Om erachter te komen welke juicer beter is - schroef of centrifugaal, zullen we kijken naar de onderscheidende kenmerken, subtiliteiten van werk en functies van deze sapcentrifuges. Laten we beginnen met het belangrijkste ding - wat is het verschil tussen vijzelpers en centrifugaal?
Het vijzelmodel werkt volgens het principe van een vleesmolen of, nog eenvoudiger, het werkt net als je tanden - het maalt, kauwt de ingrediënten en laat het sap los. Door de rotatie van de schroefas, waarmee dergelijke modellen zijn uitgerust, wordt het sap verkregen. Het schroefapparaat werkt zonder versnelling en bij lage snelheden en de centrifugale kracht werkt niet op de geëxtrudeerde producten.
Het centrifugale model werkt volgens het principe van "scheiding" - het apparaat met hoge snelheden onder invloed van centrifugale kracht scheidt het sap van de pulp. Het volgende proces vindt plaats - de cake beweegt met hoge snelheid langs de sapcentrifuge, de pulp van een groot aantal omwentelingen wordt in de wanden gedrukt en geeft sap af dat door speciale gaten naar beneden in het glas valt.
Auger-sapcentrifuges - voor- en nadelen
+ Voordelen van schroefmodellen
- Door de lage snelheid van het apparaat kan het sap niet oxideren, waardoor alle nuttige vitamines en elementen behouden blijven
- U kunt het resulterende sap twee dagen bewaren en het zal zijn eigenschappen niet verliezen.
- Een brede nek van dergelijke apparaten zal niet toelaten dat de producten "eruit springen" en de sapcentrifuge zelf zal niet op tafel schuiven
- Laag geluidsniveau maakt werk onzichtbaar
- De mechanische delen van dergelijke apparaten lenen zich niet voor de kracht van rotatie, wat betekent dat het apparaat 30 minuten onafgebroken kan worden gebruikt en het mechanisme langer meegaat
- Met de zelfreinigingsfunctie kunt u het apparaat binnen enkele minuten reinigen.
- Na het gebruik van deze juicer blijft er een kleine hoeveelheid afval achter.
- Het apparaat kan sap uit kruiden, bessen, tarwezaden, haver en linzen persen
- Met behulp van zo'n apparaat kun je soja- en notenmelk maken.
- Nadelen van schroefapparaten
- Het sap kan verzadigd zijn en geconcentreerd zijn met een overvloed aan pulp. Degenen die de voorkeur geven aan het sap zonder de pulp, zullen het product opnieuw moeten verwerken of een extra zeef moeten gebruiken.
- Met behulp van overrijp fruit of te zachte ingrediënten, kunt u bij de uitgang sap puree krijgen
- Voor modellen met een smal gat moeten producten vooraf worden geslepen.
- Als u een model nodig hebt voor commerciële doeleinden, zal de avegaarcentrifuge waarschijnlijk niet werken, want zonder onderbreking en zonder schade aan onderdelen, zal het apparaat niet langer dan een halfuur werken
- Tomatensap kan alleen op horizontale modellen worden geperst, maar de verticale zijn niet bestand tegen ondeugende tomaten
Centrifugaalpersen - voor- en nadelen
+ Voordelen van centrifugale modellen
- Hoge centrifugeersnelheid - het apparaat werkt met 10000-40000 omwentelingen
- De lage kosten van de sapcentrifuge maken het betaalbaar voor iedereen
- Gebruiksgemak - u hoeft alleen de producten te laden, het apparaat aan te zetten en het sap te pakken
- Met wijde hals kunt u eenvoudig ingrediënten laden
- De nadelen van centrifugale juicers
- Tijdens het koken wordt het sap in zo'n apparaat verwarmd, waardoor alle nuttige stoffen en vitamines van de producten worden vernietigd.
- Terwijl de centrifuge ronddraait, staat het sap in contact met de lucht en bij de uitlaat krijgt u een "geschuimd" product.
- Ook, in contact met zuurstof, zal het sap onmiddellijk oxideren.
- Het ontvangen product kan niet worden opgeslagen - na 20 minuten wordt het sap ongeschikt om te drinken en zonder smaak
- Grote consumptie van producten - om een glas appelsap te bereiden, hebt u vier of vijf appels nodig, en dat allemaal omdat er zeer sappige cake op de wanden van het apparaat achterblijft
Wat voor soort sapcentrifuge is beter
Welke juicer is beter - schroef of centrifugaal? Beide apparaten hebben te maken met vaste groenten en fruit - appels, wortels, bieten, maar het centrifugale model kan tomaten niet goed aan.
Als u de juicer alleen voor standaardproducten wilt gebruiken, kunt u stoppen bij een goedkoop centrifugaalmodel. Als u meer geavanceerde gerechten wilt krijgen, bijvoorbeeld sap van peterselie of van druiven, is het beter om een schroefapparaat te kiezen. Het kost natuurlijk meer, maar tegelijkertijd vermindert u het elektriciteitsverbruik en het aantal benodigde producten.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
