de trabalho - até 2 litros.

Opções para escolher uma colheitadeira para a cozinha

Potência de acionamento

Este parâmetro determina quão bem sua combinação lidará com as tarefas:

1. Para simples moagem e esmagamento de produtos cozidos, 200-300 W serão suficientes;

2. Para torcer carne crua para recheio, o dispositivo deve desenvolver uma potência de pelo menos 600 watts;

3. Amassar massa pode fazer o motor não mais fraco do que 800-1000 watts.

A grande capacidade também deve ter dispositivos multifuncionais multifuncionais, uma vez que eles precisam trabalhar com uma variedade de produtos. Para que a sua colheitadeira triture com facilidade até mesmo o gelo, o café e a farinha de rosca, para lidar com pedaços de carne amadeirados, você precisa de uma capacidade de pelo menos 1-1.2 kW.

Preste também atenção ao número de velocidades, uma vez que cada operação com um tipo particular de produto requer seu próprio modo de bater, misturar ou moer. Se sua família aprecia um cardápio rico e variado, e você vai usar a colheitadeira todos os dias, procure um modelo que tenha pelo menos 5-6 velocidades.

Material do corpo

As melhores combinações vêm sempre em uma caixa de aço (aço inoxidável ou com revestimento de polímero). A presença de plástico deve ser alertada, especialmente se o modelo obviamente barato de um fabricante pouco conhecido se deparar.

No entanto, empresas populares oferecem excelentes unidades em um estojo de plástico. Apenas para a sua fabricação é utilizado material ABS muito forte e resistente, que não “toca” sob o peso do carro e não rala nas mãos.

Taças e tanques de carga

A quantidade de porções prontas depende de quão espaçosa é a tigela completa da colheitadeira. Então, quanto mais na família de consumidores, maior deve ser a capacidade de carga. Idealmente, o dispositivo selecionado pode ser usado com outros pratos que já estão na sua cozinha.
Preste atenção ao material fabricando tigelas completas.

Hoje, os fabricantes de aparelhos de cozinha oferecem as seguintes opções:

1. Plástico

Solução barata para reduzir o custo (e peso) da própria colheitadeira. Esses recipientes são suficientemente fortes, mas com o passar do tempo, o plástico pode ficar coberto com os menores arranhões, que são pintados com o suco dos produtos. Lave depois de tais óculos transparentes não terá sucesso.

2. Metal

É durável e higiênico, mas não permite controlar o processo de processamento de alimentos. Portanto, os fabricantes costumam oferecer combinações, onde apenas uma tigela grande para amassar a massa é feita de aço inoxidável, e todos os outros copos são feitos de vidro ou plástico.

3. Glass

A melhor escolha para aparelhos de cozinha - recipientes de vidro combinam 100% de higiene e resistência a manchas, bem como a quaisquer álcalis e ácidos. Mas esse material é caro e frágil. E se você quebrar a tigela da sua colheitadeira, ache que a mesma será difícil (com exceção dos modelos de marcas avançadas que vendem acessórios incluindo para seus dispositivos).

Recursos de mecanismos individuais

Escolhendo um processador de alimentos, você terá que usar as mesmas regras que ao comprar trituradores, misturadores e misturadores individuais. Só precisa aplicar todos de uma vez. Vamos listar brevemente as principais nuances que valem a pena prestar atenção.

Tipo de liquidificador

Pode ser submersível, mas mais frequentemente é apenas um copo de um shaker com facas localizado abaixo. A primeira opção é adequada para moer alimentos densos, vegetais crus, pastas de cozinha.

Os liquidificadores “estacionários” são projetados para trabalhar com líquidos (coquetéis, sopas trituradas, smoothies), embora, na presença de um modo pulsado, eles lidem com o esmagamento de gelo e nozes.

O princípio do moedor

Em combinações de baixo custo na maioria das vezes definir a percussão moedores de carne. Não há muito sentido para eles, porque aqui a carne é simplesmente quebrada em uma pasta, perdendo simultaneamente suco. Como resultado, os pratos são obtidos "secos", duros e sem sabor.

Cozinhar o recheio correto só é possível com a ajuda de um dispositivo de parafuso. Mas então você tem que procurar uma combinação de potência suficientemente alta (0,8-1 kW ou mais), caso contrário a compra não valerá a pena novamente.

Para que o moedor de carne não se torne o elo mais fraco em toda a estrutura, o auxiliar de cozinha deve ter funções adicionais: inversão e proteção contra o superaquecimento do motor. Então, mesmo uma cartilagem ou um pedaço de carne que seja muito duro não trará a unidade fora de ordem.

Juicer

Este dispositivo é encontrado em muitas combinações, mas pode diferir em seu design em diferentes modelos.

Alguns fabricantes estão limitados a uma simples prensa cítrica, que na maioria dos casos é inútil. Outros fornecem um extrator de suco centrífugo completo com um filtro para sementes de bolo e girassol, capaz de processar até mesmo frutas com polpa densa.

Qual processador de alimentos escolher

1. Para um casal que vive sem filhos, basta uma pequena mini-colheitadeira. Há até uma tigela de 1,5 litros suficiente para preparar o jantar para dois. Um dispositivo com uma potência de cerca de 500 W numa caixa de plástico mostrará-se bem. Mas a capacidade de inicialização é melhor escolher o vidro.

2. Os amantes de uma variedade de saladas e caseiro preservar shredder adequado com um grande número de bicos. Isso pode ser levado com você ao país para processar a colheita no local. Uma rica seleção de discos triturados será apenas uma vantagem. E, no entanto, você não deve considerar este dispositivo como uma combinação completa - é uma boa adição ao liquidificador e moedor de carne já na cozinha.

3. Uma família de 3 a 4 pessoas precisará de um chopper combinado capaz de executar as funções de um moedor de carne e liquidificador.Um cortador de vidro para legumes de corte rápido, bem como um espremedor de parafuso será útil. Proprietários de pequenas cozinhas, onde não há lugar para armazenar vários aparelhos separados, podem escolher com segurança essa opção. O principal é que o poder do dispositivo não era inferior a 600-800 W, e os tanques principais continham pelo menos 2-2,5 litros de produtos.

4. Aqueles que cozinham muito e tentam diversificar o menu habitual, não podem prescindir de uma grande unidade universal. Deve haver um cortador de vegetais separado com vários discos, um misturador submersível, bem como um moedor de carne funcional com acessórios para carne picada, salsichas, kebbe e outras ferramentas úteis. Para que tal técnica lide bem com suas tarefas e não superaqueça, use um dispositivo com capacidade de pelo menos 1 kW com várias unidades separadas no gabinete.

Quanto custa um processador de alimentos?

1. Um harvester universal de nível de entrada pode ser comprado por 6000-8000 rublos, mas modelos realmente bons caem na faixa de 15-40 mil. Então tudo depende de suas capacidades financeiras - o teto de preço para máquinas de cozinha modernas é ao nível de 80-120 mil rublos.

2. Combina, "afiado" sob a moagem de produtos (com um liquidificador, moedor de carne e shredder), são muito menos - na faixa de 3-15 mil rublos.

3. Mini-colheitadeiras compactas custam metade do custo dos trituradores, e um triturador manual custará 800-1500 rublos.