Ngày nay, không nhiều người tự pha cà phê, nhưng vô ích. Rốt cuộc, người ta biết rằng mặc dù quá trình này mất nhiều thời gian hơn, nhưng cà phê vẫn ngon nhất thu được bằng cách nấu ở Turk, chứ không phải trong máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê. Tuy nhiên, đối với điều này, bạn cần phải có một kỹ năng nhất định, vì dễ nhất là làm hỏng đồ uống khi đó là một cách tiếp cận độc lập để nấu ăn. Hương vị cũng bị ảnh hưởng bởi chính Turk, sẽ được sử dụng. Trong các cửa hàng, bạn có thể mua nhiều mô hình khác nhau của món ăn này. Nhưng trước khi đến đó, sẽ không có chỗ để dự trữ các thông tin cần thiết về những gì bạn nên chú ý khi mua. Hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn đúng.
Nội dung:
Các nhà sản xuất tốt nhất của cà phê turks - công ty để lựa chọn
Rất thường xuyên, người Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ được sản xuất ở quy mô lớn mà còn bởi những người thợ thủ công trong một bản duy nhất. Những mô hình như vậy của dzhezv khác nhau về thiết kế khác thường, có hoa văn đẹp trang trí một phần bên ngoài của kho. Họ chi phí nhiều lựa chọn hơn cho bán hàng đại chúng. Những người hâm mộ đồ uống đen thích mua cà phê Turks từ các công ty phương Đông, vì chính ở đó họ đã từng được phát minh.
Nếu bạn không có cơ hội mua Turk độc quyền và không muốn tìm hiểu kỹ về tài liệu này, hãy xem danh sách các công ty phổ biến nhất của chúng tôi:
- Vitesse;
- Bekker;
- TimA;
- Nhiếp chính;
- Làng.
Tất cả các công ty đại diện sản xuất vật liệu chất lượng, mang lại độ tin cậy cho sản phẩm. Nhiều người mẫu có những bức tranh đẹp, gợi nhớ về xưa. Người Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ nhiều loại vật liệu, mang đến sự lựa chọn tốt cho người tiêu dùng. Tìm kiếm một mô hình cụ thể, chúng tôi khuyên bạn nên đi thẳng vào bảng xếp hạng những người Thổ Nhĩ Kỳ tốt nhất của chúng tôi.
Nguyên lý hoạt động và thiết bị Turk coffee
Turk (jazz) - đây là một trong những biến thể phổ biến nhất của các món ăn truyền thống để pha cà phê. Nó được phát minh ra hàng trăm năm trước, ở phương Đông. Turk cổ điển bao gồm một cái bát có chuông hẹp, đáy rộng và tay cầm. Hình thức này là cổ điển, nhưng các sản phẩm hiện đại cung cấp giải pháp thay thế.
The Turk hoạt động, cũng như bất kỳ thiết bị nào khác, do sưởi ấm và nhiệt phân. Phần cần thiết của bột cà phê được đổ vào bát và nước được đổ. Sau khi nhạc jazz này được đặt trên khí. Quá trình nấu ăn mất trung bình 10-15 phút. Do các tính năng thiết kế, rất ít sự bay hơi được đảm bảo, và điều này cho phép thức uống không bị đặc nhiều.
Đáy rộng chịu trách nhiệm cho sự nóng lên nhanh chóng của toàn bộ sản phẩm. Các hình dạng nồi của người Thổ giúp nhanh chóng giải quyết các kết quả dày. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, để đồ uống trong 5-10 phút, sau đó bạn có thể tiến hành rót vào cốc. Tay cầm là cần thiết để thuận tiện để bạn có thể dễ dàng cầm và chuyển một cezve nóng.
Các loại cà phê Turks
Đất sét
Clay Turks được làm từ thời cổ đại. Thường sử dụng một loại đất sét đặc biệt, Isa. Vật liệu này là không tốn kém, và do đó các sản phẩm của nó được đặc trưng bởi chi phí thấp.
Đối với người tiêu dùng, những chiếc nồi như vậy không phổ biến do số lượng sai sót lớn. Do dễ vỡ, đất sét Thổ Nhĩ Kỳ rất nhanh trở nên không sử dụng được. Chỉ có một loại cà phê sẽ phải được pha trong chúng, nếu không, vật liệu xốp sẽ biến các loại khác nhau thành một loại cocktail.
Ưu điểm:
- chi phí thấp;
- bão hòa của thức uống với oxy.
Nhược điểm:
- mong manh;
- không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột;
- hấp thụ hương thơm;
- chỉ thích hợp để pha một loại cà phê.
Đồng
Ban đầu, cezves được làm bằng đồng. Điều này được giải thích bởi thực tế là vật liệu này thực sự lý tưởng cho các món ăn như vậy. Nếu bạn có một Turk đồng theo ý của bạn, thì trong tay bạn cầm một công cụ hạng nhất sẽ giúp bạn kiểm soát quá trình chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực và điều chỉnh hương vị của nó.
Đồng có độ dẫn nhiệt cao, cho phép nước nóng lên đồng đều hơn, chiết xuất các loại dầu có trong cà phê, trong khi không đun sôi. Điều quan trọng là bên trong sản phẩm được phủ bằng nguyên liệu thực phẩm, ví dụ như thiếc, sau đó các chất có hại sẽ không được đưa vào cà phê.
Ưu điểm:
- độ bền;
- không sợ căng thẳng cơ học và không khoa trương trong việc chăm sóc;
- ấm lên đều.
Nhược điểm:
- cần một lớp phủ bên trong đặc biệt.
Gạch
Gốm sứ tương tự như đất sét chỉ trong thực tế là sau khi loại bỏ nó khỏi nhiệt, nó vẫn tiếp tục tỏa nhiệt cho thức uống, đó là lý do tại sao quá trình nấu không dừng lại. Rất thường xuyên vì điều này, cà phê chạy đi. Cezves gốm cũng không chịu được cú sốc và rơi, dễ dàng phá vỡ.
Mặt khác, chúng là tuyệt vời để làm cho một thức uống đen tiếp thêm sinh lực. Khá linh hoạt, cho phép sử dụng nhiều loại cà phê. Hoàn toàn tiết lộ một bó hoa thơm và bảo quản nó.
Ưu điểm:
- khả năng chi trả;
- không sợ thay đổi nhiệt độ;
- thích hợp để nấu bất kỳ giống nào;
- thường có tay cầm rời.
Nhược điểm:
- mong manh;
- khó kiểm soát quá trình nấu ăn.
Thép không gỉ
Turks thép không gỉ có thể là một lựa chọn linh hoạt và tốt thay vì các sản phẩm đồng. Kim loại không phản ứng với sản phẩm, không phát ra các chất có hại. Đồng thời, nó rất bền, bạn có thể thả nó bao nhiêu tùy thích, đánh bại nó - nó sẽ vẫn tốt như mới.
Giá của các sản phẩm như vậy là thấp và không thể không vui mừng. Đúng là, thép không gỉ nóng lên không đều, ở đáy nhiệt độ thường cao hơn nhiều. Điều này dẫn đến thực tế là các loại dầu cà phê tinh tế bị đốt cháy, ảnh hưởng đến hương vị của thức uống.
Ưu điểm:
- chi phí chấp nhận được;
- không phản ứng với sản phẩm;
- bền bỉ;
- không sợ thiệt hại.
Nhược điểm:
- độ dẫn nhiệt tương đối thấp;
- sưởi ấm không đồng đều.
Đồ dùng bằng bạc
Bạc là kim loại quý. Người Thổ Nhĩ Kỳ làm từ nguyên liệu như vậy dường như không phù hợp để pha cà phê hàng ngày. Dzhezvy như vậy đứng rất tốt, thậm chí rẻ nhất sẽ có giá hàng chục ngàn rúp. Mặc dù các tính chất của vật liệu này được thể hiện tốt trong việc chuẩn bị thức uống có hương vị.
Nó ấm lên nhanh chóng và đồng đều, có khả năng chống hư hại, và do đó bền. Chỉ làm sạch sẽ phải chú ý hơn một chút. Turks từ bạc sẽ là một món quà tốt cho người bạn muốn ngạc nhiên và xin vui lòng.
Ưu điểm:
- dẫn nhiệt tốt;
- chống chịu thiệt hại;
- không sợ thay đổi nhiệt độ;
- Thích hợp để nấu các loại khác nhau.
Nhược điểm:
- chi phí cao.
Nhôm
Vật liệu này khá thực tế và rẻ tiền, vì vậy người Thổ Nhĩ Kỳ từ nó rất ít. Nhưng mặc dù vậy, anh ta không được coi là một lựa chọn tốt cho các món ăn.
Nó được giải thích bởi thực tế là khi đun nóng, nhôm đi vào phản ứng hóa học với các sản phẩm, bắt đầu tạo ra các chất có hại có thể gây hại cho sức khỏe con người.
Khi pha cà phê, cũng có một sự thay đổi trong cà phê, một hương vị khó chịu của sắt xuất hiện. Bề ngoài, các cezves tương tự cũng không thể hiện được.
Ưu điểm:
- chi phí thấp;
- tính thực tiễn.
Nhược điểm:
- phản ứng hóa học với sản phẩm;
- thay đổi hương vị của cà phê;
Lựa chọn cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
Âm lượng
Nói về âm lượng của một cezve, người ta không nên đánh mất quy tắc: ít hơn là tốt hơn nhiều. Chỉ những người Thổ Nhĩ Kỳ có kích thước nhỏ, lên đến 100 ml, mới có thể bảo quản hoàn toàn mùi thơm và theo đó, hương vị của thức uống.
Kích thước tăng của sản phẩm sẽ tiết kiệm thời gian, do đó không nấu riêng một phần cho mỗi khách, nhưng trong trường hợp này chất lượng của thành phẩm sẽ giảm. Điều này là do thực tế là các cezves nhỏ có một ổ cắm hẹp.
Mẫu
Hầu như mọi người yêu cà phê đều biết rằng Turk có hình thức đặc biệt của riêng mình. Nó có hình thùng, ngồi xổm, thon dần lên, nhìn rất gợi nhớ đến một cái bình. Một hình thức như vậy đã được chọn vì một lý do, chỉ nhờ nó có thể đạt được việc pha chế cà phê với sự nhất quán mong muốn, hương vị độc đáo và hương thơm phong phú.
Trong một cái chuông hẹp, một lớp bọt được hình thành, được những người sành ăn đánh giá cao. Điều tốt nhất là miệng sẽ có hình phễu, sau đó cà phê sẽ khó hơn khi chạy trốn ra khỏi đường. Các mặt nhẹ nhàng sẽ cho phép trầm tích ổn định tốt hơn, và các mặt dốc sẽ mang lại tính thẩm mỹ cao hơn. Đáy của Cezvee phải rộng để việc sưởi ấm có thể xảy ra nhanh chóng và đồng đều.
Dưới cùng
Lý tưởng nhất, đáy của người Thổ Nhĩ Kỳ nên bằng ba hoặc bốn lần chiều rộng của ổ cắm.
1. Điều này ủng hộ sự hình thành bọt cà phê dày và bão hòa.
2. Việc làm nóng được thực hiện trong thời gian ngắn hơn so với các món ăn có đáy hẹp.
Bút
Sự hiện diện của tay cầm là cần thiết. Nó nên được gắn chặt vào cốc cezve. Trong trường hợp này, hãy chắc chắn tính đến việc có một lớp phủ đặc biệt sẽ không dẫn nhiệt. Đây là cách duy nhất để tránh chấn thương bỏng. Đây có thể là một phần cao su của nhựa hoặc gỗ.
Tay cầm bằng gỗ trông có vẻ hơn, đặc biệt là khi được làm theo phong cách thú vị và khác thường, cổ. Trước khi mua, chúng tôi khuyên bạn nên cầm Turk bằng tay cầm để đảm bảo rằng bạn cảm thấy thoải mái. Bút có thể tháo rời trên người Thổ Nhĩ Kỳ làm cho chúng di động hơn, và cũng đơn giản hóa việc giặt giũ.
Turk cho cà phê chọn gì
1. Đối với người mới bắt đầu, chúng tôi khuyên bạn nên mua Turks từ đồng. Nhìn chung, đồng là một trong những vật liệu tốt nhất cho bình, vì vậy nó sẽ phù hợp với tất cả những người yêu thích tự pha cà phê.
2. Các sản phẩm gốm với xử lý thích hợp và cẩn thận cũng có thể trở thành người trợ giúp tốt.
3. Clay Turks chỉ phù hợp cho những người không thích thử nghiệm với cà phê, mỗi lần chuẩn bị giống nhau.
4. Cezves thép không gỉ rất bền và dễ làm sạch, nhưng chúng không thể làm nóng nước đồng đều, điều này thường dẫn đến việc đốt cháy dầu cà phê và thay đổi hương vị của cà phê.
5. Người Thổ Nhĩ Kỳ có các đặc tính tuyệt vời, nhưng đắt tiền, vì vậy những thứ này được mua tốt nhất làm quà tặng.
6. Các sản phẩm nhôm nên được bỏ hoàn toàn, vì chúng phản ứng với cà phê khi đun nóng, dẫn đến mùi vị khó chịu và hình thành các chất có hại.
7. Thích hình thức truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ, trong đó một cái chuông hẹp và đáy rộng, và cái bát có hình nón. Những sản phẩm như vậy sẽ cho phép tạo ra cà phê chất lượng tuyệt vời. Nó sẽ ấm lên ở tốc độ tối đa, trầm tích sẽ rơi xuống nhanh chóng, và bọt sẽ trở nên dày và phong phú.
8. Hãy chắc chắn chọn một Turk có tay cầm được làm bằng vật liệu không dẫn nhiệt hoặc có chèn bảo vệ. Lựa chọn tốt nhất sẽ là một tay cầm bằng gỗ. Nó sẽ cứu bạn khỏi bị đốt cháy và sẽ mang lại cho cezve một vẻ ngoài cũ kỹ tuyệt đẹp. Nếu bạn cần di động và muốn mang theo Turk, hãy mua phiên bản có tay cầm rời.
Một bình cà phê giá bao nhiêu?
1. Đắt nhất nên được gọi là Turks, làm bằng bạc. Ngay cả những mô hình đơn giản không có diềm xếp nếp sẽ được phát hành với số lượng khoảng 10 nghìn rúp. Nếu chúng ta nói về công việc thủ công, thì dzhezvy như vậy có thể vượt quá mức giá 20 nghìn p.
2. Turks đồng tốt có thể được mua với giá 600-1.000 p. Giá sẽ phụ thuộc vào nhà sản xuất và thiết kế.
3. Cezva đắt hơn với dập nổi làm bằng tay và đồ trang trí phong phú khác.
4. Các sản phẩm đất sét sẽ đắt hơn một chút, từ 1.000 đến 1.500 r.
5. Gạch Turks nằm trong khoảng 1.200-2.000 p.
6. Giá rẻ nhất, trong khu vực 200-400 r, là những cezves làm bằng kim loại, có thể là nhôm hoặc thép không gỉ.Tuy nhiên, nếu sản phẩm được trang trí, có tay cầm với hình chèn, chi phí có thể cao hơn, từ 500 đến 1.000 p.
Nó cũng sẽ rất thú vị với bạn bè
