O verão ensolarado generosamente nos apresenta frutos maduros, legumes saborosos e cogumelos nutritivos. Mas, por mais que tentemos, não haverá vitaminas suficientes para o ano todo comer. Portanto, as donas de casa passam os dias de verão na cozinha quente, preparando saladas e compotas para o inverno. Mas nos alimentos enlatados não há muito uso - depois do tratamento térmico infernal das vitaminas, permanece um pouco nelas.
Uma máquina de secar frutas e verduras servirá para o resgate, o que salvará todos (ou quase todos) os nutrientes dos produtos e, ao mesmo tempo, eliminará a necessidade de passar dias inteiros no fogão com as panelas que sobem. Escolhendo uma máquina de alta qualidade e multifuncional, você vai estocar frutas secas, legumes e cogumelos para todo o inverno, e ao mesmo tempo você pode cozinhar peixe seco ou carne, pastilha saborosa e até mesmo folhas de chá para o chá de ervas.
Conteúdos:
- Os melhores fabricantes de secadores para frutas e legumes - qual empresa escolher
- O princípio de funcionamento e os secadores de dispositivo para legumes e frutas
- Variedades de secadores para legumes e frutas
- Opções para a seleção de secadores para legumes e frutas
- O secador para escolher
- Quanto são secadores para legumes e frutas
Os melhores fabricantes de secadores para frutas e legumes - qual empresa escolher
Secadores para frutas e legumes - um produto relativamente novo no mercado de pequenos eletrodomésticos. Mas a demanda por eles está crescendo, respectivamente, a gama de modelos nacionais e estrangeiros está se expandindo.
Os melhores secadores hoje são as seguintes empresas:
1. Zelmer
2. Mistério
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spectrum-device"
Nós já fizemos classificação de secadores superiores dessas empresas, por isso, se não há tempo para mergulhar nas nuances, você pode optar por um dos modelos considerados.
Bem, e para aqueles que são sérios sobre cada compra, aconselhamos primeiro familiarizar-se com o princípio de funcionamento e as principais características dos dispositivos de desidratação. Então você pode encontrar seu modelo ideal em qualquer loja que forneça toda a família com peças úteis para o inverno.
O princípio de funcionamento e os secadores de dispositivo para legumes e frutas
Um secador de vegetais moderno não é muito mais complicado do que a panela de uma avó, que precisava ser colocada ao sol para obter frutas, frutas ou até mesmo carne. Apenas evapora o aquecedor elétrico de umidade (geralmente emparelhado com um ventilador).
O dispositivo é completado com várias bandejas para frutas fatiadas ou inteiras, que são cobertas com uma tampa comum - para manter o microclima e temperatura necessários.
Para que isso funcione, você precisa executar uma série de ações simples:
1. Coloque produtos pré-lavados e fatiados em bandejas.
2. Instale paletes no corpo do instrumento.
3. Selecione o modo de temperatura desejado no painel de controle e ligue o dispositivo.
Depois disso, o aquecedor interno começará a aquecer o ar na câmara e o ventilador o conduzirá pelos orifícios das bandejas, acelerando a secagem dos produtos.
Variedades de secadores para legumes e frutas
De acordo com o tipo de controle, os secadores eletrônicos e mecânicos para produtos são diferenciados. A primeira permite que você selecione com precisão a temperatura e tenha uma funcionalidade mais ampla, o que afeta seu valor. A mecânica é mais confiável, mais barata e mais simples, mas tem muito menos possibilidades do que o preenchimento eletrônico.
Além do tipo de controle, existe uma classificação que divide os dispositivos de desidratação em dois tipos, dependendo do elemento de aquecimento usado.
Convecção
Modelos com um ventilador embutido são mais populares entre os compradores. No aparelho de convecção, o ar é aquecido por meio de elementos de aquecimento elétrico até a temperatura desejada (máximo +80 ° C), e o líquido da fruta evapora sob a ação de correntes de ar quente.
Prós:
- Grande seleção nas lojas;
- Capacidade - até 5-6 kg;
- Você pode secar carne e peixe;
- Preço baixo.
Contras:
- Eles trabalham ruidosos e longos (até 10 horas);
- Alta temperatura "mata" algumas vitaminas e nutrientes nos produtos;
- Alto consumo de energia;
- As frutas depois do processamento podem modificar a cor e um cheiro.
Há secagem similar e sem ventilador - eles usam convecção natural. E apesar de serem mais baratos, sua eficiência e velocidade de processamento são ainda menores.
Infravermelho
Um tipo mais moderno de secador para legumes e frutas são dispositivos com um emissor infravermelho. Tal dispositivo evapora a água da fruta usando raios infravermelhos que são idênticos ao calor do sol (somente sem os efeitos prejudiciais da radiação ultravioleta). O aquecimento máximo na câmara não excede +40 .. + 60 ° С.
Prós:
- Devido à menor temperatura de processamento, 80-95% das vitaminas são retidas nos frutos;
- A cor e o cheiro dos produtos permanecem praticamente inalterados;
- Consumo de energia econômico;
- A secagem leva duas vezes menos tempo do que o processamento em um aparelho de convecção;
- Prazo de validade longo dos produtos acabados (até 2 anos).
Contras:
- Não é barato;
- Secar apenas produtos picados;
- Mau lidar com a secagem de nozes;
- Carga baixa.
Existem versões simples e relativamente baratas de secadores de infravermelho - as chamadas toalhas de mesa. Estes são dispositivos bastante universais: podem ser usados tanto para produtos de secagem como para salas de aquecimento.
Aqui, entre as camadas de filme fino, faixas de grafite são soldadas através das quais passa a corrente elétrica. Devido à resistência resultante, a grafite aquece e começa a irradiar calor no espectro infravermelho. Infelizmente, esses modelos têm uma pequena superfície de trabalho, e muitos produtos em tal toalha de mesa não podem ser dispostos.
Opções para a seleção de secadores para legumes e frutas
Poder
O poder do aquecedor incorporado afeta a velocidade de secagem e o volume de produtos que podem ser processados em um ciclo.
Toalhas de mesa ou aquecedores infravermelhos compactos com consumo de energia de 150-250 W não são projetados para uma grande quantidade de frutas e vegetais, e dificilmente podem ser usados para a colheita de inverno. Mas cozinhar 1-2 porções de batatas fritas ou frutos secos são bastante no ombro.
Dispositivos que consomem entre 350 e 600 watts são considerados versáteis e mais convenientes. Eles lidam facilmente com marcadores de vários níveis e grandes volumes de frutas.
O consumo do dispositivo a partir de 1 kW é típico para grandes modelos semi-industriais. Faz sentido comprar tal unidade somente se você colhe uma safra rica todo ano em seu próprio jardim e depois “alimenta” os parentes da cidade durante todo o inverno.
Material de fabricação
O corpo do secador é feito de aço inoxidável ou plástico. As unidades de metal parecem elegantes, enquanto são as mais duráveis e confiáveis. As desvantagens de tais modelos incluem peso considerável e alta condutividade térmica.
Os agregados plásticos são mais populares porque são mais leves e não exigem cuidados especiais. Devido ao baixo peso do dispositivo, você pode facilmente instalar uma dúzia de paletes e observar calmamente o processo de secagem através das paredes transparentes. Além disso, o próprio estojo de plástico praticamente não aquece.
Capacidade
Vendas podem ser encontradas unidades, equipadas com um número diferente de bandejas - de 2 a 20. Dependendo do tamanho e forma do secador, cada camada detém 0,5-2 kg de fruta. Em um dispositivo de “múltiplos andares”, vários tipos de produtos podem ser secos ao mesmo tempo, mas em um palete não se deve colocar vegetais e frutas que sejam muito diferentes em sabor e cheiro (a menos que você seja fã de cogumelos com sabor de laranja).
Ao escolher, preste atenção à possibilidade de ajustar a altura das camadas. Esta opção é útil se você pretende secar a fruta inteira de tamanhos médio e grande.
Pergunte também se bandejas especiais estão incluídas no pacote:
- Para secar carne e peixe;
- Para o fabrico de marshmallow;
- Para secar ervas e flores.
Comprar uma secagem muito espaçosa é necessário apenas se você planeja colher um grande volume de produtos.Caso contrário, você está apenas desperdiçando sua energia dirigindo uma unidade meio vazia.
A posição do elemento de aquecimento
Em diferentes modelos de secadores, o elemento de aquecimento pode estar localizado na parte inferior, lateral ou superior do dispositivo:
1. Dispositivos com aquecedores inferiores secam os frutos mais rapidamente e de forma mais uniforme. No entanto, existe o risco de gotículas de sumo ou condensação no aquecedor, o que irá danificá-lo ou até provocar um curto-circuito na rede.
2. Em princípio, nada ameaça o aquecedor superior, para que sua vida útil seja maior. O problema é que o ar quente dele não alcança as bandejas inferiores, o que significa que você terá que rearranjá-las o tempo todo para secar a fruta uniformemente.
3. Em grandes unidades de vários níveis, o aquecedor pode ser localizado no lado, o que permite que cada paleta seja ventilada de maneira mais eficiente e uniforme com ar quente. A única desvantagem desta solução é um aumento nas dimensões de todo o dispositivo.
Modos e Funções
Modelos qualitativos de secadores, além do botão liga / desliga, podem ter a possibilidade de escolher diversos regimes de temperatura.
Os mais populares são:
- Modo baixo e suave, aquecendo a peça a +35 ° C;
- Médio - realiza processamento de frutas a +50 .. + 55 ° С;
- Alto - adequado para a secagem de carne e peixe a uma temperatura de +60 .. + 80 ° C.
Recursos adicionais aumentam ainda mais a versatilidade dos secadores e tornam seu uso realmente conveniente. Por exemplo, o temporizador permite que você defina a hora do dispositivo e não fique sobre ele por horas, e silenciosamente, faça outras coisas.
Níveis de iluminação interna, também, não serão supérfluos, porque com a sua ajuda você será capaz de monitorar o grau de prontidão dos produtos sem abrir a tampa do secador. E o termostato em instrumentos com controle mecânico manterá a temperatura desejada na câmara, como fazem os eletrônicos mais inteligentes em modelos mais avançados.
Para a operação segura do dispositivo não é menos importante proteção automática contra superaquecimento e surtos de energia. Hoje, isso é instalado em quase todos os modelos, mas para ter certeza de que ele está disponível ao comprar ainda vale a pena.
O secador para escolher
1. Para aqueles que estão indo secar uma quantidade muito pequena de frutas, você pode fazer com um secador de toalha de mesa infravermelho barato ou aparelho de convecção com uma caixa de plástico para 2-3 bandejas. Esses dispositivos terão uma potência mínima de 150 a 200 watts.
2. Uma família de 3 a 4 pessoas fazendo pequenas peças de trabalho regularmente usará um secador de convecção de plástico para 3 a 5 bandejas com um elemento de aquecimento inferior de 350 a 600 W. É desejável ter pelo menos 3 regimes de temperatura, um temporizador e proteção contra superaquecimento.
3. Os pais mais velhos que vivem fora da cidade, mais familiar e mais conveniente para usar o aparelho de convecção de potência média com um tipo mecânico de controle. Eles se adequam ao secador em uma caixa de plástico para 5-7 paletes com a capacidade de instalar bandejas especiais, proteção obrigatória de picos de energia e um termostato.
4. Os fãs de alimentos saudáveis não podem prescindir de uma unidade infravermelha de potência média com a parte superior ou lateral do elemento de aquecimento. 5-7 bandejas principais e um par de especialidades serão suficientes. Mas os regimes térmicos - quanto mais, melhor. Se você não está limitado em meios, obter modelo elegante e durável no caso de metal. E para aqueles que estão à procura de uma opção de orçamento, um dispositivo feito de plástico de qualidade alimentar fará.
5. Os proprietários de grandes lotes domésticos que armazenem seus próprios produtos para uso futuro gostarão da versão semi-industrial dos secadores, que podem conter de 15 a 20 bandejas. Apenas um aparelho de convecção de alta potência a partir de 1000 W pode lidar com esses volumes. Preste atenção à presença de vários regimes de temperatura, linhas especiais e a capacidade de ajustar a profundidade das paletes.Deve ser dada preferência a modelos com disposição lateral do elemento de aquecimento, função de temporizador e proteção de sobreaquecimento obrigatória.
Quanto são secadores para legumes e frutas
1. Secador de pano pode ser encontrado a preços que variam de 750 a 1200 rublos.
2. Modelo de convecção com controle mecânico vai puxar a quantidade de 1400-5000 rublos. Sobre o mesmo será a versão eletrônica, apenas o teto de preços subirá para 6,5 mil.
3. Secadores infravermelhos são os mais caros. Seu custo varia muito de 2.400 a 35.500 rublos.
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