עישון קר הוא שונה במהותו מן השיטה החמה של החום לטמפרטורה, כאשר עשן מקורר מסופק בתוך 20-40 מעלות למוצרים, אבל זמן ההשפעה שלה נמתח למספר ימים, מה שמאפשר להרוות מזון עם ארומה אש מן הנסורת הבוערת להרוג את כל החיידקים. לאורך הדרך, הלחות עודף מוסר, כך דגים או בשר הם עסיסיים בינוני, אבל עם קרום יבש מיובש. הדירוג של המעשן הכי קר מעושן קר מראה מכשירים פופולריים לצרכים פרטיים ועסקים קטנים, עוזר לנווט את הפרמטרים והעלות.
מעשנים הכי טוב עשן בית מעושן קר
כדי לרצות קרובי משפחה וחברים עם גבינה טעימה, בשר, בייקון או דגים עם ריח עשן ומבנה אלסטי להשתמש בית מעושן קר מעושן, שבו הדוגמניות הטובות ביותר יש ממדים קומפקטיים באיכות גבוהה הרכבה לשרת את בעליהם במשך זמן רב.
UZBI עשן Dymich 01M - עבור משפחה קטנה
זהו המכשיר הטוב ביותר עבור משפחה קטנה בגלל מחיר זול של 3000 רובל קיבולת מקובלת עם נפח שמיש של 32 ליטר.
בתוך הגוף יש שתי רמות של לוחות, שבו אתה יכול למקם שתי רשתות עם מוצרים קטנים, או לתלות גדול פגרי ציפור שלמה.
העיצוב בקלות אוספת תודה מתאמי גומי על צינור. כוחו של משאבת האוויר מוסדר, המספק זרימה מלאה של עשן.
יתרונות you
- החזקה חזקה של משקופים בפנים, הבטחת שימור של מוצרים גדולים במצב מושעה;
- מתאים ירקות, שומן, בשר, גבינה, עוף;
- המקרה מכוסה בציפוי אבקה העמיד בפני שריטות וסוכני ניקוי;
- צינור באיכות גבוהה, מקרר את העשן היטב ומעביר אותו לחדר בטמפרטורה הנכונה;
- אלמנט חימום בצורת ספירלה למעשה מפיץ חום לאורך כל אורך הטנק מקבל עבור נסורת;
- מידות קומפקטיות לאחסון ומיקום במטבח 42x34x35 ס"מ;
- 1.2 ק"ג גנרטור עשן האור ואת יכולת העישון הכולל של 3.7 ק"ג לאפשר לך להעביר ולהתקין אותו לכל בן משפחה;
- נפח נטו של 32 ליטר;
- 74 ס"מ צינור ארוך עבור שאיבת עשן;
- קיבולת מדחס 2,5x2 l / min;
- להשלים את כל מה שאתה צריך כדי להתחיל.
חס you
- אין עמדה, אם כי המקרה מספק להרכבה תחתיה;
- עובי דופן מתכת 0.8 מ"מ;
- רגולטור פלסטיק;
- פחמן פלדה בפנים, אשר יתחילו חלודה אם ציפוי אבקת הוא שבור;
- על העטיפה אין ידית להרים.
UZBI עשן Dymych 02B 50L - עבור משפחה גדולה
מודל זה יהיה אגב להיות משפחה של 5 אנשים או יותר, כי נפח שימושי שלה הוא 50 ליטר, ואת הגוף עשוי מסגסוגת פלדה, אשר לא צריך ציור אינו כפוף קורוזיה.
גנרטור עשן יש גם דיור חלד צינור, ולכן המבנה כולו ישמש במשך זמן רב. המיקום של מוצרים אפשרי בשתי שורות על הסורג או על ידי תליית חתיכות גדולות של המגשר.
יתרונות you
- הרכבה פשוטה של כל היחידות של המנגנון לעבודה;
- נפח שימושי של 50 ליטר מאפשר לך לבשל פגרי שלם של כמה ציפורים או מוצרים קטנים רבים בבת אחת;
- הגוף קל לניקוי עקבות של שומן;
- על מכסה לכסות את הידית לעלייה מסופק;
- נירוסטה יש תיוג מזון הוא בטוח לחלוטין עבור מוצרי בישול בו;
- עלות סבירה של 4200 רובל, בהתחשב בגודל ובאיכות של חומרים;
- המדחס פועל עם קיבולת של 2.5 x 2 l / min;
- משאבת אוויר שאיבת חשמל 2.9 W תוציא את החשמל המינימלי;
- עשן מועבר לחדר עישון בלחץ של 0.012 MPa, המספק את הטמפרטורה הרצויה (יש לו זמן להתקרר במהלך המעבר) ו זרם קבוע;
- המראה שניתן להתאים מתנה.
חס you
- כדי לשלוט על כמות נסורת אתה צריך לפתוח את הבורג על המכסה העליון של גנרטור עשן בכל פעם;
- 0.8 מ"מ קירות מעטפת אין מספיק קשיחות;
- רגולטור פלסטיק;
- מרחק קטן מן הסורג העליון המכסה מאפשר רק מוצרים קטנים כדי להיות ממוקם על זה;
- אין מקום למקרה.
בית המעשנים המקצועי הטוב ביותר
מכשירים כאלה משמשים עבור עסקים קטנים ובישול למכירה. להתקין אותם במסעדות ובתי קפה.
מעשנים הטובים ביותר נבדלים על ידי ארונות מרווח ויכולת להתאים את הטמפרטורה כך מעשנים קרים מתנהל בעוצמות שונות, בהתאם הצפיפות של המוצרים.
Helia Smoker Helia 24 - בית קפה קטן או חדר אוכל
זהו בית המעשנים הכי מעושן קר עבור מזנון קטן או הקמת קייטרינג אחר מן המותג הגרמני. יש לה באח להטענת מוצרים שמשקלם 7 ק"ג.
החיבור לחשמל וממסר תרמי מאפשר לכם להגדיר את הטמפרטורה מ 30 מעלות, אשר אינו דורש גנרטור נפרד של עשן, אבל מאפשר לכם למלא את הצ 'יפס ממש בתוך המכשיר ולהניח את האוכל שם.
הדגם מצויד בווסת חום ובזמן בישול, וכן באינדיקטורים ותפעול.
יתרונות you
- מארז אטום עמיד;
- מכסה צירים שאינו צריך להיות מוחזק או מונח בעת בדיקת מזון ההכנות;
- יציאה לרשת להקל על טעינה ופריקה, מידות 35x42x29 ס"מ;
- מגש אפייה שלם לנסורת וגריל נפרד לדגים, עם אפשרות להניח צד מסוים;
- המכשיר מתאים גם לעישון חם עם הטמפרטורה הגוברת עד 180-250 מעלות;
- ידית מבודדת נוחה לפתיחת הדלת;
- פאנל אינפורמטיבי, שבו הגדרות המכשיר הן אינטואיטיביות;
- משטח גומי על המרפסת, מנע את דליפת העשן החוצה;
- כל התהליכים מתרחשים בתוך אותו מכול;
- עומס עד 7 ק"ג מאפשר לבשל בכמויות גדולות;
- צריכת חשמל חסכונית ועוצמה של 1 קילוואט;
- הממדים הקומפקטיים של כל הדיור 35x45x45xcm לפשט את המיקום במטבח.
חס you
- עלות של 71,000 רובלים;
- כבל החשמל רק 1 מ ', הדורש נשיאה;
- מסה של 25 ק"ג היא כבדה עבור reshuffling נשים;
- שליטה מכנית של מתגים;
- כאשר מעשנים פגר ציפורים שלם, מותר להשתמש רק בגריל התחתון.
Smokehouse Ttm Istoma-EM - למסעדה
זוהי האפשרות הטובה ביותר עבור עסקים קטנים בשל היכולת של המכשיר לשמור על טמפרטורה קבועה בתוך הטנק מ 30 עד 180 מעלות.
בעת שימוש בטווח טמפרטורות של 30-40 מעלות, ניתן יהיה לשמור על העסיסיות של המוצרים, כי אין זרימת אוויר מן המאוורר ניקוז המנה יש צורך.
בפנים יש 10 זוגות של מדריכים שבהם מיכלי גסטרונום מותקנים עבור גדלים שונים של חתיכות של בשר ודגים.
יתרונות you
- את כל השטח עשוי נירוסטה;
- את המיקום של אלמנטים חימום הנחש לאורך כל גובה המכולה הפנימית;
- צירי עוצמה להחזיק את הדלת;
- אמין zeshhelka ידית שמונעת חדירת עשן החוצה;
- הנוכחות של התצוגה עם המצב שצוין ואת זמן הבישול;
- לוח מגע עם לחצנים הניתנים לתיכנות;
- אינדיקטורים של התחממות ונכונות של המנה;
- הגדרת זמן וטמפרטורה;
- הספק 2.8 קילוואט;
- גרגר חסון למוצרים כבדים;
- אפשרות של טעינה בו זמנית עד 45 ק"ג.
חס you
- העלות היא 175,000 רובל;
- טמפרטורה ניתן להעביר את הידית בשל המבנה המתכתי שלה;
- צריכת חשמל גבוהה.
Alto Shaam 1767-SK / III זכוכית דלת - לייצור המוני
זהו בית העישון הטוב ביותר עם עישון קר עם אפשרות של בישול המוני, בשל הטעינה בו זמנית של עד 90 ק"ג ואת התאמת הטמפרטורה מ 10 מעלות, אשר מאפשר לך ממש לגמול את הכלים ליום אחד, לשמור אותם עסיסיים ומילוי עם טעם.
דלתות זכוכית להקל על לפקח על מצב המזון לא דורשים לפתוח את האבנט ולשחרר עשן לתוך החדר.
יתרונות you
- 4 גלגלים מסתובבים בכל כיוון עבור רילוקיישן מהיר;
- שתי דלתות עצמאיות עם היכולת לבשל בעת ובעונה אחת במצבים שונים;
- 45 ק"ג ממוקמים בכל חדר;
- בקרה אלקטרונית;
- הגדרת טמפרטורה מ 10 ל +160 מעלות;
- תפסים מגנטיים;
- 11 משרות לרשתות;
- לעמוד על חלקי צלעות כלל;
- ארבע ספרות LED תצוגת;
- טיימר בישול מ 1 דקה עד 24 שעות.
חס you
- העלות של 900000-1000000 רובל;
- משקל 163 ק"ג;
- צריכת חשמל גבוהה עקב כוח של 6.2 קילוואט.
זה יהיה מעניין גם חברים
