Endast ångad, du kan snabbt laga rätter som är både friska och välsmakande. Du behöver inte olja eller en stor mängd vatten, vilket tar bort värdefulla produkter från matlagningsprodukter som inte förstörs genom värmebehandling. En bra dubbelkedja är tillräckligt.
innehåll:
De bästa tillverkarna av ångfartyg - vilket företag att välja
Små hushållsapparater, vi brukar välja på råd av en försäljningsassistent, eller helt enkelt fokusera på välkända namn.
Det andra alternativet är att föredra, men om du inte har hittat "ditt" företag rekommenderar vi att du begränsar din sökning till listan över de mest tillförlitliga tillverkarna enligt andra köpare:
- tefal;
- Moulinex;
- braun;
- kenwood;
- Polaris.
Bland budgetmodellerna är Viteks och Delta-ångarna också anmärkningsvärda.
Utrustningen för dessa märken är i god efterfrågan. Det är funktionellt i kvalitet och behagar med en mängd olika design.
I sortimentet av välkända företag kan du hitta ångbåtar för alla plånbokar - för att se detta, titta bara på vårt betyg på de bästa modellerna. Men om du behöver en enhet som uppfyller alla dina krav, kommer dagens artikel att hjälpa till att förstå nyanserna.
Funktionsprincipen och enhetens dubbla panna
En modern ångare är inte längre bara en kastrull med ett galler, men en komplett elektrisk apparat med en bra uppsättning funktioner som helt kontrollerar matlagningsprocessen. Ändå är dess design inte svår att namnge.
Huvudelementen här är:
1. Hus med nätbehållare för produkter (1 till 3 st.) Och ett lock;
2. Vattentank;
3. Värmeelement;
4. Styrenheten - i elektroniska modeller kompletteras den med en extern bildskärm;
5. Pall för att samla juice och kondens (ibland kan vara frånvarande).
För att förbereda en dubbelkedja för arbete är det nödvändigt att installera en vattenkollektor och matbrickor på kroppen och täcka dem med lock. Därefter är det bara att hälla vatten i pannan och välja ett matlagningsprogram.
Det integrerade värmeelementet börjar omedelbart värma vätskan i tanken, och den heta ångan kommer att stiga genom speciella öppningar till produkterna. En sådan värmebehandling tillåter dig att snabbt laga grönsaker, kött eller spannmål - utan att använda fett och behålla den maximala mängd användbara ämnen.
Typer av ångbåtar
Standardmodeller
Det bästa alternativet för en familj på 3-4 personer är en klassisk fullstor ångbåt. Den levereras med 2-3 skålar där du kan placera en ganska stor mängd produkter och laga flera rätter på samma gång.
Det finns också så kallade mini-steamers, där endast en korg är vald av dem som bor ensam eller på semester med små barn.
fördelar:
- rymlighet;
- Samtidig förberedelse av flera rätter på en gång för att spara tid och energi;
- Bra funktionalitet med möjlighet att ställa in önskad effekt eller tid;
- En komplett uppsättning skydd - från kokning, överhettning, oavsiktlig inklusion.
- Praktisk förvaring, trots måtten på enheten - korgar, som regel, kommer i olika storlekar och vikas ihop som dockor;
- Ett rikt utbud av modeller i butiker och prisklass.
nackdelar:
- I de flesta dubbelkedjor finns det inget utrymme för vattenpåfyllning - det är nödvändigt att ta bort alla korgar, vilket riskerar att bränna dig själv med ånga.
- Budgetmodeller är läckande och tillåter ånga att strömma genom slitsarna.
Inbyggda ångbåtar
Denna teknik är lämplig för dem som ofta och mycket ångkokande.Externt och i storlek liknar dessa ångbåtar inbyggda ugnar och installeras på samma sätt i en speciell nisch av en piedestal eller köksskåp.
De skiljer sig från deras anhöriga och vägen för ångtillförsel. Här läggs produkterna ut i perforerade korgar, men i vanliga brickor. Vatten hälls i en separat avtagbar tank, och ånga matas till kammaren genom hål i dess väggar.
fördelar:
- Stor intern volym;
- Möjligheten att laga flera olika rätter samtidigt utan att blanda saften;
- Lättvård
- Helautomatisk matlagningsprocess.
nackdelar:
- Mycket stor storlek;
- Hög kostnad
Blandare ångare
Idag lägger tillverkarna möjlighet till matlagning för ett par i olika köksredskap: ugnar, flerkök. Men den mest intressanta och populära bland sådana hybrider var blandare ångare.
I grund och botten används de för att göra barnmat, för här i en skål kokas produkterna samtidigt och males till ett tillstånd av potatismos. Men i de kombinerade enheterna är det möjligt att laga samma rätter med "vuxna" köket med samma framgång.
fördelar:
- Kompakt storlek;
- Enkel drift och vård;
- En hel cykel med matlagning potatismos och gräddesoppa i samma skål;
- Bekvämt implementerat vattentilläggssystem;
- Funktionalitet - många ångblandare kan också användas för att tina mat, värma och sterilisera flaskor i flaskan;
- Du kan ofta hitta alternativet att hålla temperaturen på den färdiga maträtten;
- Även de enklaste modellerna har en auto-off-funktion.
nackdelar:
- Små volymer - i regel går skålar i "barns" ångfartyg med en kapacitet på upp till 1 liter.
Ångerval
effekt
Denna indikator bestämmer hur snabbt ångbåten ska gå i drift. Då beror allt på egenskaperna hos produkterna i korgen.
Experter rekommenderar att du använder enheter med en kapacitet på 800-1000 W - det räcker så att lunchen är klar efter 20 minuter. Du kan ta en kraftfullare modell, men även en tvåfaldig ökning av värmeelementets egenskaper ger dig en tidstakt på bara 5 minuter, men du kommer att spendera mycket mer el.
Kraft bör också korreleras med vattentankens kapacitet, men detta är fysik i sin renaste form. Ju större volymen vätska som behöver uppvärmas och indunstas på kort tid, ju mer energi kommer enheten att kosta.
Kontrolltyp
Moderna ångbåtar tillverkas med två huvudtyper av kontroll: mekanisk och elektronisk.
Mekaniska modeller är lämpliga för äldre människor och människor som i princip inte bryts med tekniken. För att styra den används enkla roterande knoppar, så att du kan ställa in temperatur och tillagningstid på en skala. Detta är ett ganska tillförlitligt sätt, förutom är mekaniken billigt. Men man kan inte räkna med överflöd av ytterligare alternativ.
Elektronisk styrning är mer funktionell och ger tillgång till en mängd olika möjligheter för en dubbelkedja. Dessa kan vara:
1. en timer;
2. Fördröjning start;
3. Underhålla inställd temperatur;
4. tining;
5. Ånga boost
6. Automatiska matlagningsprogram för enskilda rätter;
7. Kontroll av återstående vattenvolym;
8. Barnslott.
Att ha en skärm i elektroniska modeller gör det ännu enklare att arbeta med. Här kan du se hur mycket tid som är kvar till slutet av matlagningen, vilket läge som väljs, information om mängden vatten i pannan etc.
Komplett uppsättning
Varje typ av ångbåt är utrustad med en uppsättning olika skålar, koppar, nät och pallar. Av deras antal och storlek beror på vad och i vilka kvantiteter du kan laga i din apparat.
Det måste finnas minst en ångkorg med en perforerad botten, allt annat beror på den specifika modellen och dina gastronomiska preferenser.
1. Ytterligare korgar - kan vara samma volym (från 0,8-1 till 4,5 liter) eller skilja sig från varandra i storlek.I det första fallet får du utbytbara matlagningsbehållare, i det andra - ett mer kompakt lagringssystem.
2. Koppar för tillagning av spannmål - behållare med fast botten eller mycket fint nät är bra för bulkprodukter och finhackade grönsaker. Normalt överskrider deras volym inte 1-1,5 liter.
3. Glasögon - används för att göra portioner, omeletter och olika desserter.
4. Extra pallar - grunda insatser är utformade för att laga kött och fisk i egen juice, men även som behållare för spannmål, är de ganska lämpliga. Idealt sett kommer varje sådan "platta" att ha en sidospray för dränering av vätskan.
För flervägiga ångpannor är en djup vanlig pallpalett obligatorisk. Utan det kommer all den flytande saften att falla i pannan, som då inte tvättar. Helst bör sidorna av en sådan samlare vara minst 2-2,5 cm höga.
Dessutom kommer ytterligare pallar för varje korg att vara användbar - tack vare dem kommer saften från olika rätter inte att blandas. Resten av tillbehören är valfri, men det är bekvämare att använda ångbåten.
Dessa användbara detaljer inkluderar:
1. Mätskedar;
2. Rist för att laga ägg;
3. Portion kopphållare.
Skålmaterial
Det finns bara två alternativ: värmebeständigt plast eller rostfritt stål. Metallväggarna är säkrare, mer hygieniska och hållbara, men genom genomskinlig plast är det lättare att följa processen med matlagningsprodukter.
Glas kan också användas för små bländare, det är ett idealiskt material för att laga friska och helt säkra rätter. Men om du bryter en sådan skål, är det osannolikt att ersätta det.
Vilken ångbåt att välja
1. De flesta familjer som uppskattar sorten i menyn kommer att ha tillräckligt med en regelbunden ångbåt med 2-3 rymliga korgar och ytterligare skålar för spannmål och matlagning av stora delar av kött och fisk. Det är lämpligt att köpa en modell med elektronisk kontroll, men om du vill spara pengar kan du utan mekanik. Leta efter apparater med en kapacitet på ca 1 kW och alltid med en djup bricka för att samla juice.
2. De som helt har bytt till hälsosam mat kommer att behöva en mer funktionell och rymlig infälld ångfartyg med en minimal effekt på 1800-2000 watt. Naturligtvis kan sådan utrustning endast tas under förutsättning att det finns tillräckligt med utrymme i köket för att installera en annan dimensionell apparat.
3. Unga mumier och de som är tvungna att äta dieter ensamma kommer att komma till räddning med en ångkokare med en kapacitet på 400-600 W. Bara det är bättre att leta efter en modell med en skålkapacitet på minst 1 l. Funktionen att hålla maten varm och en extra korg för att laga spannmål kommer inte heller att vara överflödig.
Hur mycket kostar en dubbelpanna
1. Standard ångbåtar med mekanisk kontroll kan köpas till priser från 1000 till 6.500 rubel. Elektroniska modeller är märkbart dyrare - inom intervallet 1,3-15 tusen.
2. Inbäddad teknik är inte överkomlig för alla - kostnaden för sådana enheter är 28-265 tusen rubel.
3. Steamer mixer kommer att kosta dig i beloppet från 4 till 12 tusen.
Det kommer också att vara intressant för vänner
