Astăzi, nu mulți oameni își prepară cafeaua proprie, dar în zadar. La urma urmei, se știe că, deși procesul durează mai mult timp, cea mai delicioasă cafea este obținută prin gătitul în turc și nu într-o mașină de cafea sau cafea. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie să aveți o anumită abilitate, deoarece este mai ușor să stricați o băutură atunci când este o abordare independentă a gătitului. Gustul în sine este, de asemenea, influențat de turc în sine, care va fi folosit. În magazine puteți cumpăra multe modele diferite ale acestui fel de mâncare. Dar, înainte de a merge acolo, nu va fi în afara locului de a pune la dispoziție informațiile necesare despre ce trebuie să acordați atenție atunci când cumpărați. Ghidul nostru vă va ajuta să alegeți corect.
Cuprins:
Cei mai buni producători de turci de cafea - ce companie să aleagă
Foarte des, turcii sunt făcuți nu numai în producția pe scară largă, ci și de meșteșugari într-o singură copie. Astfel de modele de dzhezv diferă în design neobișnuit, au modele frumoase care decorează o parte exterioară a articolelor. Au costat mai multe opțiuni pentru vânzările în masă. Fanii băuturii negre preferă să cumpere turcii de cafea din companiile din est, deoarece acolo au fost inventați.
Dacă nu aveți ocazia să cumpărați un turc exclusiv și nu doriți să vă îngropați în material, atunci uitați-vă la lista noastră cu cele mai populare companii:
- vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent;
- Village.
Toate companiile reprezentate produc materiale de calitate, care dau fiabilitate produselor. Multe modele au picturi frumoase, reminiscente de vechi. Turcii sunt făcuți dintr-o varietate de materiale, ceea ce oferă o bună alegere consumatorului. Căutând un model specific, vă recomandăm să mergeți direct la clasamentul nostru cu cei mai buni turci.
Principiul de funcționare și aparatul cafea Turk
Turk (jazz) - aceasta este una dintre cele mai comune variante de mâncăruri tradiționale pentru prepararea cafelei. A fost inventat cu sute de ani în urmă, în Est. Turcul clasic constă dintr-un castron cu un clopot îngust, un fund larg și mânere. Acest formular este clasic, dar produsele moderne oferă soluții alternative.
Turk lucrează, precum și orice alte obiecte, datorită încălzirii și termolizelor. Porțiunea necesară de pudră de cafea este turnată în vas și se toarnă apă. După ce acest jazz este plasat pe gaz. Procesul de gătit durează în medie 10-15 minute. Datorită caracteristicilor de proiectare, este asigurată o evaporare foarte mică, ceea ce permite băuturii să nu se îngroaie prea mult.
Spatele larg este responsabil pentru încălzirea rapidă a întregului produs. Forma în formă de oală a turcilor ajută la reglarea rapidă a grosului rezultat. După scoaterea din căldură, lăsați băutura să stea timp de 5-10 minute, după care puteți trece la turnarea în cupe. Mânerul este necesar pentru comoditate, astfel încât să puteți ține ușor și să transferați un covoraș fierbinte.
Tipuri de turci de cafea
argilă
Lupii turci au fost făcuți din cele mai vechi timpuri. Utilizați de obicei un tip special de lut, Isa. Materialul este ieftin și, prin urmare, produsele sale se caracterizează printr-un cost redus.
Pentru consumatori, astfel de vase nu sunt populare datorită numărului mare de defecte. Datorită fragilității sale, turcii din lut devin foarte repede inutili. Un singur tip de cafea va trebui să fie preparat în acestea, altfel materialul poros va transforma soiurile diferite într-un singur cocktail.
avantaje:
- cost redus;
- saturarea băuturii cu oxigen.
dezavantaje:
- fragilitate;
- nu tolerați schimbările bruște ale temperaturii;
- absorb aroma;
- potrivită numai pentru prepararea unui tip de cafea.
alamă
Inițial, bolțurile au fost făcute din cupru. Acest lucru se explică prin faptul că acest material este într-adevăr ideal pentru astfel de feluri de mâncare. Dacă aveți la dispoziție un cupru Turk, atunci în mâinile dvs. aveți un instrument care vă va ajuta să vă controlați procesul de preparare a unei băuturi revigorante și să-i reglați gustul.
Cuprul are o conductivitate termică ridicată, care permite ca apa să se încălzească mai uniform, extragând uleiurile conținute în cafea, în timp ce nu o aduce la fierbere. Este important ca interiorul produsului să fie acoperit cu material alimentar, de exemplu cu staniu, apoi substanțele nocive nu vor intra în cafea.
avantaje:
- durabilitate;
- nu se tem de stresul mecanic și nu este pretențios în îngrijire;
- încălziți în mod egal.
dezavantaje:
- au nevoie de o acoperire specială interioară.
ceramică
Ceramica este asemănătoare cu cea a lutului numai în faptul că, după ce a fost îndepărtată de căldură, ea continuă să dea căldură băuturii, motiv pentru care procesul de gătit nu se oprește. De foarte multe ori din cauza asta, cafeaua fuge. De asemenea, ceramica cezves nu rezistă șocurilor și căderilor, ușor de rupt.
În caz contrar, ele sunt excelente pentru a face o băutură neagră revigorantă. Destul de versatil, permiteți utilizarea multor soiuri de cafea. Descoperiți perfect un buchet de aromă și păstrați-l.
avantaje:
- accesibilitate;
- nu se tem de schimbările de temperatură;
- potrivite pentru gătit orice soi;
- de multe ori au mânere detașabile.
dezavantaje:
- fragilitate;
- dificil de controlat procesul de gătit.
Oțel inoxidabil
Turcii din oțel inoxidabil pot fi o opțiune versatilă și bună în locul produselor din cupru. Metalul nu reacționează cu produsul, nu emit substanțe nocive. În același timp, este foarte durabil, puteți să-l abandonați cât doriți, să-l bateți - va rămâne la fel de bun ca noul.
Prețul acestor produse este scăzut și nu se poate bucura. Adevărat, oțelul inoxidabil încălzește neuniform, în partea de jos temperatura este de obicei mult mai mare. Aceasta duce la arderea uleiurilor delicate de cafea, care afectează gustul băuturii.
avantaje:
- cost acceptabil;
- nu reacționează cu produsul;
- durabil;
- nu vă temeți de daune.
dezavantaje:
- conductivitate termică relativ scăzută;
- încălzire inegală.
de la argintărie
Argintul este un metal nobil. Turcii din acest material sunt puțin probabil să fie potriviți pentru prepararea zilnică a cafelei. Astfel de dzhezvy stau foarte bine, chiar și cele mai ieftine vor costa zeci de mii de ruble. Deși proprietățile acestui material se manifestă bine în prepararea băuturii aromatizate.
Se încălzește repede și uniform, este rezistent la daune și, prin urmare, durabil. Doar curățarea va trebui să acorde puțină atenție. Turcii din argintărie vor fi un bun cadou pentru persoana pe care doriți să o surprindeți și vă rog.
avantaje:
- bună conductivitate termică;
- rezistența la deteriorare;
- nu se tem de schimbările de temperatură;
- potrivite pentru gătit diferite soiuri.
dezavantaje:
- costul ridicat.
aluminiu
Acest material este destul de practic și ieftin, așa că turcii din acesta sunt foarte puțini. Dar, în ciuda acestui fapt, el nu este considerat o alegere bună pentru feluri de mâncare.
Se explică prin faptul că, atunci când este încălzit, aluminiul intră într-o reacție chimică cu produsele, începe să producă substanțe nocive care pot dăuna sănătății umane.
Când gătiți, există și o schimbare în cafea, apare un gust neplăcut de fier. În afară de aceasta, filmele similare nu sunt prea prezente.
avantaje:
- cost redus;
- practic.
dezavantaje:
- reacția chimică cu produse;
- modifică gustul de cafea;
Opțiuni de selecție a cafelei turce
volum
Vorbind despre volumul unui cezve, nu trebuie să pierzi regula: mai puțin este mai bine decât mai mult. Numai turcii mici, de până la 100 ml, sunt capabili să păstreze pe deplin aroma și, prin urmare, gustul băuturii.
Dimensiunea mărită a produsului va economisi timp, astfel încât să nu se gătească o porțiune pentru fiecare oaspete separat, dar în acest caz calitatea produsului finit va scădea. Acest lucru se datorează faptului că broșurile mici au o priză îngustă.
formă
Aproape fiecare iubitor de cafea știe că turcul are o formă specială. Este în formă de butoi, ghemuită, înclinată în sus, foarte asemănătoare vizual cu o cană. O astfel de formă a fost aleasă dintr-un motiv, numai datorită faptului că este posibilă realizarea preparării cafelei cu consistența dorită, gustul unic și aroma bogată.
Într-un clopot îngust se formează un strat de spumă, care este atât de apreciat de gurmanzi. Cel mai bine este că gura ar fi în formă de pâlnie, atunci cafeaua va fi mai greu să "fugi". Porțiunile blânde vor permite sedimentului să se adapteze mai bine, iar cele abrupte vor da mai multă estetică. Partea inferioară a Cezvee trebuie să fie largă, astfel încât încălzirea să poată apărea rapid și uniform.
fund
În mod ideal, partea de jos a turcilor ar trebui să fie de trei sau patru ori lățimea soclului.
1. Acest lucru favorizează formarea de spumă de cafea groasă și saturată.
2. Încălzirea se efectuează într-un timp mai scurt decât vasele cu fundul îngust.
stilou
Este necesară prezența mânerului. Ar trebui să fie ferm atașat la cupa cezve. În acest caz, asigurați-vă că luați în considerare faptul că există o acoperire specială care nu va conduce căldură. Aceasta este singura modalitate de a evita rănirea. Aceasta poate fi o parte cauciucată din plastic sau din lemn.
Mânerele din lemn sunt mai reprezentative, mai ales atunci când sunt făcute într-un stil interesant și neobișnuit, antic. Înainte de a cumpăra, vă sfătuim să țineți turul de mâner pentru a vă asigura că vă simțiți confortabil. Stilouri detașabile pe turci le fac mai mobile și, de asemenea, simplifică spălarea.
Ce alege Turk pentru cafea
1. Pentru începători, recomandăm să cumpărați turci din cupru. În general, cuprul este unul dintre cele mai bune materiale pentru oale, așa că se va potrivi tuturor iubitorilor să facă cafea pe cont propriu.
2. Produsele ceramice, cu o manipulare corectă și atentă, pot deveni de asemenea ajutoare bune.
3. Argumentele de lut sunt potrivite doar pentru persoanele care preferă să nu experimenteze cafeaua, de fiecare dată când pregătesc același lucru.
4. Învelișurile din oțel inoxidabil sunt foarte durabile și ușor de curățat, dar nu pot încălzi în mod uniform apa, ceea ce duce adesea la arderea uleiurilor de cafea și la schimbarea gustului de cafea.
5. Argintarii turci au caracteristici excelente, dar sunt scumpe, astfel încât aceste lucruri sunt cel mai bine cumpărate ca un cadou.
6. Produsele din aluminiu ar trebui abandonate complet, deoarece reacționează cu cafeaua atunci când sunt încălzite, ceea ce duce la un gust neplăcut și la formarea de substanțe nocive.
7. Prefer forma tradițională a turcilor, în cazul în care un clopot îngust și un fund larg, și bolul în sine este în formă de con. Astfel de produse vor permite obținerea unei cafea de calitate excelentă. Se va încălzi la viteză maximă, sedimentul va cădea rapid, iar spuma va deveni groasă și bogată.
8. Asigurați-vă că alegeți un turc cu un mâner care este fabricat dintr-un material care nu conduce la căldură sau are inserții protectoare. Cea mai bună opțiune ar fi un mâner din lemn. Acesta vă va salva de la a fi ars și va da cezve un aspect frumos vechi. Dacă aveți nevoie de mobilitate și doriți să luați un turc cu dvs., atunci cumpărați o versiune cu un mâner detașabil.
Cât costă o cafea?
1. Cel mai scump ar trebui să fie numit turcii, din argintărie. Chiar și modele simple, fără brioșe vor fi eliberate în valoare de aproximativ 10 mii de ruble. Dacă vorbim despre munca manuală, atunci astfel de dzhezvy capabil să depășească prețul de 20 mii p.
2. Bunii turci de cupru pot fi cumpărați pentru 600-1.000 p. Prețul va depinde de producător și de design.
3. Cezva este mai scumpă, cu ștanțare manuală și alte ornamente bogate.
4. Produsele din argint vor costa un pic mai scump, de la 1.000 la 1.500 r.
5. Ceramicii turci se află în intervalul de 1.200-2.000 p.
6. Cele mai ieftine, în regiunea de 200-400 r, sunt din lemn de metal, fie din aluminiu, fie din oțel inoxidabil.Cu toate acestea, dacă produsul este decorat, are un mâner cu o inserție figurată, costul poate fi mai mare, de la 500 la 1.000 p.
Va fi interesant și pentru prieteni
