Любителите на салати, пюрета, домашно приготвени сосове и сладкиши знаят колко време и усилия харчат за приготвянето на тези ястия. Но по-голямата част от тази работа може да бъде отнесена към съвременните технологии. Скъпо е да се купи отделна единица за всяка продуктова група, а понякога няма място за съхраняване на такъв брой устройства. По-добре е веднага да вземете функционален комбайн, който ще замени вашия миксер, миксер, месомелачка, зеленчуков нож и сокоизстисквачка.
Съдържание:
Най-добрите производители на хранителни машини - коя фирма да избере
Универсалната технология има един сериозен недостатък - тя е по-ниска от индивидуалните устройства и по отношение на мощност и надеждност. Въпреки това, сред производителите на преработватели на храни съществуват компании, които многократно твърдят обратното.
Надеждни, функционални и мощни комбайни могат да се намерят в владетелите на известни марки:
- Bosch;
- KENWOOD;
- CLATRONIC;
- MOULINEX;
- Philips.
Ще намерите техните най-добри модели в нашия преглед на нови кухненски уреди. Но първо, нека погледнем нюансите при избора на тези сложни, но полезни единици.
Принципът на работа и устройството на кухненския робот
В основата на всеки хранителен процесор стои случаят, вътре в който е скрит двигателят и електронното пълнене, което контролира работата на цялото устройство. Той определя скоростта на въртене на задвижващите валове, изключва двигателя при прегряване, а в усъвършенстваните модели следи времето за изпълнение на програмата.
За собствениците обаче контролът се появява под формата на бутони, ротационни бутони или сензори.
Но това е всичко - само основата за реализиране на възможностите на всеки комбайн. И те са наистина неограничени в съвременните модели.
Тук решаваща роля играят дюзите, които са включени:
1. Рендета и дробилки с всякакви форми и размери;
2. Сокоизстисквачки и преси;
3. Емулгатори за разбиване и дюзи за месене на тесто;
4. Ножове за смесители;
5. Месомелачки;
6. Меленки за подправки, кафе и др.
За извършване на основни операции, комбайните са оборудвани с отделни контейнери: отворени купи, чаши на хеликоптери и шейкъри, приемни тави и др. И наскоро в магазините започнаха да се появяват истински кухненски машини, които имат вградени електронни везни и дори индукционни мини готварски печки за готвене и отопление.
Всички движещи се и въртящи се елементи на комбайна са монтирани на изходящите валове. Може да има един или няколко от тях, в зависимост от характеристиките на избраната структура. В първия случай трябва да поставяте по различен начин различни контейнери на един запас, като подготвяте само по едно ястие.
Ако на корпуса има най-малко 2-3 отделни шахти и с възможност за едновременно включване, скоростта на обработка на продуктите ще се увеличи няколко пъти, а вечерята ще бъде готова за минути.
Видове преработватели на храни
Универсални универсални комбайни
Това семейство включва големи мултифункционални комбайни с огромен брой прикачени файлове. С тяхна помощ можете бързо да приготвите почти всяко ястие, което е в менюто ви, започвайки със салата и завършвайки с домашно приготвени сладкиши.
Сега такива модели са произведени на базата на планетарни миксери, разширявайки техните възможности благодарение на допълнителни шахти и контейнери за смилане на продукти.
плюсове:
- Добър резерв за мощност;
- Много скорости;
- Наличие на няколко отделни устройства;
- Универсалност;
- Здрава конструкция на корпуса;
- Просторни контейнери, които позволяват готвенето на големи порции за цялото семейство.
минуси:
- Цената на едно добро универсално съчетание априори не може да бъде ниска;
- Обемният дизайн и не много удобно съхранение, дори ако кутията има отделения за дюзи.
Харвестери Choppers
Тази категория включва както уреди с блендер, така и месомелачка, както и различни електрически уреди, които могат да бъдат допълнени с дюзи за приготвяне на пресни сокове и сокове от плодове.
За разлика от повечето универсални комбайни, често не са чаши, а само остриета и решетки, защото в такива устройства, всъщност, има една функция - да се режат и нарязват продукти.
плюсове:
- По-компактни многофункционални комбайни в пълен размер;
- По-висока средна мощност - особено за комбайни с месомелачки;
- Богат избор от режещи съвети;
- По-достъпни от универсалните модели.
минуси:
- Ограничена функционалност;
- Месомелачката, вградена в такъв комбайн, винаги ще има по-малко енергия, отколкото една самостоятелна.
Мини комбайни
За разлика от универсалните модели с всякакви възможни дюзи, тези комбинирани комбайни имат тясна "специализация". По-често можете да намерите само няколко настъргани котлети, както и шейкър за коктейли, а понякога и преса за сок.
Мощността на мини-устройствата е малка - някои консумират не повече от 200 вата и са предназначени да работят само с меки и сочни плодове. Но дори и по-напредналите устройства не дават повече от 400-600 вата.
плюсове:
- Компактен размер и удобно съхранение;
- Някои устройства позволяват използването на обикновени кухненски прибори;
- Наличие на импулсен режим и 2-3 скорости за приготвяне на съдове с различна консистенция;
- Достъпна цена.
минуси:
- Ниска мощност;
- Само едно шофиране, което принуждава да пренарежда купата на свой ред и дори да готви в единствения наличен капацитет;
- Малък обем на препарата (средно 1-1,5 л).
Ръчни комбайни
Въпреки тяхната простота и ръчно задвижване, тези модели също принадлежат на комбайните. Вярно е, че тяхната гъвкавост е свързана само с броя на взаимозаменяемите дюзи.
Това са стандартни решетъчни дискове с остриета с различни форми и размери, които ви позволяват да нарязвате храна на кубчета, сламки, пръти, резени и др.
плюсове:
- Абсолютна автономия;
- Компактни размери и ниско тегло;
- Лесна употреба;
- Пълен контрол над процеса на рязане.
минуси:
- Някои видове продукти са трудни за ръчно смачкване;
- Малко количество работна купа - до 2 литра.
Възможности за избор на комбайн за кухнята
Задвижваща мощност
Този параметър определя колко добре комбайнът ще се справя със задачите:
1. За простото смилане и стриване на варени продукти са достатъчни 200-300 W;
2. За да завъртите суровото месо за пълнене, устройството трябва да развие мощност от поне 600 вата;
3. Замесеното тесто може да направи двигателя не по-слаб от 800-1000 вата.
Големият капацитет трябва да има многофункционални устройства „всичко в едно“, тъй като те трябва да работят с различни продукти. За да могат вашите комбайни лесно да смилат дори лед, кафе и галета, за да се справят с дървесни парчета месо, имате нужда от капацитет от поне 1-1.2 kW.
Също така обърнете внимание на броя на скоростите, тъй като всяка операция с определен вид продукт изисква собствен режим на биене, смесване или смилане. Ако вашето семейство оценява богато и разнообразно меню и ще използвате комбайна всеки ден, потърсете модел, който ще има поне 5-6 скорости.
Материал на тялото
Най-добрите комбайни винаги са в стоманен корпус (неръждаема стомана или полимерно покритие). Наличието на пластмаса трябва да бъде предупредено, особено ако се сблъска с очевидно евтиния модел на малко известен производител.
Въпреки това, популярни компании предлагат отлични единици в пластмасов калъф. Само за тяхното производство се използва наистина здрав и здрав ABS материал, който не се "играе" под тежестта на автомобила и не скърца в ръцете.
Купи и товарни цистерни
Количеството готови части зависи от това колко е обемна цялата купа на комбайна. Така че колкото повече в семейството на потребителите, толкова по-голяма трябва да бъде товароподемността. В идеалния случай избраното устройство може да се използва с други ястия, които вече са в кухнята ви.
Обърнете внимание на изработката на пълни чаши.
Днес производителите на кухненски уреди предлагат следните възможности:
1. пластмаса
Евтино решение за намаляване на разходите (и теглото) на самия комбайн. Такива контейнери са достатъчно силни, но с течение на времето пластмасата може да се покрие с най-малките драскотини, които са боядисани със сока от продуктите. Измийте след такива прозрачни очила няма да успеете.
2. метал
Тя е издръжлива и хигиенична, но не позволява да се контролира процеса на преработка на храни. Затова производителите често предлагат комбайни, където само голяма купа за месене на тестото е изработена от неръждаема стомана, а всички останали контейнери са изработени от стъкло или пластмаса.
3. стъкло
Най-добрият избор за кухненски уреди - стъклени съдове съчетават 100% хигиена и устойчивост на оцветяване, както и на всякакви алкали и киселини. Но този материал е скъп и крехък. И ако счупите купата на вашия комбайн, намерете същото ще бъде трудно (с изключение на моделите на напреднали марки, които продават, включително аксесоари за техните устройства).
Характеристики на отделните механизми
Избирайки хранителен процесор, ще трябва да използвате същите правила, както при закупуването на индивидуални шредери, блендери и миксери. Трябва само да ги приложите наведнъж. Нека накратко изброим основните нюанси, на които си струва да обърнем внимание.
Тип миксер
Тя може да бъде потопяема, но по-често тя е само чаша шейкър с ножове, разположени по-долу. Първият вариант е подходящ за смилане на гъсти храни, сурови зеленчуци, готварски пасти.
"Стационарните" блендери са предназначени за работа с течности (коктейли, пюре, супи, шейкове), въпреки че при наличието на импулсен режим те се справят с трошене на лед и ядки.
Принципът на мелницата
В нискотарифните комбайни най-често се поставя перкусията на месомелачките. Няма никакъв смисъл от тях, защото тук месото просто се разбива на пастет, като едновременно с това губи сок. В резултат на това ястия от него се получават "сухи", здрави и безвкусни.
Готвенето на правилното пълнене е възможно само с помощта на винтово устройство. Но тогава трябва да потърсите комбинация от достатъчно висока мощност (0.8-1 kW или повече), в противен случай покупката няма да си струва отново.
За да не стане месомелачката най-слабото звено в цялата конструкция, кухненският помощник трябва да има допълнителни функции: заден ход и защита от прегряване на двигателя. Тогава дори един хрущял или парче месо, което е твърде трудно, няма да доведе до излизане от строя.
сокоизстисквачка
Това устройство се намира в много комбайни, но може да се различава по своя дизайн в различни модели.
Някои производители са ограничени до обикновена цитрусова преса, която в повечето случаи е безполезна. Други осигуряват пълноценна центробежна сокоизстисквачка с филтър за торти и слънчогледови семена, способни да обработват дори плодове с гъста каша.
Кой хранителен процесор да избере
1. За двойка, живееща без деца, ще е достатъчен малък мини-комбайн. Има дори 1,5-литрова купа, достатъчна да приготви вечеря за двама. Устройство с мощност от около 500 W в пластмасова кутия ще се покаже добре. Но капацитетът на багажника е по-добре да се избира от стъклото.
2. Любителите на различни салати и домашно приготвени напитки запазват подходящ шредер с голям брой дюзи. Това може да бъде взето със себе си в страната, за да се обработи културата на място. Богатата селекция от настъргани дискове ще бъде само плюс. И все пак не трябва да разглеждате това устройство като пълен комбайн - това е по-скоро хубаво допълнение към блендера и месомелачката вече в кухнята.
3. Семейство от 3-4 души ще се нуждае от комбиниран хеликоптер, способен да изпълнява функциите на месомелачка и блендер.Ще бъде полезен стъклен хеликоптер за бързо рязане на зеленчуци, както и винтов сокоизстисквачка. Собствениците на малки кухни, където няма място за съхранение на няколко отделни уреди, могат безопасно да изберат тази опция. Основното нещо е, че мощността на устройството не е по-ниска от 600-800 W, а основните резервоари съдържат поне 2-2,5 литра продукти.
4. Тези, които готвят много и се опитват да разнообразят обичайното меню, не могат да направят без голяма универсална единица. Трябва да има отделен зеленчуков резач с няколко диска, миксер с потопяем блендер, както и функционална мелница за месо с приставки за кайма, колбаси, кебе и други полезни инструменти. Така че такава техника се справя добре със задачите си и не се прегрява, вземете устройство с капацитет от поне 1 kW с няколко отделни задвижвания на кутията.
Колко струва един хранителен процесор
1. Универсален начално ниво комбайн може да се купи за 6000-8000 рубли, но наистина добри модели попадат в диапазона от 15-40 хиляди. Тогава всичко зависи от вашите финансови възможности - цената на тавана за модерни кухненски машини е на ниво от 80-120 хиляди рубли.
2. Комбинира, "заточени" при смилане на продукти (с блендер, месомелачка и шредер), са много по-малко - в диапазона от 3-15 хиляди рубли.
3. Компактни мини-комбайни са половината от цената на шредерите, и ръчен шредер ще ви струва 800-1500 рубли.
Ще бъде интересно и за приятелите
