אידיאלי עבור כל ברביקיו אינו קיים - בכל מקרה, זה או מודל זה נוח. אבל יש ניואנסים כי הם חשובים, ללא תלות בעיצוב וחומר המשמש להכנת המחתה. ניתן לרכוש דגם יקר, מעוטר בזיוף מורכב. אבל זה לא יהיה מסוגל לבשל ברביקיו הגון עבור חברים גורמה, אם הניואנסים האלה לא נלקחים בחשבון. איזה בירה לבחור כך שזה לא יהיה רק קישוט של הנוף?
התוכן:
היצרנים הטובים ביותר של braziers - איזו חברה לבחור
Braziers מיוצרים על ידי יזמים בודדים רבים חברות פרטיות קטנות. יצרנים גדולים יותר לשים את הייצור של braziers על הזרם, ואת המוצרים שלהם הקימו את עצמם בקרב אוהבי המטבח המזרחי.
גריל פופולרי כוללים את המותגים הבאים:
1. גרילבר
2. הדלת
3. Megagrill
4. אלדר מעשן
5. אוניקס
בניית המנגל ועיקרון פעולתו
גריל מתכת קלאסי, אשר מזוהה על ידי רוב הרוסים עם המילה "קבב", יש בנייה פשוטה:
1. הבסיס מורכב בצורת רגליים, גובה אשר משתנה בין 15 ל 80 ס"מ.
2. צלה בצורת קופסה מלבנית. בחלק העליון של הקירות ניתן לבצע קיצוצים מיוחדים לשיפודים.
גריל ברביקיו מבושל בזכות החום מן הגחלים. המשימה של המחתה היא לשמור על החום הזה ולשמור על smoldering של פחם זמן רב ככל האפשר.
סוגי מחות
אלה שאוהבים לאכול ירקות או בשר מבושל על גחלים יכולים לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמם על ידי היכרות עם זנים של המחתה המזרחית.
ברזל יצוק
ברזל יצוק הוא חומר להכנת barbeque עמיד. התעשיינים מציעים עיצובים עם שני סיים braziers, הקירות שבהם מחוברים, מודלים מתקפל, בקלות התאספו במידת הצורך. Brazier ניתן להוסיף את גריל ברביקיו או כיריים למקם את קלחת.
הטבות:
- אמינות - אלמנטים מבניים אינם מעוותים בהשפעת החום;
- עמידות - באיכות גבוהה ברזל יצוק ימשיך לא פחות ממאה שנים, זה יכול להיות מועבר מדור לדור;
- עמידות בפני קורוזיה - בהשוואה פלדה braziers, ברזל יצוק הוא פחות רגישים לתהליכי קורוזיה;
- רווחיות - החומר מתחמם במהירות ושומר על חום בשל הקירות העבים, מה שמקטין את צריכת העץ והפחם;
- חסוך זמן - אתה יכול לבשל ירקות או בשר מהר יותר מאשר בגריל פלדה;
- אסתטיקה - יצוק אלמנטים דקורטיביים עשויים ברזל יצוק יכול להתבצע בכל סגנון: המקורי לאומי, קלאסי, מודרני. המחתה זו תשמש כקישוט של מזימה אישית.
חסרונות:
- מחיר גבוה;
- משקל ניכר - עבור ברביקיו נייח, פרמטר זה לא משנה הרבה, אבל חשוב עבור אחד נייד;
- מן הפרש הטמפרטורה החדה האלמנטים של הסיר עשוי לפצח. אם אתה מפעיל ברביקיו במזג אוויר קר, למלא את הגריל עם פחם, להוסיף נוזל להצתה ולהצית את התוכן של המחתה - ברזל יצוק יכול לפצח. יש צורך בהדרגה לחמם את ברזל יצוק בטמפרטורה נמוכה.
Brazier של פלדה
פלדה לבצע מודלים נייחים וניידים כאחד. בהתאם לעובי של החומר, אתה יכול לקבל רוסטר עם איכויות החשובות במקרה מסוים: קלילות או אמינות חיי שירות ארוכים.
דגמים מסוימים עשויים נירוסטה. הם נבדלים על ידי עמידות בפני קורוזיה מוגברת. הוא עשוי נירוסטה לייצר את גריל מתקפל הטוב ביותר לפיקניק, אשר נוח תחבורה.
Braziers עשוי פלדה מעוטרת עם אלמנטים מברזל יצוק. קובנינה, הממוקמת ישירות על המחתה, מגדילה את חיי השירות שלה, כפי שהיא מעבה את הקירות. מאותה סיבה, זה מגביר מעט את המאפיינים החום מוליך של המתכת.
הטבות:
- מחיר משתלמת;
- משקל קל יחסית;
- מגוון רחב של דגמים לטיולים בחוץ, לשימוש קבוע על המגרש.
חסרונות:
- בדגמים ניידים עשויים פלדה דק, השימוש עצי הסקה הוא בלתי מתקבל על הדעת, כמו חום עז מעוות את המתכת;
- צלחת עשוי פלדה עם עובי של פחות מ 3 מ"מ, עם שימוש קבוע, שורף במהירות דרך.
גריל לבנים
ההגדרה המדויקת ביותר של מעקה לבנים ניתנה על ידי הזוכה בתחרות פריז של ספרי בישול, סטאליק Khankishiyev, וכינה אותו "הנדל"ן האליטה של המאהב קבב".
Brazier התפשטות לבנים עמיד לבנים. הבסיס נחוץ עבור מבנים מוצקים.
יתרונות:
- שומר על חום במשך זמן רב;
- ככלל, יש ארובה, אשר מאפשר לך לבשל בתנאים נוחים יותר;
- עיצוב סגור ניתן להשתמש בכל ימות השנה, ללא תלות בתנאי מזג האוויר;
- ישמש כקישוט של עיצוב נוף של אתר.
חסרונות:
- מחיר גבוה יחסית (בעיקר לעבודה);
- זה ייקח קצת זמן עבור המאסטר לקפל את brazier מתוך הלבנים;
- לאחר ההצתה, הפחם בתחילה נותן את החום ללבנה (לשים גיליון ברזל תחת הגחלים יכול להאיץ את תהליך הבישול).
אפשרויות בחירה של מנגל
למשוך תשומת לב הפרמטרים המומלצים ואת תכונות העיצוב של המחתה, אתה יכול לרכוש את הדגם הטוב ביותר שיימשך זמן רב.
עובי מתכת
חיי השירות של המוצר תלוי בעובי של הפלדה, אשר הפך את הבסיס של הטוסטר. Brazier מגיליון דק, אשר משמש לעתים קרובות, נשרף די מהר. אבל זה קל וניתן לקחת על פיקניק.
כדי גריל שימש זמן רב ככל האפשר, לא מעוות מן החום, עובי הפלדה חייב להיות לפחות 3 מ"מ. עבה יותר טוב, אבל זה לא צריך ללכת לקיצוניות, מנסה למצוא מכולה של פלדה משוריינת.
רוחב
הרוחב צריך להיות מעט פחות מאורך השיפוד. ככלל, הוא 30-40 ס"מ.
אורך
אורך הברביקיו נבחר עם חישוב המספר המשוער של שיפודים משומשים. עבור משפחה אחת של ארבעה, זה מספיק כדי לבשל בשר על 8 שיפודים. שיפודים הם נעו במרחק של 8-10 ס"מ.פירוש הדבר כי אורך המחתה צריך להיות בין 65-80 ס"מ מודלים רבים יש חריצים עבור מיקום נוח של שיפוד, על ידי מספרם ניתן לקבוע אם הצלה המוצע מתאים.
אבל אם המחתה נרכש למשפחה, אשר האורחים לעתים קרובות לבקר, הבעלים מברך אותם עם ברביקיו, את הטוסטר צריך להיות מתוכנן עבור מספר גדול יותר של שיפודים או עבור מספר רשתות.
עומק המחתה
אינדיקטור זה משפיע על כמות הפחם בשימוש ועל הטעם של קבב. עומק אופטימלי הוא 15-20 ס"מ, הוא מספק את המרחק הדרוש בין בשר מתוח על שיפודים וגחלים, 8-10 ס"מ.זה דווקא בגלל הסדר הזה, כי אתה יכול לקבל את בשרני ועסיסי מאוד באותו זמן עם קרום המשרד, מעורר תיאבון, אבל דק .
אם הטוסטר רדוד, הבשר קרוב מדי לפחם, פני השטח נשרפים במהירות, אם כי הבשר בפנים אינו מוכן.
גם מטגן עמוק מדי עושה את זה הכרחי כדי להגדיל את כמות הפחם להגיע 8-10 ס"מ הנדרש, אחרת הבשר הוא רחוק מדי ממקור החום, אשר מקטין את איכות המנה הגמורה.
חסרונות בעת שימוש ברביקיו עמוק יותר 15-20 ס"מ:
- צריכת דלק מוגברת;
- זמן בישול ארוך יותר;
- קרום אופייני לא נוצר, מיץ בשר זורם החוצה. התוצאה - קבב יבש ולא עסיסי.
חורים
למרות שלרוב הדגמים המוצעים יש חורי אוויר בתחתית או בקירות הצדדיים של הברוילר, המאסטרים שמכינים את הקאב הכי טוב רואים בחורים "תענוג לקבב עצלן", משום שחום החום צריך להיות מוסדר אך ורק בעזרת מאוורר.
חורים בצד אינם מאפשרים שליטה על תהליך של פחם עשן - ניחוח של רוח חתרני שאינו מציית שומר קבב, מעורר את ההצתה של פחם.
חורים לא משפיעים על הדרך הטובה ביותר ואת איכות המנה - החום בצד הקיר יהיה חזק יותר מאשר במרכז המחתה. ואת חתיכות בשר הממוקם באמצע שיפוד הם קלויים פחות מאשר בקצוות.
עם זאת, אתה לא צריך לוותר על הגון בכל הפרמטרים של המחתה, אם החורים על המדרכה נמצאים בחלק העליון. חורים אלה יכולים להיחשב אלמנט דקורטיבי, הם בשום אופן לא משפיעים על איכות של קבב.
היתרונות של המחתה ללא חורים פתח (עבור דגמים עם תחתית אחת):
- חום אחיד בתוך הברביקיו מבטיח מנות איכותיות;
- פחם מעשן הוא לגמרי בשליטה של קבב;
- ההסתברות לשריפה מפחם קטן נופל במקרה מן החור מסולקת;
- הכנת ברביקיו ניתן להשאיר בבטחה במזג אוויר רגוע למשך זמן קצר ללא תשומת לב. זה רק יוביל לירידה הדרגתית בחום, אשר ניתן להגדיל שוב על ידי עבודה עם מאוורר פוקר.
חורים מכה מתאימים רק בגריל התחתון.
בתחתית
המחתרת התחתונה כפולה יש יתרונות על פני "מונודוני" עמיתו:
- צמצום זמן ההצתה;
- פער האוויר בין שני תחתית מספק בידוד תרמי של שריפת פחם, תורם אחיד אחיד שלה חוסך דלק עבור המחתה;
- אפר נאסף במגש טפטוף;
- אתה יכול "לנהל" פחם לא רק בעזרת השביל, אלא גם על ידי פתיחת שערים מיוחדים או על ידי פתיחת תיבת אפר.
לעתים קרובות מונח פומפיה על תחתית המחתה. הוא מחזיק חתיכות של דלק מוצק, אפר מתפורר לתוך מחבת האפר דרך החורים. הסורג יכול להיות מוצק או composable. מטרת הגריל היא לשמור על האש, להבטיח את הגישה של חמצן (בשלב של שריפת עץ) ואת טמפרטורת הדלק.
בחלק מהעיצובים, הסורג נעדר, ובתחתיתו העליונה יש חורים הדרושים לשפיכת אפר וגישה אווירית לפחם.
כריכה
במחבת צלוי עם מכסה, האוכל מבושל מהר יותר ספוג עשן ריחני.
הכיסוי מרחיב את האפשרויות של המחתה. היא מאפשרת בנוסף:
- בשר מעושן או דגים;
- בישול מנות הדורשות חום נמוך;
- במשך זמן רב לשמור על ארוחות מוכנות חם.
כריכות של מודלים מורכבים יותר עשויים להיות מובנית מדחום, שסתומי פרפר כדי להגביר את הדחף.
מדף מתקפל
מודלים נוחים, אשר העיצוב כולל מדף מתקפל. זה יהיה שימושי, אם אתה צריך לשמור את קבב או קבב לולה מדליקה כי פתאום הבזקים על הגחלים. אותו מדף משמש מכסה עבור ברביקיו לתקופה שבה הוא לא בשימוש.
איזה בירה לבחור
המלצות לבחירת:
1. לשימוש רגיל, ניתן לרכוש דגם של ברזל יצוק או פלדה, אשר יותר מ 3 מ"מ עובי. אם רכשת גריל פלדה, עדיף לבחור דגם עם תחתית כפולה.
2. על פיקניקים שדה, שם פחם מוכן ישמש להכנת ברביקיו, brazier מתקפל של פלדה עם עובי של 1 מ"מ יהיה נוח. עם שימוש קבוע, כזה רוסטר תימשך אחת או שתיים עונות.
3. אם יש רצון לכלול מרכך בהרכב נוף, כולל ביתן ריהוט גן עם אלמנטים מברזל יצוק, אתה יכול לרכוש מודל שיש לו קישוטים.
4. עבור העלילה הגן יהיה מודל נוח עם חופה כי יגן על הגחלים מפני הגשם.
5. הנוכחות של גלגלים נוח אם המחתה משמש מדי פעם. הם להקל על התחבורה שלה למקום של אחסון קבוע.
כמה הם braziers
עלות הברביקיו תלויה בגודלו, איכות החומר וזמינות של תוספות שונות בצורה של מדפים, מכסים והתקנים נוחים אחרים.
מחירי משוער עבור ברביקיו של העיצובים הפשוטים ביותר:
1. חזיר ברזל - 7-7000 רובל.
2. מ פלדה גיליון (צעידה) - מ 0.3 ל 1.5 אלף רובל.
3. גריל נייד דיפלומט - מ 1.5 עד 4000 רובל.
4. נייח פלדה 1.2-1.8 מ"מ עובי - מ 2 ל 5 אלף רובל.
5. עובי פלדה נייחים של יותר מ 3 מ"מ - 7-7000 רובל.
זה יהיה מעניין גם חברים
