Numai aburit, puteți gati rapid mâncăruri care sunt atât sănătoase, cât și gustoase. Nu aveți nevoie de ulei sau de o cantitate mare de apă, care elimină produse valoroase de la produse de gătit care nu sunt distruse prin tratament termic. Un cazan dublu bun este suficient.
Cuprins:
Cei mai buni producători de vapori - ce companie să aleagă
Aparatele de uz casnic mici, de obicei alegem pe sfatul unui asistent de vânzări sau pur și simplu se concentrează pe nume familiare.
A doua opțiune este preferabilă, dar dacă nu ați găsit încă compania dvs., vă recomandăm să vă limitați căutarea la lista celor mai fiabili producători în funcție de ceilalți cumpărători:
- Tefal;
- MOULINEX;
- braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Printre modelele bugetare, aburitorii Vitek și Delta sunt, de asemenea, demni de remarcat.
Echipamentul acestor mărci este în cerere. Este funcțional în calitate și are plăcere cu o varietate de design.
În sortimentul de companii bine-cunoscute puteți găsi vapoare pentru orice portofel - pentru a vedea acest lucru, uita-te la evaluarea noastră de cele mai bune modele. Dar dacă aveți nevoie de un dispozitiv care să îndeplinească toate cerințele dvs., articolul de astăzi vă va ajuta să înțelegeți nuanțele.
Principiul de funcționare și cazanul dublu al dispozitivului
Un vapor modern nu mai este doar o cratiță cu grătar, ci un aparat electric complet cu un set bun de funcții care controlează complet procesul de gătit. Cu toate acestea, designul său nu este greu de numit.
Principalele elemente sunt:
1. Carcasă cu containere pentru produse (1 până la 3 bucăți) și un capac;
2. Rezervor de apă;
3. Element de încălzire;
4. Unitatea de comandă - în modele electronice, este completată de un afișaj extern;
5. Paleta pentru colectarea sucului și condensarea (uneori poate fi absentă).
Pentru a pregăti un boiler dublu pentru lucru, este necesar să instalați un corp de colectare a apei și niște tăvi de alimente pe corp și să le acoperiți cu un capac. După aceea, rămâne doar să se toarnă apă în cazan și să se aleagă un program de gătit.
Elementul de încălzire integrat va începe instantaneu să încălzească lichidul din rezervor, iar aburul fierbinte va crește prin deschideri speciale către produse. Un astfel de tratament termic vă va permite să gătiți rapid legume, carne sau cereale - fără a utiliza grăsimi și să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile.
Tipuri de aburi
Modele standard
Cea mai bună opțiune pentru o familie de 3-4 persoane este un vapor clasic de dimensiuni mari. Se livrează cu 2-3 boluri în care puteți plasa o cantitate destul de mare de produse și puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp.
Există și așa-numitele mini-vapoare, unde un singur coș este ales de cei care trăiesc singuri sau merg în vacanță cu copii mici.
Pro:
- roominess;
- Prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare simultan pentru a economisi timp și energie;
- Funcționalitate bună cu capacitatea de a seta puterea sau timpul dorit;
- Un set complet de protecție - de la fierbere, supraîncălzire, incluziune accidentală;
- Depozitarea convenabilă, în ciuda dimensiunilor dispozitivului - coșurile, de regulă, vin în dimensiuni diferite și se îndoaie reciproc ca și păpuși;
- O selecție bogată de modele în magazine și varietate de prețuri.
contra:
- În majoritatea cazanelor duble nu există compartimente pentru alimentarea cu apă - este necesar să scoateți toate coșurile, riscând să vă arziți cu abur;
- Modelele bugetare sunt neetanșe și permit aburului să curgă prin sloturi.
Încălzitoare de aburi
Această tehnică este potrivită pentru cei care de multe ori și o mulțime de abur.În exterior și în dimensiuni, aceste vaporizări seamănă cu cuptoarele încorporate și sunt instalate în același mod într-o nișă specială a dulapului de bucătărie sau de piedestal.
Ele diferă de rudele lor apropiate și de modul de alimentare cu aburi. Aici, produsele sunt prezentate nu în coșuri perforate, ci în tăvi obișnuite. Apa este turnată într-un rezervor detașabil separat, iar aburul este alimentat în cameră prin găurile din pereții săi.
Pro:
- Volum intern mare;
- Abilitatea de a găti mai multe feluri de mâncare în același timp, fără a amesteca sucul;
- Ușor de îngrijire;
- Procesul de gătit complet automatizat.
contra:
- Dimensiune foarte mare;
- Cost ridicat
Blender aburitor
Astăzi, producătorii adaugă opțiunea de gătit pentru un cuplu în diferite aparate de bucătărie: cuptoare, multicookers. Dar cele mai interesante și populare printre astfel de hibrizi erau amestecătorii de vapori.
Practic, ele sunt folosite pentru a face alimente pentru copii, deoarece aici într-un castron produsele sunt fierte simultan și măcinate până la o stare de cartofi piure. Dar, în dispozitivele combinate, este posibil să gătiți cu același succes niște mâncăruri din bucătăria "adultă".
Pro:
- Dimensiune compactă;
- Operare ușoară și îngrijire;
- Un ciclu complet de gătit cartofi piure și supe de cremă în același castron;
- Sistem de adăugare a apei convenabil implementat;
- Funcționalitate - mulți amestecători de vapori pot fi de asemenea utilizați pentru dezghețarea alimentelor, încălzirea și sterilizarea sticlelor pentru bebeluși;
- Puteți găsi adesea opțiunea de menținere a temperaturii vasului finit;
- Chiar și cele mai simple modele au o funcție de oprire automată.
contra:
- Volumele mici - de regulă, bolurile în vasele pentru copii au o capacitate de până la 1 l.
Opțiunile de selecție a abatorului
putere
Acest indicator determină cât de repede va funcționa aburul. Apoi, totul depinde de caracteristicile produselor din coș.
Experții recomandă preluarea dispozitivelor cu o capacitate de 800-1000 W - acest lucru este suficient pentru ca, după 20 de minute, masa de prânz să fie gata. Puteți obține un model mai puternic, dar chiar și o creștere dublă a caracteristicilor elementului de încălzire vă va da un câștig de timp de doar 5 minute, dar veți cheltui mult mai multă energie electrică.
De asemenea, puterea ar trebui să fie corelată cu capacitatea rezervorului de apă, dar aceasta este fizica în cea mai pură formă. Cu cât este mai mare volumul de lichid care trebuie încălzit și evaporat într-o perioadă scurtă de timp, cu atât mai multă energie va costa dispozitivul.
Tip de control
Vaporizatoarele moderne sunt produse cu două tipuri principale de control: mecanice și electronice.
Modelele mecanice sunt potrivite pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele care, în principiu, nu-și plac tehnologia. Pentru a le controla, se folosesc butoane rotative simple, permițându-vă să setați temperatura și timpul de gătire pe o scară. Aceasta este o metodă destul de fiabilă, în plus, mecanicii sunt ieftini. Dar nu se poate conta pe abundența de opțiuni suplimentare.
Controlul electronic este mai funcțional și oferă acces la o varietate de posibilități ale unui cazan dublu. Acestea pot fi:
1. un contor de timp;
2. Întârziere;
3. Menținerea temperaturii setate;
4. Decongelarea;
5. Amplificare cu aburi;
6. Programe de gătit automate pentru mâncăruri individuale;
7. Controlul volumului de apă reziduală;
8. Cetatea pentru copii.
Având un afișaj în modele electronice, este și mai ușor să lucrați cu acesta. Aici puteți vedea cât timp rămâne până la sfârșitul gătitului, modul selectat, informații despre cantitatea de apă din cazan etc.
Set complet
Fiecare tip de abur este echipat cu un set de boluri, cupe, plase și palete diferite. Din numărul și mărimea acestora depinde de ce și în ce cantități puteți găti în aparat.
Trebuie să existe cel puțin un coș de aburi cu fundul perforat, totul depinde de modelul specific și preferințele dvs. gastronomice.
1. Coșuri suplimentare - pot avea același volum (de la 0,8-1 până la 4,5 litri) sau pot fi diferite în funcție de dimensiune.În primul caz, veți obține recipiente de gătit interschimbabile, în al doilea - un sistem de stocare mai compact.
2. Cupe pentru cereale de gătit - recipientele cu fundul solid sau o plasă foarte fină sunt excelente pentru produsele în vrac și legumele tocate fin. De regulă, volumul lor nu depășește 1-1,5 litri.
3. Ochelari - folosit pentru a face porții, omlete și diverse deserturi.
4. Paletele suplimentare - inserțiile superficiale sunt concepute pentru a găti carne și pește în propriul lor suc, dar și ca recipiente pentru cereale, sunt destul de potrivite. În mod ideal, fiecare astfel de "placă" va avea un ajutaj lateral pentru scurgerea lichidului.
Pentru cazanele cu abur multiplu, este obligatoriu un palet comun. Fără ea, tot sucul curge va cădea în boiler, care nu se spală. În mod ideal, laturile unui astfel de colector ar trebui să fie de cel puțin 2-2,5 cm înălțime.
De asemenea, vor fi utile paletele suplimentare pentru fiecare coș - datorită lor, sucul din diferite feluri de mâncare nu se va amesteca. Restul accesoriilor sunt opționale, însă va fi mai convenabil să utilizați aburul împreună cu ele.
Aceste detalii utile includ:
1. Linguri de măsurare;
2. Grilă pentru ouă fierbinți;
3. Suport pentru ceașcă porție.
Materialul vasului
Există doar două opțiuni: plastic rezistent la căldură sau oțel inoxidabil. Zidurile metalice sunt mai sigure, mai igienice și mai durabile, însă prin plastic transparent este mai ușor să urmăm procesul de gătit.
De asemenea, sticla poate fi folosită pentru mixerele mici, este un material ideal pentru gătit mâncăruri sănătoase și complet sigure. Dar dacă rupeți un astfel de vas, este puțin probabil să îl înlocuiți.
Ce vapor să alegeți
1. Majoritatea familiilor care apreciază varietatea din meniu vor avea destule vase de gătit obișnuite cu 2-3 coșuri spațioase și boluri suplimentare pentru cereale și gătit bucăți mari de carne și pește. Este recomandabil să cumpărați un model cu control electronic, dar dacă doriți să economisiți bani, puteți face fără mecanică. Căutați dispozitive cu o capacitate de aproximativ 1 kW și întotdeauna cu o tavă adâncă pentru colectarea sucului.
2. Cei care au trecut complet la alimente sănătoase vor avea nevoie de un abur mai performant și spațios, cu o putere minimă de 1800-2000 wați. Desigur, astfel de echipamente pot fi luate numai cu condiția să existe suficient spațiu în bucătărie pentru a instala un alt aparat dimensional.
3. Tinerii mumii și cei care sunt forțați să mănânce singuri diete vor veni la salvare printr-un aragaz cu mixer cu o capacitate de 400-600 W. Numai este mai bine să căutați un model cu o capacitate de cel puțin 1 l. Funcția de menținere a alimentelor calde și a unui coș suplimentar pentru prepararea cerealelor nu va fi, de asemenea, superfluă.
Cât costă un cazan dublu
1. Vaporizatoarele standard cu control mecanic pot fi achiziționate la prețuri cuprinse între 1.000 și 6.500 de ruble. Modelele electronice sunt considerabil mai scumpe - în intervalul de 1,3-15 mii.
2. Tehnologia încorporată nu este accesibilă pentru toată lumea - costul acestor dispozitive este de 28-265 de mii de ruble.
3. Vaporizatorul de abur vă va costa în valoare de 4 până la 12 mii.
Va fi interesant și pentru prieteni
