Un estiu assolellat ens presenta de manera generosa fruites madures, verdures saboroses i bolets nutritius. Però, per molt que ho intentem, no hi haurà prou vitamines per a tot l’any. Per tant, les mestresses de casa passen dies d’estiu a la cuina, preparant amanides i compotes per a l’hivern. Però en els aliments enllaunats no hi ha gaire ús: després del tractament tèrmic infernal de les vitamines, hi queda bastant.
S'haurà de rescatar una assecadora de fruites i hortalisses, que permetrà estalviar tot (o gairebé tots) els nutrients en els productes i, al mateix temps, eliminar la necessitat de passar dies sencers a l'estufa amb cassoles elevades. Escollint una màquina multifuncional i d'alta qualitat, s’emmagatzemaran de fruites seques, verdures i bolets durant tot l’hivern i, a la vegada, es pot cuinar peix sec o carn, saborós pastil·la i fins i tot fulles de te per fer te.
Contingut:
- Els millors fabricants d'assecadors de fruites i verdures: quina empresa escollir
- El principi de funcionament i els assecadors de dispositius per a fruites i verdures
- Varietats d'assecadors de verdures i fruites
- Opcions per a la selecció d'assecadors de verdures i fruites
- Quin secador triar
- Quant són assecadors de verdures i fruites
Els millors fabricants d'assecadors de fruites i verdures: quina empresa escollir
Assecadors de fruites i verdures: un producte relativament nou al mercat de petits electrodomèstics. Però la demanda d’aquests està creixent, respectivament, l’ampliació dels models nacionals i estrangers.
Els millors assecadors d'avui són les següents empreses:
1. Zelmer
2. Misteri
3. Shivaki
4. "Rotor"
5. "Dispositiu espectral"
Ja ho vam fer classificació de assecadors superiors d’aquestes empreses, així que si no hi ha temps per aprofundir en els matisos, podeu optar per un dels models considerats.
Bé, i per a aquells que tinguin seriositat cada compra, us aconsellem que familiaritzeu-vos amb el principi de funcionament i les principals característiques dels dispositius de deshidratació. A continuació, podeu trobar el vostre model ideal en qualsevol botiga que proporcioni a tota la família peces útils per a l'hivern.
El principi de funcionament i els assecadors de dispositius per a fruites i verdures
Una assecadora vegetal moderna no és gaire més complicada que la cassola d'una àvia, que havia de posar-se al sol per obtenir fruites, baies o fins i tot carn. Només s’evapora l’escalfament elèctric de la humitat (sovint es combina amb un ventilador).
El dispositiu es completa amb diverses safates per a fruites senceres o tallades, que es cobreixen amb una tapa comuna - per mantenir el microclima i la temperatura necessaris.
Per fer-lo funcionar, heu de realitzar una sèrie d'accions senzilles:
1. Col·loqueu els productes pre-rentats i llescat a les safates.
2. Instal·leu palets al cos de l’instrument.
3. Seleccioneu el mode de temperatura desitjat al tauler de control i engegueu el dispositiu.
Després d'això, l’escalfador incorporat començarà a escalfar l’aire a la cambra i el ventilador el conduirà a través dels forats de les safates, accelerant l’assecat dels productes.
Varietats d'assecadors de verdures i fruites
Segons el tipus de control, es distingeixen assecadors electrònics i mecànics per als productes. El primer permet seleccionar amb precisió la temperatura i tenir una funcionalitat més àmplia, que afecta el seu valor. La mecànica és més fiable, més barata i senzilla, però té moltes menys possibilitats que el farciment electrònic.
A més del tipus de control, hi ha una classificació que divideix els dispositius de deshidratació en dos tipus en funció de l'element de calefacció utilitzat.
Convecció
Els models amb ventilador incorporat són els més populars entre els compradors. A l'aparell de convecció, l'aire s'escalfa mitjançant un element de calefacció elèctric a la temperatura requerida (màx. +80 ° C) i el líquid de la fruita s'evapora sota l'acció de corrents d'aire calent.
Pros:
- Gran selecció a les botigues;
- Capacitat: fins a 5-6 kg;
- Es pot assecar carn i peix;
- Preu baix.
Contres:
- Funcionen de forma sorollosa i llarga (fins a 10 hores);
- La temperatura elevada "mata" algunes vitamines i nutrients en els productes;
- Alt consum energètic;
- Les fruites després del processament poden canviar de color i olor.
Hi ha un assecat similar i sense ventilador: fan servir convecció natural. I encara que siguin més barats, la seva eficiència i velocitat de processament són encara més baixes.
Infraroig
Un tipus d’assecador més modern per a verdures i fruites són els dispositius amb un emissor d’infrarojos. Un dispositiu d'aquest tipus evapora l'aigua de la fruita mitjançant raigs infrarojos idèntics a la calor del sol (només sense els efectes nocius de la radiació ultraviolada). La calefacció màxima a la cambra no supera els +40 .. + 60 ° С.
Pros:
- A causa de la menor temperatura de processament, es reté el 80-95% de les vitamines en les fruites;
- El color i l'olor dels productes romanen pràcticament inalterats;
- Consum energètic econòmic;
- L'assecat pren dues vegades menys que el processament en un aparell de convecció;
- Vida útil llarga dels productes acabats (fins a 2 anys).
Contres:
- No és barat;
- Assecar només els productes picats;
- Manejar malament els fruits secs;
- Càrrega baixa.
Hi ha versions senzilles i relativament barates de assecadores IR: les anomenades estovalles. Són dispositius bastant universals: es poden utilitzar tant per assecar productes com per escalfar sales.
Aquí, entre les capes de pel·lícula fina, les pistes de grafit es solden a través de les quals passa el corrent elèctric. A causa de la resistència resultant, el grafit s'escalfa i comença a irradiar calor a l’espectre infraroig. Per desgràcia, aquests models tenen una superfície de treball reduïda i molts productes en aquest estovalles no es poden disposar.
Opcions per a la selecció d'assecadors de verdures i fruites
Potència
La potència de l’escalfador incorporat afecta la velocitat d’assecatge i el volum de productes que es poden processar en un cicle.
Els estovalles compactes per infrarojos o els assecadors de calefacció amb un consum d'energia de 150-250 W no estan dissenyats per a una gran quantitat de verdures i fruites, i difícilment es poden utilitzar per a la collita d'hivern. Però per cuinar 1-2 porcions de patates fregides o fruites seques estan bastant a l'espatlla.
Els dispositius que consumeixen entre 350 i 600 watts es consideren versàtils i més convenients. Són fàcils d’afrontar marcadors de diversos nivells i grans volums de fruites.
El consum del dispositiu a partir d'1 kW és típic per als grans models semi-industrials. Té sentit comprar aquesta unitat només si colliu una rica collita cada any al vostre propi jardí i després "alimenteu" els familiars de la ciutat durant tot l’hivern.
Fabricació de material
El cos de l'assecador està fabricat en acer inoxidable o plàstic. Les unitats metàl·liques tenen un aspecte elegant, mentre que són les més duradores i fiables. Els desavantatges d’aquests models inclouen un pes considerable i una alta conductivitat tèrmica.
Els àrids plàstics són més populars perquè són més lleugers i no són especialment exigents per a la cura. A causa del baix pes del dispositiu, podeu instal·lar fàcilment una dotzena de palets i observar amb calma el procés d'assecat a través de les parets transparents. A més, el cas de plàstic en si mateix no pràcticament s'escalfa.
Capacitat
Les vendes es poden trobar en unitats equipades amb un nombre diferent de safates: de 2 a 20. Segons la mida i la forma de l’assecador, cada nivell té 0,5-2 kg de fruita. En un dispositiu "de diversos pisos", es poden assecar diversos tipus de productes al mateix temps, però en un palet no s’ha de disposar de verdures i fruites que siguin massa diferents en sabor i olor (llevat que, per descomptat, siguis fan de bolets amb sabor de taronja).
En triar, tingueu en compte la possibilitat d'ajustar l'alçada de les graderies. Aquesta opció és útil si voleu assecar tota la fruita de grandària mitjana i gran.
Pregunteu també si s'inclouen les safates especials al paquet:
- Per assecar carn i peix;
- Per a la fabricació de malví;
- Per assecar herbes i flors.
Comprar un assecador molt ampli és necessari només si teniu previst recollir un gran volum de productes.En cas contrari, només està perdent energia fent servir una unitat de mig buit.
La posició de l'element de calefacció
En diferents models d'assecadors, l'element de calefacció es pot localitzar a la part inferior, lateral o superior del dispositiu:
1. Els dispositius amb escalfadors inferiors assecen les fruites amb més rapidesa i uniformitat. No obstant això, hi ha un risc de gotes de suc o de condensat a l’escalfador, que el farà malbé o fins i tot el curtcircuit de la xarxa.
2. En principi, res no amenaça l’escalfador superior, de manera que la seva vida útil sigui més gran. El problema és que l’aire calent del qual no arriba a les safates inferiors, el que significa que hauràs de reorganitzar-les tot el temps per assecar uniformement la fruita.
3. A les grans unitats de diversos nivells, l’escalfador es pot localitzar lateralment, cosa que permet un cop més eficient i uniforme tots els palets amb aire calent. L’únic inconvenient d’aquesta solució és l’augment de les dimensions de tot el dispositiu.
Modes i funcions
Els models qualitatius d’assecadors a més del botó encès / apagat poden presumir de la possibilitat d’escollir diversos règims de temperatura.
Els més populars són:
- Modalitat suau i baixa, escalfant la peça a +35 ° C;
- Mitjà: realitza el processament de fruites a +50 .. + 55 ° С;
- Alta - adequada per assecar carn i peix a una temperatura de +60 .. + 80 º C.
Les característiques addicionals milloren encara més la versatilitat dels assecadors i fan que el seu ús sigui realment convenient. Per exemple, el temporitzador us permet establir l’hora del dispositiu i no mantenir-lo per hores, i fer silenciosament altres coses.
A més, els nivells d’il·luminació interns no seran superfluos, ja que amb la seva ajuda podreu controlar el grau de preparació dels productes sense haver d’obrir la coberta de l’assecador. I el termòstat en instruments amb control mecànic mantindrà la temperatura desitjada a la cambra, ja que fan una electrònica intel·ligent en models més avançats.
Per al funcionament segur del dispositiu no és menys important la protecció automàtica contra el sobreescalfament i les sobretensions elèctriques. Avui en dia, això està instal·lat en gairebé tots els models, però per assegurar-vos que està disponible quan la compra encara val la pena.
Quin secador triar
1. Per a aquells que van a assecar una molt petita quantitat de fruita, es pot fer amb un assecador de estovalles econòmic econòmic o un aparell de convecció amb una funda de plàstic per a 2-3 safates. Aquests dispositius tindran una potència mínima de 150-200 watts.
2. Una família de 3-4 persones que realitzen regularment petites peces de treball utilitzaran un secador de convecció de plàstic per a 3-5 safates amb un element de calefacció inferior de 350 a 600 W. És convenient tenir almenys 3 règims de temperatura, un temporitzador i una protecció contra el sobreescalfament.
3. Els pares més grans que viuen fora de la ciutat, més familiars i més convenients per utilitzar l'aparell de convecció de potència mitjana amb un control mecànic. S'adapten a l'assecador en una caixa de plàstic per a 5-7 palets amb la possibilitat d'instal·lar safates especials, protecció obligatòria contra sobretensions i termòstat.
4. Els aficionats a l'alimentació saludable no poden prescindir d'una unitat d'infrarojos de potència mitjana amb la part superior o lateral de l'element de calefacció. 5-7 safates principals i un parell de ofertes especials seran suficients. Però els règims tèrmics - com més millor. Si no esteu restringit en els mitjans, obteniu un model elegant i durador a la caixa metàl·lica. I per a aquells que busquen una opció pressupostària, farà un dispositiu fabricat amb plàstic de qualitat alimentària.
5. Els propietaris de grans parcel·les domèstiques que emmagatzemen els seus propis productes per a ús futurs els agradaran la versió semi-industrial dels assecadors, que poden contenir fins a 15-20 safates. Només un aparell de convecció d'alta potència a partir de 1000 W pot fer front a aquests volums. Pareu atenció a la presència de diversos règims de temperatura, línies especials i la capacitat d'ajustar la profunditat dels palets.S'hauria de donar preferència als models amb una disposició lateral de l'element de calefacció, la funció del temporitzador i la protecció obligatòria per sobreescalfament.
Quant són assecadors de verdures i fruites
1. L'assecador de tela es pot trobar a preus que van des de 750 fins a 1200 rubles.
2. El model de convecció amb control mecànic tirarà per una quantitat de 1400-5000 rubles. Sobre el mateix serà la versió electrònica, només el sostre del preu ascendirà a 6,5 mil.
3. Els assecadors d'infrarojos són els més cars. El seu cost varia àmpliament de 2.400 a 35.500 rubles.
També serà interessant per als amics
