Dnes nie je veľa ľudí, ktorí si pripravujú kávu, ale márne. Koniec koncov, je známe, že hoci proces trvá viac času, stále je najchutnejšia káva získaná varením v Turku, a nie kávovarom alebo kávovarom. Avšak pre toto musíte mať určitú zručnosť, pretože je najjednoduchšie kaziť nápoj, keď je to nezávislý prístup k vareniu. Samotnú chuť ovplyvňuje aj samotný Turk. V obchodoch si môžete kúpiť mnoho rôznych modelov tohto pokrmu. Ale skôr, než tam pôjdete, nebude na mieste, aby sa zásobiť s potrebnými informáciami o tom, čo by ste mali venovať pozornosť pri nákupe. Náš sprievodca vám pomôže správne sa rozhodnúť.
obsah:
Najlepší výrobcovia kávových turkov - ktorú spoločnosť si vybrať
Veľmi často sa Turci vyrábajú nielen vo veľkom meradle, ale aj remeselníci v jednej kópii. Takéto modely dzhezv sa líšia neobvyklým dizajnom, majú krásne vzory, ktoré zdobia vonkajšiu časť tovaru. Stojí viac možností pre masový predaj. Fanúšikovia čierneho nápoja radšej nakupujú kávu Turkov z východných spoločností, pretože tam boli raz vynájdení.
Ak nemáte možnosť kúpiť exkluzívny Turk a nechcete sa ponoriť do materiálu, pozrite sa na náš zoznam najobľúbenejších spoločností:
- vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent;
- Village.
Všetky zastúpené spoločnosti vyrábajú kvalitné materiály, ktoré dodávajú výrobky spoľahlivosť. Mnohé modely majú krásne obrazy, pripomínajúce staré. Turci sú vyrábaní z rôznych materiálov, čo dáva spotrebiteľovi dobrú voľbu. Pri pohľade na konkrétny model odporúčame ísť priamo do rebríčka najlepších Turkov.
Princíp činnosti a zariadenia Turk káva
Turk (jazz) - to je jedna z najbežnejších variantov tradičných jedál na varenie kávy. To bolo vynájdené pred stovkami rokov, na východe. Klasický turk sa skladá z misky s úzkym zvončekom, širokým dnom a držadlami. Táto forma je klasická, ale moderné produkty ponúkajú alternatívne riešenia.
Turk pracuje, rovnako ako akýkoľvek iný tovar, v dôsledku kúrenia a termolýzy. Potrebná časť kávového prášku sa naleje do nádoby a naleje sa voda. Potom sa na plyn umiestni jazz. Proces varenia trvá v priemere 10-15 minút. Vďaka konštrukčným vlastnostiam je zaistené veľmi malé odparovanie, čo umožňuje, aby nápoj príliš nezhustol.
Široké dno je zodpovedné za rýchle zahriatie celého výrobku. Tvarovaná forma Turkov pomáha rýchlo usadiť výslednú húsenicu. Po vybratí z tepla nechajte nápoj stáť 5-10 minút, po ktorom môžete pokračovať v nalievaní do šálok. Rukoväť je potrebná pre pohodlie, takže môžete ľahko držať a prenášať horúcu cezve.
Typy kávy Turkov
hlina
Clay Turci boli vyrobené z dávnych čias. Zvyčajne sa používa špeciálny typ ílu, Isa. Materiál je lacný, a preto sa jeho produkty vyznačujú nízkymi nákladmi.
Pre spotrebiteľov nie sú takéto nádoby obľúbené kvôli veľkému počtu nedostatkov. Vďaka svojej krehkosti sa hlinené Turky veľmi rýchlo stávajú nepoužiteľnými. V nich sa musí variť len jeden druh kávy, inak porézny materiál premení rôzne odrody na jeden koktail.
výhody:
- nízke náklady;
- nasýtenie nápoja kyslíkom.
nevýhody:
- krehkosť;
- neznášajú náhle zmeny teploty;
- absorbovať vôňu;
- vhodné len na varenie jedného druhu kávy.
mosadz
Spočiatku boli cezvy vyrobené z medi. To je vysvetlené tým, že tento materiál je naozaj ideálny pre takéto jedlá. Ak máte k dispozícii medený turk, potom máte vo svojich rukách nástroj, ktorý vám pomôže prvotriedne zvládnuť proces prípravy osviežujúceho nápoja a regulovať jeho chuť.
Meď má vysokú tepelnú vodivosť, ktorá umožňuje, aby sa voda zahrievala rovnomernejšie, pričom sa z nej získavajú oleje obsiahnuté v káve, zatiaľ čo nie je privádzaná na var. Je dôležité, aby vnútorná strana výrobku bola pokrytá potravinovým materiálom, napríklad cínom, potom sa škodlivé látky nedostanú do kávy.
výhody:
- trvanlivosť;
- sa nebojí mechanického stresu a nenáročnej starostlivosti;
- zahriať rovnomerne.
nevýhody:
- potrebujú špeciálny vnútorný náter.
keramický
Keramika je podobná ílu len v tom, že po jej odstránení z horúčavy stále vydáva teplo nápoju, preto sa proces varenia nezastaví. Z tohto dôvodu veľmi často dochádza k úniku kávy. Keramické cezves tiež nevydržia otrasy a pády, ľahko sa zlomia.
Inak sú skvelé na výrobu osviežujúceho čierneho nápoja. Pomerne všestranný, umožňuje použitie mnohých odrôd kávy. Dokonale odhaľujú vôňu a zachovávajú ju.
výhody:
- dostupnosť;
- sa nebojí teplotných zmien;
- vhodné na varenie akýchkoľvek odrôd;
- často majú odnímateľné rukoväte.
nevýhody:
- krehkosť;
- je ťažké kontrolovať proces varenia.
Nerezová oceľ
Turky z nehrdzavejúcej ocele môžu byť všestrannou a dobrou voľbou namiesto výrobkov z medi. Kov nereaguje s produktom, nevypúšťa škodlivé látky. Zároveň je veľmi trvanlivý, môžete ho hodiť čo najviac, poraziť ho - zostane tak dobrý ako nový.
Cena týchto výrobkov je nízka a nemôže sa radovať. Je pravda, že nehrdzavejúca oceľ sa zahrieva nerovnomerne, na dne je teplota zvyčajne oveľa vyššia. To vedie k tomu, že jemné kávové oleje horia, čo ovplyvňuje chuť nápoja.
výhody:
- prijateľné náklady;
- nereaguje s produktom;
- trvanlivé;
- strach z poškodenia.
nevýhody:
- relatívne nízka tepelná vodivosť;
- nerovnomerné vykurovanie.
zo striebra
Striebro je ušľachtilý kov. Je nepravdepodobné, že by Turci z takéhoto materiálu boli vhodní na denné varenie kávy. Takýto dzhezvy stojí veľmi dobre, dokonca aj najlacnejšie bude stáť desiatky tisíc rubľov. Aj keď sa vlastnosti tohto materiálu dobre prejavujú pri príprave ochuteného nápoja.
Zahrieva sa rýchlo a rovnomerne, je odolný voči poškodeniu, a preto je trvanlivý. Len čistenie bude musieť venovať trochu viac pozornosti. Turci zo striebra budú dobrým darčekom pre osobu, ktorú chcete prekvapiť a prosím.
výhody:
- dobrá tepelná vodivosť;
- odolnosť voči poškodeniu;
- sa nebojí teplotných zmien;
- vhodné na varenie rôznych odrôd.
nevýhody:
- vysoké náklady.
hliník
Tento materiál je pomerne praktický a lacný, takže Turci z neho sú veľmi málo. Ale napriek tomu nie je považovaný za dobrú voľbu pre jedlá.
Vysvetľuje to skutočnosť, že pri zahrievaní hliník vstupuje do chemických reakcií s výrobkami, začína produkovať škodlivé látky, ktoré môžu poškodiť ľudské zdravie.
Pri varení sa mení aj káva, objavuje sa nepríjemná chuť železa. Navonok, podobné cezves nie sú príliš reprezentatívne.
výhody:
- nízke náklady;
- praktickosť.
nevýhody:
- chemická reakcia s výrobkami;
- mení chuť kávy;
Možnosti výberu tureckej kávy
objem
Keď hovoríme o objde cezve, človek by nemal stratiť pravidlo: menej je lepšie ako viac. Iba malé Turky do 100 ml dokážu úplne zachovať arómu a tým aj chuť nápoja.
Zvýšená veľkosť produktu ušetrí čas, aby nedošlo k vareniu porcie pre každého hosťa samostatne, ale v tomto prípade sa kvalita hotového výrobku zníži. To je spôsobené tým, že malé cezves majú úzku zásuvku.
tvar
Takmer každý milovník kávy vie, že Turk má svoju špeciálnu formu. Je sudovitý, squat, zužujúci sa smerom nahor, vizuálne veľmi pripomínajúci džbán. Takáto forma bola zvolená z nejakého dôvodu, je to len vďaka tomu, že je možné dosiahnuť prípravu kávy s požadovanou konzistenciou, jedinečnou chuťou a bohatou vôňou.
V úzkom zvončeku vzniká vrstva peny, ktorú gurmáni oceňujú. Najlepšie je, aby ústa boli v tvare lievika, potom bude káva „ťažšia“. Jemné strany umožnia sedimentu usadiť sa lepšie a strmšie dávajú viac estetiky. Spodná časť Cezvee by mala byť široká, aby mohlo dôjsť k rýchlemu a rovnomernému zahriatiu.
dno
V ideálnom prípade by mal byť spodok Turkov troj- až štvornásobok šírky zásuvky.
1. To podporuje tvorbu silnej a nasýtenej kávovej peny.
2. Kúrenie sa vykonáva v kratšom čase ako riad s úzkym dnom.
pero
Vyžaduje sa prítomnosť rukoväte. Mal by byť pevne pripevnený k poháriku cezve. V tomto prípade nezabudnite vziať do úvahy, že existuje špeciálny povlak, ktorý nebude viesť teplo. To je jediný spôsob, ako sa vyhnúť zraneniu popálením. Môže to byť pogumovaná časť z plastu alebo dreva.
Drevené rukoväte sú výraznejšie, najmä ak sú vyrobené v zaujímavom a neobvyklom štýle, starožitnosti. Pred nákupom Vám odporúčame, aby ste Turka držali za rukoväť, aby ste sa uistili, že ste pohodlný. Odnímateľné perá na Turkoch ich robia mobilnejšími a zároveň zjednodušujú umývanie.
Čo si vyberá Turk na kávu
1. Pre začiatočníkov odporúčame kúpiť Turky z medi. Všeobecne platí, že meď je jedným z najlepších materiálov pre hrnce, takže to bude vyhovovať všetkým milovníkom kávy na vlastnú päsť.
2. Dobrými pomocníkmi sa môžu stať aj keramické výrobky so správnym a opatrným zaobchádzaním.
3. Hlinené Turky sú vhodné len pre ľudí, ktorí nechcú experimentovať s kávami, zakaždým, keď ich pripravujú.
4. Nerezové cezve sú veľmi odolné a ľahko sa čistia, ale nie sú schopné rovnomerne ohrievať vodu, čo často vedie k horeniu kávových olejov a zmene chuti kávy.
5. Strieborné Turky majú vynikajúce vlastnosti, ale sú drahé, takže tieto veci sú najlepšie kúpené ako darček.
6. Hliníkové výrobky by mali byť úplne opustené, pretože reagujú s kávou pri zahrievaní, čo vedie k nepríjemnej chuti a tvorbe škodlivých látok.
7. Dávajte prednosť tradičnej forme Turkov, kde úzky zvon a široké dno a samotná miska je v tvare kužeľa. Takéto výrobky umožnia výrobu vynikajúcej kvality kávy. Zahreje sa pri maximálnej rýchlosti, sediment rýchlo klesne a pena sa stane hustou a bohatou.
8. Uistite sa, že ste si vybrali Turka s rukoväťou, ktorá je vyrobená z materiálu, ktorý nevedie teplo, alebo má ochranné vložky. Najlepšia možnosť by bola drevená rukoväť. To vám ušetrí od dostať spálené a dá cezve krásny starý vzhľad. Ak potrebujete mobilitu a chcete so sebou vziať Turka, potom si kúpte verziu s odnímateľnou rukoväťou.
Koľko stojí kávová kanvica?
1. Najdrahšie by sa mali nazývať Turci, vyrobené zo striebra. Dokonca aj jednoduché modely bez kudrlinky budú uvoľnené vo výške asi 10 tisíc rubľov. Ak hovoríme o manuálnej práci, potom taký dzhezvy schopný prekročiť cenu 20 tisíc p.
2. Dobré meď Turkov možno kúpiť za 600-1000 p. Cena bude závisieť od výrobcu a dizajnu.
3. Cezva sú drahšie s ručným razením a ďalšími bohatými ornamentami.
4. Hlinené výrobky budú stáť o niečo drahšie, od 1000 do 1500 r.
5. Keramické Turky sú v rozsahu 1.200-2.000 p.
6. Najlacnejšie, v oblasti 200-400 r, sú cezves z kovu, či už je to hliník alebo nehrdzavejúca oceľ.Ak je však výrobok dekorovaný, má rukoväť s tvarovanou vložkou, cena môže byť vyššia, od 500 do 1.000 s.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
