Како изабрати Турчина за прављење кафе

Данас многи људи не кувају сопствену кафу, али узалуд. Уосталом, познато је да, иако процес траје више времена, ипак најукуснија кафа се добија кухањем у Турцима, а не у апарату за кафу или апарат за кафу. Међутим, за то морате имати одређену вјештину, јер је најлакше покварити пиће када је то самосталан приступ кухању. На сам укус утиче и сам Турчин, који ће се користити. У продавницама можете купити различите моделе овог јела. Али пре него што одете тамо, неће бити на месту да се опскрбите потребним информацијама о томе на шта треба обратити пажњу приликом куповине. Наш водич ће вам помоћи да направите прави избор.

Најбољи произвођачи кафанских турки - која компанија бира

Врло често, Турци се праве не само у великој производњи, већ и обртници у једном примјерку. Такви модели џеза разликују се у необичном дизајну, имају прелепе узорке који украшавају спољни део посуђа. Они коштају више опција за масовну продају. Љубитељи црног пића радије купују кафу Турци из источних компанија, јер су тамо некада били измишљени.

Ако немате прилику да купите ексклузивни Турк, а не желите да се упустите у материјал, погледајте нашу листу најпопуларнијих компанија:

• Витессе;
• Беккер;
• ТимА;
• Регент;
• Виллаге.

Све заступљене компаније производе квалитетне материјале, што производима даје поузданост. Многи модели имају прекрасне слике, подсјећају на старе. Турци су направљени од разних материјала, што потрошачу даје добар избор. У потрази за одређеним моделом, препоручујемо да идете директно на наш ранг најбољих Турака.

Принцип рада и уређај Турк кафе

Турк (јазз) - ово је једна од најчешћих варијанти традиционалних јела за кување кафе. Измишљен је пре неколико стотина година, на Истоку. Класични Турк састоји се од здјеле са уским звоном, широког дна и ручица. Овај облик је класичан, али модерни производи нуде алтернативна решења.

Турк ради, као и било која друга опрема, због загревања и термолизе. У посуду се сипа неопходна количина кафе праха, а вода се сипа. Након тога, јазз је стављен на гас. Процес кухања траје у просјеку 10-15 минута. Због карактеристика дизајна осигурано је врло мало испаравања, што омогућава да се пиће не згусне много.

Широко дно је одговорно за брзо загревање читавог производа. Лончасти облик Турака помаже да се брзо ријеши настали грм. Након вађења из топлоте, пустите да пиће стоји 5-10 минута, након чега можете прелити у чаше. Ручка је неопходна за практичност, тако да можете лако држати и преносити врући цезве.

Врсте кафе Турци

Цлаи

Турски глине направљени су од давнина. Обично се користи посебна врста глине, Иса. Материјал је јефтин и стога се његови производи одликују ниском цијеном.

За потрошаче, такве посуде нису популарне због великог броја недостатака. Због своје крхкости, глинени Турци врло брзо постају неупотребљиви. У њима ће се морати кухати само једна врста кафе, јер ће иначе порозни материјал претворити различите сорте у један коктел.

Предности:

• лов цост;
• засићење пића кисеоником.

Недостаци:

• крхкост;
• не толеришу изненадне промене температуре;
• апсорбује мирис;
• погодан само за припрему једне врсте кафе.

Цоппер

У поцетку, цезве су направљене од бакра. То се објашњава чињеницом да је овај материјал заиста идеалан за таква јела. Ако вам је на располагању бакрени Турчин, онда у рукама држите алат који ће вам првокласно помоћи да контролишете процес припреме окрепљујућег пића и регулишете његов укус.

Бакар има високу топлотну проводљивост, која омогућава да се вода равномерније загрева, извлачећи уља која се налазе у кафи, а да је не прокључа. Важно је да је унутрашњост производа прекривена хранљивим материјалом, на пример, коситром, па штетне материје неће ући у кафу.

Предности:

• трајност;
• не боји се механичког напрезања и непретенциозног у бризи;
• равномерно загрејте.

Недостаци:

• потребна је посебна унутрашња облога.

Церамиц

Керамика је слична глини само зато што је након вађења из топлоте и даље наставља да даје топлину пићу, због чега се процес кухања не зауставља. Врло често због тога кава бежи. Керамичке цезве такођер не подносе ударце и падове, лако се ломе.

Иначе, они су одлични за израду освежавајућег црног пића. Сасвим разноврсна, дозвољава употребу многих сорти кафе. Савршено откривају букет ароме и чувају га.

Предности:

• приуштивост;
• не плаше се температурних промена;
• погодан за кухање било које врсте;
• често се могу скинути ручке.

Недостаци:

• крхкост;
• тешко контролисати процес кувања.

Нерђајући челик

Туркси од нерђајућег челика могу бити свестрана и добра опција уместо производа од бакра. Метал не реагује са производом, не емитује штетне материје. У исто време, веома је издржљив, можете га испустити колико год желите, победити - остат ће као нов.

Цена таквих производа је ниска и не може да се радује. Истина, нерђајући челик загрева неједнако, на дну је температура обично много већа. То доводи до чињенице да деликатна уља каве изгоре, што утиче на укус пића.

Предности:

• прихватљиви трошкови;
• не реагује са производом;
• дурабле;
• не боји се штете.

Недостаци:

• релативно ниска топлотна проводљивост;
• неједнако грејање.

Силверваре

Сребро је племенити метал. Турци направљени од таквог материјала је мало вероватно да ће бити погодни за свакодневно кување кафе. Такав дзхезви стајати врло добро, чак и најјефтиније ће коштати неколико десетака тисућа рубаља. Иако се својства овог материјала добро манифестују у припреми ароматизованог пића.

Загрева се брзо и равномерно, отпорна је на оштећења и стога је издржљива. Само чишћење ће морати да посвети мало више пажње. Турци из сребра ће бити добар поклон особи коју желите изненадити и молити.

Предности:

• добра топлотна проводљивост;
• отпорност на оштећење;
• не плаше се температурних промена;
• погодан за кување различитих сорти.

Недостаци:

• хигх цост.

Алуминијум

Овај материјал је прилично практичан и јефтин, тако да су Турци из њега врло мали. Али упркос томе, он се не сматра добрим избором за јела.

То се објашњава чињеницом да када се загрева, алуминијум улази у хемијску реакцију са производима, почиње да производи штетне материје које могу угрозити људско здравље.

Када се кува, долази и до промене у кафи, појављује се непријатан укус гвожђа. Споља, слични циљеви нису ни веома присутни.

Предности:

• лов цост;
• практичност.

Недостаци:

• хемијска реакција са производима;
• мења укус кафе;

Опције за избор турске кафе

Волуме

Говорећи о количини цезва, не треба губити правило: мање је боље од више. Само мали Турци, до 100 мл, могу у потпуности сачувати арому и, према томе, окус пића.

Повећана величина производа ће уштедети време, тако да се не кува део за сваког госта посебно, али у овом случају квалитет готовог производа ће се смањити. То је због чињенице да мали цезвеси имају уску утичницу.

Форм

Скоро сваки љубитељ кафе зна да Турчин има свој посебан облик. То је бачвасто, здепасто, сужено према горе, визуелно веома подсећа на врч. Оваква форма је изабрана са разлогом, само захваљујући њој могуће је постићи припрему кафе са жељеном конзистенцијом, јединственим укусом и богатом аромом.

У уском звонцу се формира слој пене, који гурмани толико цијене. Најбоље од свега је да би уста била у облику левка, па ће кава бити теже "побјећи". Њежне стране ће омогућити боље таложење седимента, а стрме ће дати више естетике. Дно Цезвее треба да буде широко тако да се грејање може брзо и равномерно појавити.

Боттом

Идеално је да дно Турака буде три или четири пута веће од ширине грла.

1. То погодује формирању густе и засићене кафе пене.

2. Грејање се врши у краћем времену него посуђе са уским дном.

Пен

Потребно је присуство ручке. Требало би да буде чврсто причвршћено за чашу. У том случају, водите рачуна о томе да постоји посебан премаз који неће водити топлоту. То је једини начин да се избегне опекотина од опекотина. Ово може бити гумирани део од пластике или дрвета.

Дрвене ручке изгледају наизгледније, поготово када су израђене у занимљивом и необичном стилу, антикне. Пре куповине, саветујемо вам да Турк држите за ручку како бисте били сигурни да сте удобни. Уклоњиве оловке на Турцима чине их покретнијима, а такође и поједностављују прање.

Шта Турци за кафу бирају

1. За почетнике препоручујемо да Турке купите од бакра. У принципу, бакар је један од најбољих материјала за посуде, тако да ће одговарати свим љубитељима да сами кувају кафу.

2. Керамички производи са правилним и пажљивим руковањем могу такође постати добри помагачи.

3. Глина Турци су погодни само за људе који не желе да експериментишу са кафом, сваки пут припремајући исто.

4. Цеви од нерђајућег челика су веома издржљиви и лако се чисте, али нису у стању да равномерно загревају воду, што често доводи до сагоревања уља кафе и промене у укусу кафе.

5. Сребрни Турци имају одличне карактеристике, али су скупи, тако да су ове ствари најбоље купити као поклон.

6. Производи од алуминијума морају бити потпуно напуштени, јер реагују са кафом при загревању, што доводи до непријатног укуса и стварања штетних материја.

7. Преферирају традиционални облик Турака, гдје је уски звоно и широко дно, а сама здјела је конусног облика. Такви производи ће омогућити да се направи кафа одличног квалитета. Загријават ће се на максималној брзини, талог ће брзо пасти, а пјена ће постати густа и богата.

8. Обавезно изаберите Турк са ручком која је израђена од материјала који не проводи топлину или има заштитне уметке. Најбоља опција би била дрвена дршка. То ће вас спасити од опекотина и дати цезвеу прекрасан стари изглед. Ако вам је потребна мобилност и желите да узмете Турка са собом, онда купите верзију са покретном ручком.

Колико кошта кава?

1. Најскупље би требало назвати Турцима, од сребрног прибора. Чак ће и једноставни модели без нагиба бити ослобођени у износу од око 10 хиљада рубаља. Ако говоримо о ручном раду, онда такви дзхезви могу да пређу цену од 20 хиљада п.

2. Добри бакрени Турци могу се купити за 600-1.000 стр. Цена ће зависити од произвођача и дизајна.

3. Цезва је скупља са ручно израђеним рељефом и другим богатим орнаментима.

4. Производи од глине ће коштати нешто скупље, од 1.000 до 1.500 р.

5. Керамички Турци су у распону од 1.200-2.000 стр.

6. Најјефтинији, у региону од 200-400 р, су цезве од метала, било да је то алуминијум или нерђајући челик.Међутим, ако је производ украшен, има ручку са уметнутим уметком, цена може бити већа, од 500 до 1.000 стр.