Како одабрати храну за кућу

Љубитељи салата, пиреа, домаћих умака и пецива знају колико времена и труда троши на припремање ових јела. Међутим, већина ових радова може се препустити модерној технологији. За сваку групу производа скупо је купити засебну јединицу, а понекад нема мјеста за похрањивање таквог броја уређаја. Боље је одмах узети функционални комбајн, који ће заменити ваш мешач, миксер, млин за месо, резач поврћа и соковник.

Најбољи произвођачи хране - која компанија бира

Универзална технологија има један озбиљан недостатак - инфериорна је у односу на појединачне уређаје иу погледу снаге и поузданости. Међутим, међу произвођачима прерађивача хране постоје компаније које су у више наврата тврдиле супротно.

Поуздани, функционални и моћни комбајни могу се наћи у владарима познатих брендова:

• Босцх;
• Кенвоод;
• Цлатрониц;
• Моулинек;
• Пхилипс.

Наше најбоље моделе наћи ћете у нашем прегледу нових кухињских апарата. Али прво, погледајмо нијансе избора ових комплексних, али корисних јединица.

Принцип рада и уређај за обраду хране

Основа сваког процесора хране је кућиште, у којем се скрива мотор и електронско пуњење, које контролира рад читавог уређаја. Он подешава брзину ротације погонских вратила, искључује мотор када се прегреје, ау напредним моделима прати и вријеме извођења програма.

За власнике, међутим, контрола се појављује у облику дугмади, окретних дугмади или сензора.
Али то је све - само основа за остваривање способности било ког комбината. И они су заиста неограничени у модерним моделима.

Овдје кључну улогу имају млазнице које су укључене:

1. Дробилице и резачи свих облика и величина;

2. Соковници и преше;

3. Емулгатори за премазивање и млазнице за гњечење теста;

4. Блендер книвес;

5. Меат гриндерс;

6. Меленки за зачине, кафу, итд.

За обављање основних операција, комбајни су опремљени одвојеним посудама: отворене посуде, чаше хеликоптера и шејкера, пријемне посуде итд. У скорије време су се почеле појављивати праве кухињске машине у продавницама које имају уграђене електронске ваге, па чак и индукцијске мини шпорете за кување и грејање посуђа.

Сви покретни и ротациони елементи комбајна су монтирани на излазним вратилима. Може постојати један или више њих, у зависности од карактеристика одабране структуре. У првом случају, морате наизменично причврстити различите контејнере на једну залиху, припремајући само по једну посуду.

Ако на трупу има најмање 2-3 одвојена вратила и уз могућност истовременог укључивања, брзина обраде производа ће се повећати неколико пута, а вечера ће бити готова за неколико минута.

Врсте прерађивача хране

Свеобухватне универзалне комбинације

Ова породица обухвата велике мултифункционалне комбинације са великим бројем прикључака. Уз њихову помоћ, можете брзо скухати готово свако јело које је на вашем јеловнику, почевши од салате и завршавајући са домаћим колачима.

Сада су такви модели произведени на бази планетарних миксера, проширујући њихове могућности због додатних осовина и контејнера за брушење производа.

Прос:

• Добра резерва снаге;
• Многе брзине;
• Доступност неколико засебних погона;
• Универзалност;
• Робустан дизајн трупа;
• Пространи контејнери који омогућавају кување великих порција за целу породицу.

Цонс:

• Трошак доброг универзалног комбината а приори не може бити низак;
• Огроман дизајн и не баш згодно складиштење, чак и ако се у кућишту налазе преграде за млазнице.

Комбиновани дробилице

У ову категорију спадају и апарати са мешалицом и млин за месо, као и разни електрични апарати који се могу допунити млазницама за прављење свежих сокова и сокова из бобица.

За разлику од већине универзалних комбајна, често не постоје чаше, већ само оштрице и решетке, јер у таквим уређајима, у ствари, постоји једна функција - сечење и сечење производа.

Прос:

• Компактније мултифункционалне комбинације пуне величине;
• Већа просечна снага - посебно за комбајне са месним брусилицама;
• Богат избор врхова за сечење;
• Доступнији од универзалних модела.

Цонс:

• Ограничена функционалност;
• Млин за мљевење, уграђен у такав комбајн, увијек ће имати мање енергије него самостални.

Мини комбајни

За разлику од универзалних модела са сваком замисливом млазницом, ови једносмјерни комбајни имају уску "специјализацију". Чешће можете наћи само неколико исјецканих котлета, као и шејкер за коктеле, а понекад и пресу за сок.

Снага мини-уређаја је мала - неки троше више од 200 вати и дизајнирани су да раде само са меким и сочним плодовима. Али чак и напредније јединице не дају више од 400-600 вата.

Прос:

• Компактна величина и практично складиштење;
• Неки уређаји дозвољавају употребу обичног кухињског прибора;
• Постојање пулсног режима и 2-3 брзине за припрему посуђа различите конзистенције;
• Аффордабле цост.

Цонс:

• Лов повер;
• Само један погон, који присиљава да преуреди посуду по реду, па чак и кува у једином расположивом капацитету;
• Мали волумен припреме (у просјеку 1-1,5 л).

Хандхелд комбинира

Упркос њиховој једноставности и ручној вожњи, ови модели припадају и комбинацијама. Истина, њихова свестраност је повезана само са бројем измјењивих млазница.

То су стандардни дискови за брашно са лопатицама различитих облика и величина, који вам омогућују да сечете храну на коцкице, сламке, шипке, кришке итд. Али морате сами окренути ручку.

Прос:

• Апсолутна аутономија;
• Компактне величине и мале тежине;
• Једноставност употребе;
• Потпуна контрола процеса резања.

Цонс:

• Неке врсте производа се тешко мељу руком;
• Мала количина радне посуде - до 2 литре.

Опције за избор комбајна за кухињу

Погонска снага

Овај параметар одређује колико ће се ваш комбинатор носити са задацима:

1. За једноставно брушење и гњечење куваних производа довољан је 200-300 В;

2. За увијање сировог меса за пуњење, уређај мора развити снагу од најмање 600 В;

3. Мешано тесто може направити мотор слабијим од 800-1000 вати.

Велики капацитет такође треба да има вишенаменски мултифункционални уређај, јер они морају да раде са различитим производима. Да би ваш комбајн могао лако самљети лед, каву и крушне мрвице за панирање, како би се носили са дрвеним комадима меса, потребан вам је капацитет од најмање 1-1,2 кВ.

Такође обратите пажњу на број брзина, јер свака операција са одређеним типом производа захтева сопствени начин ударања, мешања или брушења. Ако ваша породица цени богат и разноврстан мени, а комбинат ћете користити сваки дан, потражите модел који ће имати најмање 5-6 брзина.

Материјал тела

Најбољи комбајни увек долазе у челичном кућишту (нерђајући челик или полимер). Присуство пластике треба упозорити, посебно ако се наиђе на очигледно јефтин модел мање познатог произвођача.

Ипак, популарне компаније нуде одличне јединице у пластичној кутији. Само за њихову производњу користи се јако снажан и чврст АБС материјал, који се не "игра" испод тежине аутомобила и не шкрипи у рукама.

Здјеле и утоварни спремници

Количина готових порција зависи од тога колико је спремна комплетна посуда комбајна. Дакле, што је више у породици потрошача, то ће већи бити капацитет утовара. Идеално, одабрани уређај се може користити са другим јелима која су већ у вашој кухињи.
Обратите пажњу на материјал за израду комплетних посуда.

Данас произвођачи кухињских апарата нуде следеће опције:

1. Пластиц

Јефтино решење за смањење трошкова (и тежине) самог комбајна. Такви контејнери су довољно јаки, али временом се пластика може прекрити најмањим огреботинама, које су обојене соковима производа. Након таквих прозирних стакала опрати се неће успети.

2. Метал

Издржљива је и хигијенска, али не дозвољава контролу процеса прераде хране. Стога произвођачи често нуде комбајне, гдје је само велика посуда за гњечење тијеста направљена од нехрђајућег челика, а све остале посуде су израђене од стакла или пластике.

3. Гласс

Најбољи избор за кухињске апарате - стаклене посуде комбинују 100% хигијену и отпорност на бојење, као и на било које алкалије и киселине. Али овај материјал је скуп и крхак. А ако разбијете посуду вашег комбајна, пронађите исто ће бити тешко (са изузетком модела напредних брендова који продају и додатну опрему за њихове уређаје).

Карактеристике појединих механизама

Бирајући процесор хране, мораћете да користите иста правила као и код куповине појединачних резача, миксера и миксера. Треба их све применити одједном. Хајде да укратко наведемо главне нијансе на које је вредно обратити пажњу.

Блендер Типе

Може бити подводна, али чешће је то само чаша шејкера ​​са ножевима испод. Прва опција је погодна за млевење густе хране, сировог поврћа, пасте за кување.

"Стационарни" миксери су дизајнирани за рад са течностима (коктели, пирене јухе, смоотхиес), мада, у присуству пулсирајућег мода, они се носе са дробљењем леда и орасима.

Принцип млинца

У јефтиним комбајнима најчешће се постављају перкусије за мљевење меса. Од њих нема пуно смисла, јер се овдје месо једноставно разбије у паштету, а истовремено губи сок. Као резултат тога, јела из ње се добијају "суха", тврда и неукусна.

Правилно пуњење је могуће само уз помоћ вијчаног уређаја. Али онда морате тражити комбинацију довољно велике снаге (0,8-1 кВ или више), иначе куповина неће поново бити исплатива.

Да млин за мљевење не постане најслабија карика у цијелој структури, помоћник у кухињи мора имати додатне функције: обрнуто и заштиту од прегријавања мотора. Онда чак и хрскавица или комад меса који је сувише тежак неће довести јединицу ван реда.

Соковник

Овај уређај се налази у многим комбинацијама, али се може разликовати по дизајну у различитим моделима.

Неки произвођачи су ограничени на једноставну прешу од агрума, која је у већини случајева бескорисна. Друге обезбеђују комплетан центрифугални екстрактор сока са филтером за семе колача и сунцокрета, способан да обрађује чак и плодове са густом пулпом.

Који процесор хране изабрати

1. За пар који живи без дјеце, довољан је мали мини комбајн. Чак постоји и 1.5 литарска посуда довољно за кување вечере за двоје. Уређај са снагом од око 500 В у пластичној кутији ће се добро показати. Међутим, капацитет чизме је боље изабрати из стакла.

2. Љубитељи разноврсних салата и домаће хране сачувају одговарајућу дробилицу са великим бројем млазница. Ово се може понети са собом у земљу како би се усјева обрадила на лицу места. Богат избор исецканих дискова ће бити само плус. А ипак, овај уређај не треба сматрати комплетним комбајном - то је прилично леп додатак блендеру и млинцу већ у кухињи.

3. Породица од 3-4 особе ће требати комбинирани хеликоптер који може обављати функције млинца и мијешалице.Стаклени хеликоптер за брзо резање поврћа, као и соковник за вијке ће бити од користи. Власници малих кухиња, у којима нема места за одлагање неколико одвојених апарата, могу сигурно изабрати ову опцију. Главна ствар је да снага уређаја није била нижа од 600-800 В, а главни резервоари су садржали најмање 2-2,5 литара производа.

4. Они који кувају пуно и покушавају да диверсификују уобичајен мени, не могу без велике универзалне јединице. Требало би постојати одвојени резач поврћа са неколико дискова, миксер са потопивим блендером, као и функционална машина за мљевење меса с додатцима за мљевено месо, кобасице, кеббе и друге корисне алате. Тако да се таква техника добро сналази са својим задацима и не прегрева, узми уређај са капацитетом од најмање 1 кВ са неколико одвојених погона на кућишту.

Колико кошта процесор хране

1. Универзални почетни комбајн може се купити за 6000-8000 рубаља, али стварно добри модели падају у распону од 15 до 40 тисућа. Онда све зависи од ваших финансијских могућности - цена плафон за модерне кухињске машине је на нивоу од 80-120 хиљада рубаља.

2. Комбинира, "наоштрен" под мљевење производа (с мијешалица, млин за мљевење и сјецкалица), су много мање - у распону од 3-15 тисућа рубаља.

3. Компактни мини-комбајни су пола цијене сјецкалица, а ручна дробилица ће вас коштати 800-1500 рубаља.