Bagaimana untuk memilih pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan - ulasan pakar

Musim panas yang cerah memberikan kita dengan buah masak, sayur-sayuran yang enak dan cendawan berkhasiat. Tetapi, tidak kira betapa kerasnya kita cuba, tidak ada cukup vitamin untuk makan sepanjang tahun. Oleh itu, suri rumah menghabiskan hari-hari musim panas di dapur panas, menyediakan salad dan memasak untuk musim sejuk. Tetapi dalam makanan kaleng tidak banyak penggunaan - selepas rawatan haba yang tidak baik dari vitamin, masih ada sedikit di dalamnya.

Pengisar buah dan sayuran akan datang untuk menyelamatkan, yang akan menyelamatkan semua (atau hampir semua) nutrien dalam produk, dan pada masa yang sama menghapuskan keperluan untuk menghabiskan seluruh hari di dapur dengan melambungkan saucepans. Memilih mesin berkualiti tinggi dan pelbagai fungsi, anda akan menanam buah-buahan kering, sayuran dan cendawan untuk seluruh musim sejuk, dan pada masa yang sama anda boleh memasak ikan atau daging kering, pastila yang lazat dan juga daun teh untuk teh herba.

Pengeluar pengeringan terbaik untuk buah-buahan dan sayur-sayuran - yang mana syarikat memilih

Pengering untuk buah-buahan dan sayur-sayuran - produk yang agak baru di pasaran perkakas rumah kecil. Tetapi permintaan untuk mereka berkembang, masing-masing, pelbagai model asing dan domestik berkembang.

Pengering terbaik hari ini adalah syarikat berikut:

1. Zelmer

2. Misteri

3. Shivaki

4. "Rotor"

5. "Spektrum-peranti"

Kami sudah buat Kedudukan pengeringan teratas daripada firma-firma ini, jadi jika tidak ada masa untuk menyelidiki nuansa, anda boleh memilih salah satu model yang dipertimbangkan.

Nah, dan bagi orang-orang yang serius mengenai setiap pembelian, kami menasihati anda terlebih dahulu untuk membiasakan diri dengan prinsip operasi dan ciri-ciri utama peranti dehidrasi. Kemudian anda boleh mencari model ideal anda di mana-mana kedai yang akan memberikan seluruh keluarga dengan kepingan berguna untuk musim sejuk.

Prinsip operasi dan alat pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Pengering sayur sayuran moden tidak begitu rumit daripada periuk nenek, yang terpaksa diletakkan di bawah matahari untuk mendapatkan buah, beri, atau juga daging. Hanya ia menyejat pemanas elektrik kelembapan (sering dipasangkan dengan peminat).

Peranti ini dilengkapi dengan beberapa dulang untuk buah-buahan yang dihiris atau keseluruhan, yang diliputi dengan penutup biasa - untuk mengekalkan suhu dan suhu yang diperlukan.

Untuk membuatnya berfungsi, anda perlu melakukan satu siri tindakan sederhana:

1. Tempatkan produk pra-dibasuh dan dihiris pada dulang.

2. Pasang palet pada badan instrumen.

3. Pilih mod suhu yang dikehendaki pada panel kawalan dan hidupkan peranti.

Selepas itu, pemanas terbina dalam akan mula memanaskan udara di dalam bilik, dan kipasnya akan memandu melalui lubang dalam dulang, mempercepat pengeringan produk.

Varieti pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Mengikut jenis kawalan, pengering elektronik dan mekanikal untuk produk dibezakan. Yang pertama membolehkan anda dengan tepat memilih suhu dan mempunyai fungsi yang lebih luas, yang memberi kesan kepada nilai mereka. Mekanik lebih dipercayai, lebih murah, dan mudah, tetapi ia mempunyai kemungkinan yang jauh lebih kecil daripada pengisian elektronik.

Selain jenis kawalan, terdapat klasifikasi yang membahagikan peranti dehidrasi ke dalam 2 jenis bergantung kepada unsur pemanasan yang digunakan.

Konvensyen

Model dengan kipas terbina dalam paling popular di kalangan pembeli. Dalam alat perolakan, udara dipanaskan dengan menggunakan elemen pemanasan elektrik ke suhu yang diperlukan (maksimum +80 ° C), dan cecair dari buahnya menyejat di bawah tindakan arus udara panas.

Kelebihan:

• Pemilihan besar di kedai;
• Kapasiti - sehingga 5-6 kg;
• Anda boleh mengeringkan daging dan ikan;
• Harga rendah.

Cons:

• Mereka bekerja bising dan panjang (sehingga 10 jam);
• Suhu tinggi "membunuh" beberapa vitamin dan nutrien dalam produk;
• Penggunaan tenaga yang tinggi;
• Buah selepas pemprosesan boleh berubah warna dan bau.

Terdapat pengeringan yang sama dan tanpa kipas - mereka menggunakan perolakan semulajadi. Dan walaupun mereka lebih murah, kelajuan kecekapan dan pemprosesan mereka lebih rendah.

Inframerah

Jenis pengering yang lebih moden untuk sayur-sayuran dan buah-buahan adalah peranti dengan pemancar inframerah. Alat sedemikian menyejat air dari buah menggunakan sinar inframerah yang sama dengan panas matahari (hanya tanpa kesan merosakkan sinaran ultraviolet). Pemanasan maksimum dalam ruang tidak melebihi +40 .. + 60 ° C.

Kelebihan:

• Oleh kerana suhu pemprosesan yang lebih rendah, 80-95% vitamin disimpan dalam buah-buahan;
• Warna dan bau produk kekal hampir tidak berubah;
• Penggunaan kuasa ekonomi;
• Pengeringan mengambil masa dua kali kurang daripada pemprosesan dalam alat perolakan;
• Hayat jangka panjang produk siap (sehingga 2 tahun).

Cons:

• Tidak murah;
• Kering hanya produk cincang;
• Menghadapi buruk dengan kacang pengeringan;
• Beban rendah.

Terdapat versi pengeringan IR yang mudah dan relatif murah - yang dipanggil taplak meja. Ini adalah peranti universal: mereka boleh digunakan untuk pengeringan produk dan untuk bilik pemanasan.

Di sini, di antara lapisan filem nipis, trek grafit dipateri melalui pas elektrik semasa. Oleh kerana rintangan yang terhasil, grafit memanaskan dan mula memancarkan haba di spektrum inframerah. Malangnya, model-model ini mempunyai kawasan permukaan kerja yang kecil, dan banyak produk pada alas meja seperti itu tidak dapat dibentangkan.

Pilihan untuk pemilihan pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Kuasa

Kuasa pemanas terbina dalam mempengaruhi kelajuan pengeringan dan jumlah produk yang boleh diproses dalam satu kitaran.

Tali pinggang inframerah padat atau pemanas dengan penggunaan kuasa 150-250 W tidak direka untuk sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran, dan mereka tidak boleh digunakan untuk penuaian musim sejuk. Tetapi untuk memasak 1-2 hidangan cip atau buah kering mereka cukup di bahu.

Peranti yang menggunakan antara 350 dan 600 watt dianggap serba boleh dan paling mudah. Mereka mudah menampung penanda pelbagai peringkat dan jumlah buah-buahan yang besar.

Penggunaan peranti dari 1 kW adalah khas untuk model semi-perindustrian yang besar. Adalah masuk akal untuk membeli unit itu hanya jika anda menuai tuaian yang kaya setiap tahun di taman anda sendiri dan kemudian "makan" saudara-saudara bandar untuk musim sejuk keseluruhan.

Bahan pembuatan

Badan pengering dibuat dari keluli tahan karat atau plastik. Unit logam kelihatan bergaya, sementara mereka adalah yang paling tahan lasak dan boleh dipercayai. Kelemahan model sedemikian termasuk berat dan kekonduksian terma yang tinggi.

Agregat plastik lebih popular kerana mereka lebih ringan dan tidak menuntut untuk menjaga. Oleh kerana berat badan rendah peranti, anda boleh memasang palet sedozen atau lebih dengan tenang dan hati-hati melihat proses pengeringan melalui dinding telus. Di samping itu, kes plastik itu sendiri tidak praktikal.

Kapasiti

Penjualan boleh didapati unit, dilengkapi dengan jumlah dulang yang berlainan - dari 2 hingga 20. Bergantung pada saiz dan bentuk pengering, setiap peringkat memegang 0.5-2 kg buah. Di dalam peranti "berbilang tingkat", beberapa jenis produk boleh dikeringkan pada masa yang sama, tetapi pada satu palet tidak boleh meletakkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang terlalu berbeza dalam rasa dan bau (kecuali, tentu saja, anda adalah peminat cendawan rasanya oren).

Apabila memilih memberi perhatian kepada kemungkinan menyesuaikan ketinggian peringkat. Pilihan ini berguna sekiranya anda merancang untuk mengeringkan keseluruhan saiz sederhana dan besar.

Juga bertanya jika dulang khas dimasukkan ke dalam pakej:

• Untuk pengeringan daging dan ikan;
• Untuk pembuatan marshmallow;
• Untuk pengeringan herba dan bunga.

Beli pengeringan yang sangat lapang hanya perlu jika anda merancang untuk menuai sejumlah besar produk.Jika tidak, anda hanya membuang tenaga anda dengan memandu unit yang kosong.

Kedudukan elemen pemanasan

Dalam model pengering yang berbeza, elemen pemanas boleh terletak di bahagian bawah, sebelah atau atas peranti:

1. Peranti dengan pemanas yang lebih rendah mengeringkan buah-buahan lebih pantas dan lebih merata. Walau bagaimanapun, terdapat risiko titisan jus atau kondensat pada pemanas, yang akan merosakkannya atau rangkaian litar pintas.

2. Pada dasarnya, tiada apa yang mengancam pemanas atas, sehingga hayat perkhidmatannya akan lebih tinggi. Masalahnya adalah bahawa udara panas dari itu tidak mencapai dulang bawah, yang bermaksud bahawa anda perlu menyusun semula mereka sepanjang masa untuk mengeringkan buah secara merata.

3. Dalam unit berbilang tingkat yang besar, pemanas boleh terletak di tepi, yang membolehkan lebih cekap dan seragam melontarkan semua palet dengan udara panas. Satu-satunya kelemahan penyelesaian ini adalah peningkatan dalam dimensi seluruh peranti.

Mod dan Fungsi

Model kualitatif pengering selain butang on / off boleh membanggakan kemungkinan memilih beberapa rejim suhu.

Yang paling popular ialah:

• Rendah - mod lembut, memanaskan bahan kerja ke +35 ° C;
• Sederhana - melakukan pemprosesan buah pada +50 .. + 55 ° C;
• Tinggi - sesuai untuk pengeringan daging dan ikan pada suhu +60 .. + 80 ° C.

Ciri-ciri tambahan terus meningkatkan fleksibiliti pengering dan membuat penggunaannya sangat mudah. Sebagai contoh, pemasa membolehkan anda menetapkan masa peranti dan tidak menahannya selama berjam-jam, dan secara senyap-senyap melakukan perkara-perkara lain.

Tahap pencahayaan dalaman juga tidak diperlukan, kerana dengan bantuannya anda dapat memonitor tahap kesiapan produk tanpa membuka penutup pengering. Dan termostat dalam instrumen dengan kawalan mekanikal akan mengekalkan suhu yang dikehendaki di dalam ruang, seperti elektronik pintar dalam model yang lebih maju.

Untuk operasi selamat peranti itu tidak kurang penting perlindungan automatik terhadap melampau panas dan lonjakan kuasa. Hari ini, ini dipasang pada hampir semua model, tetapi untuk memastikan ia tersedia semasa membeli masih berbaloi.

Pengering apa yang dipilih

1. Bagi mereka yang akan mengeringkan buah-buahan yang sangat kecil, anda boleh lakukan dengan pengering kain meja inframerah yang murah atau alat perolakan dengan kes plastik untuk 2-3 baki. Peranti sedemikian akan mempunyai kuasa minimum 150-200 watt.

2. Sebuah keluarga 3-4 orang yang kerap membuat workpieces kecil akan menggunakan pengering perolakan plastik untuk 3-5 dulang dengan elemen pemanasan rendah 350-600 W. Adalah wajar untuk mempunyai sekurang-kurangnya 3 rejim suhu, pemasa dan perlindungan terhadap terlalu panas.

3. Ibu bapa yang lebih tua tinggal di luar bandar, lebih biasa dan lebih mudah menggunakan radas perolakan kuasa purata dengan jenis kawalan mekanikal. Mereka sesuai dengan pengering dalam kes plastik untuk 5-7 palet dengan keupayaan untuk memasang dulang khas, perlindungan wajib dari lonjakan kuasa dan termostat.

4. Peminat makanan yang sihat tidak boleh dilakukan tanpa unit inframerah kuasa sederhana dengan bahagian atas atau sisi unsur pemanasan. 5-7 dulang utama dan beberapa hadiah akan mencukupi. Tetapi rejim haba - semakin lebih baik. Jika anda tidak terkurung, dapatkan model yang bergaya dan tahan lama dalam kes logam. Dan bagi mereka yang mencari pilihan belanjawan, peranti yang diperbuat daripada plastik gred makanan berkualiti tinggi akan dilakukan.

5. Pemilik plot rumah besar yang menyimpan produk mereka sendiri untuk kegunaan masa depan akan menyukai versi semi pengeringan industri, yang boleh menampung sehingga 15-20 baki. Hanya alat perolakan berkuasa tinggi dari 1000 W boleh mengatasi jumlah sedemikian. Beri perhatian kepada kehadiran beberapa rejim suhu, garis khas dan keupayaan untuk menyesuaikan kedalaman palet.Keutamaan harus diberikan kepada model dengan susunan sisi elemen pemanasan, fungsi pemasa dan perlindungan overheating mandatori.

Berapa banyak pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

1. Pengering kain boleh didapati pada harga antara 750 hingga 1200 Rubles.

2. Model konveksi dengan kawalan mekanikal akan menarik dalam jumlah 1400-5000 rubel. Mengenai yang sama akan menjadi versi elektronik, hanya harga siling akan naik hingga 6.5 ribu.

3. Pengering inframerah adalah yang paling mahal. Kos mereka berbeza-beza dari 2,400 hingga 35,500 rubel.

Lihat juga:

Top 5 slicers

6 ketuhar konveksi terbaik

6 pemotong sayur terbaik

6 penggorek yang paling dalam

Bagaimana untuk memilih pembuat yogurt - yang penting untuk diketahui sebelum anda membeli

Juicer yang lebih baik - skru atau emparan