De zonnige zomer presenteert ons rijkelijk met rijpe bessen, smakelijke groenten en voedende paddenstoelen. Maar hoe hard we ook proberen, er zullen niet genoeg vitamines zijn om het hele jaar te eten. Daarom brengen huisvrouwen zomerdagen door in de warme keuken, en bereiden ze salades en compotes voor op de winter. Maar in de ingeblikte voedingsmiddelen is er niet zo veel gebruik - na de helse warmtebehandeling van de vitaminen, blijft er nog een beetje in zitten.
Een fruit- en groentedroger komt te hulp, die alle (of bijna alle) voedingsstoffen in de producten zal besparen en tegelijkertijd de noodzaak om hele dagen aan het fornuis te brengen met stijgende pannen elimineert. Als u kiest voor een hoogwaardige en multifunctionele machine, kunt u de hele winter gedroogde vruchten, groenten en paddenstoelen bewaren en tegelijkertijd kunt u gedroogde vis of vlees, smakelijke pastila en zelfs theeblaadjes voor kruidenthee bereiden.
inhoud:
- De beste fabrikanten van drogers voor groenten en fruit - welk bedrijf te kiezen
- Het werkingsprincipe en de apparaatdrogers voor groenten en fruit
- Rassen van drogers voor groenten en fruit
- Opties voor de selectie van drogers voor groenten en fruit
- Welke droger om te kiezen
- Hoeveel zijn drogers voor groenten en fruit
De beste fabrikanten van drogers voor groenten en fruit - welk bedrijf te kiezen
Drogers voor groenten en fruit - een relatief nieuw product op de markt van kleine huishoudelijke apparaten. Maar de vraag ernaar groeit, respectievelijk, het bereik van buitenlandse en binnenlandse modellen breidt zich uit.
De beste drogers van vandaag zijn de volgende bedrijven:
1. Zelmer
2. mysterie
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spectrum-inrichting"
Dat hebben we al gedaan topdroger beoordeling van deze bedrijven, dus als er geen tijd is om in de nuances te duiken, kunt u kiezen voor een van de beschouwde modellen.
Nou, en voor degenen die elke aankoop serieus nemen, raden we u aan om eerst vertrouwd te raken met het werkingsprincipe en de belangrijkste kenmerken van uitdrogingsapparatuur. Dan kunt u uw ideale model vinden in elke winkel die het hele gezin van nuttige stukken voor de winter voorziet.
Het werkingsprincipe en de apparaatdrogers voor groenten en fruit
Een moderne groentendroger is niet veel ingewikkelder dan de pan van een grootmoeder, die in de zon moest worden gelegd om fruit, bessen of zelfs vlees te krijgen. Alleen verdampt het vocht elektrische kachel (vaak gepaard met een ventilator).
Het apparaat wordt aangevuld met verschillende trays voor gesneden of hele vruchten, die bedekt zijn met een gemeenschappelijk deksel - om het vereiste microklimaat en de temperatuur te behouden.
Om het te laten werken, moet je een reeks eenvoudige acties uitvoeren:
1. Plaats vooraf gewassen en gesneden producten op trays.
2. Installeer pallets op de behuizing van het instrument.
3. Selecteer de gewenste temperatuurmodus op het bedieningspaneel en schakel het apparaat in.
Daarna zal de ingebouwde verwarming de lucht in de kamer beginnen te verwarmen en de ventilator zal deze door de gaten in de trays drijven, waardoor het drogen van producten wordt versneld.
Rassen van drogers voor groenten en fruit
Afhankelijk van het type regeling, worden elektronische en mechanische drogers voor producten onderscheiden. Met de eerste kunt u de temperatuur nauwkeurig selecteren en een bredere functionaliteit hebben, wat de waarde ervan beïnvloedt. De mechanica zijn betrouwbaarder, goedkoper en eenvoudiger, maar het heeft veel minder mogelijkheden dan de elektronische vulling.
Naast het type regeling is er een classificatie die uitdrogingsinrichtingen verdeelt in 2 soorten, afhankelijk van het gebruikte verwarmingselement.
convectie
Modellen met een ingebouwde ventilator zijn het populairst onder kopers. In de convectieapparatuur wordt de lucht verwarmd met een elektrisch verwarmingselement tot de vereiste temperatuur (maximaal +80 ° C), en de vloeistof van de vrucht verdampt onder invloed van hete luchtstromen.
profs:
- Grote selectie in winkels;
- Capaciteit - maximaal 5-6 kg;
- Je kunt vlees en vis laten drogen;
- Lage prijs.
nadelen:
- Ze werken luidruchtig en lang (tot 10 uur);
- Hoge temperaturen "doodt" sommige vitaminen en voedingsstoffen in producten;
- Hoog stroomverbruik;
- Vruchten na verwerking kunnen van kleur en geur veranderen.
Er zijn vergelijkbare droging en zonder ventilator - ze gebruiken natuurlijke convectie. En hoewel ze goedkoper zijn, is hun efficiëntie en verwerkingssnelheid nog lager.
infrarood
Een modernere droger voor groenten en fruit zijn apparaten met een infraroodzender. Zo'n apparaat verdampt water uit het fruit met behulp van infraroodstralen die identiek zijn aan de hitte van de zon (alleen zonder de schadelijke effecten van ultraviolette straling). De maximale verwarming in de kamer is niet hoger dan +40 .. + 60 ° С.
profs:
- Door de lagere verwerkingstemperatuur blijft 80-95% van de vitamines behouden in fruit;
- De kleur en geur van producten blijven vrijwel ongewijzigd;
- Zuinig stroomverbruik;
- Drogen kost tweemaal minder tijd dan verwerking in een convectieapparaat;
- Lange houdbaarheid van afgewerkte producten (tot 2 jaar).
nadelen:
- Niet goedkoop;
- Droog de gesneden producten alleen;
- Slecht omgaan met drogende noten;
- Lage belasting.
Er zijn eenvoudige en relatief goedkope versies van IR-drogers - de zogenaamde tafelkleden. Dit zijn vrij universele apparaten: ze kunnen zowel worden gebruikt voor het drogen van producten als voor het verwarmen van kamers.
Hier worden tussen de lagen dunne film grafietsporen gesoldeerd waardoorheen elektrische stroom vloeit. Door de resulterende weerstand warmt grafiet op en begint het warmte uit te stralen in het infrarode spectrum. Helaas hebben deze modellen een klein werkoppervlak en kunnen veel producten op zo'n tafelkleed niet worden uitgelegd.
Opties voor de selectie van drogers voor groenten en fruit
macht
De kracht van de ingebouwde verwarming beïnvloedt de droogsnelheid en het volume producten dat in één cyclus kan worden verwerkt.
Compacte infrarood tafelkleden of verwarmingsdrogers met een stroomverbruik van 150-250 W zijn niet ontworpen voor een grote hoeveelheid groenten en fruit en kunnen nauwelijks worden gebruikt voor het oogsten in de winter. Maar om 1-2 porties frites of gedroogd fruit te koken, zitten ze behoorlijk op de schouder.
Apparaten die tussen 350 en 600 watt verbruiken, worden als veelzijdig en handig beschouwd. Ze kunnen gemakkelijk omgaan met bladwijzers op meerdere niveaus en grote hoeveelheden fruit.
Het verbruik van het apparaat vanaf 1 kW is typerend voor grote semi-industriële modellen. Het is logisch om een dergelijke eenheid alleen te kopen als u elk jaar een rijke oogst in uw eigen tuin oogst en vervolgens de verwanten van de stad de hele winter "voedt".
Productiemateriaal
Het lichaam van de droger is gemaakt van roestvrij staal of plastic. Metalen eenheden zien er stijlvol uit, terwijl ze het meest duurzaam en betrouwbaar zijn. De nadelen van dergelijke modellen omvatten een aanzienlijk gewicht en een hoge thermische geleidbaarheid.
Kunststofaggregaten zijn populairder omdat ze lichter zijn en niet bijzonder veeleisend om te verzorgen. Vanwege het lage gewicht van het apparaat kunt u gemakkelijk een tiental pallets installeren en het droogproces rustig observeren via de transparante wanden. Bovendien warmt de plastic behuizing praktisch niet op.
hoedanigheid
Er zijn verkoopeenheden te vinden, uitgerust met een ander aantal trays - van 2 tot 20. Afhankelijk van de grootte en vorm van de droger, bevat elke laag 0,5-2 kg fruit. In een apparaat met meerdere verdiepingen kunnen verschillende soorten producten tegelijkertijd worden gedroogd, maar op één pallet mag men geen groenten en fruit met een te verschillende smaak en geur onderscheiden (tenzij u natuurlijk geen fan bent van paddenstoelen met sinaasappel).
Let bij het kiezen op de mogelijkheid om de hoogte van de lagen aan te passen. Deze optie is handig als u de hele vrucht van middelgrote en grote formaten wilt drogen.
Vraag ook of er speciale trays in het pakket zitten:
- Voor het drogen van vlees en vis;
- Voor het maken van pastila;
- Voor het drogen van kruiden en bloemen.
Koop een zeer ruime droging is alleen nodig als u van plan bent een groot aantal producten te oogsten.Anders verspil je je energie gewoon door een half lege eenheid te besturen.
De positie van het verwarmingselement
In verschillende droogmodellen kan het verwarmingselement zich aan de onderkant, zijkant of bovenkant van het apparaat bevinden:
1. Apparaten met lagere verwarmers drogen vruchten sneller en gelijkmatiger uit. Er is echter een risico op druppeltjes sap of condens op de kachel, waardoor het kan worden beschadigd of zelfs het netwerk kan worden kortgesloten.
2. In principe bedreigt niets de bovenste verwarmer, zodat de levensduur ervan hoger zal zijn. Het probleem is dat de warme lucht ervan de onderste trays niet bereikt, wat betekent dat je ze altijd opnieuw moet rangschikken om het fruit gelijkmatig te drogen.
3. In grote eenheden met meerdere niveaus kan de verwarming aan de zijkant worden geplaatst, waardoor alle pallets efficiënter en gelijkmatiger met hete lucht kunnen worden geblazen. Het enige nadeel van deze oplossing is een toename van de afmetingen van het hele apparaat.
Modi en functies
Kwalitatieve modellen van drogers naast de aan / uitknop kunnen bogen op de mogelijkheid om verschillende temperatuurregimes te kiezen.
De meest populaire zijn:
- Laag - zachte modus, verwarming van het werkstuk tot +35 ° C;
- Medium - voert verwerking van fruit uit bij +50 .. + 55 ° С;
- Hoog - geschikt voor het drogen van vlees en vis bij een temperatuur van +60 .. + 80 ° C.
Extra functies verbeteren de veelzijdigheid van de drogers en maken het gebruik ervan echt handig. Met de timer kunt u bijvoorbeeld de tijd van het apparaat instellen en er niet uren overheen gaan staan, en rustig andere dingen doen.
Interne verlichtingslagen zijn ook niet overbodig, omdat u met deze hulp in staat bent om de mate van gereedheid van producten te bewaken zonder de drogerafdekking te openen. En de thermostaat in instrumenten met mechanische controle behoudt de gewenste temperatuur in de kamer, zoals slimme elektronica in meer geavanceerde modellen dat doet.
Voor de veilige werking van het apparaat is niet minder belangrijk automatische beveiliging tegen oververhitting en stroomstoten. Tegenwoordig is dit op bijna alle modellen geïnstalleerd, maar om ervoor te zorgen dat het beschikbaar is als het wordt gekocht, is het nog steeds de moeite waard.
Welke droger om te kiezen
1. Voor degenen die een heel klein beetje fruit gaan drogen, kunt u het doen met een goedkope infrarood tafelkleedroger of convectieapparaat met een plastic omhulsel voor 2-3 trays. Dergelijke apparaten hebben een minimaal vermogen van 150-200 watt.
2. Een gezin van 3-4 personen dat regelmatig kleine werkstukken maakt, gebruikt een plastic convectiedroger voor 3-5 trays met een lager verwarmingselement van 350 - 600 W. Het is wenselijk om ten minste 3 temperatuurregimes, een timer en bescherming tegen oververhitting te hebben.
3. Oudere ouders die buiten de stad wonen, zijn meer vertrouwd en handiger in het gebruik van het convectieapparaat met een gemiddeld vermogen met een mechanische besturing. Ze passen de droger in een plastic behuizing voor 5-7 pallets met de mogelijkheid om speciale trays te installeren, verplichte bescherming tegen stroomstoten en een thermostaat.
4. Fans van gezond voedsel kunnen niet zonder een middenvermogen-infraroodeenheid met de bovenzijde of zijkant van het verwarmingselement. 5-7 hoofdladen en een paar specials zijn voldoende. Maar de thermische regimes - hoe meer hoe beter. Als je niet beperkt bent in middelen, pak dan een stijlvol en duurzaam model in de metalen behuizing. En voor degenen die op zoek zijn naar een budgetoptie, is een apparaat gemaakt van hoogwaardig kunststof van hoge kwaliteit.
5. Eigenaars van grote percelen huisjes die hun eigen producten opslaan voor toekomstig gebruik, zullen de semi-industriële versie van drogers leuk vinden, die maximaal 15-20 trays kunnen bevatten. Alleen een high-power convectie-apparaat vanaf 1000 W kan dergelijke volumes aan. Let op de aanwezigheid van verschillende temperatuurregimes, speciale lijnen en de mogelijkheid om de diepte van de pallets aan te passen.De voorkeur moet worden gegeven aan modellen met zijdelingse opstelling van het verwarmingselement, timerfunctie en verplichte beveiliging tegen oververhitting.
Hoeveel zijn drogers voor groenten en fruit
1. Cloth-dryer is te vinden voor prijzen variërend van 750 tot 1200 roebel.
2. Het convectiemodel met mechanische controle trekt het aantal van 1400-5000 roebel in. Ongeveer hetzelfde zal de elektronische versie zijn, alleen het prijsplafond zal stijgen naar 6,5 duizend.
3. Infrarood drogers zijn de duurste. Hun kosten variëren sterk van 2.400 tot 35.500 roebel.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
