Čerstvo vylisovaná ovocná alebo zeleninová šťava je skutočným skladom vitamínov a mikroprvkov. Odporúča sa piť ľuďom, ktorí dodržiavajú zdravú stravu a terapeutickú diétu. Pre deti je oveľa jednoduchšie ponúknuť džbán na osviežujúci nápoj ako presvedčiť ich, aby jedli mrkvu alebo jablko. Sklo čerstvého s chrumkavým toastom alebo toastom je ideálne raňajky pre každého člena rodiny. Žiaľ, balený nektár z neznámeho koncentrátu, ktorý sa často nakupuje v obchode, často obsahuje viac farieb a príchutí ako vitamíny. Takže každý, kto chce viesť zdravý životný štýl, by si mal vybrať dobrý odšťavovač a začať pripravovať zdravé čerstvé šťavy.
obsah:
Najlepší výrobcovia odšťavovačov - ktorú spoločnosť si vybrať
Nie je zbytočné, že kupujúci uprednostňujú odšťavovače známych značiek, berúc do úvahy ich vysokú kvalitu a bohatú funkčnosť.
Najlepšími výrobcami segmentu sú tieto spoločnosti:
1. Philips
2. Bosch
3. Panasonic
4. Polaris
5. Braun
Viac informácií o vlajkových modeloch týchto firiem nájdete v hodnotenie najlepších odšťavovačov, Medzitým sa pozrime, ktorý odšťavovač je vhodný pre vašu rodinu.
Princíp činnosti a odšťavovače zariadenia
Odšťavovač je kuchynský spotrebič určený na výrobu šťavy z ovocia, zeleniny, orechov a bylín. Rozmanitosť týchto jednotiek na trhu je pomerne veľká a všetci pracujú vlastným spôsobom, ale všeobecný princíp zostáva rovnaký.
Každý model má kučeravú trysku alebo nože, ktoré ničia dužinu ovocia, čo umožňuje šťave voľne prúdiť do nádoby. Môžu byť upevnené (ako napríklad v citrusových odšťavňovačoch), ručne v pohybe alebo pomocou elektromotora.
Pokiaľ ide o zariadenie zariadenia, potom s niektorými úpravami dizajnérskych prvkov v každom odšťavovači nájdete tieto prvky:
• Case - v elektrických modeloch je v ňom dodatočne inštalovaný motor;
• hrdlo s tlačným alebo iba širokým otvorom na nakladanie ovocia;
• Drvič;
• Kapacita zberu šťavy;
• Cake container (môže chýbať).
V závislosti na sile, ktorá poháňa pracovné prvky odšťavovačov v pohybe, sú zvyčajne rozdelené do 3 hlavných typov:
1. Ruka
Manuálne modely sú jednoduché až primitívne, pretože tu všetku prácu vykonáva človek a zariadenie sa stáva bežným nástrojom na stláčanie šťavy. Najčastejšie v tejto verzii sú citrusové odšťavovače.
2. mechanický
Mechanický je druh tlače, ktorý je opäť ovplyvnený rukami. Jasnými zástupcami zariadení tohto typu sú odšťavovače pre paradajky, skôr ako ručná mlynček na mäso, ako aj lisy na granátové jablká a hrozno.
3. elektrický
Elektrické zariadenia často pracujú na rovnakom princípe ako skrutková mechanika, na hriadeľ je pripojený len motor. Avšak medzi modernými odšťavňovačmi je veľa modelov rotorov, viac podobných hybridu strúhadla a odstredivky. V každom prípade je účinnosť elektrických jednotiek najvyššia, pretože sú schopné extrahovať 70 až 95% šťavy z buničiny.
Typy odšťavovačov
Pre citrusy
Najjednoduchší typ technológie, ktorý je určený na získanie čerstvej šťavy z citróna, pomaranča, limetky, grapefruitu a iných druhov citrusových plodov. Ide o druh plochej misky s kužeľovou rebrovanou tryskou, na ktorú musíte navliecť polovicu ovocia.Potom všetko závisí od typu zvoleného stroja: ak ide o elektrický model, stačí zapnúť motor a rotujúca dýza vylisuje všetku šťavu z buničiny do nádoby. S ručným žmýkačom musíte prechádzať citrusmi sami.
klady:
- Kompaktná veľkosť;
- Jednoduchý a spoľahlivý dizajn;
- Ekonomická spotreba energie aj pri elektrických modeloch (20-60 W);
- Nízka cena.
nevýhody:
- Nie je vhodný na spracovanie iných druhov ovocia.
Odstredivé (rotačné) \ t
Odstredivé odšťavovače sú najobľúbenejšie a zakúpené. Tento typ zariadenia je vhodný na spracovanie všetkých plodov a zeleniny (okrem ovocia s kameňmi). Princíp činnosti technológie rotora je podobný ako pri práci odstredivky práčky. Len tu je odlučovač železného koša a kotúč na brúsenie, brúsenie ovocia, sa otáča rýchlosťou 10 000 ot / min.
Šťavnatá buničina je oddelená od jedla v separátore a uvoľnená kvapalina pôsobením odstredivej sily letí von z koša a tečie do zberača. Bohužiaľ, vysoká rýchlosť mechanizmov vedie k ohrevu vnútornej misky, čo ovplyvňuje nutričnú hodnotu nápoja - niektoré vitamíny majú čas na kolaps. Zahrieva sa samotný motor. To znemožňuje jeho dlhú prácu - musíte pravidelne zastavovať auto na odpočinok.
Moderné rotačné odšťavovače môžu byť dodávané s 2 typmi separátorov. Valcový môže extrahovať až 90% šťavy z buničiny, ale neposkytuje systém na odstraňovanie odpadového koláča. Budete musieť prístroj pravidelne zastavovať a odstraňovať zvyšky ovocia. Odšťavovače s kužeľovým košom vypĺňajú tortu do špeciálnej nádoby v procese. Ale majú inú nevýhodu - menší výnos šťavy ako vo valcovitých modeloch (asi o 20%).
klady:
- Vysoká rýchlosť;
- Jednoduchá obsluha;
- Široké (až 9 cm) hrdlo pre pokládku celého výrobku;
- Relatívne nízka cena.
nevýhody:
- Šťava sa zahrieva a niektoré živiny v nej sa ničia;
- Pri vysokej rýchlosti je nápoj vyrobený z peny;
- V dôsledku rýchlej oxidácie nie je šťava vhodná na dlhodobé skladovanie.
skrutka
V takýchto modeloch sú plody brúsené jedným alebo dvoma rotujúcimi závitovkami, ktoré sú poháňané motorom s nízkou rýchlosťou (rýchlosť na hriadeli nepresahuje 50 - 80 otáčok za minútu). Vďaka tomu sa zariadenie neprehrieva a môže dlhodobo pracovať.
V závislosti od konštrukcie a spôsobu ukladania výrobkov sú skrutkové odšťavovače rozdelené na vertikálne a horizontálne. Ale tí a iní majú rovnakú vysokú účinnosť. Takéto zariadenia sú nielen schopné vytlačiť až 95% šťavy z ovocia s jamami, zeleninou a bylinkami - sú celkom schopné vytlačiť olej z orechov, mletú kávu alebo korenie.
klady:
- Efektívne odstreďovanie, minimálny odpad;
- Tichý chod motora;
- Nezohrieva šťavu, uchováva v nej všetky vitamíny;
- Spracúva veľké množstvá výrobkov bez prerušenia.
nevýhody:
- Pracuje pomalšie odstredivé odšťavovače;
- V hotovej šťave veľa buničiny;
- Nie je vhodný na spracovanie príliš mäkkého ovocia (banány, zrelé kivi) - premieňa ich na zemiakovú kašu;
- Úzke hrdlo - na záložkové výrobky sa musia strihať.
Možnosti výberu odšťavovača
Pred odchodom do obchodu pre odšťavovač, rozhodnúť, ktoré ovocie a zelenina bude musieť pracovať s najčastejšie, a aké množstvo šťavy vaša rodina spotrebuje. Budete používať nové zariadenie na varenie iných jedál? Po definovaní úloh, ktoré ste nastavili pre odšťavovač, si môžete vybrať optimálny dizajn. A potom všetko rozhodne o technických vlastnostiach zariadenia.
Výrobný materiál
Teleso mechanizmu môže byť plast, hliník alebo oceľ. Prvá možnosť je ľahšia, ale krátkodobá. Okrem toho sa naň kladú zvýšené požiadavky na ochranu životného prostredia, preto sa na výrobu odšťavovačov používa iba potravinársky plast.
Hliník a oceľ sú silnejšie, ale drahšie.Všetky vnútorné časti zariadenia (oddeľovač, skrutky, sito) by mali byť vyrobené len z nehrdzavejúcej ocele, ktorá nereaguje ani s kyslými produktmi.
energie
Všetko závisí od typu zariadenia a od neho spracovaného ovocia:
- Odšťavovač má na svoju prácu 50 wattov;
- Na spracovanie mäkkého ovocia, ako sú broskyne a banány, bude potrebný výkon 250 - 500 W;
- Stláčanie šťavy z pevného ovocia (jablká, hrušky) bude vyžadovať najmenej 800 - 1200 wattov.
Výkon, hoci nepriamo, do značnej miery určuje rýchlosť otáčania pracovných prvkov odšťavovača. A čím viac je, tým rýchlejšie a efektívnejšie bude šťava z ovocia stláčaná. Jeden "ale": nápoj získaný pri vysokých rýchlostiach bude zakalený kvôli nadbytočnému obsahu drviny. Všeobecne platí, že na získanie šťavy vysokej kvality z odšťavovača s rotačným typom postačuje rotačná intenzita približne 10 000 otáčok za minútu.
Režimy rýchlosti
Rôzne produkty tvrdosti si vyžadujú technológiu odstreďovania. Preto dávajte pozor na počet otáčok a možnosť ich prepínania. To vám umožní vystaviť viac energie pre ovocie s hustou dužinou alebo zvoliť jemný režim pre spracovanie jemných plodov.
Moderné odšťavovače môžu mať až 9 rýchlostí, hoci 3-4 je dosť pre domáce použitie. Prítomnosť pulzných a reverzných režimov je tiež vítaná - zefektívni spracovanie pevných produktov.
Výkon hluku
Pre domáce odšťavovače, toto číslo nie je štandardizovaný, ale niektoré zariadenia vydávajú veľmi silný hluk v procese. Okrem toho môže prísť nielen z motora, ale aj z dôvodu nedostatočne upevnených a chrastiacich konštrukčných prvkov. Najviac "tiché" odšťavovače sú šneky, ale aj tie odporúčame skontrolovať v sklade na úroveň hluku, ktorý produkujú pri plnej rýchlosti.
Dizajnové prvky
Niektoré z nuansy, ktoré návrhári domácich odšťavovačov si mysleli, sú schopní robiť prácu s prístrojom pohodlnejšie a pohodlnejšie.
Venujte pozornosť týmto detailom:
1. Priemer zaťažovacieho krku by mal byť čo najväčší (8–9 cm) - to vám umožní okamžite položiť celé ovocie do jednotky, bez toho, aby ste ich rozrezali.
2. Spôsob vypúšťania odpadových olejov poskytne príležitosť na spracovanie veľkého množstva ovocia takmer bez prerušenia. Je veľmi výhodné, ak je na tento účel v odšťavovači umiestnený oddelený odnímateľný kontajner.
3. Separátor na odstraňovanie peny poskytne čistý, číry nápoj, ktorý ani vrtošivé deti neodmietnu.
4. Pogumované nohy zabezpečia stabilitu zariadenia na stole.
5. Systém proti odkvapkávaniu je užitočnou funkciou, ktorá zabraňuje znečisteniu obrusov po naplnení pohára hotovou šťavou.
Dostupnosť šťavy
Tu majitelia musia zvážiť výhody a nevýhody, pretože návrhy s kompletným sklom a bez neho majú približne rovnaké výhody a nevýhody.
Prítomnosť vstavanej nádržky na šťavu pomáha chrániť obsah pred náhodným rozliatím a mierka na priehľadnej nádobe ukáže množstvo hotového nápoja. Objem vstavanej kapacity je zvyčajne malý, ale určite to bude stačiť na pár záložiek.
Neprítomnosť prijímacieho zásobníka znamená, že odšťavovač má systém na priame dodávanie šťavy priamo do náhradného hrnčeka alebo pohára. Vynikajúci dôvod, prečo neprať viac jedál.
Aký druh odšťavovača vybrať
1. Znalci limonád, oranjad, ako aj priaznivci používania citrusových štiav vo varení budú mať dosť lacného ručného žmýkača na spracovanie citrusových plodov. Ak potrebujete otočiť veľké množstvo ovocia, mať elektrický model s kapacitou asi 25-50 wattov.
2. Pre rodinu 2-3 ľudí, ktorí pijú šťavy z rôznych produktov, bude robiť odstredivý stroj s valcovým separátorom. Optimálny výkon zariadenia - do 700 wattov.
3. Pre veľkú rodinu 4–5 osôb a milovníkov „eko-rohoží“ sa zmestí aj rotačný žmýkač, tentokrát s kužeľovým odlučovačom as kapacitou najmenej 1 kW.
4. Vášniví záhradníci, ktorí majú veľký záhradný pozemok a majú možnosť piť voľné prírodné šťavy každý deň, potrebujú odšťavovač schopný spracovať veľké objemy rôznych produktov. Tu je lepšie obetovať rýchlosť a zvoliť si skrutkový model. Výkon nie je zvlášť dôležitý - stačia 200 - 300 wattov.
Koľko sú odšťavovače
1. Najjednoduchší manuálny citrusový odšťavovač vás bude stáť od 100 do 400 rubľov.
2. Pre elektrický model v lacnom plastu, budete musieť zaplatiť najmenej 350-800 rubľov. Ceny za funkčnejšie vybavenie s priamym prívodom šťavy a ďalšie možnosti ako „drop-stop“ začínajú od 1000 a strácajú sa v transcendentálnych výškach, pričom preskočia značku 40 000 rubľov.
3. Náklady na rotačné odšťavovače bez dumpingovej buničiny sa pohybujú od 1,5 do 40 tisíc. Ak sa však pridať systém pre odstránenie tortu, telo z nerezovej ocele a celý rad užitočných funkcií pre tieto zariadenia, môže cena vzlietnuť až 90-110 tisíc rubľov.
4. Skrutkovacie žmýkače vo vertikálnej verzii je možné kúpiť za ceny v rozmedzí od 3 do 35 tisíc rubľov, aj keď sú super drahé modely v hodnote 85-100 tisíc, horizontálne sú v rovnakej cenovej kategórii, len ich strop nepresahuje 70 000 rubľov.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
