Свеже исцијеђени сокови од воћа или поврћа прави су складиште витамина и микроелемената. Препоручује се пиће особама које се придржавају здраве прехране и терапијске дијете. Дјеци је много лакше понудити сјајну шалицу за пиће него их увјерити да једу мркву или јабуку. Чаша свјежег хрскавог тост или тост је савршен доручак за сваког члана породице. Нажалост, запакирани нектар из непознатог концентрата који се често купује у продавници често садржи више боја и окуса него витамини. Тако да свако ко жели да води здрав начин живота треба да изабере добар соковник и почне да припрема здраве свеже сокове.
Садржај:
Најбољи произвођачи соковника - која компанија бира
Није узалуд да купци више воле сокове познатих брендова, истичући њихову високу квалитету и богату функционалност.
Најбољи произвођачи овог сегмента су следеће компаније:
1. Пхилипс
2. Босцх
3. Панасониц
4. Поларис
5. Браун
Више информација о водећим моделима ових фирми можете пронаћи у рангирање најбољих соковника. У међувремену, да видимо који је соковник погодан за вашу породицу.
Принцип рада и уређај за соковнике
Соковник је кућни кухињски апарат дизајниран да производи сок од воћа, поврћа, ораха и биља. Разноликост ових јединица на тржишту је прилично велика и сви раде на свој начин, али општи принцип остаје исти.
Сваки модел има коврчаву млазницу или ножеве који уништавају пулпу воћа, омогућавајући соку да слободно тече у посуду. Могу се фиксирати (као нпр. У соковима за цитрусе), покренути ручно или уз помоћ електричног мотора.
Што се тиче уређаја уређаја, онда уз неке измене дизајнерских карактеристика у било ком соковнику наћи ћете следеће елементе:
• Кућиште - у електричним моделима у њега се додатно уграђује мотор;
• Грло са потискивачем или само широким отвором за утовар воћа;
• Схреддер;
• Капацитет за прикупљање сока;
• Контејнер за колаче (можда недостаје).
У зависности од силе која покреће радне елементе соковника у покрету, они се обично деле на 3 главне врсте:
1. Ханд хелд
Ручни модели су једноставни за примитивне, јер се овдје сав посао обавља особа, а уређај се претвара у обичан алат за цијеђење сока. Најчешће у овој верзији су јужњаци за цитрусе.
2. Мецханицал
Механичка је врста штампе, на коју опет утичу руке. Сјајни представници уређаја овог типа су соковник за парадајз, више као ручна машина за мљевење меса, као и преше за шипке и грожђе.
3. Елецтриц
Електрични уређаји често раде на истом принципу као и вијчана механика, само је мотор прикључен на вратило. Међутим, међу модерним соковницима постоји много модела ротора, који су више слични хибриду рибе и центрифуге. У сваком случају, ефикасност електричних јединица је највећа, јер су способни да извуку 70 до 95% сока из пулпе.
Врсте сокова
Фор цитрус
Најједноставнији тип технологије, дизајниран да добије свјежи сок од лимуна, наранче, лимете, грејпа и других врста агрума. То је врста равне посуде са конусном ребрастом млазницом, на коју треба пола половице воћа.Онда све зависи од изабраног типа машине: ако се ради о електричном моделу, довољно је укључити мотор, а ротирајућа млазница ће исциједити сав сок из пулпе у посуду. Са ручним гњечилом, морате сами да се померате кроз цитрусе.
Прос:
- Цомпацт сизе;
- Једноставан и поуздан дизајн;
- Економична потрошња енергије чак и код електричних модела (20-60 В);
- Лов прице.
Цонс:
- Није погодан за прераду другог воћа.
Центрифугални (ротациони)
Центрифугални соковници су најпопуларнији и купљени. Овај уређај је погодан за прераду свих плодова и поврћа (осим воћа са камењем). Принцип рада технологије ротора је сличан раду центрифуге за веш машине. Само овде постоји гвоздена кошара-сепаратор, и гратер диск, брушење воћа, ротира са брзином од 10.000 о / мин.
Сочна пулпа је одвојена од оброка у сепаратору, а ослобођена течност под дејством центрифугалне силе излази из корпе и улива се у пријемник. Нажалост, висока брзина механизама доводи до загревања унутрашње посуде, што утиче на нутритивну вредност пића - неки од витамина имају времена да се колабирају. Загрева сам мотор. То га чини немогућим за његов дуги рад - морате повремено зауставити возило за одмор.
Модерни ротациони соковници могу се испоручити са 2 типа сепаратора. Цилиндрични могу да извлаче до 90% сока из пулпе, али не обезбеђују систем за уклањање колача. Морат ћете повремено зауставити уређај и сами уклонити остатке воћа. Сокаци са конусном корпом одбацују торту у посебан контејнер у процесу. Али они имају још један недостатак - мањи принос сока него код цилиндричних модела (за око 20%).
Прос:
- Хигх спеед;
- Једноставно руковање;
- Широко (до 9 цм) грло за полагање цијелог производа;
- Релативно ниска цена.
Цонс:
- Сок се загрева, а неке хранљиве материје у њему се уништавају;
- На великој брзини пиће се прави са пјеном;
- Због брзе оксидације, сок није погодан за дуготрајно складиштење.
Сцрев
У таквим моделима, плодови се мељу са једним или два ротирајућа пужа, која се покрећу мотором мале брзине (брзина на вратилу не прелази 50–80 обртаја у минути). Због тога се уређај не прегријава и може дуго радити.
У зависности од дизајна и начина полагања производа, вијчани соковници се дијеле на вертикалне и хоризонталне. Али они и други имају исту високу ефикасност. Такви уређаји не само да могу исциједити до 95% сока из воћа са јамама, поврћем и зачинским биљем - сасвим су у стању да исциједи уље из орашастих плодова, мељући кафу или зачине.
Прос:
- Ефикасан спин, минимални отпад;
- Тихи рад мотора;
- Не загрева сок, задржавајући све витамине у њему;
- Може да обрађује велике количине производа без прекида.
Цонс:
- Ради спорије центрифугалне соковнике;
- У готовом соку пуно пулпе;
- Није погодан за прераду превише меког воћа (банане, зрели киви) - претвара их у пире кромпир;
- Уски врат - за означавање производа морају се резати.
Опције избора соковника
Пре него што одете у продавницу за соковник, одлучите са којим воћем и поврћем ће морати да ради најчешће, и које количине сока ваша породица троши. Да ли ћете користити нови уређај за кување других јела? Након што сте дефинисали задатке које сте поставили за соковник, већ можете одабрати оптимални дизајн. И онда ће све одлучити о техничким карактеристикама уређаја.
Мануфацтуринг материал
Тело механизма може бити од пластике, алуминијума или челика. Прва опција је лакша, али краткотрајна. Поред тога, намећу се повећани захтеви за безбедношћу животне средине, тако да се за производњу екстрактора сокова користи само пластика која се користи у исхрани.
Алуминијум и челик су јачи, али скупљи.Ипак, сви унутрашњи делови уређаја (сепаратор, вијци, цедиљка) морају бити направљени само од нерђајућег челика, који не реагује ни са киселим производима.
Повер
Све зависи од врсте уређаја и плодова који се у њему обрађују:
- Соковник за цитрусе има 50 вати за обављање посла;
- За прераду меких плодова, као што су брескве и банане, биће потребна снага од 250-500 В;
- Стискање сока од чврстог воћа (јабуке, крушке) ће захтијевати најмање 800-1200 вата.
Снага, иако индиректно, у великој мери одређује брзину ротације радних елемената соковника. И што је више, то ће брже и ефикасније сок из воћа бити стиснут. Једно "али": пиће добијено при високим брзинама ће бити мутно због вишка садржаја дробљене пулпе. У принципу, за добијање висококвалитетног сока од соковника са ротационим типом, довољан је ротациони интензитет од око 10.000 о / мин.
Модови брзине
Различити производи тврдоће захтевају њихову технологију центрифугирања. Зато обратите пажњу на број брзина и могућност њиховог пребацивања. То ће вам омогућити да изложите више енергије за воће са густом пулпом или изаберете нежан режим за прераду деликатних плодова.
Модерни соковници могу имати до 9 брзина, иако је 3-4 довољна за кућну употребу. Присутност импулсних и обрнутих начина рада је такође добродошла - они ће учинити обраду чврстих производа ефикаснијом.
Перформансе буке
Код кућних соковника ова бројка није стандардизована, али неки уређаји емитују веома јаку буку у процесу. Штовише, може доћи не само из мотора, већ и због лоше фиксираних и звецканих конструкцијских елемената. Већина "тихих" соковника су пужнице, али чак и препоручујемо да их проверите у складишту за ниво буке коју производе када радите пуном брзином.
Десигн феатурес
Неке од нијанси за које су дизајнери кућних сокова мислили да су у стању да рад са уређајем учине удобнијим и практичнијим.
Обратите пажњу на такве детаље:
1. Пречник грла за утовар мора бити што већи (8–9 цм) - то ће вам омогућити да одмах положите цијели плод у јединицу, без резања.
2. Начин испуштања отпадног уља ће пружити могућност да се велике количине воћа прерађују готово без прекида. Веома је погодно ако се у ту сврху у соковнику налази одвојени спремник који се може скинути.
3. Сепаратор за уклањање пене ће обезбедити чисто, бистро пиће, које чак ни каприциозна деца неће одбити.
4. Гумиране ноге ће осигурати стабилност уређаја на столу.
5. Систем против капања је корисна карактеристика која вас спречава да обојите столњак након што напуните чашу готовим соком.
Доступност сока
Овдје власници морају одмјерити предности и мане, јер дизајни с комплетним стаклом и без њега имају приближно једнаке предности и недостатке.
Присуство уграђеног резервоара за сок помаже у заштити садржаја од случајног просипања, а скала на транспарентном контејнеру ће показати количину готовог пића. Запремина уграђеног капацитета је обично мала, али ће сигурно бити довољно за неколико маркера.
Одсуство пријемног контејнера указује да соковник има систем за директно снабдевање соком директно на замењену шољу или стакло. Одличан разлог да не перете додатна јела.
Који соковник изабрати
1. Познаватељи лимунада, орањад, као и љубитељи употребе сокова од цитруса у кухању, имат ће довољно јефтиног ручног истискивача само за прераду агрума. Ако требате окретати велики број воћа, узмите електрични модел са капацитетом од око 25-50 вати.
2. За породицу од 2-3 особе која пије сокове из разних производа, центрифугална машина са цилиндричним сепаратором ће урадити. Оптимална снага уређаја - у распону од 700 вати.
3. За велику породицу од 4-5 људи и љубитеље „еко-подлога“, ротирајући скуеезер ће такође стати, само овај пут са суженим сепаратором и са капацитетом од најмање 1 кВ.
4. Пажљивим баштованима, који имају велику окућницу и имају могућност да пију бесплатне природне сокове сваки дан, потребан је соковник који може да обрађује велике количине различитих производа. Овдје је боље жртвовати брзину и одабрати модел вијка. Снага није нарочито важна - довољна је 200-300 В.
Колико су сокови
1. Најједноставнији ручни цитрусни соковник ће вас коштати од 100 до 400 рубаља.
2. За електрични модел у јефтиној пластици, морат ћете платити најмање 350-800 рубаља. Цене за функционалнију опрему са директним снабдевањем соком и додатне опције као што су „дроп-стоп“ почињу од 1000 и губе се у трансценденталним висинама, прескакањем ознаке од 40.000 рубаља.
3. Цена ротационих соковника без депоновања пулпе креће се од 1,5 до 40 хиљада. Ако, међутим, додати систем за уклањање колача, тијело од нехрђајућег челика и цијели низ корисних функција за такве уређаје, цијена може скинути до 90-110 тисућа рубаља.
4. Вијчани скуеезерс у вертикалној верзији могу се купити по цијенама у распону од 3 до 35 тисућа рубаља, иако постоје супер-скупи модели вриједни 85-100 тисућа.Хоризонтални су у истој цјеновној категорији, само њихов плафон не прелази 70.000 рубаља.
Биће занимљиво и пријатељима
