Který odšťavňovač je lepší: šroub nebo odstředivý

Chcete-li zjistit, který odšťavňovač je lepší - šroubový nebo odstředivý, podíváme se na charakteristické rysy, jemnost práce a funkce těchto odšťavňovačů. Začněme s hlavní věcí - jaký je rozdíl mezi šnekovým odšťavňovačem a odstředivkou?

Model šneku pracuje na principu mlýnku na maso nebo, ještě jednodušeji, funguje stejně jako vaše zuby - brouší, žvýká ingredience a pak šťávu uvolňuje. V důsledku otáčení hřídele šroubu, který je vybaven těmito modely, se získá šťáva. Šnekové zařízení pracuje bez zrychlení a při nízkých otáčkách a odstředivá síla na vytlačené výrobky nepůsobí.

Odstředivý model pracuje na principu "oddělení" - zařízení při vysokých rychlostech pod vlivem odstředivé síly odděluje šťávu od buničiny. Následující proces probíhá - dort se pohybuje vysokou rychlostí podél odšťavňovače, dužina z velkého množství otáček se vtlačí do zdí a vydává šťávu, která prochází speciálními otvory dolů do skla.

Šnekové odšťavňovače - výhody a nevýhody

+ Výhody šnekových modelů

Nízká rychlost zařízení neumožňuje oxidaci šťávy a tím zachovává všechny užitečné vitamíny a prvky
Výslednou šťávu můžete skladovat dva dny a neztrácí se její vlastnosti.
Široký krk takových zařízení nedovolí, aby produkty "vyskočily" a samotný odšťavňovač nesklouzne po stole
Nízká hladina hluku činí práci neviditelnou
Mechanické části těchto zařízení nejsou vhodné pro rotační sílu, což znamená, že zařízení lze používat nepřetržitě po dobu 30 minut a mechanismus bude trvat déle
Funkce samočisticího zařízení umožňuje čištění přístroje během několika minut.
Po provozu tohoto odšťavňovače zůstává malé množství odpadu.
Přístroj může vytlačit šťávu z bylin, bobulí, semen pšenice, ovsa, čočky
S pomocí takového zařízení můžete vyrábět sójové a ořechové mléko.

- Nevýhody šroubových zařízení

Šťáva může být nasycena a koncentrována s množstvím buničiny. Ti, kteří dávají přednost šťávě bez buničiny, budou muset výrobek znovu zpracovat nebo použít další síto.
Pomocí zralé ovoce nebo příliš měkké přísady, na výstupu můžete dostat šťávy pyré
U modelů s úzkým otvorem bude nutné předmletí výrobků.
Pokud potřebujete model pro komerční účely, šnekový odšťavňovač pravděpodobně nebude fungovat, protože bez přerušení a bez poškození dílů bude zařízení fungovat ne déle než půl hodiny
Rajčatovou šťávu lze vyždímat pouze na horizontálních modelech, ale vertikální se nebudou vyrovnávat se zlobivými rajčaty

Odstředivé odšťavňovače - výhody a nevýhody

+ Výhody odstředivých modelů

Vysoká rychlost odstředění - zařízení pracuje při 10000-40000 otáčkách
Nízká cena odšťavňovače je cenově dostupná pro každého
Snadné použití - stačí naložit výrobky, zapnout zařízení a dostat šťávu
Široké modely krku usnadňují vkládání přísad

- Nevýhody odstředivých odšťavňovačů

V procesu vaření se šťáva v takovém zařízení zahřívá, což ničí všechny užitečné látky a vitamíny produktů.
Zatímco se odstředivka otáčí, šťáva je v kontaktu se vzduchem a na výstupu dostanete „napěněný“ produkt.
V kontaktu s kyslíkem také šťáva okamžitě oxiduje.
Přijatý přípravek nelze uložit - po 20 minutách se šťáva stane nevhodnou pro pití a bez chuti
Velká spotřeba výrobků - za účelem přípravy sklenice jablečné šťávy budete potřebovat čtyři nebo pět jablek, a to vše proto, že na stěnách zařízení zůstane velmi šťavnatý dort