El verano soleado nos presenta generosamente bayas maduras, verduras sabrosas y champiñones nutritivos. Pero, no importa cuánto nos esforcemos, no habrá suficientes vitaminas para comer durante todo el año. Por lo tanto, las amas de casa pasan los días de verano en la cocina caliente, preparando ensaladas y compotas para el invierno. Pero en los alimentos enlatados no hay tanto uso: después del tratamiento infernal de las vitaminas, aún queda bastante en ellas.
Un secador de frutas y verduras vendrá al rescate, lo que ahorrará todos (o casi todos) los nutrientes en los productos y, al mismo tiempo, eliminará la necesidad de pasar días enteros en la estufa con cacerolas en alza. Al elegir una máquina multifuncional y de alta calidad, podrá abastecerse de frutas, verduras y hongos secos durante todo el invierno, y al mismo tiempo puede cocinar carne o pescado seco, pastila sabrosa e incluso hojas de té para el té de hierbas.
Contenidos:
- Los mejores fabricantes de secadores para frutas y verduras - qué empresa elegir
- El principio de funcionamiento y el dispositivo de secado de verduras y frutas.
- Variedades de secadores para verduras y frutas.
- Opciones para la selección de secadores para verduras y frutas.
- Que secadora elegir
- ¿Cuánto cuestan las secadoras para verduras y frutas?
Los mejores fabricantes de secadores para frutas y verduras - qué empresa elegir
Secadores para frutas y verduras: un producto relativamente nuevo en el mercado de los pequeños electrodomésticos. Pero la demanda de ellos está creciendo, respectivamente, la gama de modelos extranjeros y nacionales se está expandiendo.
Las mejores secadoras de hoy son las siguientes empresas:
1. Zelmer
2. El misterio
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Dispositivo de espectro"
Ya lo hicimos calificación de secadores superior De estas empresas, si no hay tiempo para profundizar en los matices, puede optar por uno de los modelos considerados.
Bueno, y para aquellos que toman en serio cada compra, le recomendamos que se familiarice con el principio de funcionamiento y las principales características de los dispositivos de deshidratación. Luego, puede encontrar su modelo ideal en cualquier tienda que le proporcione a toda la familia piezas útiles para el invierno.
El principio de funcionamiento y el dispositivo de secado de verduras y frutas.
Un secador de vegetales moderno no es mucho más complicado que la cacerola de una abuela, que se tenía que poner al sol para obtener frutas, bayas o incluso carne. Solo se evapora la humedad del calentador eléctrico (a menudo emparejado con un ventilador).
El dispositivo se completa con varias bandejas para frutas cortadas o enteras, que se cubren con una tapa común, para mantener el microclima y la temperatura requeridos.
Para que funcione, debes realizar una serie de acciones simples:
1. Coloque los productos prelavados y cortados en bandejas.
2. Instale paletas en el cuerpo del instrumento.
3. Seleccione el modo de temperatura deseado en el panel de control y encienda el dispositivo.
Después de eso, el calentador incorporado comenzará a calentar el aire en la cámara, y el ventilador lo conducirá a través de los orificios en las bandejas, acelerando el secado de los productos.
Variedades de secadores para verduras y frutas.
Según el tipo de control, se distinguen secadores electrónicos y mecánicos para productos. El primero le permite seleccionar con precisión la temperatura y tener una funcionalidad más amplia, lo que afecta su valor. La mecánica es más confiable, más barata y más simple, pero tiene muchas menos posibilidades que el llenado electrónico.
Además del tipo de control, existe una clasificación que divide los dispositivos de deshidratación en 2 tipos según el elemento de calefacción utilizado.
Convección
Los modelos con ventilador incorporado son los más populares entre los compradores. En el aparato de convección, el aire se calienta por medio de un elemento de calentamiento eléctrico a la temperatura requerida (máximo +80 ° C), y el líquido de la fruta se evapora bajo la acción de las corrientes de aire caliente.
Pros:
- Gran selección en tiendas;
- Capacidad - hasta 5-6 kg;
- Puedes secar carne y pescado;
- Bajo precio
Contras:
- Trabajan ruidosos y largos (hasta 10 horas);
- La alta temperatura "mata" algunas vitaminas y nutrientes en los productos;
- Alto consumo de energía;
- Las frutas después del procesamiento pueden cambiar de color y olor.
Hay secados similares y sin ventilador - utilizan convección natural. Y aunque son más baratos, su eficiencia y velocidad de procesamiento es incluso menor.
Infrarrojo
Un tipo más moderno de secador para verduras y frutas son los dispositivos con un emisor de infrarrojos. Dicho dispositivo evapora el agua de la fruta utilizando rayos infrarrojos que son idénticos al calor del sol (solo sin los efectos dañinos de la radiación ultravioleta). El calentamiento máximo en la cámara no supera los +40 .. + 60 ° С.
Pros:
- Debido a la menor temperatura de procesamiento, el 80-95% de las vitaminas se retienen en las frutas;
- El color y el olor de los productos se mantienen prácticamente sin cambios;
- Consumo de energía económico;
- El secado lleva dos veces menos tiempo que el procesamiento en un aparato de convección;
- Larga vida útil de los productos terminados (hasta 2 años).
Contras:
- No es barato;
- Secar sólo los productos picados;
- Hacer frente mal con las nueces de secado;
- Baja carga
Hay versiones simples y relativamente baratas de los secadores de infrarrojos, los llamados manteles. Se trata de dispositivos bastante universales: se pueden utilizar tanto para secar productos como para calentar habitaciones.
Aquí, entre las capas de película delgada, se sueldan pistas de grafito a través de las cuales pasa la corriente eléctrica. Debido a la resistencia resultante, el grafito se calienta y comienza a irradiar calor en el espectro infrarrojo. Por desgracia, estos modelos tienen una pequeña superficie de trabajo, y no se pueden colocar muchos productos en un mantel de este tipo.
Opciones para la selección de secadores para verduras y frutas.
Poder
La potencia del calentador incorporado afecta la velocidad de secado y el volumen de productos que se pueden procesar en un ciclo.
Los manteles infrarrojos compactos o los secadores de calefacción con un consumo de energía de 150-250 W no están diseñados para una gran cantidad de verduras y frutas, y apenas pueden usarse para la cosecha de invierno. Pero para cocinar 1-2 porciones de papas fritas o frutos secos son bastante en el hombro.
Los dispositivos que consumen entre 350 y 600 vatios se consideran versátiles y más convenientes. Manejan fácilmente marcadores de varios niveles y grandes volúmenes de frutas.
El consumo del dispositivo a partir de 1 kW es típico de los grandes modelos semi-industriales. Tiene sentido comprar una unidad de este tipo solo si cosecha una rica cosecha cada año en su propio jardín y luego “alimenta” a los familiares de la ciudad durante todo el invierno.
Material de fabricacion
El cuerpo del secador está hecho de acero inoxidable o plástico. Las unidades de metal se ven elegantes, mientras que son las más duraderas y confiables. Las desventajas de tales modelos incluyen un peso considerable y una alta conductividad térmica.
Los agregados plásticos son más populares porque son más ligeros y no requieren una atención especial. Debido al bajo peso del dispositivo, puede instalar fácilmente una docena de paletas y observar con calma el proceso de secado a través de las paredes transparentes. Además, la caja de plástico en sí prácticamente no se calienta.
Capacidad
Las ventas se pueden encontrar en unidades, equipadas con un número diferente de bandejas, de 2 a 20. Según el tamaño y la forma del secador, cada nivel contiene 0.5-2 kg de fruta. En un dispositivo de "varios pisos", se pueden secar varios tipos de productos al mismo tiempo, pero en una paleta no se deben colocar verduras y frutas que sean muy diferentes en sabor y olor (a menos que, por supuesto, no sea un fanático de los hongos con sabor a naranja).
Al elegir prestar atención a la posibilidad de ajustar la altura de los niveles. Esta opción es útil si planea secar toda la fruta de tamaño mediano y grande.
También pregunte si se incluyen bandejas especiales en el paquete:
- Para el secado de carnes y pescados;
- Para la fabricación de malvaviscos;
- Para el secado de hierbas y flores.
Es necesario comprar un secado muy amplio solo si planea cosechar un gran volumen de productos.De lo contrario, solo estás desperdiciando tu energía conduciendo una unidad medio vacía.
La posición del elemento calefactor.
En diferentes modelos de secadores, el elemento calefactor puede ubicarse en la parte inferior, lateral o superior del dispositivo:
1. Los dispositivos con calentadores más bajos secan las frutas más rápido y de manera más uniforme. Sin embargo, existe el riesgo de que caigan gotas de jugo o condensado en el calentador, lo que dañará o incluso cortocircuitará la red.
2. En principio, nada amenaza al calentador superior, por lo que su vida útil será mayor. El problema es que el aire caliente no llega a las bandejas inferiores, lo que significa que tendrá que reorganizarlas todo el tiempo para que la fruta se seque de manera uniforme.
3. En unidades grandes de varios niveles, el calentador puede ubicarse en el lateral, lo que permite soplar de manera más eficiente y uniforme todas las paletas con aire caliente. El único inconveniente de esta solución es un aumento en las dimensiones de todo el dispositivo.
Modos y Funciones
Los modelos cualitativos de secadores, además del botón de encendido / apagado, pueden presumir de la posibilidad de elegir varios regímenes de temperatura.
Los más populares son:
- Modo suave - bajo, calentando la pieza a +35 ° C;
- Medio: realiza el procesamiento de frutas a +50 .. + 55 ° С;
- Alto: adecuado para el secado de carnes y pescados a una temperatura de +60 .. + 80 ° C.
Las características adicionales mejoran aún más la versatilidad de los secadores y hacen que su uso sea realmente conveniente. Por ejemplo, el temporizador le permite configurar la hora del dispositivo y no pararlo durante horas, y hacer otras cosas en silencio.
Los niveles de iluminación interna tampoco serán superfluos, ya que con su ayuda podrá controlar el grado de preparación de los productos sin abrir la cubierta de la secadora. Y el termostato en instrumentos con control mecánico mantendrá la temperatura deseada en la cámara, como lo hace la electrónica inteligente en modelos más avanzados.
Para el funcionamiento seguro del dispositivo no es menos importante la protección automática contra el sobrecalentamiento y las sobrecargas de energía. Hoy en día, esto se instala en casi todos los modelos, pero vale la pena asegurarse de que esté disponible cuando se compre.
Que secadora elegir
1. Para aquellos que vayan a secar una cantidad muy pequeña de fruta, puede hacerlo con un secador de infrarrojos barato o un aparato de convección con una caja de plástico para 2-3 bandejas. Tales dispositivos tendrán una potencia mínima de 150-200 vatios.
2. Una familia de 3 a 4 personas que fabrica regularmente piezas pequeñas utilizará un secador de convección de plástico para 3 a 5 bandejas con un elemento calefactor inferior de 350 a 600 W Es deseable tener al menos 3 regímenes de temperatura, un temporizador y protección contra el sobrecalentamiento.
3. Los padres mayores que viven fuera de la ciudad, más familiarizados y más convenientes para usar el aparato de convección de potencia media con un tipo de control mecánico. Se adaptan a la secadora en una caja de plástico para 5-7 palets con la capacidad de instalar bandejas especiales, protección obligatoria contra sobretensiones y un termostato.
4. Los fanáticos de los alimentos saludables no pueden prescindir de una unidad de infrarrojos de potencia media con la parte superior o lateral del elemento calefactor. 5-7 bandejas principales y un par de especiales serán suficientes. Pero los regímenes térmicos - cuanto más mejor. Si no está limitado en los medios, obtenga un modelo elegante y duradero en la caja de metal. Y para aquellos que buscan una opción económica, un dispositivo hecho de plástico de alta calidad para alimentos lo hará.
5. A los propietarios de grandes parcelas domésticas que almacenen sus propios productos para uso futuro les gustará la versión semi-industrial de las secadoras, que pueden albergar hasta 15-20 bandejas. Solo un dispositivo de convección de alta potencia de 1000 W puede hacer frente a tales volúmenes. Preste atención a la presencia de varios regímenes de temperatura, líneas especiales y la capacidad de ajustar la profundidad de las paletas.Se debe dar preferencia a los modelos con una disposición lateral del elemento calefactor, función de temporizador y protección de sobrecalentamiento obligatoria.
¿Cuánto cuestan las secadoras para verduras y frutas?
1. Secador de ropa se puede encontrar a precios que van desde 750 a 1200 rublos.
2. El modelo de convección con control mecánico atraerá la cantidad de 1400-5000 rublos. Casi igual será la versión electrónica, solo el precio máximo se elevará a 6.5 mil.
3. Los secadores infrarrojos son los más caros. Su costo varía ampliamente de 2.400 a 35.500 rublos.
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