Se non hai la forza, il tempo o il desiderio di stare ai fornelli, comprare un buon fornello lento sarà una vera salvezza. I produttori di elettrodomestici offrono unità multifunzionali in grado di cucinare quasi tutti i piatti con una minima partecipazione umana. È semplice: getta i prodotti, metti il programma giusto e rilassati mentre il miracolo fa il suo lavoro. Ma un acquisto infruttuoso sarà inutile: se l'attrezzatura scelta risulta essere del volume sbagliato o non riesce a far fronte a metà dei piatti del solito menu - rimani nel suo armadio per sempre.
contenuto:
I migliori produttori di multicooker - quale azienda scegliere
Gli elettrodomestici da cucina più affidabili sono prodotti da rinomate aziende che prestano la dovuta attenzione alla qualità dei loro prodotti. Offrono unità in un'ampia fascia di prezzo: dal lusso al budget.
Il riconoscimento dei clienti e le migliori linee dei rating negli ultimi anni sono occupati dai seguenti marchi:
- Redmond
- Panasonic
- Philips
- Moulinex
- Bork
Qualsiasi multicooker di questi produttori sarà un buon acquisto e troverai una descrizione dei migliori modelli in Classificazione Multicooker. Per coloro che non sono alla ricerca di modi facili, ti aiuteremo a capire la vasta gamma di vasi di meraviglie e trovare il tuo assistente ideale.
Il principio di funzionamento e il dispositivo multivarok
In sostanza, il multicooker è una padella elettrica. In un alloggiamento ermeticamente chiuso, una ciotola rimovibile è nascosta, dove il cibo è cotto. A seconda del tipo di dispositivo, la capacità viene riscaldata da un campo elettromagnetico creato da una bobina di induzione o da più elementi di riscaldamento comuni (un'alta pressione viene inoltre iniettata in una pentola a pressione). La disposizione degli elementi riscaldanti tubolari può essere inferiore, superiore o fornire riscaldamento da tre lati contemporaneamente, come nei modelli 3D.
Secondo il principio di azione, la padella miracolosa combina le capacità di una stufa elettrica e una doppia caldaia, ma a differenza di quest'ultima, l'umidità condensata viene deviata verso un ricevitore speciale qui. Il rivestimento antiaderente della ciotola consente di cucinare alimenti con un uso minimo di grassi, in modo che i piatti siano veramente sani e meno calorici. L'intero processo di cottura è completamente o parzialmente automatizzato ed è controllato da un microprocessore integrato, che monitora il mantenimento della temperatura e della pressione richieste per la modalità selezionata.
Il set standard di programmi multicooker ha in media 12 delle "ricette" più comuni: dalla preparazione di cereali e pasta alle zuppe e piatti a vapore. A seconda delle capacità di un particolare modello, il kit può includere griglie rimovibili, espandendo ulteriormente la sua funzionalità, ma il principio di funzionamento della tecnologia rimane invariato. Solo la durata, la direzione e la temperatura del riscaldamento cambia.
Varietà di Multicookers
Secondo il principio del riscaldamento della ciotola interna e del suo contenuto, il multicooker può essere diviso in 3 gruppi:
classico
Qui la capacità interna viene riscaldata con l'aiuto di resistenze elettriche, come in una macchina per il pane. Il più delle volte, si trovano sotto la scodella per aumentare la luminosità del fondo nella modalità di frittura e nel coperchio dell'unità, per un riscaldamento più uniforme. Alcuni modelli sono dotati di una funzione 3D, ovvero dispongono di riscaldatori tubolari aggiuntivi nelle pareti del case. Il grado di incandescenza degli elementi riscaldanti è controllato dai sensori di temperatura, che li abilitano o disabilitano a seconda della modalità selezionata.
pro:
- Puoi controllare il processo di cottura e aggiungere ingredienti aprendo il coperchio;
- Dimensioni compatte e peso relativamente basso;
- Una serie sufficiente di programmi per cucinare una varietà di piatti;
- Non c'è vapore e odori che filtrano;
- Consumo energetico più economico rispetto alla stufa elettrica;
- I piatti pronti sono aromatici e gustosi, come in una stufa russa;
- Il principio del lavoro è semplice e chiaro anche per gli scolari e gli anziani;
- Prezzi ragionevoli per i modelli TENovye.
contro:
- Il lungo processo di cottura di molti piatti;
- La capacità di cucinare in una sola ciotola;
- Anche la presenza del riscaldatore superiore non garantisce la cottura della crosta marrone;
- Piroscafo a vapore poco profondo.
Il classico multicooker cucina lentamente, ma ha una vasta funzionalità e una varietà di programmi (specialmente se ha un controllo elettronico). Questo è un vero carro adatto alla cottura di quasi tutti i cibi.
Pentole a pressione
Una pentola a pressione è un caso speciale di un multicooker tradizionale - differisce solo nel design di un coperchio ermetico, ma questo lo rende unico. Oltre ai riscaldatori elettrici, l'alta pressione che si crea all'interno dell'unità a causa di una valvola speciale aiuta a cucinare i cibi più velocemente.
pro:
- Cottura veramente veloce;
- Possibilità di utilizzare come semplice multicucina, se si mantiene aperta la valvola di spurgo;
- Consumo energetico economico;
- L'alta velocità di cottura conserva il colore e il sapore del cibo;
- Gestisce perfettamente la cottura di cereali molli e legumi malamente bolliti.
contro:
- Più pesante e più grande del tradizionale multicooker;
- Durante il funzionamento dell'unità, il coperchio non può essere aperto;
- Una scelta modesta, non adatta alla cottura o alla frittura;
- La valvola rilascia periodicamente getti di vapore bruciante.
La pentola a pressione è superiore ai modelli classici in termini di velocità di cottura, ma è progettata solo per cucinare e stufare.
induzione
In tali unità, l'elemento riscaldante è la coppa stessa, realizzata in acciaio ferromagnetico, sensibile agli effetti magnetici. Una bobina di induzione è installata nell'alloggiamento, che crea un campo elettromagnetico attorno al serbatoio metallico, riscaldandolo quindi alla temperatura desiderata. Molti di questi dispositivi sono inoltre dotati di una funzione di aumento della pressione.
Il vantaggio principale di questo tipo di multicooker è l'alta velocità di cottura: rispetto alle resistenze, il tempo di funzionamento è ridotto del 30%. Inoltre, la tecnologia di induzione è più economica, perché non consuma energia per riscaldare il corpo e colpisce solo la ciotola con i prodotti.
pro:
- Riscaldamento uniforme delle stoviglie su tutta la superficie della pentola;
- Buona velocità di cottura e conservazione della maggior parte delle vitamine contenute nei prodotti;
- Consumo energetico minimo;
- Ampia selezione di funzioni e programmi;
- Funzioni di gestione avanzate.
contro:
- Prezzo elevato;
- È impossibile ottenere una crosta rossastra sui piatti.
Tutti i tipi di multivarchi considerati possono differire l'uno dall'altro nel tipo di controllo. Il blocco meccanico con leve e manopole per la selezione dei programmi è più semplice e affidabile, ma limita seriamente il numero di modalità disponibili per il miracolo. Il controllo elettronico viene eseguito con i pulsanti del telecomando o anche con un touch screen. È più moderno, efficace e funzionale, ma è più difficile sentirsi a proprio agio.
Opzioni di selezione
Volume interno della ciotola
Il volume utile di ogni pan è sempre inferiore al valore nominale, perché non imporrà prodotti con una diapositiva. Nel caso di multivarks, è necessario apportare una modifica entro 0,5-1 l. Quindi concentrati semplicemente sui bisogni e sugli appetiti delle loro famiglie. I produttori offrono ai clienti attrezzature con ciotole di diverse dimensioni: da 2-3 a 12 litri. La famiglia media di 3-4 persone di solito ne ha abbastanza di un'unità da 4 litri, ma se cucini in grandi vasi, allora devi scegliere una pentola a cottura lenta più a lungo.
Posizione del riscaldatore
Nei modelli a basso costo TEN si trova solo nella parte inferiore sotto la ciotola. È sufficiente per cucinare pappe e zuppe, ma non è possibile cuocere o arrostire in un fornello lento. Pertanto, è preferibile scegliere dispositivi con un elemento riscaldante aggiuntivo nel coperchio e idealmente con una funzione 3D o una bobina di induzione per un riscaldamento uniforme.
funzionale
I multicookers più popolari, di regola, hanno 8-12 programmi di base e una dozzina di programmi aggiuntivi. Più l'unità è costosa e sofisticata, maggiore è il numero di modalità che fornisce (purché il record sia mantenuto a 30). L'opzione Multipov amplia seriamente le possibilità degli elettrodomestici da cucina: con essa, le impostazioni di base dei programmi automatici possono essere modificate in modo indipendente, creando nuove modalità personalizzate.
Quando si sceglie un multicooker, ogni acquirente deve essere guidato dalle sue esigenze, in modo da non pagare più del dovuto per opzioni ripide, ma non necessarie. Tuttavia, esiste una serie di caratteristiche che sono benvenute in qualsiasi tecnica del genere:
- inizio ritardato;
- un temporizzatore;
- riscaldamento.
Consumo di energia
I moderni multicookers vanno con una capacità da 500 a 1500 W, e più questa cifra è alta, più velocemente sarà cucinato il piatto. Tuttavia, il carico sulla rete dipende dalle stesse caratteristiche, pertanto non è consigliabile utilizzare apparecchiature eccessivamente "voraci" nelle abitazioni con cablaggio obsoleto. Se non ci sono problemi con l'elettricista, puoi scegliere qualsiasi modello con una capacità di 800-1000 W e altro.
Altri parametri
Oltre alle principali caratteristiche dei multicookers, che influiscono sull'efficienza del loro lavoro, ci sono una serie di parametri relativi all'usabilità degli elettrodomestici da cucina:
- Dimensioni e peso - sono importanti per i proprietari di piccole cucine e per coloro che portano con sé una cucina lenta in campagna o per riposare.
- Il materiale del corpo determina l'aspetto, il peso del multicooker e la sua durata. I modelli economici sono fatti di plastica: leggeri, facili da pulire, ma non abbastanza resistenti. La custodia di metallo è più forte e sembra più presentabile, ma rende l'unità pesante e aumenta il suo costo.
- La presenza di un collettore di umidità esterno è un elemento apparentemente indispensabile, ma non tutti i produttori ritengono necessario installarlo sulle loro auto. Di conseguenza, quando il coperchio viene aperto, il vapore condensato drena semplicemente sul tavolo e torna nella ciotola. Se questo è inaccettabile per te o stai pianificando di cuocere nel tuo multicooker, assicurati di verificare se nella sua configurazione è presente un serbatoio di raccolta della condensa.
- Copertura della capacità interna. Più spesso, le ciotole sono rivestite in Teflon antiaderente o sono inizialmente realizzate in ceramica. I primi sono facili da graffiare, se non si usano spatole e cucchiai in silicone durante la cottura, i secondi non amano lavare in lavastoviglie. Nei tubi a induzione, i contenitori di acciaio ferritico sono suscettibili alla corrosione. Tuttavia, con l'imperfezione delle padelle interne consente di accettare l'abbondanza nella vendita di ciotole intercambiabili.
Cosa sceglie il multicooker
1. I cuochi e le casalinghe di nascita naturale che amano cucinare spesso e in una varietà di modi, saranno dotati di dispositivi di controllo elettronico, riscaldamento 3D (per la cottura al forno) e funzionalità avanzate. Bene, se ci sarà un programma Multipov e la capacità di scrivere le impostazioni dell'utente nella memoria della macchina.
2. Per coloro che hanno bambini piccoli o membri della famiglia che hanno bisogno di una dieta speciale, basta un fornello lento per 2-3 litri. Allo stesso tempo, è importante che il latte porridge, lo yogurt e la modalità di cottura a vapore (con una griglia nel set) siano inclusi nell'elenco dei programmi. L'acquisto ideale sarà un modello di induzione che mantiene il massimo di nutrienti nei piatti, ma questa è già una questione di possibilità finanziarie.
3. Sarà possibile nutrire una famiglia numerosa con un dispendio minimo di tempo con l'aiuto di un multicooker con una capacità di almeno 6 litri. Per accelerare il processo di cottura, è meglio cercare immediatamente un modello con un riscaldamento 3D o una pentola a pressione. Le funzioni di avvio ritardato e riscaldamento saranno utili - con loro la colazione sarà pronta entro la scadenza, e le famiglie che ritornano in momenti diversi avranno il tempo di mangiare caldo.
4. Una famiglia di 2 persone e scapoli abbastanza piccoli multicooker con una ciotola di 1,5-2 litri. Il numero e l'elenco delle funzioni sono selezionati individualmente. I giovani hanno senso scegliere un modello con un controllo touch, ma come regalo per genitori anziani che non sono amici della tecnologia moderna, è meglio prendere l'unità più facilmente - con meccanica o un controllo a pulsante sul coperchio.
Quanti sono i multicookers
1. Un multicooker compatto con una capacità della tazza di fino a 2 litri e un minimo di funzioni costerà 1500-3000 rubli. Se vuoi un menu più vario, preparati a separarti con 4-6 mila.
2. L'unità "famiglia" da 6 litri aumenterà la quantità di 3.000-8.000 rubli, i modelli avanzati ad alta capacità di produttori famosi costano di più (10-15.000).
3. Un buon fornello lento con una vasta selezione di alimenti dietetici e per bambini può essere acquistato per 4000-10000 rubli. Ma il modello di induzione avrà un costo da 15-20 a 60 mila, a seconda del produttore.
4. Gli amanti del dispositivo di cottura fatto in casa con la funzione Breadmaker o 3D-riscaldamento costeranno non meno di 4000 rubli.
5. La dimensione media e la funzionalità della pentola a pressione, che si adatta alla maggior parte delle famiglie, sono vendute per 3-7 mila rubli. Le unità piene di elettronica tireranno 9-16 mila rubli.
6. I parenti anziani possono trovare un'apparecchiatura comoda e facile da usare ad un prezzo da 1500 a 5000 rubli.
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