Слънчевото лято щедро ни представя зрели плодове, вкусни зеленчуци и подхранващи гъби. Но, колкото и да се опитваме, няма да има достатъчно витамини за цяла година, за да се яде. Затова домакините прекарват летни дни в горещата кухня, приготвяйки салати и компоти за зимата. Но в консервираните храни не се използва толкова много - след адски топлинна обработка на витамините, остава доста малко в тях.
Сушенето на плодове и зеленчуци ще дойде на помощ, което ще спести всички (или почти всички) хранителни вещества в продуктите и в същото време ще елиминира необходимостта от прекарване на цели дни в печката с извисяващи се тенджери. Избирайки висококачествена и мултифункционална машина, ще съхранявате сушени плодове, зеленчуци и гъби за цялата зима, като в същото време можете да приготвите сушена риба или месо, вкусни пастили и дори чайни листа за билков чай.
Съдържание:
- Най-добрите производители на сушилни за плодове и зеленчуци - коя фирма да избере
- Принципът на работа и устройството сушилни за зеленчуци и плодове
- Сортове сушилни за зеленчуци и плодове
- Опции за избор на сушилни за зеленчуци и плодове
- Какво сушилня да изберем
- Колко са сушилните за зеленчуци и плодове
Най-добрите производители на сушилни за плодове и зеленчуци - коя фирма да избере
Сушилни за плодове и зеленчуци - сравнително нов продукт на пазара на малки домакински уреди. Но търсенето за тях се увеличава, съответно се разширява гамата от външни и местни модели.
Най-добрите сушилни днес са следните компании:
1. Zelmer
2. мистерия
3. Shivaki
4. "Ротор"
5. "Спектър устройство"
Вече го направихме рейтинг на сушилните от тези фирми, така че ако няма време да се рови в нюансите, можете да изберете един от разгледаните модели.
Е, и за тези, които са сериозни за всяка покупка, ние ви съветваме първо да се запознаете с принципа на работа и основните характеристики на устройствата за обезводняване. След това можете да намерите идеалния си модел във всеки магазин, който ще осигури на цялото семейство полезни парчета за зимата.
Принципът на работа и устройството сушилни за зеленчуци и плодове
Съвременната сушилня за зеленчуци не е много по-сложна от баницата, която трябваше да се постави на слънце, за да се получат плодове, плодове или дори месо. Просто изпарява влага електрически нагревател (често в двойка с вентилатор).
Устройството е допълнено с няколко тави за нарязани или цели плодове, които са покрити с общ капак - за поддържане на необходимия микроклимат и температура.
За да работи, трябва да изпълните няколко прости действия:
1. Поставете предварително измити и нарязани продукти върху тави.
2. Инсталирайте палети върху корпуса на инструмента.
3. Изберете желания температурен режим от контролния панел и включете устройството.
След това вграденият нагревател ще започне да нагрява въздуха в камерата, а вентилаторът ще го задвижва през отворите в тавите, ускорявайки изсушаването на продуктите.
Сортове сушилни за зеленчуци и плодове
Според вида на управлението се различават електронните и механичните сушилни за продукти. Първият ви позволява точно да изберете температурата и да имат по-широка функционалност, което влияе върху тяхната стойност. Механиката е по-надеждна, по-евтина и по-проста, но има много по-малко възможности от електронното пълнене.
В допълнение към вида на управлението, има класификация, която разделя устройствата за обезводняване на 2 вида в зависимост от използвания нагревателен елемент.
конвекция
Моделите с вграден вентилатор са най-популярни сред купувачите. В конвекционния апарат въздухът се нагрява посредством електрически нагревателен елемент до необходимата температура (максимум +80 ° С), а течността от плода се изпарява под действието на горещи въздушни потоци.
плюсове:
- Голям избор в магазините;
- Капацитет - до 5-6 кг;
- Можете да изсушите месо и риба;
- Ниска цена.
минуси:
- Те работят шумно и дълго (до 10 часа);
- Високата температура "убива" някои витамини и хранителни вещества в продуктите;
- Висока консумация на енергия;
- Плодовете след обработка могат да променят цвета и миризмата.
Има подобно изсушаване и без вентилатор - те използват естествена конвекция. И въпреки че те са по-евтини, тяхната ефективност и скорост на обработка са още по-ниски.
инфрачервен
По-модерен тип сушилня за зеленчуци и плодове са устройства с инфрачервен излъчвател. Такова устройство изпарява водата от плода, използвайки инфрачервени лъчи, които са идентични с топлината на слънцето (само без вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи). Максималното загряване в камерата не надвишава +40 .. + 60 ° С.
плюсове:
- Поради по-ниската температура на обработка, 80-95% от витамините се задържат в плодовете;
- Цветът и мирисът на продуктите остават практически непроменени;
- Икономична консумация на енергия;
- Сушенето отнема два пъти по-малко време от обработката в конвекционен апарат;
- Дълъг срок на годност на готовите продукти (до 2 години).
минуси:
- Не е евтино;
- Сухи само нарязани продукти;
- Лошо справяне със сухи ядки;
- Ниско натоварване.
Има прости и сравнително евтини версии на сушилни с инфрачервени лъчи - така наречените покривки за маса. Това са доста универсални устройства: те могат да се използват както за сушене на продукти, така и за отопление на помещения.
Тук между слоевете на тънкото фолио са запоени графитни песни, през които преминава електрически ток. Благодарение на получената устойчивост, графитът се нагрява и започва да излъчва топлина в инфрачервения спектър. Уви, тези модели имат малка работна повърхност и много продукти на такава покривка не могат да бъдат изложени.
Опции за избор на сушилни за зеленчуци и плодове
мощност
Мощността на вградения нагревател влияе на скоростта на сушене и на обема на продуктите, които могат да се обработват в един цикъл.
Компактните инфрачервени покривки или нагреватели с консумация на енергия от 150-250 W не са предназначени за голямо количество плодове и зеленчуци и те едва ли могат да се използват за зимно прибиране на реколтата. Но за да се готви 1-2 порции чипс или сушени плодове, те са доста на рамото.
Устройствата, които консумират между 350 и 600 вата, се считат за универсални и най-удобни. Те лесно се справят с многостепенни отметки и големи обеми плодове.
Потреблението на устройството от 1 kW е типично за големи полуиндустриални модели. Има смисъл да се купува такава единица само ако реколта богата реколта всяка година в собствената си градина и след това "хранете" роднините на града за цялата зима.
Производствен материал
Тялото на сушилнята е от неръждаема стомана или пластмаса. Металните елементи изглеждат стилно, докато те са най-трайни и надеждни. Недостатъците на тези модели включват значително тегло и висока топлопроводимост.
Пластмасовите агрегати са по-популярни, защото са по-леки и не особено изискващи грижа. Благодарение на ниското тегло на устройството, лесно можете да инсталирате десетина палети и спокойно да наблюдавате процеса на сушене през прозрачните стени. Освен това самият пластмасов корпус на практика не се нагрява.
капацитет
Продажби могат да бъдат намерени единици, оборудвани с различен брой тави - от 2 до 20. В зависимост от размера и формата на сушилнята, всеки етаж притежава 0.5-2 кг плодове. В едно многоетажно устройство няколко вида продукти могат да се изсушат по едно и също време, но на един палет не трябва да се излагат зеленчуци и плодове, които са твърде различни по вкус и мирис (освен ако, разбира се, не сте любител на портокалови гъби).
При избора обърнете внимание на възможността за регулиране на височината на нивата. Тази опция е полезна, ако планирате да изсушите целия плод със средни и големи размери.
Попитайте също дали специалните тави са включени в пакета:
- За сушене на месо и риба;
- За производството на бяла ружа;
- За сушене на билки и цветя.
Купете много просторно сушене е необходимо само ако планирате да съберете голям обем продукти.В противен случай просто си губите енергията, като управлявате полупразната единица.
Положението на нагревателния елемент
При различни модели сушилни, нагревателният елемент може да бъде разположен отдолу, отстрани или отгоре на устройството:
1. Устройствата с долни нагреватели изсушават плодовете по-бързо и по-равномерно. Въпреки това, съществува опасност от капчици сок или конденз върху нагревателя, които ще го повредят или дори ще затворят мрежата.
2. По принцип нищо не заплашва горния нагревател, така че експлоатационният му живот ще бъде по-висок. Проблемът е, че топлия въздух от него не достига до долните тави, което означава, че ще трябва да ги пренареждате през цялото време, за да се изсушава равномерно плодовете.
3. При големите многостепенни устройства нагревателят може да бъде разположен отстрани, което позволява по-ефективно и равномерно да се взривят всички палети с горещ въздух. Единственият недостатък на това решение е увеличаването на размерите на цялото устройство.
Режими и функции
Качествените модели на сушилните освен бутона за включване / изключване могат да се похвалят с възможността за избор на няколко температурни режима.
Най-популярните са:
- Нисък режим на работа, загряване на детайла до +35 ° C;
- Средно - извършва обработка на плодове при +50 .. + 55 ° С;
- Висока - подходяща за сушене на месо и риба при температура +60 .. + 80 ° С.
Допълнителните функции допълнително увеличават гъвкавостта на сушилните и правят тяхното използване наистина удобно. Например, таймерът ви позволява да настроите времето на устройството и да не стоите над него в продължение на часове и тихо да правите други неща.
Вътрешното ниво на осветление също няма да бъде излишно, защото с негова помощ ще можете да следите степента на готовност на продуктите, без да отваряте капака на сушилнята. А термостата в инструментите с механичен контрол ще поддържа желаната температура в камерата, тъй като интелигентната електроника в по-напредналите модели прави.
За безопасна работа на устройството е не по-малко важна автоматичната защита срещу прегряване и токови удари. Днес това е инсталирано на почти всички модели, но за да сте сигурни, че е на разположение, когато купувате все още си струва.
Какво сушилня да изберем
1. За тези, които ще изсушат много малко количество плодове, можете да го направите с евтина инфрачервена сушилня или конвекция с пластмасов калъф за 2-3 тави. Такива устройства ще имат минимална мощност от 150-200 вата.
2. Семейство от 3-4 души, което редовно прави малки детайли, ще използва пластмасова конвекционна сушилня за 3–5 тави с по-нисък нагревателен елемент 350–600 W. Желателно е да има поне 3 температурни режима, таймер и защита срещу прегряване.
3. По-възрастните родители, които живеят извън града, са по-запознати и по-удобни за използване на конвекционния апарат със средна мощност с механичен тип контрол. Те подхождат на сушилнята в пластмасова кутия за 5-7 палета с възможност за инсталиране на специални тави, задължителна защита от токови удари и термостат.
4. Любителите на здравословната храна не могат да се справят без средномощно инфрачервено устройство с горната или страничната част на нагревателния елемент. 5-7 основни тави и няколко специални ще бъдат достатъчни. Но топлинните режими - колкото повече, толкова по-добре. Ако не сте ограничени в средства, вземете стилен и издръжлив модел в металната кутия. А за онези, които търсят бюджетна опция, ще направи устройство, изработено от висококачествена пластмаса.
5. Собствениците на големи битови парцели за съхранение на собствени продукти за бъдеща употреба ще харесат полупромишлената версия на сушилни, която може да побере до 15-20 тави. Само такива мощни конвекторни уреди от 1000 W могат да се справят с такива обеми. Обърнете внимание на наличието на няколко температурни режима, специални линии и възможност за регулиране на дълбочината на палетите.Предпочитат се модели с странично разположение на нагревателния елемент, функцията таймер и задължителна защита от прегряване.
Колко са сушилните за зеленчуци и плодове
1. Сушилня може да се намери на цени от 750 до 1200 рубли.
2. Конвекция модел с механичен контрол ще дръпне в размер на 1400-5000 рубли. За същото ще бъде електронната версия, само ценовият таван ще се повиши до 6,5 хиляди.
3. Инфрачервените сушилни са най-скъпи. Цената им варира в широки граници от 2400 до 35 500 рубли.
Ще бъде интересно и за приятелите
