Hvordan vælger man en fødevareprocessor til huset

Lovers af salater, pureer, hjemmelavede saucer og bagværk ved, hvor meget tid og kræfter der bruges til at forberede disse retter. Men det meste af dette arbejde kan henføres til moderne teknologi. Det er dyrt at købe en separat enhed for hver produktgruppe, og nogle gange er der ikke plads til at gemme et sådant antal enheder. Det er bedre at straks tage en funktionel kombination, som erstatter din blender, mixer, kødkværn, grøntsagskutter og juicer.

De bedste fødevareprocessorproducenter - hvilket firma at vælge

Den universelle teknologi har en alvorlig ulempe - den er ringere end de enkelte enheder og med hensyn til strøm og pålidelighed. Men blandt producenterne af fødevareprocessorer er der virksomheder, der gentagne gange har fremført det modsatte.

Pålidelige, funktionelle og kraftfulde kombinationer findes i herskere af berømte mærker:

• bosch;
• Kenwood;
• CLATRONIC;
• Moulinex;
• Philips.

Du finder deres bedste modeller i vores gennemgang af nye køkkenapparater. Men først, lad os se på nuancerne for at vælge disse komplekse, men nyttige enheder.

Funktionsprincippet og fødevareprocessorens anordning

Grundlaget for en hvilken som helst fødevareprocessor er tilfældet, inden for hvilket der er skjult motoren og den elektroniske påfyldning, der styrer hele enhedens funktion. Det sætter omdrejningshastigheden for drivakslen, slukker for motoren, når den overophedes, og i avancerede modeller holder den også køre på programmets udførelsestid.

For ejerne vises kontrollen i form af knapper, drejeknapper eller sensorer.
Men dette er alt - kun grundlaget for realiseringen af ​​evnen til enhver kombination. Og de er virkelig ubegrænsede i moderne modeller.

Her spilles den afgørende rolle af de dyser, der er inkluderet:

1. Graters og shredders af alle former og størrelser;

2. Juicer og presser;

3. Emulgatorer til slag og dyser til æltning af dej;

4. Blender knive;

5. Kødslibemaskiner;

6. Melenki til krydderier, kaffe osv.

For at udføre grundlæggende operationer er kombiner udstyret med separate beholdere: åbne skåle, briller choppere og shakers, modtagende bakker mv. Og for nylig begyndte ægte køkkenmaskiner at blive vist i butikker, der har indbyggede elektroniske vægte og endda induktions minikogere til madlavning og opvarmning.

Alle bevægelige og roterende elementer i kombinen er monteret på udgangsakslen. Der kan være en eller flere af dem, afhængigt af funktionerne i den valgte struktur. I det første tilfælde skal du skiftevis afsætte forskellige beholdere til en enkelt bestand, idet du kun forbereder en skål ad gangen.

Hvis der er mindst 2-3 separate aksler på skroget, og med muligheden for samtidig tænding, øges produktets hastighed ved flere gange, og middagen er klar i minutter.

Typer af fødevareprocessorer

Alt-i-en Universal Combines

Denne familie omfatter store multifunktionelle kombinationer med et stort antal vedhæftede filer. Med deres hjælp kan du hurtigt lave mad næsten enhver skål, der er på din menu, begyndende med en salat og slutter med hjemmelavede kager.

Nu er sådanne modeller blevet fremstillet på basis af planetariske blandere, der udvider deres evner på grund af yderligere aksler og beholdere til slibeprodukter.

fordele:

• God magt reserve;
• Mange hastigheder;
• Tilstedeværelsen af ​​flere separate drev;
• Alsidighed;
• Robust skrog design;
• Rummelige beholdere, der giver mulighed for at lave store portioner til hele familien.

ulemper:

• Omkostningerne ved en god universel kombinationsforbindelse kan ikke være lave;
• Den klare design og ikke særlig bekvem opbevaring, selvom sagen har rum til dyser.

skovningsmaskiner Choppers

Denne kategori omfatter både apparater med blender og kødkværn samt forskellige elektriske apparater, der kan suppleres med dyser til fremstilling af frisk juice og juice fra bær.

I modsætning til de fleste universelle kombinationer er der ofte ikke kopper, men kun knive og gitter, fordi der i sådanne enheder faktisk er en funktion - at skære og hugge produkter.

fordele:

• Mere kompakte fuldstørrelses multifunktionelle kombinationer;
• Højere gennemsnitlige effekt - især til kombinationer med kødkværn;
• Rigtigt udvalg af skæretips;
• Mere overkommelige end universelle modeller.

ulemper:

• Begrænset funktionalitet;
• Kødkværnen, der er indbygget i en sådan kombination, vil altid have mindre strøm end en fritstående.

Minihøstere

I modsætning til de universelle modeller med alle tænkelige dyser har disse enkeltdrevne kombinationer en smal "specialisering". Oftere kan du finde nogle få ristede koteletter, samt en cocktail shaker og nogle gange en juicepress.

Kraften til mini-enheder er lille - nogle forbruger ikke mere end 200 watt og er designet til kun at fungere med bløde og saftige frugter. Men endnu mere avancerede enheder giver ikke mere end 400-600 watt.

fordele:

• Kompakt størrelse og praktisk opbevaring;
• Nogle enheder tillader brugen af ​​almindelige køkkenredskaber;
• Tilstedeværelse af pulsmodus og 2-3 hastigheder til fremstilling af retter af forskellig overensstemmelse;
• Overkommelig pris.

ulemper:

• Lav effekt;
• Kun ét drev, der tvinger til at omarrangere skålen igen og endog koge i den eneste ledige kapacitet;
• Små præparationsmængder (i gennemsnit 1-1,5 l).

Håndholdt kombinerer

På trods af deres enkelhed og manuelle drev tilhører disse modeller også kombinationer. Sandt nok er deres alsidighed kun forbundet med antallet af udskiftelige dyser.

Disse er standardrisser med blade i forskellige former og størrelser, så du kan skære mad i terninger, stropper, barer, skiver osv. Men du bliver nødt til at dreje håndtaget selv.

fordele:

• Absolut autonomi
• Kompakt størrelse og lav vægt;
• Brugervenlighed;
• Fuld kontrol over skæreprocessen.

ulemper:

• Nogle typer af produkter er vanskelige at male med hånden;
• En lille mængde arbejdsskål - op til 2 liter.

Valg til at vælge en kombination til køkkenet

Drivkraft

Denne parameter bestemmer, hvor godt din kombination vil klare opgaverne:

1. Til simpel slibning og mashing af kogte produkter er 200-300 W tilstrækkeligt;

2. For at dreje råkød til fyldning skal enheden udvikle en effekt på mindst 600 watt;

3. Kneaddej kan gøre motoren ikke svagere end 800-1000 watt.

Stor kapacitet skal også have alt-i-en multifunktionsenheder, da de skal arbejde med en række forskellige produkter. For at du nemt kan male selv is, kaffe og brødkrummer til at brødre, for at klare træagtige stykker kød, skal du have en kapacitet på mindst 1-1,2 kW.

Vær også opmærksom på antallet af hastigheder, da hver operation med en bestemt type produkt kræver sin egen måde at slå, blande eller male. Hvis din familie værdsætter en rig og varieret menu, og du skal bruge kombinationen hver dag, skal du kigge efter en model, der vil have mindst 5-6 hastigheder.

Kropsmateriale

De bedste kombinationer kommer altid i en stålplade (rustfrit stål eller polymerbelagt). Tilstedeværelsen af ​​plast bør advares, især hvis den naturligvis billige model af en mindre kendt producent kom på tværs.

Ikke desto mindre tilbyder populære virksomheder fremragende enheder i et plastikhus. Kun til deres fremstilling anvendes der meget stærkt og hårdt ABS-materiale, som ikke "leger" under vægten af ​​bilen og ikke knuser i hænderne.

Skåle og lastningstanke

Mængden af ​​færdige portioner afhænger af, hvor kondensabel den komplette skål af kombinationen er. Så jo mere i forbrugernes familie er, jo større skal lasteevne. Ideelt set kan den valgte enhed bruges sammen med andre retter, der allerede er i dit køkken.
Vær opmærksom på de materiale, der fremstiller komplette skåle.

I dag tilbyder producenter af køkkenmaskiner følgende muligheder:

1. plast

Billig løsning for at reducere omkostningerne (og vægten) af selve kæden. Sådanne beholdere er stærke nok, men med tiden kan plasten blive dækket af de mindste ridser, der er malet med saften af ​​produkterne. Vask efter, at sådanne gennemsigtige briller ikke lykkes.

2. metal

Det er holdbart og hygiejnisk, men tillader ikke at styre processen med fødevareforarbejdning. Derfor tilbyder producenterne ofte kombinationer, hvor kun en stor skål til ælte dejen er lavet af rustfrit stål, og alle andre beholder kopper er lavet af glas eller plast.

3. glas

Det bedste valg til køkkenapparater - glasbeholdere kombinerer 100% hygiejne og modstandsdygtighed mod farvning, samt til alkalier og syrer. Men dette materiale er dyrt og skrøbeligt. Og hvis du bryder skålen i din kombination, finder du det samme, vil det være svært (med undtagelse af modeller af avancerede mærker, der sælger inklusive tilbehør til deres enheder).

Funktioner af individuelle mekanismer

Hvis du vælger en fødevareprocessor, skal du bruge de samme regler som ved køb af individuelle shredders, blandere og blandere. Behøver kun at anvende dem alle på én gang. Lad os kort fortælle de vigtigste nuancer, der er værd at være opmærksomme på.

Blender Type

Det kan være nedsænkeligt, men oftere er det kun et glas af en shaker med knive placeret nedenunder. Den første mulighed er egnet til slibning af tætte fødevarer, rå grøntsager, madlavningspaste.

"Stationære" blændere er designet til at arbejde med væsker (cocktails, mosede supper, smoothies), selvom de i nærværelse af en pulserende tilstand håndterer knusende is og nødder.

Grinders princip

I lavpriskombinationer sætter de ofte slagtekyllingerne. Der er ikke meget fornuft fra dem, for her er kødet simpelthen brudt ind i en pate og taber samtidig juice. Som et resultat opnås der retter fra det "tørre", hårde og smagløse.

Tilberedning af korrekt fyldning er kun mulig ved hjælp af en skrueanordning. Men så skal du kigge efter en kombination af tilstrækkelig høj effekt (0,8-1 kW eller mere), ellers vil købet ikke være det værd igen.

For at kødkværnen ikke bliver den svageste led i hele strukturen, skal køkkenassistenten have yderligere funktioner: omvendt og beskyttelse mod overophedning af motoren. Så kan en brusk eller et stykke kød, som er for hårdt, ikke bringe enheden i orden.

saftpresser

Denne enhed findes i mange kombinationer, men kan variere i dets design i forskellige modeller.

Nogle producenter er begrænset til en simpel citruspress, som i de fleste tilfælde er ubrugelig. Andre giver en fuldfuld centrifugalsaftekstraktor med et filter til kage og solsikkefrø, der er i stand til at behandle lige frugter med tæt pulp.

Hvilken fødevareprocessor skal vælge

1. For et par, der lever uden børn, vil en lille minikombine være tilstrækkelig. Der er endda en 1,5-liters skål nok til at lave mad til to. En enhed med en effekt på ca. 500 W i en plastikpose vil vise sig godt. Men startkapaciteten er bedre at vælge imellem glasset.

2. Lovers af en række salater og hjemmelavede bevarer passende shredder med et stort antal dyser. Dette kan tages med dig til landet for at behandle afgrøden på stedet. Et rigt udvalg af krympede diske vil kun være et plus. Og alligevel bør du ikke overveje denne enhed som en komplet kombination - det er ret en god tilføjelse til blenderen og kødkværnen allerede i køkkenet.

3. En familie på 3-4 personer vil have brug for en kombinehopper, der kan udføre funktionerne i en kødkværn og blender.En glashopper til hurtigskæring af grøntsager, såvel som en skruesaftpresser, vil være nyttig. Ejere af små køkkener, hvor der ikke er plads til opbevaring af flere separate apparater, kan sikkert vælge denne mulighed. Det vigtigste er, at enheden ikke var lavere end 600-800 W, og hovedtankerne indeholdt mindst 2-2,5 liter produkter.

4. Dem, der laver mad og forsøger at sprede den sædvanlige menu, kan ikke klare sig uden en stor universel enhed. Der skulle være en separat grøntsagskutter med flere diske, en nedsænket blenderblander samt en funktionel kødkværn med vedhæftede tilskårne kød, pølser, kebbe og andre nyttige værktøjer. Så en sådan teknik klarer sig godt med sine opgaver og overophedes ikke, tag en enhed med en kapacitet på mindst 1 kW med flere separate drev på sagen.

Hvor meget koster en fødevareprocessor

1. En universel skovhøstemaskine kan købes til 6000-8000 rubler, men rigtig gode modeller falder i intervallet 15-40 tusind. Så afhænger alt af dine økonomiske muligheder - prisloftet for moderne køkkenmaskiner ligger på niveauet 80-120 tusind rubler.

2. Kombinerer, "skærpet" under slibning af produkter (med blender, kødkværn og shredder), er meget mindre - i området 3-15 tusind rubler.

3. Kompakte minihøstere er halvdelen af ​​omkostningerne til shredders, og en manuel shredder koster dig 800-1500 rubler.