¿Qué exprimidor es mejor - tornillo o centrífugo

Para saber qué exprimidor es mejor: de tornillo o centrífugo, analizaremos las características distintivas, las sutilezas del trabajo y las funciones de estos exprimidores. Comencemos con lo principal: ¿cuál es la diferencia entre el exprimidor de barrena y el centrífugo?

El modelo de barrena funciona según el principio de una picadora de carne o, más sencillamente, funciona igual que sus dientes: tritura, mastica los ingredientes y luego libera el jugo. Debido a la rotación del eje del tornillo, con el que están equipados estos modelos, se obtiene el jugo. El dispositivo de tornillo funciona sin aceleración y a bajas velocidades, y la fuerza centrífuga no actúa sobre los productos extruidos.

El modelo centrífugo funciona según el principio de "separación": el dispositivo a altas velocidades bajo la influencia de la fuerza centrífuga separa el jugo de la pulpa. Se lleva a cabo el siguiente proceso: la torta se mueve a gran velocidad a lo largo del exprimidor, la pulpa de una gran cantidad de revoluciones se presiona contra las paredes, lo que produce un jugo que baja a través de orificios especiales hacia el vaso.

Exprimidores de barrena - ventajas y desventajas

+ Ventajas de los modelos de barrena.

• La baja velocidad del dispositivo no permite que el jugo se oxide, preservando así todas las vitaminas y elementos útiles
• Puede almacenar el jugo resultante durante dos días y no perderá sus propiedades.
• Un cuello ancho de dichos dispositivos no permitirá que los productos "salten" y el exprimidor no se deslice sobre la mesa
• El bajo nivel de ruido hace que el trabajo sea invisible
• Las partes mecánicas de dichos dispositivos no se prestan a la fuerza de rotación, lo que significa que el dispositivo se puede utilizar de forma continua durante 30 minutos, y el mecanismo durará más tiempo.
• La función de autolimpieza le permite limpiar el dispositivo en unos minutos.
• Después de la operación de este exprimidor, queda una pequeña cantidad de residuos.
• El dispositivo puede exprimir el jugo de las hierbas, bayas, semillas de trigo, avena, lentejas
• Con la ayuda de un dispositivo de este tipo puede hacer leche de soja y nuez.

- Desventajas de los dispositivos de tornillo

• El jugo se puede saturar y concentrar con abundante pulpa. Aquellos que prefieran el jugo sin la pulpa deberán procesar el producto nuevamente o usar un tamiz adicional.
• Con frutas demasiado maduras o ingredientes demasiado blandos, a la salida puede obtener jugo de puré
• Para modelos con un agujero estrecho, será necesario rectificar previamente los productos.
• Si necesita un modelo para fines comerciales, es probable que el exprimidor de barrena no funcione, ya que sin interrupción y sin dañar las piezas, el dispositivo no funcionará más de media hora.
• El jugo de tomate se puede exprimir solo en modelos horizontales, pero los verticales no pueden hacer frente a los tomates traviesos

Exprimidores centrífugos - ventajas y desventajas

+ Ventajas de los modelos centrífugos.

• Alta velocidad de centrifugado: el dispositivo funciona a 10000-40000 revoluciones.
• El bajo costo del exprimidor lo hace asequible para todos.
• Facilidad de uso: solo necesita cargar los productos, encender el dispositivo y sacar el jugo
• Los modelos de cuello ancho facilitan la carga de ingredientes

- Las desventajas de los exprimidores centrífugos.

• En el proceso de cocción, el jugo en tal dispositivo se calienta, lo que destruye todas las sustancias y vitaminas útiles de los productos.
• Mientras la centrifugadora está girando, el jugo está en contacto con el aire, y en la salida obtendrá un producto "espumado".
• Además, en contacto con el oxígeno, el jugo se oxidará instantáneamente.
• Es imposible almacenar el producto recibido: después de 20 minutos, el jugo no será apto para beber y no tendrá sabor.
• Gran consumo de productos: para preparar un vaso de jugo de manzana necesitarás cuatro o cinco manzanas, y todo porque la tarta muy jugosa permanece en las paredes del dispositivo.

Que exprimidor es mejor

¿Qué exprimidor es mejor - tornillo o centrífugo? Ambos dispositivos hacen frente a las verduras y frutas sólidas: manzanas, zanahorias, remolachas, pero el modelo centrífugo no puede hacer frente a los tomates con éxito.

Si desea utilizar el exprimidor solo para productos estándar, puede detenerse en un modelo centrífugo económico. Si desea obtener platos más sofisticados, por ejemplo, jugo de perejil o de uvas, es mejor elegir un dispositivo de tornillo. Por supuesto, costará más, pero al mismo tiempo disminuirá el consumo de electricidad y la cantidad de productos necesarios.