Някои смятат миксер за реликва, погрешно вярвайки, че той може да бъде заменен с блендер. Междувременно миксерът може да бъде отличен помощник в кухнята. Той може да смила плодовете в пюре, да бие всяко тесто, сметана или да преобразува различни съставки в хомогенна смес. И ако кухненският робот с миксер струва много пари, тогава дори и „фантастичният“ миксер ще бъде много по-евтин. Днешното ръководство ще ви научи да избирате правилно този кухненски модул, без да плащате за ненужна функционалност.
Съдържание:
Най-добрите производители на миксери - коя компания да избере
Домакинските уреди се произвеждат от стотици различни компании и почти всички от тях имат миксери на склад.
Проверените от времето производители предлагат качествени продукти, които се изработват при спазване на всички необходими изисквания. Не се страхувайте, ако фабриките на фирмите се намират в Китай и върху стоките, маркирани с „Произведено в Китай“. Марките, които защитават репутацията си, предприемат строг контрол върху производството на стоки, без значение в коя страна се намират техните сглобяеми магазини.
Най-популярните марки днес са:
1. бошлаф
2. Philips
3. Moulinex
4. Tefal
5. Витек
Изброените компании имат голям избор от различни миксери. Те се различават не само от цената, но и от техническите характеристики, функционалното оборудване, дизайна и много други. Това позволява на всеки да избере най-добрия продукт за себе си. Ако се интересувате от конкретни модели, съветваме ви да се свържете с нашия оценени като най-добри миксери.
Принципът на работа и устройството миксер
Смесител е специално електрическо устройство, което се използва за разбиване или смесване на течни храни, както и на насипни храни. Помага да се приготвят много ястия много по-бързо. Обикновено се използва за приготвяне на тесто, сладкарски кремове, сосове, мусове, картофено пюре, сметана и други.
Има два вида смесители: ръчни и стационарни. Ръчното устройство се състои от малко тяло, на което е разположена превключването на предавките, като в долната част са разположени втулките. Стационарните имат големи размери. Корпусът е закрепен на стойката, където е поставена купата, включена в комплекта. По време на работа в него се спускат венци. Някои стационарни модели са оборудвани с въртящи се купи, което дава възможност да се използва цялото пространство на капацитет, където се извършва смесване или разбиване.
Устройството влиза в действие благодарение на двигателя. Максималната еднородност се постига благодарение на специалното подреждане на джантите, които по време на въртене се движат по пресичаща се траектория. Не бъркайте смесителя с блендер, тъй като това са две напълно различни домакински уреди. Блендерът работи много по-бързо и е предназначен главно за смилане на съставки.
Видове смесители
Стационарен
Стационарното устройство почти не изисква намеса на потребителя в процеса. Достатъчно е да повдигнете купата на стойката, да попълните необходимите неща в нея и да спуснете кутията, в която са поставени необходимите дюзи, и след това натиснете ключа.
Такъв миксер е в състояние да се справи дори и при месене на твърдо тесто, тъй като има достатъчно мощност. А функцията за въртене на купата, ако има такава, позволява на сместа да бъде равномерно обработена.
Предимства:
- мощен (400 - 700 вата);
- справя се със сложни ястия (гъсто и маслено тесто);
- разширена функционалност;
- не се нуждае от човешки контрол.
недостатъци:
- големи размери;
- шум на двигателя и въртене на купата;
- необходимостта от измиване на резервоара;
- висока цена.
планетарен
Най-мощният тип миксери. Без съмнение има функция за въртене на дюзата около своята ос (в съответствие с принципа на въртене на планетите) и около цялата обиколка на купата. Благодарение на тази смес се оказва перфектно омесена, хомогенна и всичко възможно в най-кратки срокове.
Такова устройство е подходящо за тези, които често приготвят отнемащи време ястия, особено сладкиши и десерти. Някои модели могат да бъдат оборудвани с допълнителни устройства, например ренде, месомелачка и др.
Предимства:
- най-мощният (500 - 1.200 W);
- практичен и функционален;
- надеждни и издръжливи;
- поддържа максимални натоварвания;
- могат да работят в производствен мащаб.
недостатъци:
- големи размери и тегло;
- високо ниво на шума;
- висока цена.
наръчник
Лесен и прост миксер, който е подходящ за разбиване на сметана, яйца, масло и месене на полутечно тесто на палачинки или бисквити. В случая има специална дръжка, за която е удобно да вземете миксер, който да се контролира от него в процеса на готвене. Лесно за почистване, просто извадете дюзите и ги изплакнете под вода.
Устройството не изисква много място за съхранение и ще се побере във всеки шкаф. Направете хладно тесто с ръка миксер няма да работи, но ако не сте любители на такива ястия, а след това, без колебание, купуват такова устройство.
Предимства:
- малки размери;
- ниско тегло;
- компактност;
- лекота на грижа;
- евтин.
недостатъци:
- ниска мощност (200-500 W);
- шумен;
- по време на готвене трябва да се държи в ръка;
- се справя само с прости задачи.
Параметри за избор на миксер
мощност
Преди всичко, когато избирате миксер, трябва да обърнете внимание на неговите показатели за изпълнение. Тази характеристика е най-важната, тъй като определя скоростта, с която устройството ще може да обработва продуктите и производителността.
Високата мощност позволява на устройството да изпълнява много дори най-трудните задачи. Но не забравяйте, че в този случай ще се изразходва голямо количество електроенергия, а цената на устройството ще бъде много по-висока от по-малко мощните миксери.
1. Стационарните смесители за домашна употреба не трябва да имат мощност, по-ниска от 500 вата.
2. Планетарните стационарни миксери, които най-често работят в производствен мащаб, имат капацитет от поне 900 вата. По-малък товар ще изисква 600 вата мощност.
3. Има 250 вата мощност за ръчни миксери за редки приложения. Но ако планирате да го използвате често, а след това изберете модел с стойност от 350 - 400 вата. Такива устройства са идеални за ежедневно готвене.
Материал за тяло и купа
Случаите на ръчни и стационарни миксери обикновено са направени от пластмаса, но има и модели от други материали. Купите от своя страна са метални и стъклени.
1. пластмаса
Евтин материал за намаляване на цената на целия продукт. Отличава се с лекота. Лошото качество може да започне да мирише, вибрира и скърца. Пластмасовите купи са склонни да деформират и променят цвета си с течение на времето.
2. метал
Стоманата в тялото и купата се намират в неподвижни модели. Те са стабилни и помага да се месят тестото хладно. Такива миксери имат приличен външен вид, но цената на устройствата е много по-висока от тази на пластмасовите. Най-практичните контейнери се получават от метал.
3. стъкло
Този материал обикновено се прави на купа. Те са красиви, екологични и икономически изгодни, но трябва да внимавате с тях, поради тяхната крехкост е лесно да ги повредите.
Обем на купата
Миксерите имат в комплекта различни обеми от 1 до 6 литра. Този индикатор трябва да се избере, като се има предвид количеството продукт, който трябва да се смеси или разбие наведнъж. В стационарните планетарни миксери купите имат голям обем, който обаче не пречи на подготовката на малки порции, тъй като смесителната система с въртящи се дюзи и купи позволява това.
Когато избирате контейнер, анализирайте количеството продукти, които обработвате, като добавите около 200 до 500 мл.Това снабдяване е необходимо, така че съдържанието да не излиза от купата.
Ако комплектът е снабден със специална капачка с дупки, добавянето на съставки ще стане много по-лесно. В същото време вашата кухня ще бъде защитена от петна и можете да добавяте или изсипвате необходимите елементи точно в процеса на работа на миксера.
дюзи
Миксерите могат да бъдат оборудвани с различни дюзи в количество от едно до пет.
1. венче
С него е удобно да размахвате разнообразни продукти.
2. кука
Използва се за месене на тестото. Спирала е подходяща за по-течна текстура.
3. рамо
Перфектно се смесва тесто.
4. общителен човек
Тази дюза ви позволява да се смила. Добре се справя с приготвянето на шейкове, сосове, коктейли и др.
5. Стоманен прът с нож
Лесно ви позволява да правите картофено пюре, бебешка формула и други неща.
Всяко устройство е оборудвано с автоматично разделяне на дюзите. В края на работата просто натиснете специален бутон. При скъпите модели има ограничители, които фиксират дюзите в процеса на работа на смесителя.
Скоростни режими и други функции
Миксерите могат да имат от 3 до 10 скорости. Колкото повече от тях са на устройството, толкова по-точно се коригира степента на регулиране на продуктите за обработка. Той също така ви позволява плавно да увеличавате или намалявате въртенето на дюзата.
Основни режими:
1. стандарт
Включете за нормално смесване или разбиване.
2. пулс
Двигателят работи резко, което е подходящо за смилане на продукти с висока твърдост.
3. Турбо режим
Ускорена работа на двигателя за кратко време, обикновено няколко секунди. Това е за предотвратяване на прегряване на двигателя.
Не трябва да плащате за голям брой режими, тъй като на практика потребителят обикновено има от 2 до 5 скорости.
Полезни опции включват наличието на таймер, който ви позволява да настроите желаното време и на миксера. С такава работа, лицето няма да бъде обвързано с устройството, в подходящия момент може да си тръгне. Автоматичното изключване на устройството в случай на прегряване ще защити системата от повреда.
Кой миксер да избере
1. Ръчният миксер трябва да бъде избран от тези, които не планират да приготвят сложни ястия.
2. Стационарният домашен уред е подходящ за по-трудоемки задачи, например за месене на тежко тесто.
3. Планетарният тип устройство може да бъде избран, ако печенето и приготвянето на сладкиши се извършват доста често и в голям мащаб. Този миксер ще направи отлична работа в малка пекарна.
4. Изчислете мощността на базата на количеството работа, което устройството трябва да извърши.
5. Материалът на корпуса избира пластмаса или метал (за стационарни миксери). По-добре е да вземете купа от неръждаема стомана.
6. Обемът на купата е по-добре да изберете поне 2 - 6 литра. Това ще направи възможно да се готвят големи и малки порции.
7. Дюзите трябва да бъдат закупени в зависимост от планираните ястия.
8. От допълнителните функции особено полезен таймер и защита от прегряване на системата.
9. За повечето видове работи подходящи устройства с 2 - 5 скорости.
Колко струва един миксер
1. За стационарен миксер ще трябва да платите около 3 - 8 хиляди рубли.
2. Планетарните разходи ще бъдат още по-скъпи. Цената на модела може да достигне до 150 хиляди рубли. Въпреки това, такива устройства са по-подходящи за използване в производството, където мащабна работа.Минималната цена ще бъде около 10 хиляди рубли.
3. Ръчен миксер е евтин. Цената върху нея варира от 500 до 3 хиляди рубли, в зависимост от марката, материалите за производство и оборудването.
Ще бъде интересно и за приятелите
