Bucătăria modernă este locuită de numeroase aparate de uz casnic care ajută hostessul să facă față mai rapid pregătirii oricărei capodopere culinare. Și mixerul dintre ei ocupă un loc de onoare bine meritat. Cel mai simplu dispozitiv pentru amestecarea conductelor de gaz, care a apărut acum 100 de ani, a devenit o tehnică funcțională care poate funcționa cu orice produs. Posibilitățile noilor mixere continuă să se extindă: acum nu numai că se amestecă, ciocănesc și bate, dar știu și cum să taie gheață, să taie bucățile în bucăți, să frămâncă aluatul și să stoarcă sucul. Acest dispozitiv mic are potențialul unui procesor de alimente, dar depășește compactitatea și ușurința în funcționare.
Cuprins:
Cei mai buni producatori de blender - ce companie sa aleaga
Există un sortiment vast de mixere de diferite branduri pe piața rusă: european, asiatic și chiar intern.
În ceea ce privește calitatea și fiabilitatea, aparatele de uz casnic ale următoarelor companii sunt:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Aceste mărci au cea mai largă gamă de mixere - pentru fiecare gust și buget. Dar ele se disting invariabil printr-o bună asamblare, materiale de înaltă calitate și sigure de producție, precum și un control convenabil.
Puteți alege un model specific al acestor producători în cadrul nostru clasificați cele mai bune mixere. Între timp, vă oferim să vă familiarizați cu posibilitățile tehnologiei moderne pentru a decide care ajutor va aduce mai multe beneficii în bucătăria dumneavoastră.
Principiul de funcționare și dispozitivele de amestecare a dispozitivelor
Un blender este un mecanism electric de bucătărie care poate tăia produse, face piele de nucă, piure, bate mousse, și gheață prick. În cazul său există un motor electric mic, dar puternic, care rotește arborele foarte repede cu duzele de duze.
În funcție de designul dispozitivului (staționar sau submersibil), aspectul și echipamentul acestuia pot varia. În primul caz, motorul se ascunde în carcasa desktop. Se pune un pahar mare, unde cuțitele de tocare sunt deja situate pe axa centrală.
În modelele submersibile, totul este literalmente întors cu capul în jos: motorul este în mânerul corpului, iar deja de la el piciorul cu lame ascuțite coboară. Datorită acestui design, echipamentul de mixere de mână este mult mai bogat.
În plus față de cuțitele standard, puteți găsi deja aici:
- Corolla;
- Cârlige spiralate groase pentru alăptare;
- Capacitate cu lame interioare, similar cu un pahar de model staționar - numai cu unitatea de sus.
Tipuri de mixere
Cu principiul celor două tipuri principale de mixere, ne-am întâlnit deja. Dar există și modele combinate care combină capabilitățile ambelor dispozitive. Acestea sunt aproape procesoare de alimente, dar nu atât de voluminoase.
Acum, ia în considerare în detaliu caracteristicile tuturor tipurilor de mixere - pentru că fiecare dintre ele are o sferă de aplicare proprie și funcționează cu un anumit set de produse.
Staționare (desktop)
Din inventarea mixerului staționar a început istoria acestui dispozitiv. Scopul principal al unității de masă este de a amesteca produsele lichide (de aici și al doilea nume "shaker"). Se deosebeste de sticla obligatorie manuala, cu un capac etanșat si cutite de la baza. Mașina este livrată, de obicei, cu un set de duze concepute pentru șlefuirea și amestecarea diferitelor produse.
În acest proces, un astfel de dispozitiv practic nu necesită participarea umană. El nu are egalitate în pregătirea cocktail-urilor, smântânilor, sosurilor, aluatului pentru clătite și omlete.Portul sigilat protejează în mod fiabil pereții bucătăriei de stropi, iar viteza mare de rotație a ajutajelor permite o spumă de aer ușor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că mecanismul nu va face față ruperii gheții, alunecării nuci, a prăjiturilor, a cărnii sau a peștelui. Un pacient bun poate avea multe funcții utile.
Pro:
- Realizează rapid un volum mare de produse (dacă există o sticlă adecvată);
- Convenabil de utilizat - nu este nevoie să păstrați în greutate;
- În prezența funcției de autocurățare nu există probleme cu spălarea;
- Produsele cu coajă dură, datorită poziției scăzute a cuțitelor;
- Chiar și în modelele ieftine pot exista mai multe viteze;
- Prețul este mai mic decât modelul submersibil.
contra:
- Dimensiunile și greutatea mare fac bucătăria să caute un loc separat pentru un blender;
- Nu puteți găti mai multe feluri de mâncare la rândul lor, fără să spălați geamul;
- Copes slab cu legume fierte;
- Nu există duza-corolă.
Submersibil (manual)
Aceste dispozitive sunt mult mai ușoare și mai compacte decât cele staționare. Cu acestea, puteți măcinii produsele în orice fel de mâncare convenabilă, deși multe modele vin adesea cu containere mari, pentru a preveni stropirea. Amestecatoarele de imersie sunt potrivite pentru măcinarea fructelor proaspete și fierte, a legumelor, a cartofilor piure și a spumelor într-un volum mic. Și miezul transformă unitatea într-un mixer cu drepturi depline.
Pro:
- Dimensiuni compacte și greutate redusă;
- Abilitatea de a se taia produsele în orice fel de mancare;
- Potrivit pentru gătit alimente pentru copii în porții mici;
- Ușor de spălat;
- Management maxim simplificat;
- Preț relativ scăzut.
contra:
- În timpul funcționării, trebuie să țineți amestecul în greutate;
- Ea se descurcă prost cu măcinarea produselor solide (gheață, nuci);
- Putere redusă;
- Scurt ciclu de lucru (după 20-30 secunde este necesară o pauză).
Combinate (universale)
Astfel de modele includ un agitator (adesea mai multe dintre ele de dimensiuni diferite), în capacul căruia puteți instala un amestecător de imersie și multe duze diferite pentru șlefuire, bătaie și frecare. Dacă este necesar, un dispozitiv portabil este utilizat ca dispozitiv independent.
Agitatorii combinate vin adesea cu cupe suplimentare de vid, prin capacul căruia o pompă specială atrage aerul. Ca rezultat, produsele sunt depozitate mai mult într-un geam. Mecanismul universal este capabil să facă tot ceea ce sunt capabili să facă mixerele staționare și submersibile: tăierea, amestecarea și biciuirea.
Pro:
- Înlocuiește în totalitate mixerul staționar și imersia;
- Un set bogat de duze din kit;
- Există o pompă de vid și recipiente adecvate pentru depozitarea produselor;
- Compact și mai ușor de întreținut decât un procesor de bucătărie.
contra:
- În comparație cu alți amestecatori, este destul de greoaie;
- Foarte costisitoare.
Blender opțiuni de selecție
Pentru a cumpăra un blender de calitate care să facă față cu ușurință muncii lor în bucătărie, să vă satisfacă nevoile și să servească cu bună-credință de mai mulți ani, trebuie să acordați atenție următorilor parametri:
Puterea unității și numărul de viteze
Calitatea șlefuirii și a timpului de gătire depind în mod direct de puterea dispozitivului. Același indicator afectează funcționalitatea dispozitivului.
În magazine puteți găsi unități cu o putere cuprinsă între 200 și 2000 W:
1. Pentru pregătirea cocktailurilor sau a amestecurilor de omletă, de obicei au o putere minimă de 250 de wați.
2. Șlefuirea produselor solide și congelate necesită cel puțin 600 de wați.
3. Cope cu o cantitate mare de ingrediente poate numai unitate, care emite de la 1 kW.
Blenderele de înaltă putere, de regulă, au mai multe viteze (până la 24), ceea ce vă permite să alegeți modul optim pentru fiecare tip de produs. Cu toate acestea, nu ar trebui să urmăriți funcționalitatea redundantă - pentru utilizarea de zi cu zi, orice hostess va avea suficiente 5 viteze. Dar acordați atenție modurilor de ajustare a acestora: comutarea ușoară a modurilor este mai convenabilă și mai confortabilă decât o treaptă.
Dacă gătiți foarte mult și adesea cu un blender, vă vor plăcea alte funcții.De exemplu, modul turbo va permite pentru o perioadă scurtă de timp creșterea vitezei de rotație a cuțitelor. Un impuls va da posibilitatea de a controla gradul de slefuire în momentele de oprire a motorului.
Unele modele de mixere cu imersiune pot fi fără fir și alimentate cu baterii. Cu toate acestea, pentru mobilitate și independență față de locația prizei, va trebui să plătească o scădere a puterii (până la 180-400 W) și o greutate mai mare. Este logic să alegeți un astfel de dispozitiv dacă gătiți bucăți simple pe porții mici.
Material de fabricație
Cazurile de blender submersibile și staționare sunt fabricate din oțel inoxidabil sau plastic. Metalul este mai durabil și mai calitativ decât plasticul, dar mult mai scump și mai greu, care ar trebui luat în considerare atunci când cumpărați un model de mână. Cu toate acestea, piciorul submersibil ar trebui să fie doar oțel - aceasta vă va permite să lucrați nu numai cu gheață rece, ci și cu mâncăruri fierbinți (de exemplu, când gătiți piure de supă).
Pentru spital este un castron de material mult mai important. Și, deși sticla este destul de fragilă, iar înlocuirea sticlei este costisitoare, este mai bine să se acorde prioritate. Containerele din plastic nu sunt la fel de ecologice, sunt ușor zgâriate, colorate cu produse și pot, de asemenea, să se fisureze atunci când zdrobesc ingredientele dure.
Volumul vasului
Acest parametru este important atunci când cumpărați o unitate staționară. Aici va trebui să construiți pe apetitul familiei dvs. și numărul de mâncăruri lichide pe care le veți pregăti într-un blender. La vânzare puteți găsi ochelari de la 0,3 până la 2 litri. Dar amintiți-vă că capacitatea utilizabilă va fi întotdeauna mai mică decât cea indicată - cu aproximativ 200-300 ml pentru boluri mari și cu 50-100 ml pentru boluri compacte.
Nivelul de zgomot
Sunetul prea tare al motorului poate provoca disconfort considerabil, mai ales dacă bucătăria dvs. este combinată cu sufrageria. Nivelul maxim admis de zgomot al unui aparat de uz casnic este de 70 dB, dar este mai bine să găsiți ceva mai liniștit.
Când cumpărați un dispozitiv, asigurați-vă că îi cereți vânzătorului din magazin să activeze modelul selectat și să audă dacă sunetul mecanismului de lucru este acceptabil pentru dvs. Și familiile cu copii mici vor trebui să caute agregate silențioase în care motorul este acoperit cu garnituri de izolare fonică.
Set complet
Modelele ieftine de mixere sunt adesea echipate numai cu cuțite, cuțite principale. Dispozitivele multifuncționale de la producătorii de renume se pot lăuda cu un set mult mai bogat de duze. Toate acestea extind foarte mult capabilitățile chiar și celui mai simplu mixer, dar în același timp cresc costul (abia). Deci este logic să plătiți suplimentar, dar să cumpărați un instrument cu numărul maxim de atasamente utile.
Producătorii oferă și alte dispozitive suplimentare cu un mixer - sarcina principală a acestora este de a face munca mai confortabilă cu echipamentele.
Elementele utile suplimentare ale mixerului includ:
- Suport pentru montare pe perete sau pe perete pentru depozitarea unui amestecător de imersie;
- Cuvă de măsură pentru dozarea precisă a componentelor;
- Sistem de vid - pentru modele staționare.
Ce blender să alegeți
Înainte de a alege un blender, faceți o listă cu toate felurile de mâncare din meniul familiei dvs., precum și o listă a aparatelor deja existente în bucătărie care efectuează activități similare.
1. Dacă aveți deja un mixer, un puternic mașină de spălat electric cu carne sau un procesor complet de bucătărie la domiciliu, nu ar trebui să cumpărați un dispozitiv multifuncțional scump cu o grămadă de atașamente.
2. Pentru cei care iubesc să facă cocktailuri, smântânituri, supe piure, cremă și aluat, un blender staționar puternic, cu un vas mare (1,5-2 l) și o funcție obligatorie de auto-curățare.
3. Pentru a găti alimente pentru copii, maioneza de casă, spumă bătută și tăierea legumelor fierte, este mai bine să alegeți un mixer cu imersie cu o capacitate de cel puțin 600 de wați. Ar trebui să aibă o aderență confortabilă din cauciuc și picior metalic.
4. Modelul combinat vă va plăcea gazda, care îi place să gătească o mulțime și într-o varietate de moduri, dar nu a achiziționat încă asistenți electrici de bucătărie. Un blender universal va înlocui majoritatea dispozitivelor necesare, deși va avea nevoie de mult spațiu pe masă.
5. Dispozitivul fără fir va fi indispensabil dacă priza electrică se află departe de desktop sau dacă întâmpinați frecvent întreruperi la lumină.
Cât costă blenderul
1. Blenderul staționar la controlul mecanic poate fi achiziționat la un preț de 700 până la 50 mii de ruble, pe unul electronic - de la 1500 la 70000.
2. Unitățile submersibile sunt vândute mult mai ieftin. Costul lor variază între 300-20000 de ruble, în funcție de puterea și popularitatea producătorului.
3. Pentru modelele fără fir, prețurile sunt ușor mai mari - de la 1 la 24 de mii.
4. Blenderul combinat va fi cel mai scump - va trebui să plătiți cel puțin 7000 de ruble pentru el.
Va fi interesant și pentru prieteni
