За да разберете коя сокоизстисквачка е по-добра - винт или центробеж, ще разгледаме отличителните черти, тънкостите на работа и функциите на тези сокоизстисквачки. Да започнем с най-важното - каква е разликата между сокоизстисквачката и центробежния шнек?
Моделът на шнека работи на принципа на месомелачка или, още по-просто, функционира точно като зъбите ви - смила, дъвче съставките и след това изпуска сока. Благодарение на въртенето на винтовия вал, с който са оборудвани тези модели, се получава сок. Винтовото устройство работи без ускорение и при ниски скорости, а центробежната сила не действа върху екструдираните продукти.
Центробежният модел работи на принципа на "разделяне" - устройството при високи скорости под влиянието на центробежна сила отделя сока от пулпа. Следва процес - тортата се движи с висока скорост по сокоизстисквачката, пулпата от огромен брой обороти се притиска в стените, като се отделя сок, който се спуска през специални отвори надолу в чашата.
Сокоизстисквачки - предимства и недостатъци
+ Предимства на шнековите модели
- Ниската скорост на устройството не позволява на сока да се окислява, като по този начин се запазват всички полезни витамини и елементи
- Полученият сок може да се съхранява в продължение на два дни и той няма да загуби свойствата си.
- Широка врата на такива устройства няма да позволи на продуктите да "изскочат", а самата сокоизстисквачка няма да се плъзне на масата
- Ниското ниво на шум прави работата невидима
- Механичните части на такива устройства не се поддават на силата на въртене, което означава, че устройството може да се използва непрекъснато в продължение на 30 минути, а механизмът ще продължи по-дълго.
- Функцията за самопочистване ви позволява да почистите устройството след няколко минути.
- След работа на тази сокоизстисквачка остава малко количество отпадъци.
- Устройството може да изтръгне сок от билки, плодове, семена от пшеница, овес, леща
- С помощта на такова устройство можете да направите соево и орехово мляко.
- Недостатъци на винтовите устройства
- Сокът може да бъде наситен и концентриран с изобилие от пулп. Тези, които предпочитат сок без пулпа, ще трябва отново да преработят продукта или да използват допълнително сито.
- Използването на зрели плодове или твърде меки съставки, на изхода можете да получите сок пюре
- За модели с тясна дупка ще е необходимо предварително да се смилят продуктите.
- Ако имате нужда от модел за търговски цели, тогава шнековият сокоизстисквател вероятно няма да работи, защото без прекъсване и без увреждане на частите, устройството ще работи не повече от половин час
- Доматеният сок може да бъде притиснат само на хоризонтални модели, но вертикалните няма да се справят с палавите домати
Центробежни сокоизстисквачки - предимства и недостатъци
+ Предимства на центробежните модели
- Висока скорост на центрофугиране - устройството работи при 10000-40000 оборота
- Ниската цена на сокоизстискващата машина го прави достъпен за всеки
- Лесна употреба - трябва само да заредите продуктите, да включите устройството и да получите сока
- Широките модели на гърлото улесняват зареждането на съставките
- Недостатъците на центробежните сокоизстисквачки
- В процеса на готвене сокът в такова устройство се нагрява, което унищожава всички полезни вещества и витамини от продуктите.
- Докато центрофугата се върти, сокът е в контакт с въздуха, а на изхода ще получите “пенообразен” продукт.
- Също така, при контакт с кислород, сокът незабавно се окислява.
- Не е възможно да се съхранява получения продукт - след 20 минути сокът ще стане неподходящ за пиене и вкус
- Голяма консумация на продукти - за да приготвите чаша ябълков сок ще ви трябват четири или пет ябълки, и всичко това, защото много сочна торта остава на стените на устройството
Коя сокоизстисквачка е по-добра
Коя сокоизстисквачка е по-добра - винт или центробеж? И двете устройства се справят с твърди зеленчуци и плодове - ябълки, моркови, цвекло, но центробежният модел не може да се справи успешно с доматите.
Ако искате да използвате сокоизстисквачка само за стандартни продукти - можете да спрете на евтин центробежен модел. Ако искате да получите по-сложни ястия - например сок от магданоз или от грозде - по-добре е да изберете винтово устройство. Разбира се, това ще струва повече, но в същото време ще намалите консумацията на електроенергия и броя на необходимите продукти.
Ще бъде интересно и за приятелите
