Slunečné léto nás bohatě prezentuje zralými bobulemi, chutnou zeleninou a výživnými houbami. Ale bez ohledu na to, jak moc se snažíme, nebude dostatek vitamínů na celý rok k jídlu. Proto ženy v domácnosti tráví letní dny v horké kuchyni, připravují saláty a kompoty na zimu. Ale v konzervách není tolik využití - po pekelném tepelném ošetření vitamínů v nich zůstane dost.
Na záchranu přijde sušička ovoce a zeleniny, která zachrání všechny (nebo téměř všechny) živin v produktech a zároveň eliminuje potřebu strávit celé dny u kamen s plachetnicemi. Vyberete-li si kvalitní a multifunkční stroj, budete zásobovat sušené ovoce, zeleninu a houby po celou zimu a zároveň můžete vařit sušené ryby nebo maso, chutnou pastilu a dokonce i čajové lístky pro bylinný čaj.
Obsah:
Nejlepší výrobci sušiček na ovoce a zeleninu - kterou společnost vybrat
Sušičky na ovoce a zeleninu - relativně nový výrobek na trhu malých domácích spotřebičů. Poptávka po nich roste, respektive se rozšiřuje nabídka zahraničních a domácích modelů.
Nejlepší sušičky jsou dnes následující společnosti:
1. Zelmer
2. Tajemství
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Spectrum-device"
Už jsme to udělali nejvyšší hodnocení sušiček těchto firem, takže pokud není čas se ponořit do nuancí, můžete se rozhodnout pro jeden z uvažovaných modelů.
No a pro ty, kteří s každým nákupem myslí vážně, doporučujeme, abyste se nejprve seznámili se zásadou provozu a hlavními charakteristikami zařízení pro odvodnění. Pak můžete najít ideální model v každém obchodě, který poskytne celé rodině užitečné předměty pro zimu.
Princip činnosti a zařízení sušičky pro zeleninu a ovoce
Moderní sušička zeleniny není o mnoho složitější než pánev babičky, která musela být umístěna na slunci, aby bylo možné získat ovoce, bobule nebo dokonce maso. Jen to vypařuje vlhký elektrický ohřívač (často spárovaný s ventilátorem).
Přístroj je doplněn několika zásobníky na plátky nebo celé plody, které jsou pokryty společným víkem - pro udržení požadované mikroklima a teploty.
Aby to fungovalo, musíte provést řadu jednoduchých akcí:
1. Na podnosy umístěte předprané a krájené výrobky.
2. Na těleso přístroje namontujte palety.
3. Na ovládacím panelu vyberte požadovaný režim teploty a zapněte přístroj.
Po tomto, vestavěný ohřívač začne ohřívat vzduch v komoře a ventilátor bude řídit to přes otvory v zásobnících, urychlit sušení produktů.
Odrůdy sušáren pro zeleninu a ovoce
Podle typu ovládání se rozlišují elektronické a mechanické sušičky pro výrobky. První umožňuje přesně zvolit teplotu a mít širší funkčnost, která ovlivňuje jejich hodnotu. Mechanici jsou spolehlivější, levnější a jednodušší, ale mají mnohem méně možností než elektronická výplň.
Kromě typu regulace existuje klasifikace, která dělí zařízení pro odvodnění na 2 typy v závislosti na použitém topném článku.
Konvekce
Modely s vestavěným ventilátorem jsou mezi zákazníky nejoblíbenější. V konvekčním zařízení se vzduch ohřívá elektrickým topným článkem na požadovanou teplotu (maximálně +80 ° C) a kapalina z ovoce se odpařuje působením horkých proudů vzduchu.
Pros:
- Velký výběr v obchodech;
- Kapacita - do 5-6 kg;
- Můžete sušit maso a ryby;
- Nízká cena.
Nevýhody:
- Pracují hlučně a dlouho (až 10 hodin);
- Vysoká teplota "zabíjí" některé vitamíny a živiny v produktech;
- Vysoká spotřeba energie;
- Ovoce po zpracování může změnit barvu a vůni.
Tam jsou podobné sušení a bez ventilátoru - používají přirozenou konvekci. Ačkoli jsou levnější, jejich účinnost a rychlost zpracování je ještě nižší.
Infračervené
Modernější typ sušičky pro zeleninu a ovoce jsou zařízení s infračerveným zářičem. Takové zařízení odpařuje vodu z ovoce pomocí infračervených paprsků, které jsou identické s teplem slunce (pouze bez škodlivých účinků ultrafialového záření). Maximální vytápění v komoře nepřekročí +40 .. + 60 ° С.
Pros:
- Vzhledem k nižší teplotě zpracování je 80-95% vitamínů zadrženo v ovoci;
- Barva a vůně výrobků zůstávají prakticky nezměněny;
- Ekonomická spotřeba energie;
- Sušení trvá dvakrát méně než zpracování v konvekčním přístroji;
- Dlouhá životnost hotových výrobků (do 2 let).
Nevýhody:
- Není levné;
- Suché pouze nasekané výrobky;
- Špatný vyrovnat se sušenými ořechy;
- Nízké zatížení.
Existují jednoduché a relativně levné verze IR sušiček - tzv. Ubrusů. Jedná se o zcela univerzální zařízení: lze je použít jak pro sušení, tak i pro vytápění místností.
Mezi vrstvami tenkého filmu jsou zde pájeny grafitové dráhy, kterými prochází elektrický proud. Díky výslednému odporu se grafit zahřívá a začíná vyzařovat teplo v infračerveném spektru. Bohužel, tyto modely mají malou pracovní plochu a mnoho výrobků na takový ubrus nemůže být vyloženo.
Možnosti výběru sušiček na zeleninu a ovoce
Napájení
Výkon vestavěného ohřívače ovlivňuje rychlost sušení a objem výrobků, které lze zpracovat v jednom cyklu.
Kompaktní infračervené ubrusy nebo sušičky s příkonem 150-250 W nejsou určeny pro velké množství zeleniny a ovoce a těžko se používají pro zimní sklizeň. Ale vařit 1-2 porce čipů nebo sušeného ovoce jsou docela na rameni.
Zařízení, která spotřebují 350 až 600 wattů, jsou považována za univerzální a nejpohodlnější. Snadno se vyrovnávají s víceúrovňovými záložkami a velkými objemy ovoce.
Spotřeba zařízení od 1 kW je typická pro velké poloprůmyslové modely. Má smysl kupovat takovou jednotku pouze tehdy, když každý rok ve své zahradě sklízíte bohatou sklizeň a pak „krmíte“ příbuzné města po celou zimu.
Výrobní materiál
Tělo sušičky je vyrobeno z nerezové oceli nebo plastu. Kovové jednotky vypadají stylově, zatímco jsou nejodolnější a nejspolehlivější. Nevýhody těchto modelů zahrnují značnou hmotnost a vysokou tepelnou vodivost.
Plastové agregáty jsou populárnější, protože jsou lehčí a nejsou zvlášť náročné na péči. Díky nízké hmotnosti zařízení můžete snadno nainstalovat tucet palet a klidně sledovat proces sušení přes průhledné stěny. Kromě toho se plastový obal sám prakticky nezahřívá.
Kapacita
Prodej lze nalézt v jednotkách, vybavených různým počtem zásobníků - od 2 do 20. V závislosti na velikosti a tvaru sušičky má každá vrstva 0,5-2 kg ovoce. V „vícepodlažním“ zařízení lze současně sušit několik druhů výrobků, ale na jedné paletě by se neměla ukládat zelenina a ovoce, které jsou příliš odlišné chuti a vůni (pokud samozřejmě nejste fanouškem pomerančových hub).
Při výběru dávejte pozor na možnost nastavení výšky vrstev. Tato volba je užitečná, pokud plánujete sušit celé ovoce střední a velké velikosti.
Zeptejte se také, zda jsou v balení zahrnuty speciální zásobníky:
- Pro sušení masa a ryb;
- Pro výrobu marshmallow;
- Pro sušení bylin a květin.
Koupit velmi prostorné sušení je nutné pouze v případě, že plánujete sklizeň velkého množství výrobků.V opačném případě ztrácíte energii tím, že řídíte poloprázdnou jednotku.
Poloha topného tělesa
U různých modelů sušiček může být topné těleso umístěno v dolní, boční nebo horní části zařízení:
1. Zařízení s nižšími ohřívači vysychají ovoce rychleji a rovnoměrněji. Existuje zde však riziko, že na ohřívači dojde ke vzniku kapiček šťávy nebo kondenzátu, což jej poškodí nebo dokonce zkratuje.
2. Horní ohřívač v zásadě nic neohrožuje, takže jeho životnost bude vyšší. Problém je v tom, že teplý vzduch z něj nedosáhne spodních zásobníků, což znamená, že je budete muset neustále měnit, aby se ovoce rovnoměrně osušilo.
3. U velkých vícevrstvých jednotek může být ohřívač umístěn na boku, což umožňuje efektivnější a rovnoměrnější vyfukování všech palet horkým vzduchem. Jedinou nevýhodou tohoto řešení je zvýšení rozměrů celého zařízení.
Režimy a funkce
Kvalitativní modely sušiček kromě tlačítka zapnutí / vypnutí se mohou pochlubit možností výběru několika teplotních režimů.
Nejoblíbenější jsou:
- Nízký - šetrný režim, ohřev obrobku na +35 ° C;
- Střední - provádí zpracování ovoce na +50 .. + 55 ° С;
- Vysoká - vhodná pro sušení masa a ryb při teplotě +60 ° C + 80 ° C.
Další funkce dále zvyšují univerzálnost sušiček a činí jejich použití skutečně pohodlným. Například časovač umožňuje nastavit čas zařízení a nestojí nad ním celé hodiny a tiše dělat jiné věci.
Rovněž vnitřní osvětlení nebude zbytečné, protože s jeho pomocí budete moci sledovat stupeň připravenosti výrobků bez otevření krytu sušičky. A termostat v přístrojích s mechanickým ovládáním bude udržovat požadovanou teplotu v komoře, stejně jako inteligentní elektronika v pokročilejších modelech.
Pro bezpečný provoz zařízení není neméně důležitá automatická ochrana proti přehřátí a přepětí. Dnes je to instalován na téměř všechny modely, ale aby se ujistil, že je k dispozici při nákupu stále stojí za to.
Jakou sušičku si vybrat
1. Pro ty, kteří se chystají sušit velmi malé množství ovoce, můžete udělat s levnou infračervenou ubrusovou sušičkou nebo konvekčním přístrojem s plastovým pouzdrem pro 2-3 zásobníky. Tato zařízení budou mít minimální výkon 150-200 wattů.
2. Rodina 3–4 osob, která pravidelně vyrábí malé obrobky, bude používat plastovou konvekční sušičku pro 3–5 zásobníků s nižším topným článkem 350–600 W. Je žádoucí mít alespoň 3 teplotní režimy, časovač a ochranu proti přehřátí.
3. Starší rodiče žijící mimo město, známější a pohodlnější používat konvekční přístroje průměrného výkonu s mechanickým typem řízení. Hodí se do sušičky v plastovém pouzdře pro 5-7 palet se schopností instalovat speciální zásobníky, povinnou ochranu před přepětím a termostatem.
4. Fanoušci zdravých potravin se neobejdou bez středně výkonného infračerveného zařízení s horním nebo bočním okrajem topného tělesa. Stačí 5-7 hlavních zásobníků a několik speciálů. Ale termální režimy - čím více, tím lépe. Pokud nejste omezeni prostředky, získáte elegantní a trvanlivý model v kovovém pouzdře. A pro ty, kteří hledají možnost rozpočtu, bude zařízení vyrobené z vysoce kvalitního potravinářského plastu.
5. Majitelé velkých pozemků pro ukládání vlastních výrobků pro budoucí použití budou mít rádi poloprůmyslovou verzi sušiček, které pojmou až 15-20 zásobníků. S takovými objemy se dokáže vyrovnat pouze výkonný konvekční přístroj od 1000 W. Věnujte pozornost přítomnosti několika teplotních režimů, speciálních linek a možnosti nastavení hloubky palet.Měly by být upřednostňovány modely s bočním uspořádáním topného článku, funkcí časovače a povinnou ochranou proti přehřátí.
Kolik jsou sušičky na zeleninu a ovoce
1. Hadřík-sušička lze nalézt v cenách od 750 do 1200 rublů.
2. Konvekční model s mechanickým ovládáním vytáhne 1400-5000 rublů. Stejná bude i elektronická verze, pouze cenový strop vzroste na 6,5 tis.
3. Infračervené sušičky jsou nejdražší. Jejich náklady se značně liší od 2 400 do 35 500 rublů.
Bude to zajímavé i pro přátele
