A cozinha moderna é habitada por muitos eletrodomésticos que ajudam a anfitriã a lidar mais rapidamente com a preparação de qualquer obra culinária. E o liquidificador entre eles ocupa um lugar de honra bem merecido. O dispositivo mais simples para misturar tubos de gás, que surgiu há cerca de 100 anos, tornou-se uma técnica funcional que pode funcionar com qualquer produto. As possibilidades dos novos liquidificadores continuam a se expandir: agora eles não apenas misturam, cortam e batem, mas também sabem como cortar gelo, cortar alimentos em pedaços, amassar a massa e espremer o suco. Este pequeno dispositivo tem o potencial de um processador de alimentos, mas supera sua compacidade e facilidade de operação.
Conteúdos:
Os melhores fabricantes de liquidificadores - qual empresa escolher
Há uma enorme variedade de liquidificadores de várias marcas no mercado russo: europeu, asiático e até doméstico.
Em termos de qualidade e confiabilidade, os eletrodomésticos das seguintes empresas lideram:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Essas marcas têm a maior variedade de liquidificadores - para todos os gostos e orçamentos. Mas eles são invariavelmente distinguidos por uma boa montagem, materiais de fabricação de alta qualidade e seguros, além de controle conveniente.
Você pode escolher um modelo específico desses fabricantes em nossa classificando os melhores liquidificadores. Enquanto isso, oferecemos conhecer as possibilidades da tecnologia moderna para decidir qual ajudante trará mais benefícios em sua cozinha.
O princípio de funcionamento e os misturadores de dispositivos
Um liquidificador é um mecanismo de cozinha elétrica que pode cortar produtos, fazer smoothies, purê, bater mousses e picar gelo. Em seu caso, há um pequeno, mas poderoso motor elétrico que gira o eixo muito rapidamente com bicos de facas.
Dependendo do design do dispositivo (estacionário ou submersível), sua aparência e equipamentos podem variar. No primeiro caso, o motor se esconde no gabinete. Um copo grande é colocado em cima, onde as facas de corte já estão localizadas no eixo central.
Nos modelos submersíveis, tudo é literalmente virado de cabeça para baixo: o motor está na alça do corpo, e já a partir dele a perna com lâminas afiadas desce. Graças a este design, o equipamento dos misturadores de mão é muito mais rico.
Além de facas padrão, você já pode encontrar aqui:
- Corola;
- Ganchos espirais grossos para amassar a massa;
- Capacidade com lâminas internas, semelhante a um vidro de modelo estacionário - somente com o acionamento superior.
Tipos de liquidificadores
Com o princípio dos dois tipos principais de liquidificadores, nós já nos conhecemos. Mas também há modelos combinados que combinam os recursos de ambos os dispositivos. Isso é quase processadores de alimentos, mas não tão volumosos.
Agora, considere em detalhes as características de todos os tipos de liquidificadores - porque cada um deles tem sua própria esfera de aplicação e trabalha com um conjunto específico de produtos.
Estacionário (desktop)
É a partir da invenção do liquidificador estacionário que a história deste dispositivo começou. O principal objetivo da unidade de mesa é misturar produtos líquidos (daí seu segundo nome “shaker”). Distingue-se dos manuais por um vidro obrigatório com uma tampa hermética e facas na parte inferior. A máquina geralmente vem com um conjunto de bicos projetados para moer e misturar diferentes produtos.
No processo, tal dispositivo praticamente não requer participação humana. Ele não tem igual na preparação de coquetéis, smoothies, molhos, massa para panquecas e omeletes.O recipiente selado protege de maneira confiável as paredes da cozinha contra respingos e a alta velocidade de rotação dos bicos facilita a obtenção de espuma de ar. No entanto, isso não significa que o mecanismo não irá lidar com a quebra de gelo, nozes, biscoitos, carne ou peixe. Um bom paciente internado pode ter muitas funções úteis.
Prós:
- Lida rapidamente com um grande volume de produtos (se houver um vidro apropriado);
- Conveniente de usar - não há necessidade de manter o peso;
- Na presença de função de auto-limpeza não há problemas com a lavagem;
- Limpa completamente os produtos devido à baixa localização das facas;
- Mesmo em modelos baratos, pode haver várias velocidades;
- O preço é menor que o modelo submersível.
Contras:
- As dimensões e o peso pesado farão com que a cozinha procure um lugar separado para um liquidificador;
- Você não pode cozinhar vários pratos, por sua vez, sem lavar o copo;
- Copes mal com legumes cozidos;
- Sem bico-corola.
Submersível (manual)
Esses dispositivos são muito mais leves e compactos que os estacionários. Com eles, você pode moer os produtos em qualquer prato conveniente, embora muitos modelos frequentemente tenham seus próprios recipientes de alto-revestimento para evitar respingos. Os liquidificadores de imersão são adequados para moer frutas frescas e cozidas, legumes, purê de batatas e musses em um volume pequeno. E o batedor transforma a unidade em um mixer completo.
Prós:
- Tamanho compacto e baixo peso;
- A capacidade de moer produtos em qualquer prato;
- Adequado para cozinhar comida para bebé em pequenas porções;
- Fácil de lavar;
- Gerenciamento simplificado máximo;
- Preço relativamente baixo.
Contras:
- Durante a operação, você tem que manter o liquidificador no peso;
- Ele lida mal com a moagem de produtos sólidos (gelo, nozes);
- Baixa potência;
- Ciclo curto de trabalho (após 20-30 segundos é necessária uma pausa).
Combinado (universal)
Esses modelos incluem um agitador (muitas vezes vários deles de tamanhos diferentes), na tampa da qual você pode instalar um misturador de imersão e muitos bicos diferentes para moer, bater e esfregar. Se necessário, um dispositivo portátil é usado como um dispositivo independente.
Os misturadores combinados freqüentemente vêm com copos de vácuo adicionais, através da tampa da qual uma bomba especial retira o ar. Como resultado, os produtos são armazenados em um copo por mais tempo. O mecanismo universal é capaz de fazer tudo o que os liquidificadores submersíveis e estacionários são capazes de: cortar, misturar e bater.
Prós:
- Completamente substitui o liquidificador estacionário e de imersão;
- Um rico conjunto de bicos no kit;
- Há uma bomba de vácuo e recipientes apropriados para armazenar produtos;
- Compacto e mais fácil de manter do que um processador de alimentos.
Contras:
- Em comparação com outros liquidificadores, é bastante complicado;
- Muito caro.
Opções de seleção do liquidificador
Para comprar um liquidificador de qualidade que irá lidar facilmente com o seu trabalho na cozinha, atender às suas necessidades e servir de boa fé por muitos anos, você precisa prestar atenção aos seguintes parâmetros:
Potência da unidade e o número de velocidades
A qualidade da moagem e o tempo de cozimento dependem diretamente da potência do dispositivo. O mesmo indicador afeta a funcionalidade do dispositivo.
Nas lojas você pode encontrar unidades com uma faixa de potência de 200 a 2000 W:
1. Para a preparação de coquetéis ou misturas de omeletes geralmente tem uma potência mínima de 250 watts.
2. A moagem de produtos sólidos e congelados exigirá pelo menos 600 watts.
3. Lidar com uma grande quantidade de ingredientes só pode unidade, emitindo de 1 kW.
Misturadores de alta potência, como regra, têm várias velocidades (até 24), o que permite escolher o modo ideal para cada tipo de produto. No entanto, você não deve perseguir a funcionalidade redundante - para o uso diário, qualquer hostess terá 5 velocidades suficientes. Mas preste atenção às formas de seu ajuste: a troca suave de modos é mais conveniente e confortável do que uma escalonada.
Se você cozinhar muito e muitas vezes com um liquidificador, você vai gostar de outros recursos.Por exemplo, o modo turbo permitirá um curto período de tempo para aumentar a velocidade de rotação das facas. E pulsado dará a oportunidade de controlar o grau de moagem nos momentos da parada do motor
Alguns modelos de misturadores de imersão podem ser sem fio e alimentados por bateria. No entanto, para mobilidade e independência da localização da tomada terá que pagar uma diminuição na potência (até 180-400 W) e maior peso. Faz sentido escolher tal dispositivo se você cozinhar pratos simples em pequenas porções.
Material de fabricação
As caixas submersíveis e estacionárias são feitas de aço inoxidável ou plástico. O metal é mais durável e mais qualitativo que o plástico, mas muito mais caro e mais pesado, o que deve ser considerado na hora de comprar um modelo manual. No entanto, a perna submersível deve, idealmente, ser apenas de aço - isso permitirá que você trabalhe não apenas com o frio, mas também com pratos quentes (por exemplo, ao cozinhar purê de sopa).
Para o hospital é muito mais importante tigela de material. E embora o vidro seja bastante frágil, e a substituição do vidro seja cara, é melhor dar preferência a ele. Recipientes de plástico não são tão ecológicos, são facilmente arranhados, manchados com produtos e também podem rachar ao esmagar ingredientes duros.
Volume da bacia
Este parâmetro é importante ao comprar uma unidade estacionária. Aqui você terá que aproveitar o apetite da sua família e o número de pratos líquidos que você irá preparar no liquidificador. Na venda você pode encontrar óculos de 0,3 a 2 litros. Mas lembre-se de que a capacidade utilizável será sempre menor do que a indicada - de cerca de 200 a 300 ml para tigelas grandes e de 50 a 100 ml para tigelas compactas.
Nível de ruído
O som muito alto do motor é capaz de causar desconforto considerável, especialmente se a sua cozinha for combinada com a sala de estar. O nível de ruído máximo admissível de um eletrodoméstico é de 70 dB, mas é melhor encontrar algo mais silencioso.
Ao comprar um dispositivo, peça ao vendedor da loja para ligar o modelo selecionado e saber se o som do mecanismo de trabalho é aceitável para você. E as famílias com filhos pequenos terão que procurar agregados silenciosos onde o motor é coberto com juntas isolantes de som.
Conjunto completo
Modelos baratos de liquidificadores geralmente são equipados apenas com as facas principais, os helicópteros. Dispositivos multifuncionais de fabricantes de renome podem gabar-se de um conjunto de bicos muito mais rico. Todos eles expandem enormemente as capacidades até mesmo do liquidificador mais simples, mas ao mesmo tempo aumentam seu custo (quase). Portanto, faz sentido pagar mais, mas comprar um instrumento com o número máximo de anexos úteis.
Os fabricantes oferecem outros dispositivos adicionais completos com um liquidificador - sua principal tarefa é tornar o trabalho com equipamentos mais conveniente.
Outros elementos úteis do liquidificador incluem:
- Suporte ou suporte de parede para guardar um misturador de imersão;
- Copo de medição para dosagem exata dos componentes;
- Sistema de vácuo - para modelos estacionários.
Qual liquidificador escolher
Antes de escolher um liquidificador, faça uma lista de todos os pratos que estão no menu de sua família, bem como uma lista de utensílios que já estão na cozinha e que executam tarefas semelhantes.
1. Se você já tem um misturador, um poderoso moedor de carne elétrico ou um processador de alimentos integral em casa, não deve comprar um aparelho multifuncional caro com um monte de acessórios.
2. Para aqueles que gostam de fazer coquetéis, smoothies, sopas cremosas, creme de nozes e massa, um poderoso liquidificador estacionário com uma tigela grande (1,5-2 l) e uma função de auto-limpeza obrigatória serve.
3. Para cozinhar comida para bebé, maionese caseira, mousses batidas e cortar legumes cozidos, é melhor escolher um liquidificador de imersão com uma capacidade de pelo menos 600 watts. Deve ter um aperto emborrachado confortável e perna de metal.
4. O modelo combinado agradará a anfitriã, que gosta de cozinhar muito e de várias maneiras, mas ainda não adquiriu assistentes de cozinha elétrica. Um liquidificador universal substituirá a maioria dos dispositivos necessários, embora ocupe bastante espaço na mesa.
5. O dispositivo sem fio será indispensável se a tomada elétrica estiver longe da área de trabalho ou se você freqüentemente sofrer interrupções na luz.
Quanto custa o liquidificador?
1. O liquidificador estacionário no controle mecânico pode comprar-se a um preço de 700 para 50 mil rublos, em um eletrônico - de 1500 para 70000.
2. Unidades submersíveis são vendidas muito mais baratas. Seu custo varia entre 300-200 rublos, dependendo do poder e popularidade do fabricante.
3. Para modelos sem fio, os preços são ligeiramente mais altos - de 1 a 24 mil.
4. O liquidificador combinado será o mais caro - você terá que pagar pelo menos 7.000 rublos por ele.
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